You are on page 1of 80

BACLAVA

Ne trebuie: 1 pachet de foi de placinta (am pus Bella - 14 foi) cca 150 g unt (ulei) 400 g nuci macinate 300 g zahar 400 ml apa esenta de rom Cum se face: Se da nuca prin masina. Topim untul (eu am folosit umate unt! umate ulei in amestec).

"peratiunea de asam#lare urmeaza sa se desfasoare in ta$a mare a aragazului. %ngem ta$a cu unt&ulei (amestec)! impartim cantitatea de foi in umatate. 'u am a$ut la pachetul de Bella 14 foi. (eci $or $eni ) foi! nucile apoi celelalte foi. *oile de placinta le punem pe rand! cate una! o ungem cu o pensula cu ulei! si tot asa pana ce le terminam pe cele ). +unem apoi nucile macinate! si din nou restul de ) foi! unse indi$idual cu ulei&unt topit. ,ane$rati cu gri a foile pentru ca sun foarte fira$e si se rup repede. (aca se intampla sa se rupa nu este nicio tragedie. -e puneti asa. 'u cat timp ungeam foaia pusa in ta$a! clelalte foi le tineam acoperite cu un prosop sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa #ucatele cand le pun in ta$a. Buun. .m terminat cu foile. Taiem toata #a/la$aua patratele (sau rom#uri - dupa preferinta si indemanare) cu un cutit #ine ascutit. +unem ta$a la cuptorul incins pt cca 30 min. *acem un sirop din apa si zahar! lasam sa fiar#a pana se ingroasa putin. Stingem focul si adaugam romul. Scoatem ta$a de la cuptor si turnam siropul fier#inte. acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca (eu am pus intai hartie de copt deasupra! apoi prosopul pentru a nu se murdari de sirop). Se consuma de preferat rece (daca a$eti ra#dare)! dupa ce se lasa 0-3 ore sa se intrepatrunda aromele.

MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA

Ne trebuie: 0 oua 110 gr de unt moale 110 gr de zahar 140 gr faina )0 de gr #ucatele de ciocolata 1 plic de zahar $anilat 0 lingurite de praf de copt 0 linguri de lapte (reteta nu pre$ede lapte! insa eu am pus pentru ca mi se parea cam densa compozitia! ramanea lipita de peretii mi1erului) (Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme. Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va sfatuiesc si pe voi) Cum se fac: Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mi1er si se mi1eaza #ine.

Se adauga apoi #ucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o lingura. .m uns formele de #riose cu ulei si tapetat cu faina! iar pe fund am pus cate un cerc de hartie de copt - sa le pot scoate mai usor). Ta$a zice-se e din teflon! dar cu prima tura am a$ut pro#leme! asa ca.. .cum $oi $a cunoasteti ta$ile si stiti daca mai este ne$oie sa le ungeti sau nu. *ac o paranteza. (aca nu a$eti forme de #riose! puneti compozitia intr-o ta$a de chec (sau doua) sau intr-o ta$a de tort. 2e a$eti. 3a asigur ca gustul $a fi acelasi. .tentie sa estimati #ine ta$a in care tre#uie pusa cantitatea rezultata. .m pus cu o lingura compozitia in fiecare! apoi cu o lingurita le-am ni$elat si am mai pus deasupra #ucatele de ciocolata.

-e-am dat la cuptor (preincalzit) la 140 de grade! pt cca 00 minute. 5n orice caz! depinde de cuptor! $erificati cu sco#itoarea. Sunt cei mai #uni muffinsi pe care i-am mancat pana acum66 +ufosi si aromati! o ne#unie66

. "mogenizam si mancaaaaam6 CHEESECAKE CU PIE SICI LA ECE .poi punem zaharul si nuca macinata. (e e1 la 300-400 g paste puneti cca 50 g unt.SPAGHETE CU NUCA Ne trebuie: spaghete (sau paste de orice fel) zahar unt nuca macinata Cum se fac: *ier#em pastele conform instructiunilor. -e scurgem si punem peste ele untul taiat cu#ulete si omogenizam pana se topeste untul. 7u le clatim cu apa rece sa nu se raceasca. 2a si cantitati! apro1imati.

