You are on page 1of 10

Go

BA
H
re
A
ng
N
ika
A:
C:
n
1
4
ya
ek
su
ng
or
du
tel
ika
ca
ah
IK
n
bai
dig
A
sia
ke
aul
N
ka
rin
de
M
p
g
ng
Ca
AS
Ga
ya
an
ra:
AK
ra
ng
ga
3
m
tel
ra
RA
Ku
ah
m
SA
nyi
dib
da
t
lan
n
Mi
de
ku
ny
r.
nyi
ak
tSe
ma
dik
ta
MEE KARI SPECIAL
sa
it
di
k
so
(iai
s
tu
Bahan-Bahan:
BA
tir
Ba
H
am
ha 8 biji bawang merah}dikisar halus
A
n
3 biji bawang putih} dikisar halus
N
Se
A).
1
B:peket serbuk kari daging
dik
2 sudu besar cili giling@cili boh
it
Ba
1 bungkus mi kuning-dicelur
biji
so
ha
ba
s
n
Tauge (50 sen)-dicelur
wa
cili
B
Sawi-dicelur
ng
ya
Daun kobis- dipotong
me
Gu
ng
Daun kesum
ra
lu,
tel
1 batang bunga kantan-dihiris kasar
h
ga
ah
Cili api
1
ra
dig
ula
m
or
Bawang goreng
s
da
en
Sedikit air asam jawa
ba
n
g
Garam
wa
da
hin
Minyak untuk menumis 2 keping tauhu-dipotong kecil
ng
un
gg
300g
pu
lim
a udang(mula-mula dibuang kulit, kulit udang di cuci sekali, dikisar halus, dan ditapis
airnya)
tih
au
ga
200g isi kerang
pu
rin
1
rut
g
300g daging
.ket
ta
1 keping kek ikan(fishcake)-dipotong
ul
di
4 biji bebola ikan(fishball)-dibelah empat
hal
BA
dic
4 biji telur direbus
ia
H
am
Santan
3
A
pu dari 1 biji kelapa
Sedikit air
ba
rN
ta
D:
pul
Cara:
ng
Ka
ak
ser
ret
de
ai
ng
(S
Su
an
em
dip
Ba
ua
jag
ha
ba
un
n
ha
g
C.
n
Bu
Ke
Mula-mula tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan sedikit air bersama cili giling
dan serbuk kari. Setelah, kedua-duanya masak dan berwarna agak gelap sedikit, masukkan
air asam jawa dan air rebusan kulit udang tadi bersama daging dan 1/4 daripada santan
kelapa. Biar sehingga daging empuk. Kemudian, masukkan udang, kerang, tauhu, bunga
kantan, daun kesum, daun kobis, kek ikan, bebola ikan dan baki santan tadi. Biarkan
menggelegak sambil dikacau-kacau kuahnya supaya santan tidak pecah minyak. Masukkan
garam secukup rasa dan angkat untuk dihidangkan.

Cadangan Hidangan:

Masukkan mi kuning, sawi,tauge,telur rebus ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah mi ke


atasnya. Hiaskan dengan cili api, daun bawang dan bawang goreng.

Tambahan:

*Jika sukakan lebih masam, boleh ditambah limau kasturi sebagai penyedap rasa.

NASI TOMATO

Bahan-Bahan:

2 ulas bawang putih


3 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar
½ cawan minyak sapi
2 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga 2 ½ cawan air
2 kuntum bunga cengkih
2.5 sm kulit kayu manis
2 cawan beras
¾ cawan tomato sos

Cara:

Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak sapi hingga kuning. Masukkan
bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga. Apabila naik baunya
masukkan beras dan gaul rata. Tuangkan air dan garam, biarkan hingga mendidih. Bila
sudah kering, masukkan tomato sos. Angkat dan hiaskan dengan telur rebus, bawang
goreng, bawang besar yang dihiris bulat dan daun bawang.
Nasi
Minyak

Bahan-Bahan:

¼ cawan minyak sapi


2 ulas bawang putih (dicincang)
2 labu bawang besar (dihiris)
4 kuntum bunga cengkih
2.5 sm kulit kayu manis
6 biji buah pegaga 6 biji lada putih atau lada sulah (ditumbuk)
2 cawan beras
2 cawan air
1 cawan susu cair
½ camca kecil serbuk kunyit
½ cawan kismis

Cara:

Goreng bawang besar dan bawang putih dengan minyak sapi hingga kuning. Campurkan
rempah-rempah kecuali kunyit. Biarkan selama lima minit. Masukkan beras, air, susu cair
dan kunyit. Kacau kemudian ditutup dan biarkan hingga kering. Masukkan kismis dan kacau
hingga rata. Hidangkan dan tabur bawang merah yang telah digoreng ke atasnya.

