TAHU BAKSO AYAM RENYAH PEDAS Penilaian

:

Berasal dari ide ayam goreng dengan balutan tepung Andapun dapat menciptakan sajian yang tidak kalah menarik dan nikmatnya dari ayam goreng. Tahu yang diisi dengan adonan bakso dan digoreng dengan balutan tepung yang garing dan renyah dapat menjadi pelengkap dalam menu makan hari ini. Atau Anda ingin menjadikannya peluang usaha? Oke juga lo...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 25 buah tahu kulit kotak, belah satu sisinya tidak putus minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 250 gram paha ayam fillet, potong-potong 50 gram kulit ayam 1/2 sendok makan garam kasar 1/4 sendok teh poly powder 25 gram putih telur 175 gram es batu kecil 1/2 sendok teh penyedap rasa 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh bawang putih goreng 1 sendok teh bawang merah goreng 125 gram tepung sagu aren 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus Bahan Pelapis: 500 gram tepung terigu protein sedang

aduk rata tepung terigu. Ambil 1 buah tahu. haluskan * sagu tani 6 sendok makan * putih telur 4 butir * es batu 100 gram * garam 2 sendok teh * bawang perai 4 batang. putih telur. 8. 4. Giling sampai lembut. dan merica. merica. Aduk rata. penyedap rasa. cabai bubuk. baking powder. dan bawang merah goreng.75 gram maizena 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Pencelup (aduk Rata): 150 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 250 ml air es Cara membuat: 1. 2. 7. Resep Bahan Tahu Bakso : * tahu pong goreng (5×5 cm) 30 buah. Sisihkan. Tambahkan tepung sagu. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. kulit ayam. kepala dan kotorannya * bawang putih 7 siung. Masukkan poly powder. potong diagonal * daging ayam 500 gram * udang 250 gram. es batu. Lumuri tahu bakso di dalam bahan pelapis. bawang putih. 5. Pelapis. Masukkan ayam. iris 1/2 cm * cabai rawit hijau 30 buah . 9. maizena. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Giling rata sampai lembut dan kalis. bersihkan dari kulit. Masukkan cabai merah keriting. 3. Giling sebentar sampai agak lembut. 6. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. bawang putih goreng. garam. dan garam dalam food processor. Sendokkan isi ke dalam tahu agak munjung.

3. Untuk isian tahu bakso. Tambahkan bawang perai. 3. Angkat. haluskan kembali sesaat. putih telur. karena tahu jenis ini jika digoreng tengahnya pasti berlubang. Kukus Tahu Bakso hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Untuk kapasitas home industry. gunakan saja tahu biasa yang digoreng dan dikeruk tengahnya. daging sapi dan daging ayam dengan perbandingan 1:1 dicampur menjadi satu. Gunakan tahu pong.Cara membuat Tahu Bakso : 1. 2. 5. 2. tahu bakso dapat dibungkus dalam kotak lalu dikemas plastik vacum dan simpan dalam freezer (frozen food). maka diperlukan kiat-kiat untuk sukses dan . banyak bawang putih dan garam juga bawang merah goreng. dia hanya membuat adonan isi namun dengan cita rasa yang sangat menggugah selera lidah ini. Sehingga jika akan dinikmati tinggal dikukus atau di goreng dahulu. sagu tani. Masukkan adonan dalam lubang tahu pong hingga penuh. Namun jika tidak menemukan tahu jenis tersebut. Haluskan dengan food processor hingga lembut. Resep Cara Pembuatan tahu bakso Proses Pembuatan Tahu bakso Dengan kekuatan tahu yang memang sudah sangat enak. Setelah itu barulah tahu yang berisi adonan bakso ini dikukus selama 45 menit. Semua bahan ini kemudian digiling sampai halus. Untuk menentukan rasa gurih isi tahu bakso. Kiat Usaha Tahu Bakso Karena usaha tahu bakso merupakan usaha produk olahan. Setelah adonan bakso jadi langsung dimasukan kedalam tahu yang sudah dibelah dan isinya telah dikeluarkan. belah diagonal menjadi 2 bagian (tahu pong dapat diganti dengan tahu goreng yang dibelah segitiga dan dikerok bagian diagonalnya hingga berlubang). rebus sedikit adonan sebelum dimasukkan dalam tahu hingga rasanya pas. Lalu ditambah dengan tepung tahu bakso. Untuk 60 buah Tips : 1. Bahan bakunya adalah 40 buah tahu pong ukuran 5 x 5 cm. 4. Campur daging ayam. bawang putih. Posted by Mintori Mintori at 9:58 PM No comments: Labels: Bahan dan cara Membuat Tahu. garam dan es batu. udang. Sajikan dengan cabai rawit.