B!at: 300g #iscuiti 100g unt 10-10 linguri de compot Crema: )00g #rinza de $aci mai cremoasa cca 130 g zahar pudra $anilat 1 #orcan de compot de piersici 000 g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici) 0 plicuri gelatina optional8 100-000 g frisca Pe"tru #r"at: ciocolata unt 1 lg lapte felii de piersici Cum se face: .

Crema: . CATAIF . (aca #ranza nu este prea cremoasa! puteti adauga si frisca #atuta la crema.+resam #ine cu dosul unei linguri.daugam 0 plicuri de gelatina dizol$ata in 100 ml de compot (coform instructiunilor de pe am#ala ).mestecam #ranza! cu iaurtul! cu zaharul pudra .Blatul de biscuiti: Biscuitii se maruntesc si se amesteca cu compotul si untul topit. Taiem piersicile cu#ulete si le amestecam cu crema. Turnam crema peste stratul de #iscuiti si se lasa 4-5 ore la frigider pana se intareste. Se omogenizeaza #ine si se aseaza pe un platou pe care am pus inelul unei forme de tort.(am #latul astfel format la frigider pana preparam crema. 5ndepartam inelul ta$ii de tort si ornam cu felii de piersica si ciocolata(topim 0-3 cu#uri de ciocolata! un cu#ulet de unt si o lg de lapte) Bun si racoros.

m folosit fideaua asta de la . Ne trebuie: 400 g fidea f su#tire 300 g zahar 500 ml apa 50 g unt 400 g frisca esenta de $anilie (eu am folosit Butter 3anilla de la (r "et/er) Cum se face: . le era! mai de $ara si poate mai europeana! cu frisca.2ataiful este o reteta cu specific Turcesc! intalnita si in 9recia si in alte tari orientale. 'u am facut o $arianta putin mai.onte Banato8 . Traditional el se face su# forma de rulouri si umple cu alune&fistic macinate...

(am la cuptorul preincalzit! la foc potri$it pana se rumeneste usor (cca 15 minute a durat la mine). .%ngem o ta$a cu unt topit (eu am facut in ta$a de la aragaz)! apoi asezam fideaua in strat su#tire pe toata suprafata ta$ii.

-uam de pe foc si punem esenta de $anilie. .5ntre timp facem un sirop din apa si zahar! il lasam sa fiar#a pana incepe sa se lege putin.ai dam din nou ta$a la cuptor pana lichidul este a#sor#it de fidea (cca 00 min). " sa $edem ca datorita siropului! din fidea s-a format o foaie ca un #lat. Scoatem ta$a de la cuptor dupa cele 15 min (sau mai mult! in f de cuptor) si turnam deasupra! uniform! siropul. . Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca (acoperim ta$a cu hartie de copt sau folie de alum sa nu se intareasca fideaua). 5ntre timp #atem frisca.

.2and fideaua s-a racit o taiem in doua! punem pe o umatate un strat de frisca si acoperim cu cealalta umatate.

+ortionam si mancaaaam6 'ste taaare #un6 .+unem si deasupra frisca si dam la frigider pt cca 0-3 ore sa ai#a timp sa se inmoaie fideaua.

ie! $arianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic sau alune.. (esi nu te-ai astepta ca o com#inatie de fidea! sirop si frisca sa fie atat de gustoasa! este incredi#il de #un. P A$ITU A CU LAMAIE SI PO TOCALA .

) B!at: 000 gr unt )0 gr zahar 040 gr faina 3 lingurite coa a portocala Crema: :0 gr faina 000 gr suc lamaie! portocala (eu am pus o lamaie si 0 portocale) 4 oua mari 000 gr zahar 3 lingurite coa a potocala Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30 !! cm.. . 5ntindem aluatul o#tinut direct (cu mana) in ta$a pe hartia de copt si o intepam cu furculita." pra iturica acrisoara si racoroasa numai #una pentru zilele calde (asta daca a$eti chef sa stati in #ucatarie.. Pe"tru b!at% amestecam intr-un #ol faina cu zaharul si coa a de portocala! adaugam untul la temperatura camerei! si framantam cu mana pana rezulta o #ila omogena si compacta.

