RUTA DEL METABOLISMO En bioqumica, una ruta metablica o va metablica es una sucesin de reacciones qumicas que conducen de un sustrato

inicial a uno o varios productos finales, a travs de una serie de metabolitos intermediarios. Por ejemplo, en la ruta metablica que incluye la secuencia de reacciones: A B C D E

A es el sustrato inicial, E es el producto final, y B, C, D son los metabolitos intermediarios de la ruta metablica. Las diferentes reacciones de todas las rutas metablicas estn catalizadas por enzimas y ocurren en el interior de las clulas. Muchas de estas rutas son muy complejas e involucran una modificacin paso a paso de la sustancia inicial para darle la forma del producto con la estructura qumica deseada. Todas las rutas metablicas estn interconectadas y muchas no tienen sentido aisladamente; no obstante, dada la enorme complejidad del metabolismo, su subdivisin en series relativamente cortas de reacciones facilita mucho su comprensin. Muchas rutas metablicas se entrecruzan y existen algunos metabolitos que son importantes encrucijadas metablicas, como el acetil coenzima-A.

RUTA DEL ANABOLISMO

Rutas anablicas. Son rutas reductoras en las que se consume energa (ATP) y poder reductor. Por ejemplo, gluconeognesis y el ciclo de Calvin. En conjunto forman el anabolismo.

RUTA CATABOLISMO

Rutas catablicas. Son rutas oxidativas en las que se libera energa y poder reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la gluclisis y la betaoxidacin. En conjunto forman el catabolismo.

RELACION DE LA PSICOLOGICA CON LA NUTRICION. Existen varias relaciones entre la psicologa y la nutricin de modo que ambas nos van a proporcionar la informacin necesaria para prevenir la enfermedades causadas por nosotros mismos; los seres vivos. Los estados psicolgicos influyen en nuestra salud. Entre estos estados se pueden encontrar el estrs, la ansiedad y

la depresin. Si existe una alteracin de alguno de estos comportamientos, el ser humano no va a tener una vida saludable, tanto nutricionalmente como mentalmente. Por ejemplo: una persona anorxica o bulmica no lleva una alimentacin adecuada porque tiene un trastorno mental en el cual es una obsesin para ellos bajar de peso. La psicologa nos sirve, a nosotros nutrilogos, para educar a nuestros pacientes acerca de la prevencin y tratamiento de las enfermedades. Nos ayuda a aprender ms acerca de sus pensamientos, emociones y acciones de las personas. Tambin nos ayuda a saber cmo reaccionar ante cualquier trastorno psicolgico. La psicologa de la salud busca adoptar medidas para prevenir las enfermedades a travs de la prevencin primaria, secundaria y erciaria. La prevencin primaria implica cambiar los hbitos negativos de la salud. No podemos cambiar estos hbitos si no sabemos qu factores los est causando. La psicologa nos va ayudar a interactuar mejor con el paciente para as desarrollar hbitos alimenticios positivos. La prevencin secundaria es la deteccin, y por ltimo a prevencin terciaria es la rehabilitacin. Para llevar a cabo la rehabilitacin es necesario que los nutrilogos y los psiclogos apliquen las estrategias apropiadas para llevar a cabo el tratamiento de las enfermedades de los pacientes. La estrategia que necesita desarrollo el nutrilogo es un plan de alimentacin de acuerdo a la patologa que presente el paciente, y el psiclogo se va a encargar de darle terapia mentalmente para que pueda superar los acontecimientos de la enfermedad. Sin embargo, tambin es necesario la cooperacin de los familiares (la parte social) para poder darle apoyo a los que lo necesiten. Existe una estrecha relacin entre la psicologa y la nutricin, y por ende, entre una mala nutricin, sea por defecto o por exceso, con las alteraciones y enfermedades psicolgicas. LA ALIMENTACION DE LA MUJER EMBARAZADA. Durante el embarazo, el organismo de la mujer experimenta cambios que le afecta fsica u psquicamente, por lo tanto su esfuerzo biolgico es mayor. La formacin de un nuevo ser determina una serie de exigencias en la madre, una es la alimentacin, la cual debe reunir las sustancias nutritivas que requieren, tanto la madre como el nio por nacer. La actividad diaria de la mujer (sin estar embarazada) tiene un gasto aproximadamente de 2.000 caloras. Durante los primeros meses de embarazo, la cantidad de caloras deben mantenerse entre 2.000 y 2.200 aproximadamente por da. Conforme a la gestacin progresa los requerimientos del nio aumentan y el consumo de caloras por parte de la madre puede llegar a 2.600 al final del embarazo. Generalmente la actividad de la madre disminuye, no es necesario aumentar la ingesta calrica. La cantidad de caloras y la calidad de la misma y con el aumento de peso de la madre. El sobrepeso conlleva adversos problemas como son: dolores de pie, piernas, espalda, el corazn tiene que realizar mayor esfuerzo, pierde agilidad y es mas propensa a cadas, los kilos de exceso no significan un beb ms grande y

