3.

Vitamin B2 (ribovlavin) Prinsip : Ribovlavin menunjukkan fluoresensi hijau dibawah sinar ultra violet. Per obaan : !edalam tabun" pemusin" masukkan # ml alkohol $% &' kemudian masukkan 2 ml susu sapi dan ko ok. (uspensikan lalu pusin"kan. )mbil filtratn*a' pindahkan kedalam tabun" *an" kerin" dan lihat di bawah sinar +.V.

,.

Vitamin - (asam askorbat) Prinsip : Penentuan kadar vitamin - biasan*a dilakukan berdasarkan da*a reduksi *an" kuat dari vitamin -. (alah satu ara ialah men""unakan 2'. di / hlorophenol / indophenol' suatu sen*awa *an" berwarna biru dalam keadaan basa. 0leh vitamin - 1at warna ini direduksi menjadi sen*awa *an" tidak berwarna. 2alam suasana asam' kelebihan 2'. di hlorophenol indophenol akan berwarna merah. Reaksi ini tidak khusus untuk vitamin - karena 1at warna tersebut dapat pula direduksi oleh sen*awa / sen*awa reduktor *an" lain. (tandardisasi larutan 2'. di hlorophenol / indophenol. +ntuk menentukan kadar vitamin - dalam suatu larutan kita men""unakan ara titrasi den"an larutan 2'. di hlorophenol / indophenol. 0leh karena itu sebelumn*a kita perlu melakukan standardisasi larutan 2'. di hlorophenol / indophenol atau men ari tahu 3 ml larutan 2'. di hlorophenol / indophenol *an" kita pakai setara den"an berapa m" vitamin -. 4ula / mula kita membuat larutan vitamin - (asam askorbat) standar misaln*a den"an kadar #% in"56' lalu lakukan standardisasi larutan 2'. di hlorophenol / indophenol. )mbil den"an pipet # ml larutan asam askorbat standar (tiap litern*a men"andun" #% m" asam askorbat) dan masukkan kedalam man"kok porselin. 7ambahkan 2 ml larutan asam uka tri hlorida 3% &' sesudah itu titrasi den"an larutan 2'. di hlorophenol / indophenol (den"an men""uakan mikro buret) sampai terlihat warna merah muda *an" tidak hilan" selama 3% detik. Penentuan titik akhir titrasi tidak be"itu mudah oleh karena warna merah muda itu mun"kin kuran" jelas. +ntuk memudahkan' dapat dilakukan perbandin"an den"an man"kok lain *an" diberi air sama

ban*ak. 7itrasi dilakukan dalam 2 duplo' lalu dihitun" ban*akn*a asam askorbat *an" dapat di titrasi oleh 3 ml larutan 2'. di hlorophenol / indophenol harus dilakukan setiap kali kita melakukan per obaan vitamin -. di hlorophenol / indophenol. (tandardisasi larutan 2'. 4en"apa harus demikian 8 .