Pe"tru crema care &a mer'e !a cu(t#r% amestecam ouale cu zaharul pana-si du#leaza $olumul.'u am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai #ine pe ta$a. adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si coa a de portocala si mi1am inca $reo 3 minute . (am la cuptorul incins pentru 15 minute (cand se coloreaza usor pe margini e gata).

.(upa 15 minute scoatem #latul din cuptor si adaugam peste #latul fier#inte crema o mai dam pentru 15-00 minute la cuptor.

P A$ITU A HA)AII ." lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.

) 150 g unt 150 g zahar un praf de sare 0 oua 050 g faina 05 g nuca de cocos 0 lingurite praf de copt 4 linguri suc de lamaie putin unt pt. . unsul formei si putin gris pt. 'ste minunata! se topeste in gura6 Ne trebuie: o conser$a mare de coc/tail de fructe (ananas! pere! mere! struguri! cirese. tapetat forma.2red ca este cea mai #una pra itura pe care am mancat-o de ce$a $reme incoace.. .re un gust nemaipomenit! o sa$oare discreta.

.) .. Taiem #ucatile de fructe in #ucatele potri$ite daca e cazul. 'u am folosit cam o cutie si umatate de fructe (fructe e1otice si coc/tail de fructe).. Batem #ine untul (la temperatura camerei) cu zaharul si praful de sare! adaugam ouale si amestecam pina s-a dizol$at zaharul complet."t #la$ura: 050 g zahar pudra (eu am pus doar )0 g pentru ca mi s-a parut prea mult) compotul din conser$a Cum se face: Turnam continutul conser$ei intr-o sita si lasam sa se scurga #ine sucul intru-n alt recipient (nu aruncam sucul.

-a sfarsit adaugam sucul de lamaie si fructele.luatul il turnam in forma unsa si tapetata si ni$elam putin (reteta originala era in forma de guguluf! dar eu nu am a$ut). . .*aina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se incorporeaza in amestecul din unt! zahar! ou.

<aharul pudra il amestecam cu atita suc de fructe! in asa fel sa o#tinem o consistenta mai $ascoasa si turnam peste pra itura. 50:0 minute. Scoatem si lasam la racit.-asam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 000. .2 ptr. ca.

.'u am pus doar )0 g de zahar si $reo 4-5 linguri de suc. Si un close-up sa $edeti cat e de pufoasa..poi taiem si mancaaam. 'u am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam. ..

*oaaaarte #una6 P A$ITU A CU C EMA *E COCOS .

5mi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte (stiu ca nu or sa-mi iasa niciodata asa) si ador cocosul! asa ca am facut o com#inatie delicioasa intre cele doua. =ezultatul> " pufosenie de pra i6 Ne trebuie: un pachet foi piscot cu cacao (cumparate) Pt crema (reteta %malia) :)0 ml lapte (de cocos am pus eu) )0 g amidon de porum# 0!5 linguri de zah?r )0 g ciocolat? al#? (cu cocos am pus eu) 1)0 g unt la temperatura camerei 100 g zah?r pudr? 5-: linguri de nuca de cocos .

2ontinuaAi sa amestecati pBn? cBnd se ingroasa. Se pun restul de 5)0 ml de lapte intr-o craticioara! se adauga ciocolata al#a si incalziti la foc mic pana da in clocot.Cum se face: 'u am pus lapte de cocos. =educeti focul si adaugati amestecul de amidon amestecand mereu . (aca nu a$eti puteti fier#e laptele cu cca 100-150 g de nuca de cocos! apoi strecurati. . Se amesteca 100 ml de lapte cu zahar @i cu amidon de porum#.