saludable, significa ms problemas durante el parto y kilos dems en la madre despus del parto. El aumento total de peso durante el embarazo se considera que debe ser 10 Kg. a 12 Kg. Distribuidos ms o menos en la siguiente forma: Peso del beb 3,500 Kg. Peso de la placenta 0,500 Kg. Peso del lquido amnitico 1,000 Kg. Peso de tejidos uterinos 1,000 Kg. Peso de tejido mamario 1,000 Kg. Peso de agua y grasa retenida 3,000 Kg. TOTAL 10,000 Kg. NECESIDAD DE UNA BUENA ALIMENTACIN

Es necesaria para la formacin de los tejidos en el feto Se necesitan vitaminas, minerales y protenas para proporcionar energa que requiere la madre y para el desarrollo normal del beb Los riones e intestinos y el corazn de la madre necesitan alimentos que los ayuden a trabajar en forma eficiente DIETA ADECUADA Una dieta adecuada requiere alimentos de los tres grupos alimenticios que brinden caloras en cantidades adecuadas, no en exceso, protenas las cuales son esenciales al igual que carbohidratos, lpidos, vitaminas y minerales (esencialmente el calcio) ALIMENTACIN DIARIA

Carne Huevos Leche Queso ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA

Ensaladas

Vegetales Cereales y granos Pan Grasas Frutas Postres Papas y pastas Lquidos ALIMENTOS Y CANTIDADES DIARIAS RECOMENDABLES

Leche y derivados (2 raciones) Carnes y huevos (2 veces a la semana) Hortalizas (2 raciones) Frutas (5 raciones) Granos (1raciones) Verduras y pltanos (1 2 raciones) Grasas (5 cucharaditas) Azcares (6 cucharaditas) QUE SE DEBE EVITAR ?

Comidas con demasiadas caloras Controlar el consumo de sal La mujer embarazada frecuentemente presenta acidez, estreimiento, vomito y nuseas

LA ALIMENTCION EN EL NIO DE 0 A 4 AOS. La alimentacin de 0 a 4 meses La lactancia materna El primer alimento que recibe un beb es la leche, siendo la ms idnea la materna. sta aporta todos los nutrientes que necesita as como el agua suficiente para que no sea necesario introducir ningn otro alimento Es la mejor alimentacin de los0 alos 12 meses dado que tiene la composicin ms adecuada en relacin con las necesidades del beb. Entre otras muchas funciones, los elementos nutritivos que el beb recibe mejoran las defensas de su tubo digestivo contra las infecciones, y adems favorece el contacto ms estrecho