Selain itu.000. Yang perlu diperhatikan dalam masalah distribusi adalah waktu pengiriman yang terlalu panjang dan tanpa sarana yang memenuhi standar sehingga akan berisiko terhadap mutu tahu bakso. 650.000. Kontinuitas pasokan Kontinuitas pasokan bahan baku yang berdampak pada kontinuitas produksi dan pasokan kepada pelanggan menjadi penting.00 x 26 hari produksi : Rp.000.00 Total : Rp.900.100.00 . disaat itulah pesaing kita mengambilnya. Pemasaran Pemasaran produknya sesuai dengan fokus target pasarnya.00 Operasional Distribusi : Rp. Simulasi Keuntungan Usaha Tahu Bakso Bahan baku Tahu (per hari) : Rp. 4.000. Biasanya mereka mengambil momen tertentu untuk menaikkan harga seperti saat Lebaran.00 x 26 hari : Rp. Meski konsumen tidak begitu peduli dengan merek produk tahu bakso tertentu tetapi di mata penjual ulang.00 Bahan isi : Rp. Di Indonesia sertifikasi halal dan tanpa pengawet menjadi penting untuk menjamin pemenuhan persyaratan halal dan keamanan pangan.900. 3.00 + Rp. keamanan pangan menjadi penting untuk diterapkan dalam industri pembuatan bakso.000.000. Konsistensi mutu Sebagai produsen yang melayani banyak pelanggan maka konsistensi resep dalam proses pembuatan tahu bakso sangatlah penting. Harga Umumnya produsen tahu bakso tidak dengan mudah menaikan harga tahu baksonya meskipun harga bahan baku dan sarana produksi naik.00 = Rp. Pada saat tahu bakso kita tidak ada di pasaran di saat konsumen mencarinya.150.000.550.00 Total Pengeluran Rp. 650. Cara penyimpanan yang benar untuk menjaga keawetan tahu bakso sendiri juga perlu diperhatikan.25. merek dagang tahu bakso menjadi andalan karena mutu yang terjamin.000.3. 50.000.terus mempertahankan usaha ini.

1.000 . 500) : Rp.00 Keuntungan Rp.000 Jumlah Modal Awal :2.biaya perbulan : Biaya Bahan baku 1000.000 Omset Penjualan Perbulan Pendapatan (300 buah x 30 hari x Rp.biaya : Rp.850.000 Penyusutan 100. 4.00 – Rp.500. 5.00 = Rp.100.000 Sewa tempat (asumsi di alfamart) 300. 2.000.00 Modal awal tahu bakso Modal Awal: 1 Kompor Gas (Josssss.300. 2.000 Jumlah Perlengkapan : 100.000 atau +.000 Biaya Perlengkapan + lainnya 300.000 perbulan.450.500.5.000 Minyak Goreng : 50..|Pendapatan Penjualan 250 x Rp.) dan 2 Tabung : 500.000 Bahan Baku Bahan Baku : 100.000 Kertas Bekas : 50.000 Gerobak Gorengan beroda :1.000 Peralatan Masak : 500.000 Komisi Penjualan (Rp.000 LABA Bersih : Rp.Biaya .000. 4. 50/buah) 450.000 Gaji Pokok Karyawan 300.000 Peralatan mengalami masa penyusutan selama 2 tahun.000 Jumlah Biaya .00 x 26 hari : Rp.250. Dengan asumsi biaya penyusutan pertahun adalah 1.000.050.900.500.850.500.000. Perlengkapan Kantong Plastik : 50.000.000 Jumlah Bahan Baku : 150.