. (am topit intr-o punguta cicolata cu lapte amestecata cu putina ciocolata al#a si o lgt de lapte! apoi am taiat la un colt) .poi umpleti foile.i1am untul cu zah?rul pudr? @i adaugati crema de lapte. . . -asati putin sa se raceasca (amestecati din cand in cand pentru ca face crusta deasupra).daugam nuca de cocos si lasam sa se raceasca. .m ornat deasupra cu ciocolata topita.3eAi @ti c? este suficient de gros! dac?! atunci cBnd radeti partea de os a oalei cu lingura! puteAi $edea fundul oalei.

(am la frigider pentru minim 0-3 ore (pentru a se intari crema)! apoi taiem.. . Buna! pufoasa si si se termina repedee.

eeseca-e !a rece fara 'e!ati"a! rapid! usor! cremos si racoros. (scuzati ca imi laud singura marfa dar asa este) %n c.CHEESECAKE CU AFINE +e langa (asca fara a!uat sau c#+#"ac! poate sta foarte #ine pe masa de +aste si acest super mega #un cheeseca/e. " ne#unie6 Ne trebuie: 000 g #iscuiti graham 100g unt : lg lapte 400 g crema de #ranza C0 g zahar pudra 050 ml frisca #atuta esenta de $anilie (am pus Butter 3anilla) .

+unem inelul unei forme detasa#ile pe un platou (diametrul formei 04 cm)! iar in interiorul lui punem #iscuitii si ii presam #ine cu dosul unei linguri."t toppin#: 350 g afine (congelate am a$ut eu) : linguri de zahar 0-3 lg de zeama de lamaie Cum se face: . .aruntim #iscuitii (eu i-a facut la ro#ot) si ii amestecam cu cele : linguri de lapte si untul topit.

+unem crema rezultata peste #iscuiti si dam la frigider ( eu am pus la congelator cca 00 min). Batem crema de #ranza (la temperatura camerei) cca 1-0 minute cu zaharul pudra apoi amestecam cu frisca #atuta si esenta de $anilie (mi1am #ine sa omogenizam amestecul).(am la frigider pana preparam crema. 3-o recomand cu incredere! este foarte #una. Se gaseste numai in magazinele +lus. . .sta este crema de #ranza pe care am folosit-o.

" lasam sa se raceasca si o turnam peste pra itura (nu indepartam inelul). -asam sa fiar#a la foc mic (amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca) pana siropul incepe sa se mai ingorase. 5ncercam sa $edem daca e gata! punanand 0-3 picaturi pe o farfurie! cand se incheaga putin este gata. (Se poate face cu orice fel de fructe.) (am din nou la frigider pentru minim 0-3 ore.&oppin#ul +unem intr-o craticioara (de preferat cu interiorul inchis la culoare sa nu se pateze) afinele! zaharul si zeama de lamaie. Si ser$iiiim 1-0-3 felii pt ca $a spun! nu $a mai puteti opri6 .

CHEESECAKE CU GEM *E CAPSUNI .

..5mi plac cheesca/e-urile! imi place gemul de capsuni si m-am gandit sa fac o com#inatie intre cele doua.aruntim #ine #iscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele. Bine am facut! a iesit o ne#unie6 Ne trebuie: "t blat: 300 g #iscuiti 100 g unt 0-3 linguri de lapte "t umplutura: cca 400 g #ranza dulce (mai cremoasa) 000 g smantana 4 oua 000 g zahar (sau dupa gust) o fiola de esenta de $anilie #utter $anilla &oppin#: 1 #orcan mic de gem de capsuni 0 plicuri de tort gelle rosu Cum se face: ..

mestecam #ranza! smantana! ouale! zaharul! esenta! mi1am la $iteza mica pana se omogenizeaza amestecul. 'u am pus 3 feluri de #ranza. . .5i punem intr-o forma de tort cu peretii detasa#ili (04 cm diametru) si pream #ine cu o lingura. (am la frigider si ne ocupam de umplutura.

.Turnam amestecul de #ranza peste #latul de #iscuiti si dam la cuptorul preincalzit pt cca :0-)0 de minute.

7u $a speriati. . 'ste normal. 2and o scoatem din cuptor este inca moale! daca miscati ta$a! umplutura se clatina.+unem ta$a pe gratarul din cuptor pe care am pus in preala#il o folie de aluminiu (ca sa nu picure unt din ta$a)! $arianta mai #una decat sa punem foaia de aluminiu in ta$a pentru ca se spune ca este to1ica.

(aca $reti sa curga (artistic) pe felie cand o taiati! ca la mine! puneti un singur plic." lasam sa se raceasca cca 1 ora. (am la frigider pentru minim o ora-doua. (aca gemul are si #ucati de fruct! le zdro#im putin cu #lenderul stic/. . 5n poza sunt doua plicuri! dar pana la urma am pus doar unul si gemul nu s-a intarit prea #ine. 5ndepartam inelul ta$ii si cu a utorul a doua palete late! transferam pra itura pe un platou (operatiune ce sa face cu maaare gri a). 'u nu am stiut atunci. Si apoi se degustaaaa indeluuuung! 1-0 felii sau cate putem! pt ca $a spun! nu $a mai puteti opri6 .poi! amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee (preparate conform instructiunilor de pe plic . (aca nu! puneti doua. Se zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor! cu usa intredeschisa! e$itam craparea.cu ce$a mai putina apa decat este indicat acolo). +ra itura o sa se lase putin si o sa se crape pe alocuri deasupra.

PANCAKES .

-T'.'eteta (amie )liver 3oiam de mult sa incerc reteta asta si a#ia acum am a uns.oi si pufoase! sunt cele mai gustoase clatite pe care le-am mancat. Ne trebuie: 3 oua mari 115 g faina 1 lgt cu $arf praf de copt 140 ml lapte 5 lgt zahar (nu erau in reteta originala) un praf de sare ulei! pentru uns tigaia Cum se face: . . . 7u te mai saturi de ele. Turnam cate putin lapte! apoi daugam putina faina (amestecata in preala#il cu praful de copt)! alternam asa pana se termina! mi1am usor! continuu! ca la clatitele clasice. 5mi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt .5-7%-7.i1am gal#enusurile cu zaharul pana se al#esc.

"mogenizam #ine. . " sa o#tinem un aluat asemanator celui de pandispan! putin mai fluid.Batem al#usurile spuma si le incorporam usor cu o lingura in amestecul de gal#enusuri.

Turnam cam o umatate de polonic. Totul dureaza ce$a mai mult de 1 minut. 2Dnd se formeaza gauri pe suprafata panca/e-ului! il Dntoarceti cu o spatula su#tire.5ncingem o tigaie de teflon! pe care o ungem cu putin ulei. 7u le lasati prea mult ca se ard. .

..-e-am mancat cu finetti si frisca si gem de caise! mmmm..

Si daca inca nu $-am con$ins sa le incercati... $a arat un close-up cu o sectiune pufoaaasaaaa8 : .

manunte cititi in continuare. Ne trebuie: "entru blat: : oua 100 ml ulei : lg de zahar 0 lg de cacao 4 lg de faina . +ra itura e cu dedicatie pt =u1..).P A$ITU A FANTA 5n afara de faptul ca arata tare #ine! este o pra iturica racoroasa si #uuuna de tot. . Sper sa-ti placa.. 2rema de #ranza face toti #anii (si glazura ar fi facut daca as fi folosit un alt suc de portocale in loc de *anta.

1 pachet praf de copt "entru crema8 500 g #ranza de $aci 000g unt 150 g zahar esenta de $anilie (Butter $anilla) "entru #la$ura: 450 ml *anta (sau orice alt suc $a place) 0 plicuri de #udinca de $anilie 5 linguri de zahar Cum se face: Blatul 9al#enusurile se amesteca cu zaharul (se mi1eaza f putin! nu sa se topeasca zaharul! amestecul t# sa ramana fluid). Se adauga uleiul! cate putin si se mi1eaza sa se omogenizeze. . Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Se pune aluatul in ta$a unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune ta$a 35 1 05). Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul sco#itorii (cca 05 min).. Se lasa sa se raceasca in ta$a.poi se incorporeza foarte usor al#usurile #atute spuma. Blatul gata8 .

Crema Branza pe care am folosit-o (foarte #une si cremoase am#ele .. gustat! la asta contri#uind mult esenta de $anilie (eu folosesc Butter 3anilla de la (r. "et/er de cate ori o reteta necesita esenta de $anilie! pentru ca are un gust super6) .desi *richeso e putin sarata nu s-a simtit la gust)8 %ntul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana de$ine spuma! apoi se adauga #ranza! esenta de $anilie si se mi1eaza sa omogenizam #ine. 5ese o crema atat de #uuuna! incat nu ma mai puteam opri din.

Se amesteca pe foc pana se ingroasa. .2rema se intinde pe #latul racit si se da la frigider. . *la$ura Se prepara dupa indicatiile de pe plic! numai ca in loc de lapte punem sucul.m pus doar 450 ml de fanta sa fiu sigura ca $a fi tare cand se $a raci.

*ac o paranteza.i s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata. . (eci si pe $oi $a sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca $a place sa il folositi.ici glazura era de a intarita. (ata $iitoare cand o sa mai fac pra itura o sa pun fie suc stors de mine de portocale fie santal sau un alt suc la cutie.. =e$enim la #undinca. ...). ca mi s-a parut ori#ila la gust. Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 0 ore sunt de a uns).. 2and este doar putin calduta! se adauga peste crema. .are greseala.. 7u mi-a placut *anta6 (ar deloc6 'u nu sunt #autoare de sucuri acidulate si am gustat-o a#ia dupa ce am facut glazura. .

. Buna! usoara si racoroasa si deloc greu de facut.+ortionam pra itura dupa plac .eu am taiat-o rom#uri.

+entru iu#itorii de cocos si&sau =afaello! acest dulce este delicios6 Ne trebuie: 340 gr nuca de cocos (eu am pus 1)0 al#a si 45 rosie) 340 zahar pudra (nu am pus pentru ca laptele condensat a fost de a ff dulce) o cutie lapte condensat(400ml) (eu am pus doua 3C5g E C0 g) 0-3 picaturi colorant rosu .area Britanie! care se face acum in perioada 2raciunului. 2hiar daca se face al# complet sau al# cu rosu (cum l-am facut eu)! are un aspect si un gust deose#it.COCONUT ICE 'eteta %nna +oster %n dulce specific in . 'ste elegant si numai #un de pus pe masa de 2raciun sau de =e$elion.

Cum se face: 5ntr-un #ol turnam laptele condensat! zaharul peste el si amestecam #ine pana se omogenizeaza. (5n poza este prezent si zaharul pudra pentru ca inca nu desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce. 'u nu am mai folosit zahar deloc pentru ca nu a mai fost ne$oie) (aca a$eti lapte condensat neindulcit! folositi cantitatea indicata de zahar)

.daugam nuca de cocos si amestecam! asigurandu-ne ca nu au ramas portiuni uscate cu cocos.

5ntr-o ta$a patrata sau dreptunghiulara - de preferinta! punem folie alimentara! apoi punem compozitia! o presam #ine cu dosul lingurii incat sa fie compacta si netezim frumos e1teriorul. 2am asa8

(upa care o #agam la rece o ora minim! timp in care cocosul $a a#sor#i din umezeala laptelui. 'u am impartit laptele in doua (apro1imati$)! am facut intai compozitia rosie! in care am pus cocos rosu si 0-3 picaturi de colorant alimentar rosu.

.m pus in ta$a intai compozitia rosie! am presat! apoi am pus compozitia al#a. (upa preferinta! puteti face si #ilute din compozitie! pe care sa le dati prin cocos. (upa o ora sau mai mult scoateti ta$a din frigider! scoateti compozitia cu tot cu folie

si taiem totul patrate&dreptunghiuri.

Si un close-up8

(aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai mult. Buuun-#un6 %sor! rapid si de efect6

PATEU I CU B AN. . 9ustati! daca $a place mai dulce! mai adaugati zahar. .A *ULCE Ne trebuie: 1 pachet de foieta congelat 500-:00 g #ranza dulce 0 oua o mana de stafide 0 plicuri zahar $anilat :-) linguri de zahar (dupa gust) coa a de la o lamaie 0-3 linguri de gris (optional! daca amestecul este mai moale) zahar pudra $anilat pentru deasupra Cum se face: -asati aluatul de foieta sa se dezghete la temperatura camerei (conform instructiunilor de pe am#ala ). +uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 0 pe latime.mestecati #ranza cu ouale! zaharul! stafidele si grisul.asa cum se $ede in imagine. 5ntindeti umatate din cantitatea de #ranza pe aluat .

2restam din loc in loc aluatul cu un cutit #ine ascutit! la distante potri$ite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile). +rocedam la fel si cu cealalta umatate! apoi punem foaia de hatie (cu placintele pe ele) in ta$a mare de aragaz.+unem cealalta parte de aluat peste #ranza si presam marginile cu furculita. +entru ca marginile sa se lipeasca mai #ine le puteti unge cu putin al#us de ou. .

. -e lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte de coacere si le pudram cu zahar pudra $anilat.(am la cuptorul incins pentru cca 00-05 de minute.

"et/er cu gust de ciocolata ( 10: g) Crema 400 ml smantana dulce (orna (rosie) rece 400 ml lapte rece 0 plicuri 2rHme "lI de $anilie ... 3-o recomand din inima.C EME A LA C EME 'eteta *abi Cara Trecand peste faptul ca are incompozitie praf 2reme "le care e plin de FprostiiF! cred ca este una din cele mai #une pra ituri pe care le-am mancat $reodata. 2and am mancat prima data m-am temut ca nu o sa-mi iasa! dar este destul de simpla pentru o pra itura in 3 straturi. Ne trebuie: Blat C oua C linguri de zahar 1 si G plic 2rHme "lI de la (r.

il/a sau +oiana 150 gr unt gras sau margarina pentru pra ituri (cantitatile sunt pentru tava mare de ara#a$) Cum se face: Blatul Se separa ouale! al#usul se #ate spuma si se adauga cate 0 linguri de zahar! treptat pana incorporam cele C linguri de zahar si #ezeaua sta #at. Se lasa ro#otul la $iteza mica si se adauga cate un gal#enus pana se termina gal#enusurile.*la$ura 3 linguri apa 3 linguri zahar 150 gr ciocolata de lapte . Se adauga apoi praful 2rHme "lI care se incorporeaza in al#us in reprize cu a utorul unei spatule amestecand usor. .

Se poate umfla #latul in timpul coacerii f tare insa dupa cate$a minute din momentul in care o#ser$am ca s-a umflat deschidem o clipa usa sa se lase #latul! sau intepam cu o sco#itoare. Blatul se poate lasa in ta$a sau se transfera caldut pe un platou (eu! nea$and platou asa de mare! l-am lasat in ta$a). . Se $erifica cu paiul.Se unge ta$a cu unt! se rastoarna compozitia si se ni$eleaza usor cu spatula! pana acoperim uniform suprafata ta$ii. Se coace in cuptorul preincalzit la 140 grade circa 05 min.

Se da la frigider. 2rema se pune pe #latul rece si se intinde cat mai uniform. .Crema Se pune totul in $asul ro#otului si se mi1eaza se intareste rapid.

Se da la o parte si se adauga 3 linguri de coniac sau Jhis/K! se pune iar pe foc si se adauga untul! amestecam putin sa se topeasca untul! apoi adaugam ciocolata.*la$ura Se pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nu fiar#a. Se amesteca pana se omogenizeaza! dizol$a ciocolata la foc mic dar sa nu fiar#a. -a sfarsit! glazura arata cam asa8 .

Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand. Se pune peste pra itura lingura cu lingura sau foarte usor in fir su#tire sa ai#e timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea ta$ii.. . 9lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in plus un rand de patratele de ciocolata fata de cantitatile din reteta. 7u este ne$oie sa faceti asta! mie mi-a fost teama ca nu se $a intari grazura si asa. s-a intarit prea tare. fost minunata oricum. Se da la frigider si in momentul ser$irii se taie ($a recomand sa taiati toata ta$a odata) .