entre la madre y el nio, establecindose entre ambos un lazo afectivo muy importante. El beb come lo que quiere y lo que necesita, lo que ayuda a respetar su ritmo. Lactancia artificial Se usa cuando la lactancia materna no es posible por parte de la madre, o por parte de los nios (por ejemplo; paladar partido: es un paso anormal a travs del techo de la boca (paladar duro) hacia la va respiratoria de la nariz). Tambin se usa como complemento de la alimentacin del nio. Son leches adaptadas, basada en leche de vaca modificada. Existen 2 variedades: iniciacin (con una modificacin notable de la leche de vaca) y continuacin (a partir de los 5 meses, con modificaciones menores). Son menos digeribles que la leche materna debido a su mayor cantidad de protenas y adems pueden generar algn tipo de alergias o intolerancias. Hacia el final de este perodo es posible introducir zumos naturales de frutas diluidos con agua, si el pediatra lo considera oportuno. La alimentacin de 4 a 12 meses A partir de los 4 meses se puede iniciar la alimentacin complementaria: introduccin progresiva de alimentos adicionales y sustitutivos de la leche. Cada nuevo alimento se introducir por separado y en cantidades pequeas, sin forzar excesivamente. Entre dos alimentos nuevos se dejarn transcurrir una o dos semanas. Se variar la forma de tomar los alimentos, alternando el bibern con la cuchara, que se introduce con alimentos dulces y lquidos. Si la alimentacin es con leches adaptadas, a partir de los 5 o 6 meses se puede pasar a la leche adaptada de continuacin. La alimentacin de 1 a 3 aos Es frecuente que en este perodo los nios coman menos si lo comparamos con la cantidad de alimentos que ingeran anteriormente. Esto es debido a que en esta etapa es ms el cambio cualitativo (del lenguaje, sensorial, psicomotor, socioafectivo, etc.) que el cuantitativo (el crecimiento). La alimentacin de los 3 a los 6 aos A partir de los 3 aos los nios ya tienen una alimentacin muy variada. Es necesario que la dieta del nio sea lo ms equilibrada posible, que contenga verduras y legumbres, eviten el abuso de dulces y que d respuesta a las necesidades nutritivas derivadas de la gran actividad fsica, intelectual y emocional que desarrollan los nios en este perodo. BASES DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTICIO EN LA CULTURA DEL NIO. CMO INFLUYEN LOS VALORES EN LA ALIMENTACION DEL NIO? Fijar horario para comer, para desayunar, almorzar, merendar y cenar respectivamente.- Evitar altos excesos de golosinas, y meriendas diariamente,Seleccionar cuales meriendas son aptas para llevar al colegio, y que cosas no constituyen una buena lista para comprar y llevar a clases a diario.- Ensearlos a

comer de todo, aprender a comer aun las cosas que no les gusta aunque sea un poquitico de vez en cuando.- Ensearle a comer una determinada cantidad diariamente, que sea aproximadamente la misma cantidad de comida, para que el estomago se adapte.- Darle estimulantes del apetito para que el nio obtenga apetito, cuando ese se vea afectado.- Ensearle al nio la importancia de cuidar sus dientes, y su salud en general,- Ensearle la importancia de las visitas mdicas frecuentemente,- Estar pendiente de sus vacunas,- Llevarlo a consultas nios sanos frecuentemente dependiendo de su edad,- Ensearle la importancia de la labor medica, y el papel del profesional con respecto a su salud,- Ensearlo a no tenerle miedo a tomar medicinas,- Ensearlo a aprender a tomar sus medicinas a si no tengan buen sabor,- Ensearlo a no tenerle miedo a las inyecciones,- Ensearlo a no tenerle miedo al mdico, Los patrones de alimentacin, afectan considerablemente a nuestros hijos, si los alimentamos bien, o no, tarde o temprano se sentirn sus efectos. Cuando no cuidamos a nuestros hijos en realidad los estamos exponiendo a muchos males y enfermedades comunes: Obesidad, Enfermedades del corazn, Desnutricin, Caries dental, Diabetes, Gastritis y lceras, Flatulencias, Estreimiento, Arenilla en los riones, Etc. Cuando cuidamos a nuestros hijos, no solamente llevndolo al medico que este es una labor relativamente eventual, sino cuidando lo que come, como lo come, cuando, y que tan frecuentemente lo come, estamos cuidando su salud integral diariamente. Es bueno ensearlos a comer de todo, y sobretodo variarles el men, hay que investigar los efectos adversos de ciertos tipos de alimentos, para saber que su constante consumo produce algunos sntomas molestos; Ejemplo: pastas, y harinas causan estreimiento. Es bueno estar pendiente de que el nio tome constantemente agua, y de que evite consumir frecuentemente: - Productos Enlatados,- Productos embutidos,- Granos,- Comidas altas en Grasas, tales como frituras,- Evitar comer con tantas salsas,- Evitar preparar comidas con muchos condimentos en polvo,- Refrescos,- Productos con amarillo 5.