Air Asam

Bahan-Bahan:

BAHAN 'A'
Asam jawa (dalam dua kerat jari)
(direndam ½ cawan air suam, buang biji)
1 biji limau kasturi (besar)
(dibelah dua dan dibuang biji)
8-10 cili padi kampung
½ biji tomato
1 inci belacan
1 sudu kecil kerisik
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam Bahan B
1-2 biji tomato
1-2 biji bawang besar
Cara:

1. Pastikan asam jawa tiada biji.


2. Masukkan Bahan 'A' ke dalam blender. Jangan tambah terlalu banyak air (cukup air suam yang
digunakan untuk merendam asam jawa kerana nanti air asam terlalu cair).
3. Potong tomato kecil-kecil (kiub
4. Hiris bawang. Pastikan empulur bawang dibuang.
5. Gaulkan air asam bersama tomato dan bawang besar.
Cadangan Hidangan: Boleh makan bersama ikan bakar seperti cencaru. ikan terubuk, ikan pari bakar.

Juga boleh dimakan dengan ulam-ulam kampung. Istimewa dengan jantung pisang abu. Caranya mudah, masak air dalam
periuk dan tunggu menggelegak. Masukkan 1 sudu kecil garam. Jangan belah 2 jantung sehingga air menggelegak. Nanti
jantung hitam dek getah. Rebus sampai empuk 20 - 30 mengikut saiz.

Email this Recipe Print this Recipe


Air Asam Ikan Bakar
Kiriman: Noor Azimah Hassan
Sumber: Ibu
Hits: 2419 Rating: 8.80 Review: 0

Bahan-Bahan:

2 sudu teh asam jawa 1 biji bawang besar (dihiris)


½ sudu teh belacan 1 biji tomato (dipotong dadu)
10 biji cili padi (dihiris) Sedikit garam

Cara:

Masukkan air suam ke dalam bekas berisi asam jawa dan belacan.

Ramas untuk dapatkan pati asam jawa. Buang biji asam jawa.

Tambah sedikit garam dan kacau. Masukkan cili padi, bawang besar dan tomato.

Jika suka, anda boleh memasak air asam ini di atas dapur sebentar supaya kepedasan cili meresap ke dalamnya.

Review:

Kerabu Mangga
Kiriman: natasha amira amine
Hits: 3224 Rating: 7.83 Review: 2

Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan: Sebiji buah mangga muda dipotong panjang-panjang nipis


RM1 ikan bilis digoreng
Bawang besar dimayang halus
Cili padi dipotong nipis Perahan air lemon
Sedikit garam
Sedikit gula Cara: Satukan semua bahan dan perasakan dengan air lemon Tambahan: 1) Lebihkan air lemon untnk lebih
rasa masam2 manis dan pedas
2) ikan bilis boleh juga ditumbuk kasar jika suka

SY WAT KERABU MANGGA IKUT STYLE PANTAI TIMUR..AMBIK MANGGA MUDA YANG
AGAK MASAM SKIT TUE,THEN PANGGANG IKAN KEMBUNG KAT ATAS DAPUR TU SPAI
MASAK.AMBIK ISI IKAN TADI DAN TUMBUK SPAI HANCUR.
MANGGA TADI KUPAS KULIT DAN SAGAT PANJANG2 DAN HALUS.POTONG SKIT
TOMATO DAN BAWANG MERAH.CAMPUR SUME SKALI DGN ISI IKAN TADI
TU.LETAKLAH GARAM DN GULA SERTA AJINOMOTO SECUKUP RASA.
MMG BEST KLU MKN DGN NASI PANAS.

Email this Recipe Print this Recipe


Agar-agar Bandung
Sumber: Majalah Jelita November 1991
Hits: 3207 Rating: 1.50 Review: 0

Bahan-Bahan:

2 bungkus serbuk agar-agar 1 tin koktel buah-buahan, asingkan airnya


200 gm gula pasir Air secukupnya
200 gm susu cair
2 tin air ceri FN

Cara:

Agar-agar dimasak bersama gula dan air hingga mendidih. Atur buah-buahan di dalam acuan kipas. Kemudian tuang 5
senduk agar-agar ke dalamnya. Biarkan separuh beku. Campur air ceri bersama air biasa dan air koktel buah-buahan
menjadi 1300cc. Kemudian masukkan campuran air ceri, lebihan buah-buahan koktel dan susu cair ke dalam lebihan
agar-agar. Kacau rata. Kemudian tuang keatas agar-agar separuh beku tadi. Biarkan hingga betul-betul beku baru
dikeluarkan.

