umbir

Za rast umbira idealna je klima tropskih uma u kojima je velika vlanost zraka te visoka i stalna temperatura. U naim krajevima umbir moe uspijevati samo kao lonanica koju ljeti moemo iznijeti u vrt. Tu impresivnu i korisnu tropsku biljku moemo lako uzgojiti ak i iz komada podanka

umbir (Zingiber officinale) je movarna biljka tropskih dijelova jugoistone Azije i Australije, a pripada porodici umbira (Zingiberaceae). Porodica umbira obuhvaa oko 100 vrsta koje kao viegodinje grmolike biljke danas rastu u gotovo svim tropskim podrujima svijeta. Zbog podanka, koji ne samo da ima aromatian miris i okus ve i ljekovito djelovanje, umbir se uzgaja kao zainska i ljekovita biljka, a najvei svjetski proizvoai umbira su Jamajka, Kina i Indija. Podanak umbira je debeo i kvrgav, svijetloute boje i isprepleten vlaknima, a moe biti dugaak i do 50 cm. Iz podanka izrastaju uspravne, 1-1,5 metar visoke stabljike, obrasle uskim, do 20 cm dugim svijetlozelenim listovima, lako u uzgoju dosta rijetko, na granama se javljaju oko 30 cm dugi cvatovi sastavljeni od bijelih ili zelenih usnatih cvjetova s karakteristinom pjegavom ljubiastom usnom. Plodovi su ahurice koje se zrele otvaraju i otputaju brojne sitne, crne sjemenke. Meutim, za uzgoj umbira sjemenke ne igraju nikakvu ulogu jer se biljka iri vegetativno.

umbir kao zain i kao lijek

Kao zain i kao lijek, podanak umbira se koristi ve vie od 3000 godina. Kao zain, umbir se dodaje svjeem, kuhanom ili peenom vou i povru, juhama i varivima, umacima, peenom i pirjanom mesu i peradi, jelima od rie, ribe ili sira, kremama i pudinzima, kolaima i pecivu. Osim toga, umbir se moe koristiti za aromatiziranje vina, piva, likera, bezalkoholnih napitak a i sirupa. Kao lijek, umbir isti krv i poboljava cirkulaciju krvi, pomae protiv bolesti dinih organa, neuredne probave i probavnih smetnji, eluanih i crijevnih tegoba kao i kostobolje, a na glasu je kao dobar afrodizijak te dobro sredstvo protiv morske b olesti i putne munine.

Uzgoj umbira
Poloaj: Sunan ili polusjenovit. Tlo: Hranjivo i vlano, dobro drenirano, humusno-pjeskovito tlo. Razmnoavanje: Sadnjom svjeeg podanka u proljee. Nove izdanke mogu potjerati samo zdravi podanci na kojima nema tragova plijesni. Ako je podanak prevelik za sadnju, moe se odrezati komad veliine 7-10 cm. Sadnja: 2/3 posude za cvijee napuniti mjeavinom humusa i pijeska. Na zemlju poloiti podanak umbira i prekriti 1 -2 cm debelim slojem zemlje. Nakon sadnje, posudu prekriti plastinom vreicom koja e zadravati vlagu kako bi zemlja uvijek bila jednakomjerno vlana. Posudu sa umbirom staviti na toplo mjesto gdje je stalna temperatura od 20 -25C. Moe proi i do nekoliko tjedana dok se ne oblikuju novi korijenii i niknu prvi izdanci. Uzgoj: Kad niknu prvi izdanci, s posude maknuti plastinu vreicu i posudu s mladom biljkom staviti na toplo i svijetlo mjesto. Ljeto: umbir podnosi temperature do 30C pa se ljeti moe iznijeti na otvoreno, ali od jakog vjetra zatieno mjesto. Moe s e ak i ukopati u vrtu. Jesen: Ujesen listovi umbira poute i potpuno se skupe. Biljka se tada premjeta u tamnu prostoriju u kojoj temperatura ne pada ispod 10C. Zima: Tijekom prezimljivanja umbir se ne zalijeva. U veljai se ponovo iznosi na toplo i svij etlo mjesto i poinje zalijevati. S poetkom zalijevanja poinje i ponovni rast biljke pa e ona ubrzo potjerati nove izdanke.