ALIMENTACION DEL CONEJO, PUERCO, POLLO , RES, PEZ. CONEJO. Los conejos deben tener comida y agua a disposicin durante todo el da, y ellos se proveern del mismo cuando lo necesiten. No es correcto que los conejos

deben ser alimentados a la maana, tarde y noche como hemos ledo en algunas paginas de conejos, sino que deben tener el comedero con alimento a discrecin. Los conejos poseen un sistema digestivo bastante peculiar, ya que funciona por empuje y no como el de otros animales que funciona por contraccin. Esto quiere decir que mientras el animal va comiendo, va empujando el resto de la comida y va digiriendo el alimento. Es por eso que los conejos comen durante todo el da y en pequeas cantidades de comida. Existen muchos tipos de alimentos que el conejo puede ingerir, ya sea frutas y verduras variadas, forrajes, cereales, y el indispensable alimento balanceado. Para que un conejo pueda comer de todo, el mismo debe ser acostumbrado previamente, ya que no es conveniente darle en demasa alimentos que no esta acostumbrado, porque puedes causarle una diarrea, y si el animalito es de corta edad puede morir por la misma. Puedes darle una dieta variada, que consista en frutas, la banana les encanta y tiene una buena fuente de potasio. Pueden comer tambin manzana, naranjas, mandarinas, cscara con pulpa del meln y de sandia, peras, kiwis, mangos, anan con cscara, las frutillas les fascinan, y todas las frutas de estacin que encuentres en el mercado. Con respecto a las verduras no es tan variado como el de las frutas, ya que hay algunas que no les gusta o hasta les puede hacer mal a su salud. Por ejemplo la acelga, hay conejos que la comen bien, pero en general no les gusta. Les agrada mucho las hojas del hinojo, pero sus pencas blancas se las devoran. Radicheta, hojas de remolacha, achicorias, lechugas varias (no en demasa, tiende a descomponerlos un poco), espinacas. La zanahoria suele ser un mito, ya que, en general, no les agrada como a Bugs Bunny y la mastican un poco y la dejan, aunque si le ofreces las cscaras de la zanahoria, las come muy bien, as tambin como las cscaras de papa, batata, zapallos tiernos, zuchinis, etc. Puedes brindarle un suplemento de cereales, en un cuenco aparte del de alimento balanceado. Mezclando avena en grano, maz quebrado fino, sorgo, trigo. Si bien los conejos comen bien los cereales, puede ocurrir que al estar todos mezclados el conejo haga un desparramo y se quede sin cereales, porque son muy selectivos y buscan los granos que ms les gustan, y aquellos que no les gusta tanto, los derrochan. Por lo cual es recomendable poner en su comedero solo una variedad y de esa forma come lo que hay.

Alimento Balanceado o Pienso

Los alimentos balanceados, aparte de su buena consistencia y facilidad de manejo, contienen todos los requerimientos nutricionales, pues estn complementados con suplementos vitamnicos, minerales y aditivos medicamentosos, etc. Todos los alimentos contienen en distintas proporciones ciertos principios como el agua, carbohidratos, protenas, aceites, minerales y vitaminas. Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energa y calor del organismo animal y se acumulan en el mismo en forma de grasas. Las protenas son las sustancias de las que los msculos y el pelo se forman y reponen y son elaborados a partir de elementos denominados aminocidos, por eso son tan esenciales. Los aceites o grasas difieren de los carbohidratos ya que la proporcin del carbono es mucho ms alta en los aceites. El valor energtico es superior al que se encuentra en los carbohidratos. Los minerales son esenciales para la salud del conejo, necesarios para la reparacin y produccin de tejidos, huesos, dientes, etc. Se encuentran presentes entre los minerales esenciales calcio, cobre, fsforo, magnesio, sodio, potasio, hierro, azufre, yodo, cobalto y zinc. Las vitaminas son sustancias que se necesitan en muy pequeas cantidades pero muy esenciales para mantener la salud, por eso a veces es necesario adicionar algn complemento vitamnico, sobre todo, si nuestro conejo vive en departamento y no est en contacto con el sol. Existen infinitas marcas de alimentos balanceados para conejo, al igual que en los perros, hay marcas populares de bajo costo, y otras de costos elevados.

Los alimentos de bajo costo generalmente son precarios en su composicin, y no tienen todas las propiedades que un conejo necesita, ya sea en la fibra, en las grasas, en minerales o vitaminas. De hecho, muchas marcas no tienen ingredientes que en sus bolsas dicen que los tienen. Las marcas mas caras son, generalmente, las que poseen todos los ingredientes para que un conejo se encuentre saludable, y generalmente no se venden en comercios sino a nivel industrial para criaderos. No obstante hay unas pocas buenas marcas que todava se venden en los comercios, ocurre que los comerciantes no quieren trabajar con ellas por su costo elevado y deberan venderlo mas caro lo cual no hara un precio competitivo. Ahora, cuando vamos a un Pet, y nos encontramos con que el alimento que se venden en las gndolas ya esta fraccionado y embolsado. Cmo sabemos que marca es?.