Review:

Agar Agar Batik


Kiriman: Azizah Aziz
Hits: 2011 Rating: 6.00 Review: 0

Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan: 1 paket agar agar


1200ml air
1 cawan susu pekat manis
RM1 gula merah masak bersama 2 cawan air campurkan gula putih secukup rasa
daun pandan Cara: Rebus agar agar hingga hancur bersama daun pandan.
asingkan suku bahagian kedlm periuk lain dan campurkan susu.biar mendidih sambil dikacau.tutup api dan tuang dalam
acuan 4 segi.biar beku.
lebihan agar agar dicampurkan dengan air gula merah.
hiris memanjang agar agar susu tadi dan susun selang seli dalam bekas lain sehingga habis
tuang agar agar gula merah perlahan lahan kedalam susunan agar agar susu.
biarkan beku sebelum dihidangkan

Email this Recipe Print this Recipe


Agar-Agar Jagung
Kiriman: Nurah Bt Mohd Hassan
Hits: 2063 Rating: 6.80 Review: 0

Bahan-Bahan:

1 bungkus agar-agar tali Pewarna kuning telur


1 tin jagung krim 1 sudu teh esen vanilla
1 tin susu cair 3 cawan air
2 cawan gula pasir

Cara:

Didihkan air dan masukkan agar-agar hingga hancur. Masukkan jagung krim yang telah dikisar, gula dan susu cair.
Kacau rata dan didihkan sebentar sebelum memasukkan pewarna dan esen vanilla.
Tuangkan agar-agar ke dalam acuan mengikut suka dan sejukan.

Review:

Email this Recipe Print this Recipe


Agar-agar Pelangi
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
Hits: 2112 Rating: 10.00 Review: 0

Bahan-Bahan:

½ tahil agar-agar 2 biji telur


1 gelas besar susu cair ¼ camca kecil garam
1 ½ gelas gula pasir Air untuk memasak agar-agar
3 camca besar tepung kastard Pewarna yang disukai

Cara:

Masakkan agar-agar bersama air hingga hancur, kemudian masukkan gula dan masaklah hingga mendidih.
Perlahankan api. Sendukkan sedikit adunan dan masukkan ke dalam dua bekas yang leper, campurkan pewarna yang
berlainan ke dalamnya. Apabila sejuk, potong kecil-kecil. Susu cair diblenderkan bersama telur, tepung kastard, garam
dan masukkan ke dalam agar-agar yang dimasak di atas api yang sederhana. Kacau hingga mendidih. Tuangkan ke
dalam bekas dan taburkan potongan agar-agar tadi. Sejukkan di dalam peti sejuk hingga keras.

Review:

Email this Recipe Print this Recipe


Puding Kastard
Sumber: Majalah Jelita Disember 1997
Hits: 4382 Rating: 4.40 Review: 0

Bahan-Bahan:

20 gm agar-agar 4 biji telur


1000 ml air 300 gm mangga ranum (dikisar halus)
300 gm gula pasir ½ camca teh esen vanila
4 camca besar tepung kastard Pewarna merah
400 ml susu cair

Cara:

Masak agar-agar bersama air di dalam periuk di atas api sederhana hingga agar-agar larut. Masukkan gula pasir, kacau
hingga ia larut. Asingkan 500 ml agar-agar, bubuh di dalam periuk lain di atas api kecil. Kacau tepung kastard bersama
susu cair dan telur di dalam mangkuk hingga ia sebati. Bahagikan ia dua bahagian. Tuang sebahagian kastard di dalam
agar-agar pertama, kacau hingga ia sebati. Tuang ia di dalam acuan pilihan. Biar ia keras sedikit. Tuang baki kastard di
dalam baki agar-agar tadi, kacau hingga sebati. Masukkan puri mangga bersama esen vanila dan pewarna merah.
Jerang hingga ia mendidih. Tuang agar-agar bermangga di atas agar-agar lapisan pertama tadi. Biar ia keras.

Review:

AGAR-AGAR TEMBIKAI

Bahan-bahanya:

2 sudu besar agar-agar serbuk

950 ml air

250 gm gula pasir

1 biji putih telur

150 ml santan pekat

3 helai daun pandan


1 sudu besar cincau yg sudah dihiris halus(saiz biji tembikai)

Pewarna merah dan hijau

Air ais secukupnya

Mangkuk bulat saiz buah tembikai

pemukul telur

Cara menyediakannya:

• Masukkan agar-agar serbuk ,daun pandan dan air kedalam periuk dan jerang
sehingga mendidih.
• kacau sehingga larut dan masukkan santan pekat.kacau hingga rata dan
biarkan mendidih sebelum dituangkan kedalam manggkuk bulat dan
diletakkan dalam besen berisi air ais agar adunan agar-agar cepat sejuk
• Pukul putih telur sehingga keras dan menjadi putih.bila agar-agar sejuk
sedikit baru masukkan putih telur tadi,Guna pemukul telur pukul perlahan
lahan sehingga adunan sebati
• bila adunan separuh beku masukkan sedikit pewarna merah dibahagian
tengahnya ,dgn menggunakan garfu kacau dibahagian tengahnya sahaja
tanpa menyentuk bahagian tepi dan bawah
• bila bahagian tepi dan bawah mula keras masukkan cincau yang dihiris tadi
untuk jd biji tembikai ,kemudian dinginkan dlm peti ais
• Bila puding beku sepenuhnya keluarkan dari manggkuk dan
terbalikkan.sapukan pewarna hijau untuk jadikan kulit tembikai

PUDING WARNA-WARNI

Bahan-bahannya:
25 gm agar-agar serbuk
250 gm gula pasir
1500 ml air
1/2 tsp vanila esen
3 biji telur
1 tin susu cair

Cara-caranya:
Potong kecil-kecil agar-agar pelbagai warna.Bancuhkan serbuk agar-agar,gula,air
dan vanila dalam periuk.Masak sehingga semuanya larut.Kecilkan api.Pukul telur
dengan susu cair sampai benar benar sebati,jika tak nnt dia berketul-ketul.

Tuangkan kedalam adunan agar-agar tadi dan masak sampai dia mendidih.Angkat
dari api dan biarkan sejuk dan agak pekat baru dimasukkan agar-agar pelbagai
warna tadi.Kacau dengan berhati-hati.Tuangkan kedalam bekas dan sejukkan
dalam peti ais.

LinkWithin

Pizza ayam

minami133@myresipi.com
topping boleh mengikut citarasa masing2..

Created on : 19-12-2006
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Bahan-bahan ( 1 keping pizza saiz L )
• 200 gm tepung roti
• 1 sudu gula
• sedikit garam
• 1 sudu kecil yis
• 125 ml air
• 1 sudu butter
• 1 sudu susu tepung
• bhn2 utk topping
• ** 2 keping dada ayam
• ** 2 ulas bawang putih
• ** serbuk lada sulah
• ** mayonis
• ** sos cili dan sos tomato
• ** cheese
• ** mixed vegetable ( boleh juga diganti dgn button mushroom dan pineapple)
• ** black pepper
Cara-cara
1. bhn2 utk kulit piza dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45-
60 minit. tutup doh tersebut dgn kain yg lembab.
2. canai doh tersebut setebal 0.5 cm. cucuk dengan garfu keseluruhan doh
tersebut. Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit.
3. utk topping: bawang putih dicincang2. masukkan 1 sudu minyak masak ke
dalam kuali dan masukkan bawang putih. goreng sehingga kekuningan.
kemudian masukkan isi ayam yg telah dicincang2. goreng sehingga masak.
masukkan garam dan serbuk lada sulah.
4.

Sapu kulit piza dengan mayonis. kemudian diikuti dengan sos cili dan sos
tomato.ratakan sos keseluruh bahagian. tabur ayam yg digoreng tadi di atas
kulit piza dan juga mixed vegetable atau button mushroom dan pineapple.
taburkan cheese mengikut citarasa masing2..
5. masukkan piza ke dalam oven sekali lagi, bakar pd suhu 200 darjah kira2 8
minit.. enak dimakan panas-panas!
Tag
Email this Recipe Print this Recipe
Chicken Chop
Sumber: Majalah Wanita November 1999
Hits: 58430 Rating: 5.89 Review: 1

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (diambil peha dan dada) Bahan sos:


1 biji telur 1 biji lada buah
1 biji tomato 1 biji bawang besar
1 helai daun salad 2 sudu besar sos cili
Sedikit daun pasli ½ batang lobak merah
Sedikit lada sulah 1 sudu besar sos tomato
20 gm potato chip (digoreng) 1 sudu besar sos lea & perrin
20 keping biskut tawar (dikisar halus 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada
ayam)

Cara:

Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur
dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

Review: