LABORATORIO DE TERMODINMICA INDICE:

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RESUMEN....2 INTRODUCCION....3 MARCO TEORICO..4 MATERIALES Y REACTIVOS.8 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL..9 CALCULOS Y RESULTADOS....11 CONCLUSIONES.....15 BIBLIOGRAFIA.....16 ANEXOS....17

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1.- RESUMEN La prctica de laboratorio tiene como objetivo determinar de forma experimental del calor especfico de los alimento, de la misma manera la determinacin de calor de solucin y neutralizacin y los efectos que ocasionan cuando una reaccin es exotrmica o endotrmica, para ello se ha elaborado y obtenido resultados experimentales en el presenta informe. Primero se determin la constante (k) del calormetro que segn los pasos detallados se puedo determinar el valor de 50 cal/C y al obtener aquel valor se pudo determinar el calor especifico de la pera lo cual resulto un valor experimental de 0,9 cal/C . Del mismo modo se puedo determinar el calor de disolucin del cido ctrico lo cual resulto conversin de unidades nos dio que por

. De igual modo con el calor de

neutralizacin entre el HCl y el NaOH ambos a 0,5M dando como resultado que por conversin de unidades nos dio un valor de .

Al obtener los resultados diferenciar cuando una reaccin libera o absorbe calor y como esta influye en el valor final de determinacin por medio de las ecuaciones planteadas en la teora.

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2.- INTRODUCCION:

En el presente informe determinaremos el calor especfico que viene a ser El valor de la capacidad calorfica por unidad de masa se conoce como calor especfico, tanto del agua como tambin de la fruta (pera), previamente habiendo hallado el equivalente en agua del calormetro. Luego se proceder a determinar el calor de solucin o disolucin que viene a ser de 2 tipos exotrmicas o endotrmicas en donde cada una est relacionada a la liberacin y absorcin de calor respectivamente, los cuales estn directamente relacionados a la variacin de la entalpia de su estado inicial a su estado final, dicho calor es denominado como calor integral de disolucin. Y el calor de neutralizacin que es definido como el calor producido cuando un equivalente gramo de cido es

neutralizado por una base. El calor de neutralizacin tiene un valor aproximadamente constante, en la neutralizacin de un cido fuerte con una base fuerte, ya que en esta reaccin se obtiene como producto en todos los casos un mol de agua.

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LABORATORIO DE TERMODINMICA 2.- MARCO TEORICO CAPACIDAD CALORFICA:

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Como regla general, y salvo algunas excepciones puntuales, la temperatura de un cuerpo aumenta cuando se le aporta energa en forma de calor. El cociente entre la energa calorfica Q de un cuerpo y el incremento de temperatura T obtenido recibe el nombre de capacidad calorfica del cuerpo, que se expresa como: (1) La capacidad calorfica es un valor caracterstico de los cuerpos, y est relacionado con otra magnitud fundamental de la calorimetra, el calor especfico. CALOR ESPECFICO: El calor especfico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar la temperatura un grado Celsius. La relacin entre calor y cambio de temperatura, se expresa normalmente en la forma que se muestra abajo, donde c es el calor especfico. Esta frmula no se aplica si se produce un cambio de fase, porque el calor aadido o sustrado durante el cambio de fase no cambia la temperatura, esta relacin se expresa como: Dnde: (2) c es el calor especfico del cuerpo m su masa C la capacidad calorfica Q el calor aportado T el incremento de temperatura

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El calor especfico es caracterstico para cada sustancia y, en el Sistema Internacional,se mide en julios por kilogramo y kelvin (J/(kgK)) Considerando un sistema adiabtico, un calormetro ideal y una mezcla de dos masas de agua a distintas temperaturas, se sabe que despus de un cierto tiempo se alcanzar la misma temperatura final. Para calcular la temperatura de equilibrio se recurre a la conservacin de la energa. Como no se efecta trabajo mecnico, se mantiene la energa trmica total del sistema. Por tanto, se puede escribir: Ganancia de calor (por una parte del sistema) + prdida de calor (por otra parte del sistema) = 0 Esta ecuacin de conservacin se puede escribir en trminos de masas, calores especficos y diferencias de temperatura de los diversos componentes: Calor ganado = - Calor perdido ( ) Mc CH2O (Tm-Tc) + Mf CH2O (Tm-Tf) = 0 (3)

CALOR DE DISOLUCION: Cuando se disuelve un soluto en un disolvente, en general, se produce un intercambio de energa que se manifiesta en un aumento o disminucin de la temperatura del sistema. El calor absorbido o liberado se denomina calor de disolucin. Si el proceso de disolucin es exotrmico, se libera calor y la temperatura del sistema aumenta. Si el proceso es endotrmico, se absorbe calor y la temperatura del sistema disminuye. En una disolucin exotrmica la energa del disolvente ms la del soluto, por separado, es mayor que la energa del disolvente y el soluto una vez mezclados. La diferencia de energa es lo que conocemos como calor de disolucin o entalpa de disolucin (cuando el proceso tiene lugar a presin constante). En este caso es una entalpa negativa, puesto que en el estado final el sistema tiene menos energa que el inicial.

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En una disolucin endotrmica ocurre lo contrario, la energa del estado inicial (soluto y disolvente por separado) es menor que la energa del estado final (la disolucin). Por tanto, la entalpa es positiva. Es interesante conocer la cantidad de calor absorbida o desprendida por mol de

sustancia en el proceso completo, es decir, cuando se disuelve toda la sustancia en la cantidad de disolvente elegida .A la cantidad de calor generada en estas condiciones y viene dado por:

(4)

REACCIN EXOTRMICA: H2SO4 + H2O H3O+ + HSO4

ENTALPA DE DISOLUCIN.O llamado tambin calor de disolucin es el cambio de entalpa asociado a la disolucin de una sustancia en un solvente a presin constante. El calor de solucin es una de las tres dimensiones del anlisis de solubilidad. Se expresa ms frecuentemente en kJ/mol a temperatura constante. El calor de solucin de una sustancia est definido como la suma de la energa absorbida, exotrmica (expresada en kJ/mol "negativos"). A continuacin se mostrara la ecuacin para la determinacin de la variacin de la entalpia en una reaccin exotrmica. ( ) (( ) ] o energa endotrmica (expresada en kJ/mol "positivos"), y la energa liberada, o energa

( ) 6

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CALOR DE NEUTALIZACION La neutralizacin de soluciones acuosas diluidas de un cido por medio de una solucin acuosa diluida de una base, es un tipo particular de reaccin qumica; es una reaccin de neutralizacin. La neutralizacin de una solucin acuosa de HCl con una solucin de NaOH puede ser representada por la siguiente ecuacin: HCl(ac) + NaOH(ac) NaCl(ac) + H2O(l)

Por lo tanto el calor de neutralizacin se entiende como el calor generado cuando un cido reacciona con una base para producir agua; el proceso deneutralizacin comprende nicamente la combinacin del in hidrogeno ehidroxilo para formar agua no ionizada Las reacciones que ocurren durante un proceso pueden ser endotrmicas, si absorben calor, o exotrmicas, si desprenden calor. Los cambios endotrmicos se expresan con signo positivo, y los cambios exotrmicos con signo negativo de acuerdo con la primera ley de la termodinmica. El cambio de entalpa ocurrido en la reaccin directa es exactamente opuesto en la reaccin inversa. Este efecto trmico es el mismo sin importar si la reaccin ocurre en una o varias etapas. La magnitud del cambio depende de la constitucin, el estado fsico de reactivos y productos y de la expresin estequiomtrica.

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4.- MATERIALES Y REACTIVOS:

MATERIALES.Vasos de precipitados Termmetro Probeta Bageta Balanza analtica

REACTIVOS.HCl a 12M H2SO4 a 18M NaOH

HCl

NaOH

H2SO4

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5.- PROCEDIMIENTO: I.- CONSTANTE DEL CALORIMETRO: Primero se determinar la constante K del calormetro, para lo cual se usar 2 vaso de precipitados cada una llena de 100mL de agua en donde una estar a temperatura del medio ambiente y la otra calentada a 40C, luego se proceder a mezclarlas obteniendo una temperatura nueva, anotar la temperatura cuando esta sea constante. Reemplazando en la ecuacin (3) determinaremos la constante

H2O a T = 30C

H2O a T = 40C

Tm= 34C

II.- CALOR ESPECFICO DE LA MUESTRA: Obtenido el K del calormetro, se puede determinar el calor especfico de la muestra a analizar para lo cual se necesita 2 vasos de precipitados una de 100 mL de agua a temperatura ambiente y en el otro 50g de pulpa de fruta (pera) licuada y calentada a una temperatura entre 35C a 50C y se procede a mezclar ambas soluciones hasta que alcance una temperatura estable. Obtendremos el calor especfico de la pera reemplazando los datos obtenidos en la ecuacin (3).

H2O a T = 30C

Muestra a T = 56C

Tm= 36C CALOR ESPECFICO, DE SOLUCION Y NEUTRALIZACION 9

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III.- CALOR DE SOLUCION O DISOLUCION: Utilizar 2 vasos de precipitados, uno solo de 100 mL de agua y en el otro 20g de cido ctrico y se procede a mezclar y agitar hasta disolver completamente el cido ctrico en la solucin y rpidamente te medir la temperatura de la mezcla y anotar cuando esta sea estable. Para obtener la variacin de la entalpia y determinar si es una reaccin endotrmica o exotrmica se utilizara la ecuacin (5)

H2O a T = 30C

A ctrico a T = 30C

Tm= 27C

IV.- CALOR DE NEUTRALIZACION: Se har uso tambin de 2 vasos de precipitados en donde uno contendr 50mL de HCl al 0,5M lo cual se obtendr de HCl concentrado que por disolucin se obtendr lo deseado; de la misma manera se necesitara 50 mL de NaOH al 0,5M para lo cual pesaremos 1g y disolveremos en 50mL para obtener a la concentracin deseada de NaOH. Una vez, obtenida las soluciones procedemos a mezclar en donde se obtendr la temperatura de la mezcla y anotar cuando esta sea constante. El calor de neutralizacin se obtendr mediante la entalpia por la ecuacin (5).

HCl a T = 31C

NaOH a T = 32C

Tm= 31,5C CALOR ESPECFICO, DE SOLUCION Y NEUTRALIZACION 10

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6.- CALCULOS Y RESULTADOS: I.- CONSTANTE DEL CALORIMETRO: Cuadro de datos 1.TEMPERATURA FRIA T1 30 AGUA TEMPERATURA CALIENTE T2 40 AGUA TEMPERATURA Tm 34 MEDIA

Calor ganado = - Calor perdido ( Asumiendo: Densidad del H2O = 1g/mL Ce = 1cal/ gC Reemplazando en (3) obtenemos: ) ( ) ( )

( (

) )

II.- CALOR ESPECFICO DE LA MUESTRA: Cuadro de datos 2.TEMPERATURA FRIA (T1) 30 AGUA TEMPERATURA PERA (T2) 56 DE LA TEMPERATURA MEZCLA (Tm) 36 DE LA

Calor ganado = - Calor perdido ( ) ( ) ( ) 11

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Reemplazando en (3) obtenemos: ( ) ( ) ( )

III.- CALOR DE SOLUCION O DISOLUCION: Cuadro de datos 3: AGUA TEMPERATURA (C) MASA (Gr.) 30 100 ACIDO CITRICO 30 20 MEZCLA 27 120

Utilizando la ecuacin (5): [ Como: K = 50 cal/C PM

cido ctrico

((

) ]

= 192.13g/mol

Fuente: Libro qumica analtica, SKOOG Por lo tanto: n C6H8O7 = Reemplazando datos: [ ( ) ( )( ) ]

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Por conversin de unidades

IV.- CALOR DE NEUTRALIZACION: Cuadro de datos 4: HCl TEMPERATURA (C) MASA (Gr.) 31 0.9125 NaOH 32 1 MEZCLA 31.5 1.9125

Para ello haremos uso de la siguiente ecuacin: [ HCl: A partir de HCl a 12M Si = 1 del HCl, por lo tanto MHCl = NHCl Por disolucin podemos determinar la cantidad de HCl concentrado para preparar HCl a 0.5 M mediante la siguiente formula: N1 x V1 = N2 x V2 ( ) ( ) ]

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LABORATORIO DE TERMODINMICA NaOH: Si se desea a 0.5M en 50mL a partir de NaOH solido por lo tanto:

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La reaccin de la mezcla de HCl con NaOH nos da: HCl(ac) + NaOH(ac) 0.5M 0.5M NaCl(ac) + H2O(l) 0.5M 0.5M

Las concentraciones de los reactantes son iguales a los productos por lo tanto la cantidad e moles ser iguales para cada uno 0.5mol X mol X = 0.025mol Por lo tanto: HCl(ac) + 0.025mol NaOH(ac) 0.025mol NaCl(ac) + 0.025mol H2O(l) 0.025mol 1000mL 50mL

Reemplazando en la ecuacin (5):

)(

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LABORATORIO DE TERMODINMICA 7.- CONCLUCIONES:

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El calor es la forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (agua fra y agua caliente) debido a una diferencia de temperatura.

Concluimos que las reacciones entre el agua y el cido ctrico son endotrmicas, debido a que los valores de H obtenidos fueron positivos.

El proceso de disolucin de una sustancia suele ir acompaado de una absorcin o desprendimiento de calor.

El calor de solucin es el cambio de entalpa cuando 1 mol de soluto se mezcla con una cantidad fija de solvente puro. El calor de neutralizacin es igual a la entalpa de neutralizacin

El calor de neutralizacin de un sistema cido dbil-base fuerte depende de la naturaleza del cido y de la base as como de la temperatura y de la concentracin.

El cambio de temperatura despus de la reaccin permanece constante, mejor dicho en equilibrio. La reaccin de neutralizacin de un cido con una base es una reaccin exotrmica pues libera calor adems el valor obtenido refuerza lo concluido.

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8.- BIBLIOGRAFIA LIBROS CONSULTADOS: LEVINE, IRA N. Fisicoqumica 4a edicin, editorial McGraw-Hill Interamericana de Espaa, 1996.

MARON Y PRUTTON, Fundamentos de Fisicoqumica, editorial Limuza, Dcima quinta reimpresin.

PONZ MUZZO GASTON Tratado de Qumica Fsica 2da edicin 2000.

PGINAS CONSULTADAS:

www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico1.pdf

http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico2.pdf www.pdftowordconverter.net/

http://www.fisicarecreativa.com/informes/infor_termo/conserv_energia_calor2 k1.pdf

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LABORATORIO DE TERMODINMICA 9.- ANEXOS: CALOR ESPECIFICO DEL AGUA A DIFERENTES TEMPERATURAS:

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FUENTE: www.vaxasoftware.com PROPIEDADES QUMICAS DEL ACIDO CITRICO:

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