Un secreto a la hora de buscar un buen alimento balanceado es por el color. Un alimento de coloracin clara, a amarillenta, esta desprovisto de muchos ingredientes, como por ejemplo la alfalfa. Un alimento verdoso o amorronado tiene buena presencia de alfalfa y fibra en sus Pellet (granos que come el conejo en el balanceado) se deben ver trozos de maz, pero no en exceso, si tiene mucho maz, tampoco es conveniente ya que sus ingredientes deben ser proporcionalmente balanceados, con buena cantidad de soja, alfalfa, girasol, trigo, gluten, aceites. Debe contener una protena bruta de no menos del 17% y una fibra cruda de no menos del 11% y a razn de 2500Kcal. por Kilo de alimento. Lo ms importante es que el alimento no contenga polvillo ya que los conejos al comerlo estornudan y tarde o temprano les hace mal a las vas respiratorias. Es muy difcil constatar todo esto pero si verificamos varias marcas distintas, la coloracin nos va a indicar un buen alimento. Si tienes dudas del alimento que estas proporcionndole a tu conejo, contctanos, ya que en este sitio no podemos hablar de marcas comerciales. Han ocurrido muchsimos casos de grandes problemas en los criaderos de conejos, por una mala administracin de las marcas de alimento, en esos casos hay que salir en busca de otras marcas. Es muy importante que el balanceado sea fresco y no debe consumirse despus del vencimiento. No se debe comprar la marca comercial que en la etiqueta no figure la fecha de elaboracin ya que el balanceado vencido puede traer graves problemas digestivos y sanitarios para los conejos. El alimento lo debes comprar en veterinarias y pet`s shop que tengan rotacin de sus productos, ya que un paquete de alimento balanceado puede estar en gndola por meses, y cuando lo compras, consumes un alimento vencido.

Otros complementos El pasto del prado, la alfalfa y otros forrajes son muy importantes para la salud del animal. Es bueno que ingieran no solo alimento balanceado sino fibra cruda. Si sueltas el conejo en el parque estar contentsimo, y empezara a las corridas y saltos por doquier. Es que, no solo se siente libre, sino que tambin se encuentra con que puede comer el pasto. Pero OJO!!! Tener muchsimo cuidado con los excrementos de los perros o gatos, y que no coman pasto contaminado, ya que se pueden agarrar una terrible coccidiosis, y si el conejo es pequeo, hasta puede morir si no lo agarras a tiempo.

Si tienes posibilidad de viajar al campo, y conseguir alfalfa verde, hojas de los maizales, hojas de avena y trigo seria genial!!! CUIDADO con el sorgo. Tuvimos experiencias terribles con las hojas del sorgo ya que son toxicas y si le das en

cantidad matas al conejo. No obstante puede comer la semilla del sorgo sin problemas. En un parque, jardn, plaza, campo, hay diversas especies de pastos, los cuales la mayora, pertenecen a las gramneas, y son muy buscadas por los conejos domsticos.

PUERCO. Fuentes de energa Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de energa son principalmente los granos de cereales, ya sean de maz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o quinoa. Tambin se pueden utilizar subproductos como el salvado de trigo, papa cocida, pltano maduro y melaza de caa. Fuentes de protenas Se pueden emplear como fuentes de protenas la harina de alfalfa y el gluten de maz. Sin embargo, las mejores fuentes de protenas son las harinas de pescado, carne, hueso o sangre, aunque la accesibilidad a estos productos es muy limitada. Otras fuentes de protenas pueden ser las pastas de oleaginosas como las de soja, algodn, ajonjol, girasol y crtamo. Tambin se pueden utilizar los desechos de cocina como papa, soja y man. Alimentacin del verraco El cerdo puede aprovechar la mayora de los alimentos animales y vegetales que se le proporciona. Es recomendable utilizar los alimentos que se produzcan en la localidad. En el caso sea necesario y estn disponibles, se pueden incorporar mezclas de vitaminas y minerales para asegurar una buena nutricin. El pltano de rechazo (verde, maduro o en forma de harina) constituye una buena fuente de alimentacin para el cerdo y se lo puede utilizar sin ninguna restriccin en todo el ciclo de su vida. El consumo de alimento es de aproximadamente 2,5 kg de materia seca por da, lo que representa aproximadamente 10 kg de materia verde. Alimentacin de las reproductoras Durante la primera parte de la gestacin el alimento puede ser igual que el suministrado a los verracos. Durante las ltimas cuatro semanas su alimentacin debe reforzarse con alguna fuente de protenas, aumentando la racin de 1,5 kg a 3 kg por da. Despus del parto se debe proporcionar un alimento rico en protenas debido a la gran demanda fisiolgica que exige la produccin de leche.

