KOMBUCHA elixirul sănătătii

Ingrediente: • cultura (ciuperca) kombucha • aprox. 80 - 100 g zahar alb / litru • 2 lingurite (aprox. 5 g) sau (2 plicuri) e ceai! "er e sau negru (#$r$ arome %) la un litru • cca. 10& lichi e start Ustensile necesare preparării: • o oal$ e 2 - ' litri pentru #iert apa • un borcan e 2 - ' litri in sticla sau portelan • o ban a e cauciuc pentru borcane (sau s#oar$) • o panza e in sau bumbac! ti#on sau ser"et e h(rtie • sticle! sau #lacoane • lingur$ e lemn • strecur$toare e plastic ( ac$ nu se #olosesc plicuri cu ceai) Mod de preparare: )el mai bine e s$ incepeti cu 2 litri. )(n cultura *ombucha "a creste estul e mare si up$ ce se "a repro uce su#icient! "eti putea pro uce cantit$ti mai mari e ceai. 1. puneti apa la #iert! upa atingerea punctului e #ierbere luati e pe #oc si a $ugati ceaiul. +coperiti pentru 5 minute (,n cazul ceaiului "er e)! sau 10 minute (,n cazul ceaiului negru). 2. strecurati ceaiul sau scoateti pliculetele (,n #unctie e ce ati utilizat) -. a $ugati zah$rul si amestecati p(n$ la izol"area acestuia. (o lingur$ e zah$r este echi"alent cu aprox. 20 g e zah$r) '. l$sati ceaiul s$ se r$ceasc$ la temperatura camerei (20-25.)). /up$ r$cire! turnati ceaiul intr-un borcan e sticl$ (sau portelan). 0"itati "asele metalice. 5. a $ugati lichi ul (100-150 ml / 1 litru ceai proasp$t! respecti" 200 ml la 2 litri) pe care l-ati primit ,mpreun$ cu cultura. 1entru urm$toarele culturi p$strati ,ntot eauna estul ceai #erment kombucha pentru a a $uga min. 10& in cantitate pentru noua preparare (ex. la 2 litri e ceai proaspat preparat si racit ,n prealabil se "a a $uga 200 ml e ceai #ermentat). + $ugati cultura "ie ,n lichi ul in borcan. 2. acoperiti borcanul ,n care "a #ermenta cultura cu p(nza e in sau bumbac! ti#on sau ser"et e h(rtie! legati cu s#oar$ sau ban $ e cauciuc. 3. #ermentare ureaz$ ,ntre 8-10-1' zile! ,n #unctie e temperatura ambiental$. )u c(t temperatura este mai mare cu at(t procesul se accelereaz$. 4ermenul e 8-1' zile este orientati". )ultura kombucha necesit$ un loc linistit si cal ! trebuie e"itat$ mutarea ei. 4emperatura ceaiului trebuie s$ #ie ,ntre 20-23.). 5u are ne"oie neap$rat e lumin$ se poate ez"olta si in ,ntuneric! se "a e"ita ,ns$ contactul irect cu razele solare. 6n timpul procesului e #ermentare la supra#ata ceaiului se #ormeaz$ ,ncet o nou$ cultura

)(te"a intre e#ectele pe care le pro uce *ombucha asupra organismului (raportate e i#eriti utilizatorii)@ • a7ut$ la cur$tarea colonului si a "ezicii biliare • a7ut$ la obtinerea unei igestii s$n$toase • . +st#el se multiplic$ cultura kombucha. )l$titi cultura cu ap$ la temperatura camerei! umpleti un nou borcan cu ceai preparat up$ reteta mentionata mai sus si up$ ce acesta s-a r$cit a ugati cultura .nainte e eschi ere). )u timpul "eti eprin e c(n s$ opriti #ermentarea ast#el .si re uce acti"itatea. .nlocuiti-o cu una nou$.ntr-un loc rece (#rigi er! c$mar$! beci. 6n acelasi timp! un aci par#umat .n ceai #ierbinte sau cal ec(t up$ ce aceasta a atins temperatura camerei. )eaiul #ermentat se toarn$ .ntr-o a e"$rat$ <sampanie=.ncepe cu o pelicul$ subtire care . +st#el o nou$ portie este gata pentru #ermentare.nc(t s$ se elimine complet aerul . 5 zile! pentru a l$sa timp ro7 iei s$-si #ac$ treaba! up$ care se muta #lacoanele .ncepe s$ se ez"olte ca rezultat al acti"it$tii bacteriilor! ast#el apare tranzitia e la gustul ulce la cel aromat! acrisor si usor aci ulat.mpreuna cu cel putin 10& ceai #ermentat.nchis$. *ombucha este un aliment "iu! este un pro us simbiotic . ATENTIE: nu puneti cultura .nceput ulce! ar acest gust se iminueaz$ pe m$sur$ ce zah$rul este escompus! trans#ormat. /atorit$ ioxi ului e carbon acumulat . 6n timpul procesului e #ermentare! zah$rul este trans#ormat e c$tre ro7 ie in )82! i#eriti acizi organici si alte componente.ngroas$ p$rul si . )(n e"ine prea . /ac$ pre#erati o b$utur$ mai ulce! opriti #ermentatia mai e"reme! ac$ o pre#erati mai acrisoar$ l$sati #ermentarea mai mult.. )ultura initial$ poate #i la supra#ata sau la #un ul borcanului.n ep$rteaz$ colita si crampele stomacale • opreste iareea nein#ectioas$ • regleaz$ apetitul si re uce gr$simea • a7ut$ . /up$ umplerea #lacoanelor! acestea se lasa la temperatura camerei min. )ultura nou #ormat$ poate #i #olosit$ e asemenea pentru prepararea ceaiului #ermentat.nainte e a pune opul (printr-o usoar$ presare a peretilor #laconului).n#rumuseteaz$ pielea • . 6ntot eauna e"itati contactul cu metalul.nt$reste unghiile • .. /ac$ nu pre#erati o b$utur$ acci ulat$! sau o oriti usor si#onat$! atunci re uceti timpul e pastrare a #lacoanelor la temperatura camerei si epozitati bautura .n timp se .ntr-un loc rece.lacoanele se umplu ast#el . )(n ceiul a atins ni"elul aci orit (p9 2!3 : -!2)! up$ gustul #iec$ruia! scoateti cultura cu m(inile curate.ncet o culoare maronie .ngroas$.mbun$t$teste "e erea si a7ut$ la "in ecarea e cataract$ si glaucom • a7ut$ la eliminarea congestiilor c$ilor aeriene (astma) • re uce celulita • m$reste energia corpului si elimin$ toxinele in organism • a7ut$ la re ucerea epen entei e alcool • cur$t$ acneea! psoriazisul si alte boli ale pielii (eczeme) si . >$utura are gust miri#ic! e limpe e putin acrisoar$ si aci ulat$.). +st#el elimin(n aerul! ro7 ia "a pro uce su#icient )8 2 pentru a trans#orma aceast$ b$utur$ minunat$ .mbun$t$teste simtul mirosului .kombucha (cultur$ pui)! .n sticle sau #lacoane e plastic. /up$ un anumit num$r e cicluri e #ermentare! cultura cap$t$ .nchis$! .ntre un anumit tip e bacterii si un anumit tip e ro7 ie. )eaiul *ombucha este la . +mbele situatii sunt normale.nc(t s$ #ie pe m$sura gustului umnea"oastr$. ?a temperaturi re use! ro7 ia .n tratamentul artritei si gutei • are e#ect e remisiune a lupusului • .n #lacoane! a"eti gri7a la eschi ere (e pre#erabil a se r$ci #laconul .

n ep$rteaz$ rugina • alin$ arsurile atorate #ocului si cele atorate expunerii prelungite la soare • "in ec$ in#ectarea cu ciupercile e unghii • opreste urerile menstruale puternice • este un #oarte bun cicatrizant • creste imunitatea organismului si capacitatea acestuia e auto"in ecare • a7ut$ .n acest caz se "a #olosi numai ceai "er e la preparare! mai putin zah$r si se "a l$sa mai mult timp #erment$rii : gust mai acrisor) 5ot$@ la .n curele e slabire (.n ep$rtarea stressului si a insomniei • #ace p$rul grizonat s$ re"in$ la culoarea sa natural$ la anumite persoane • #aciliteaz$ "in ecarea e bronsit$ si astm • actioneaz$ ca un laxati" usor! a7ut(n la e"itarea si eliminarea constipatiei • m$reste libi oul • pre"ine si "in ec$ in#ectiile "ezicii urinare este #oarte calmant si relaxant • .n mo obisnuit. )eaiul *ombucha are un puternic caracter etoxi#iant! se recoman a consumul e lichi e (ap$! alte ceaiuri)! ce"a mai mult ec(t . .• a7ut$ la .nceput! p(n$ ce organismul se obisnuieste cu ceaiul *ombucha se recoman $ consumarea mo erat$ cu cantit$ti re use! urm(n a se m$ri ozele ulterior.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful