You are on page 1of 4

ESTRATEGIA GLOBAL DE HARD ROCK CAF

1. Identifique los cambios de estrategia que han ocurrido en Hard Rock desde su fundacin en 1971.
Hard Rock desde su inicio tuvo una transnacional Transnacional, pensando siempre en la diferenciacin y con la idea innovadora de ser ms que simplemente un caf de all parte su principal estrategia, el de ser y ofrecer algo ms, algo distinto como una experiencia que es lo que hoy en da lo mantiene en el mercado. Debido a que se intenta llegar a gente que viaja por todo el mundo y busca nuevas experiencias, se inauguran nuevos locales en ciudades con alto valor turstico alrededor de todo el mundo. Se implementa la estrategia de atraer nuevos mercados con flexibilidad y rapidez utilizando de esta forma una estrategia multidomstica, porque a menudo las normas sociales y las preferencias personales sugieren ciertas modificaciones en los mens de Hard Rock para adaptarse al gusto local para lo cual se otorgan franquicias. Todos los recursos y actividades estn dispersos pero especializados con el fin de hacerlos eficientes y flexibles en una red interdependiente. Tambin ha ido adoptando nuevas estrategias en cuanto a la decoracin de los locales con los artculos y piezas de rock, modificando y actualizando constantemente los artculos evitando que los clientes siempre vean lo mismo, y colocando piezas relacionados juntas. La misin de Hard Rock Caf: Esparcir el espritu del Rock and Roll al entregar una experiencia memorable en alimentos y entretenimiento. Estamos comprometidos con ser un importante miembro contribuyente de la comunidad y ofrecer a la familia de Hard Rock un ambiente de trabajo divertido, saludable, formativo mientras aseguramos nuestro xito a largo plazo.

2. Conforme Hard Rock ha cambiado su estrategia, Cmo han cambiado sus respuestas para algunas de las 10 decisiones de AO?
1 Diseo del producto La prioridad ha sido superar las necesidades y las expectativas de los clientes por medio de productos complejos elaborados diariamente, entregados conforme los clientes los ordenan. Solicitud inmediata donde el cliente lo pida, productos personalizados. 2 Administracin de la calidad Lograr la satisfaccin implcita que el cliente busca, la interaccin con el cliente asiendo amena su estancia en el restaurante/bar. Los productos se disean, prueban y despus se analizan en

cuanto al costo de los ingredientes, a los requerimientos de la mano de obra y a la satisfaccin del cliente. La calidad la podemos igualmente medir en aspectos como publicidad, imagen y promocin. Aspectos como la confiabilidad, la cortesa y aspectos tangibles son parte de la calidad de un servicio. 3 Diseo del proceso y la capacidad El cliente participa en el diseo del servicio ya que tiene un men de posibilidades entre las cuales puede elegir. Personalizacin del servicio Cmo quiere que cocine su platillo? Desde la recepcin de los ingredientes, almacenamiento se disea y mantiene un control para entregar una comida de calidad. Esta incluyendo msica en vivo y rediseando los restaurantes para ajustarse a nuevos gustos. 4 Localizacin La distribucin de Hard Rock es atractiva pero debe asegurarse de que las instalaciones contribuyan al movimiento eficiente de personas y materiales con los controles necesarios para asegurar que las porciones servidas sean las correctas. Para lograr la localizacin es necesario tomar en cuenta la poblacin, las edades, el poder adquisitivo, el nivel de trfico y la competencia en cualquier manzana del pas. 5 Diseo de la distribucin de las instalaciones Para deleitar un cliente se requiere una distribucin eficiente de la cocina, personal motivado, horarios rigurosos e ingredientes correctos en el lugar y momentos adecuados. Debe conocerse la demanda real y la capacidad disponible. 6 Recursos Humanos Se usa al mejor personal que puedan reclutar y capacitar, tambin preparan una programacin eficaz de trabajadores. Motivacin de los empleados que no solo hagan su trabajo si no que amen su trabajo. No son solamente competentes laboralmente si no que son apasionados de la msica y tienen personalidad atractiva. 7 Administracin de la cadena de suministros El diseo, las pruebas y costo de los platillos implican una gran cantidad de trabajo. Los proveedores deben entregar productos de calidad a tiempo todas las veces que sean necesarios para que los entrenados cocineros preparen comidas de calidad. 8 Inventarios Tenan una buena seleccin de personal, capacitacin y disciplina ya que los empleados tienen accesos directo a las mercancas de consumo, mantenan un control estricto con la calidad de productos, estaban en sintona tanto el proveedor como el que reciba la mercadera. 9 Programacin El personal del caf est programado en intervalos de 15 minutos para satisfacer los cambios estacionales y diarios en la demanda que genera el ambiente turstico. Se aprovechaba al mximo el tiempo de las operaciones, asignaciones especficas de personal, materiales y maquinara a utilizar efectiva.

10 Mantenimiento El mantenimiento se caracterizaba por la inclusin y confiabilidad de los empleados; estaban alineados con el sistema y proceso de servicio. Todos los empleados tenan un mximo desempeo debido a las capacitaciones constantes, los recursos adecuados.

3. En dnde se ubica Hard Rock dentro de las cuatro estrategias internacionales de operaciones? Explique su respuesta.
Es una estrategia Multidomstica, por el uso global del modelo nacional existente; es decir que aunque cada uno de los Hard Rock Caf son algo diferentes entre s debido a la influencia que ejerce el medio ambiente local, la idea bsica se mantiene. Adems, en esta estrategia se utilizan franquicias, alianzas estratgicas, subsidiarias. Las franquicias se dan a operadores de hoteles y bares locales que puedan aportar una ventaja diferencial en la localizacin.

AO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

CURSO:
Gestin de Operaciones

TEMA:
Estrategia Global de Hard Rock Caf

PROFESOR:
Herbert Vlchez Vaca

NOMBRE:
Jeffry Teodosio Huamn Ore

E.A.P:
Ingeniera Industrial

SEMESTRE:
VII Semestre

2 0 1 3