Los lechones empezarn a consumir alimento copiando la conducta de la madre; es recomendable que stos dispongan de alimento molido. Alimento de destetados El alimento puede ser hecho a base de granos con alguna fuente de protenas de la que se disponga en la zona y puede complementarse con pastoreo en pastos frescos como alfalfa y vicia villosa. POLLO.

Una de las fases importante dentro del proceso del pollo es la alimentacin, ya que constituye mnimo el 70 % del costo de produccin y por ende es el factor primordial a considerar. Normalmente en nuestro medio se utilizan cuatro tipos de balanceado, el denominado preinicial, inicial, final y mercado, los cuales varan en la cantidad de protenas y presentacin de pellets. Los das que se utilizan los tipos de alimento y las cantidades, se especifican en las tablas de software tcnicos. Implemente el tipo de variante para dar los tipos de alimento, esto depender de su logstica y la experiencia en el manejo del alimento. Tenga en cuenta que conforme avanza la edad del pollo, va disminuyendo la necesidad de protenas y aumenta la energa, siempre guardando una relacin adecuada de densidad del alimento. Uno de los objetivos es lograr el menor consumo de alimento para que los pollos se desarrollen en el menor tiempo, con un determinado peso y con el menor gasto, tomando siempre en cuenta un anlisis del alimento para que no produzca enfermedades por carencia de nutrientes o por estar contaminado. Si tiene alimento fuera del galpn, utilice pallets para colocarlo, nunca lo haga en el suelo directamente, igualmente utilice siempre los pallets de madera en la bodega del balanceado. Existen dos formas de alimentar a los pollos, la primera que sera alimentacin libre con la finalidad de aprovechar de forma global el extraordinario potencial de crecimiento de este tipo de animal y la otra bajo un sistema de alimentacin controlada para poder calibrar dependiendo de la calidad del alimento, la velocidad de crecimiento y el ndice de conversin. Normalmente se controla la alimentacin con la suspensin del mismo para que pueda asimilar todo lo que ha consumido, es por ello la importancia de la iluminacin nocturna.

La alimentacin en pocas de calor es de tomarse muy en cuenta ya que es una fuente de estrs y tiene como consecuencia inmediata un descenso significativo en la ingestin de alimentos y repercute en el crecimiento de los pollos. Normalmente para un anlisis de balanceado se toma en cuenta las protenas la cual flucta entre 18% y 24%, la grasa en 3% y 4%, la fibra entre 4% y 5%, y las caloras, factores muy importantes para balancear una dieta de pollo. A grosso modo, la materia prima necesaria incluye maz y sorgo, que representan 60%, harina de soya, harina de pescado, polvillo, aceite de palma, sal y compuesto de vitaminas y minerale RES. Los tipos de alimentos tiles para alimentar al ganado son: forrajes, granos y subproductos. Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los animales, deben de estar compuestos de agua, energa, protena, vitaminas y minerales. El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduracin por ejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas contienen solo el 8 a 10% de agua. El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor en los granos. Nutrientes de los alimentos y su metabolismo Alimentos para vacas Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos. Forrajes: Son voluminosos. Favorecen la fermentacin. Tienen alto contenido de fibra y baja energa (30-90% de fibra no digerible. El contenido de protena es variable dependiendo de la maduracin: en leguminosas 15-23% y en granos de 8-18% de protena. Los residuos de cosecha tienen 3 a 5% de protena. Concentrados: Bajo contenido de fibra altos contenidos de energa. Altamente palatables. No estimulan la rumiacin .

