P. 1
Crecimiento microbiano

Crecimiento microbiano

4.82

|Views: 44,655|Likes:
Clase de: Crecimiento microbiano
Clase de: Crecimiento microbiano

More info:

Published by: Luis Ramiro Caso Vargas on Feb 28, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/19/2013

pdf

text

original

Crecimiento microbiano.

M. en C. Luis Ramiro Caso Vargas.

Generalidades

El crecimiento microbiano se refiere al crecimiento poblacional, no al aumento de tamaño de los microorganismos. Para cuantificar el crecimiento, se necesita saber la velocidad de crecimiento tomando en consideración el cambio en el número de células por unidad de tiempo.

Generalidades

A través de la velocidad de crecimiento de un cultivo, se conoce cuantas generaciones van. Al tiempo necesario que le toma a un microorganismo duplicar su poblacion se le conoce como: tiempo de generación.

Crecimiento bacteriano

Fisión binaria. Fragmentación. Gemación.

Diversas formas de “crecer”

Fisión binaria

Curva de crecimiento

Llegan las matemáticas...

Nt=N 0 2

n

Donde:  Nt es el número de bacterias al tiempo t.  No es la población inicial de bacterias.

n es el número de generaciones

Requerimientos para el crecimiento microbiano
M. en C. Luis Ramiro Caso Vargas

Dos tipos de requerimientos...

Físicos

Temperatura Gases

Requerimientos

Químicos

pH Nutrientes

Nutrientes

Macronutrientes
– Se requieren en mayor cantidad que los micronutrientes. – C y N son de los más importantes. – P, S, K, Mg, Ca y Na.

Micronutrientes
– Son necesarios pero en pequeñas cantidades. – Tambien se les conoce como: “elementos traza” – Cr, Co, Cu, Mn, Mo, Ni, Se, W, V,

pH (potencial de hirogenación)

Neutroalófilos (pH=7) Acidófilos (pH ácidos) Alcalófilos (pH alcalinos)

Algunos datos útiles

Regulramente las bacterias prefieren pHs de 6 a 8. Las levaduras crecen bien a pHs de 4.5 a 6. Los hongos filamentosos soportan pHs más ácidos que las levaduras, pudiendo crecer en rangos que van desde los 3.5 hasta los 4.

Oxígeno

Aerobias: bacterias que se desarrollan en presencia de oxígeno libre. Anaerobias obligadas: bacterias que se desarrollan en ausencia de oxígeno libre. No pueden crecer con oxígeno. Anaerobias facultativas: bacterias que se desarrollan tanto en presencia como en ausencia de oxígeno libre, pero se

Anaerobias aerotolerantes: Crecen en presencia y en ausencia de oxígeno libre, sin embargo solo poseen un metabolismo fermentador, por lo que su crecimiento no es mejor en presencia de oxígeno. Microaerófilicas: bacterias que crecen en presencia de pequeñas cantidades de oxígeno libre, concentraciones altas de oxígeno son letales.

Comparación..
c: Control sin inocular.  aer: Aerobio.  fac: Anaerobio facultativo.  aerotol: Anaerobio aerotolerante.

Anaerobios

El GAS-Pak (izquierda) genera hidrógeo y CO2. El método del frasco con la vela (derecha) incrementa la concentración de CO2, pero no es un metodo para cultivar anaerobios

Temperatura

Cada especie microbiana posee una temperatura óptima, mínima y máxima de crecimiento. Según su temperatura óptima los microorganismos se clasifican en:

 

Psicrófilas: capaces de desarrollarse a 0° C o menos. Su temperatura óptima es alrededor de los 15° C. Mesófilas: crecen mejor entre 25 y 40° C. Termófilas: crecen mejor entre 45 y 60° C.

Clasificación de microorganismos según su temperatura óptima de crecimiento

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->