5. goreng 1 sdt lada bubuk 1 sdt garam Penyedap rasa . 3.4 atau bahkan 10 gerobak???? Referesi : usahamodalkecil31. Haluskan bawang putih. usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. silahkan tumbuk atau blender. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling. Resep Membuat Bakso Sapi :        300 gr daging sapi 150 gr tepung kanji 5 btr bawang putih. goreng 5 btr bawang merah.blogspot. 6. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso. garam. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit. penyedap rasa.2 Bulan dan paling lama 3 Bulan Bagaimana jika anda memiliki 2.com Bahan-bahan       1 kg daging sapi giling 1 ons tepung kanji 6 siung bawang putih 1 senduk makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk penyedap rasa secukupnya Cara Membuat Bakso 1. sekaligus tepung kanji. 2.3. merica. kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih.BEP : +/. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit 4.

jika dirasa kurang bisa ditambahkan setengahnya lagi). Lalukan hingga adonan habis. Jika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu. 1 sendok teh lada putih bubuk. 6. 2 sendok makan garam. Jika sudah matang bakso akan mengapung. Bahan Pelengkap:   Bihun yang telah di rebus Saus tomat dan kecap manis . Jika sudah mendidih matikan. Atau jika anda ingin membuatnya secara manual. 5. tepung kanji dan bumbu. Lalu dalam wadah aduk semua bahan daging. 1 sendok teh lada putih bubuk. tepung kanji dan bumbu – bumbu hingga halus. 100 gram tepung kanji. 4. 1 butir telur ayam. Cara Membuat Bakso Bahan Pentol:       1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling. tekan hingga adonan muncul di antara jari telunjuk dan ibu jari. Uleni adonan sampai adonan rata dan bisa dibentuk. Bakso siap di gunakan. Blander lagi hingga halus. ambil dengan menggunakan sendok. Atau bisa juga anda membentuk adonan bakso dengan cara : ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan. Rebus air hingga mendidih. dan haluskan semua bumbu. 3. Bahan Kuah Bakso:        3 liter air (untuk kuah). Bentuk adonan menjadi bulatan yang anda inginkan. Angkat dengan serok ataupun sendok sayur yang berlubang.  40 gr es batu 2 liter air Cara Membuat Bakso Sapi : 1. Masukkan adonan bakso dalam air panas supaya bakso tidak menempel satu dengan yang lainnya. serta es batu yang telah dihancurkan. 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap. 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan. 1/4 kg bawang putih haluskan. 1 sendok teh pala bubuk. 1 sendok makan gula pasir. (Es batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair. cincang daging. Blander daging sapi. 2. Lalu rebus bakso dengan api kecil saja. 7. 50 gram es batu. masukkn setangah dari es batu.

garam. bawang putih halus. Resep Tahu 15 buah tahu kuning segitiga 150 gram 3 batang daun bawang. angkat pentol yang sudah terapung. ketumbar. kemudian kerok bagian tengahnya(hasil dari kerokan tahu sisihkan) 2. tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Campurkan tepung sagu. siram dengan kuah dan pentol bakso. Setelah rata. Demikan resep bakso yang enak dan lezat. Sembari mencampur tadi. yang terapung merupakan pentol yang sudah masak. masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. daging sapi giling. Semoga anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan semoga resep ini bermanfaat bagi anda. dan bumbu untuk pentol tadi. Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. kerokan tahu(seluruhnya atau sebagian) dan air secukupnya kemudian aduklah hingga benar-benar merata 3. 4. Jika sudah angkat tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit. Garam dan Aci belah sagu bubuk. Setelah semua bahan siap. Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Bakso lebih nikmat disantap saat masih hangat. caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih. Pembuatan kuah bakso. Cara menyajikan. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.   Bawang goreng Daun seledri secukupnya Sambal Cara Membuatnya:      Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu. telur. Gorenglah tahu yang sudah diisi tersebut hingga matang 5. . haluskan secukupnya di lubangi tepung ketumbar kemudian air /di Cara membuat 1. Masukan sesuai dengan kapasitas air. kemudian iris halus 3 sendok kecil 3 siung bawang putih. tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom. Masukan adonan tepung sagu pada tahu yang sudah dikerok atau dilubungi tengahnya hingga padat. Potong diagonal tahu kuning hingga menjadi dua dan berbentuk segitiga.

Related Interests