Las dietas para vacas lecheras con ms de 60-70% de concentrado provocan problemas de salud.} Por lo que se debe de combinar la alimentacin con forraje. En la siguiente tabla se muestran elementos que deben de contener los alimentos de los bovinos. PEZ Tipos de alimentacin La alimentacin de los peces es muy diversa. Segn sus hbitos alimenticios podemos clasificarlos bsicamente en tres grupos: Herbvoros: son muy pocos, tanto en aguas dulces como marinas. Carnvoros: segn la dieta, hablamos de peces ictifagos (si se alimentan de otros peces), malacfagos (si se alimentan de moluscos), carcinfagos (si comen cangrejos), entre otros. Omnvoros: los que se nutren de animales y vegetales. El rgimen alimentario de las larvas o juveniles suele ser muy distinto al de los adultos. La mayora de larvas se alimentan de zooplancton, mayoritariamente de rotferos, coppodos y cladceros. Estrategias alimenticias Segn la calidad o la forma de tomar el alimento tambin podemos hablar de peces filtradores, depredadores y detritvoros. Los depredadores persiguen activamente a sus presas para capturarlas. Son animales carnvoros con una serie de caractersticas en comn; son especies rpidas, con un cuerpo hidrodinmico, poseen una visin y olfato bien desarrollados y, sin duda, una buena denticin. Los atunes, los bonitos, las barracudas y muchos tiburones son buenos ejemplos de grandes depredadores, devoradores de grandes cantidades de sardinas y peces similares. Los detritvoros se alimentan de los restos orgnicos depositados en el fondo marino. El trmino detritvoros designa pues, a los omnvoros que se nutren de plantas y partculas animales en descomposicin. Existen muchos detritvoros entre las especies que pueblan los fondos ocenicos, donde el alimento escasea. Los filtradores se alimentan de plancton que separan del agua y concentran, gracias a determinados mtodos de filtracin. Entre los tpicos filtradores encontramos las sardinas y los boquerones. Poseen unas branquispinas, formaciones derivadas de las branquias con apariencia semejante a la de las espinas que estructuran un filtro donde queda retenido el plancton. Tambin el pez ms grande de nuestro planeta, el tiburn ballena (Rhicodon typus), es filtrador. No posee unos verdaderos dientes como la mayora de escualos, sino que han

quedado reducidos y los arcos branquiales estn provistos de finas lminas que actan a modo de filtro.

PROPORCION DEL OMEGA 3 Y 6 La proporcin indicada de omega-6/omega-3 En el organismo, el LA y el ALA compiten por el metabol ismo de la enzima 6desaturasa. Se ha sugerido que esto es importante para la salud ya que un consumo demasiado elevado de LA puede reducir la cantidad de 6 -desaturasa disponible para el metabolismo del ALA, lo que podra incrementar el riesgo de sufrir enfermedades cardacas. Esta hiptesis viene respaldada por datos que muestran que en los ltimos 150 aos el consumo de omega-6 ha aumentado y disminuido el de omega-3 en paralelo con el aumento de enfermedades cardacas. Por esta razn, se intenta buscar una proporcin ideal de cidos grasos omega-6 y omega-3 en la dieta2. Sin embargo, an no se ha identificado la proporcin asociada con un menor riesgo de padecer enfermedades cardacas, y hoy en da algunos expertos sugieren que esta proporcin no es tan importante como los niveles absolutos de consumo. Los datos derivados de un taller realizado en este rea concluyen que basta con aumentar la cantidad de ALA, EPA y DHA consumida en la dieta para lograr el aumento deseado de los niveles de estos cidos grasos en los tejidos corporales, y que no es necesario reducir el consumo de LA y ALA3. Adems, el mtodo de la proporcin no diferencia entre las dietas con una cantidad adecuada tanto de omega-6 como de omega-3 y las dietas deficitarias en ambos tipos de cidos grasos. Consumo El consumo recomendado de omega-3 vara entre pases, situndose entre el 0,5 y el 2% de la energa total, mientras que el consumo recomendado de ALA est entre el 0,6 y el 1,2% de la energa, o 1-2 g/da. Un estudio realizado sobre el consumo alimentario de varios tipos de grasas hall que el consumo real de ALA vara desde los 0,6 g/d (Francia y Grecia) hasta los 2,5 g/d (Islandia) entre la poblacin masculina y de 0,5 g/d (Francia) a 2,1 g/d (Dinamarca) entre la femenina4. En la mayora de los casos el consumo es demasiado bajo, por lo que aumentar el consumo de alimentos ricos en omega-3 sera beneficioso para casi todas las dietas. Esto puede lograrse, por ejemplo, consumiendo pescado azul una o dos veces por semana, y sustituyendo el aceite de girasol por aceite de colza.