5ar rezultatul! $a garantez ca nu $a $a dezamagi. 'ste foarte foarte #una.cu a utorul unui cutit incalzit! altfel marginile glazurii se strica. (esi pare complicata! nu este. P A$ITU A MI ACOL 'eteta *abi Cara .

0-. .Ne trebuie: 100g unt topit (eu $a recomand 40g) 105g #iscuiti digesti$i macinati 1)5g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita) )5g fulgi de nuca de cocos 105g miez de nuca tocata marunt 400ml lapte condensat indulcit (din cel su#tire! pentru cafea) +ata de reteta ori#inala eu am marit f putin cantitatile (.-.00 ml lapte condensat) Cum se face: Se tapeteaza cu hartie de copt o ta$a cu dimensiuni mici (a mea are 05cm 1 30cm)! se toarna untul topit in ta$a si se presara deasupra #iscuitii sfaramati! in strat egal. . # biscuiti/ !00 # ful#i de ciocolata.00 # ful#i de cocos.. .0 # nuca si 0.

.daugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa) nuca de cocos .

si nuca tocata marunt apoi turnati peste laptele condensat (eu am a$ut lapte condensat neindulcit si l-am indulcit cu 4 linguri de zahar pudra) 2oaceti cca 30 minute la cuptorul preincalzit la 14002. 5nainte de a o taia lasati pra itura sa se raceasa #ine . .

. . PIE SICI G ILATE CU IAU T %n desert simplu si nu foarte.." pra itura rapida si foaarte #una. (aca mai ramane! a doua zi e si mai #una. FcaloriosF special pentru a ne #ucura de piersici cat inca le mai gasim (daca suntem norocosi si gasim din cele romanesti si mai #ine).

pentru ! portii Cum se face: . . Simplu si delicios6 .Ne trebuie: 0 piersici coapte 100 g iaurt simplu (mai cremos) 1 lingura de suc de lamaie 3 linguri de miere 0 linguri de nuci taiate #ucati .mestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 0 linguri de miere. Taiem piersicile in 0! socoatem sam#urii. +uneti piersicile pe o farfurie! turnati iaurt deasupra si apoi puneti nucile amestecate cu miere. +unem umatatile de piersici cu fata in os pe gratar sau in tigaie antiaderenta si grilam pt 0-4 minute pana de$in usor aurii si putin moi (eu am uns tigaia cu putin unt).mestecam nucile cu 1 lingura de miere.

P A$ITU A CU COCOS 'eteta elena anton1 2um sunt topita dupa cocos! nu scap nici o ocazie sa incerc noi .

trebuie: (la temperatura camerei) 100 g zahar 3 oua 1 lingurita esenta de $anilie 000 g faina 0 plicuri #udinca de $anilie 1&0 lingurita praf de copt 1&4 lingurita #icar#onat de sodiu 1&4 lingurita sare 100 ml lapte (la temperatura camerei ) 150 g nuca de cocos macinata *la$ura: 1 lg unt ( la temp camerei) 1 ciocolata (+oiana am pus eu) : lg de lapte 3 linguri de +hiladelphia (la temp camerei) nuca de cocos pentru ornat Cum se face: 5ntr-un $as se amenteca faina! praful de #udinca! sarea! praful de copt! si #icar#onatul.. facuta su# #riose. . 'u pra itura...sa am aceasta 5nitial era forma de am facut Ne :0 ml ulei 50 g unt a uns si la reteta.dulciuri care contin cocos. 5n alt $as incapator! se pune untulE uleiulE zaharul! si mi1eaza cu $iteza cea mai mica pentru apro1 0 minute. ..

poi adaugam 100 ml lapte. +unem treptat amestecul cu faina amestecand continuu. . .daugam apoi ouale! pe rand! mi1and dupa fiecare ou introdus! pana ce compozitia este omogena..

Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt . Se lasa sa se raceasca in forma cate$a minute! apoi se continua racirea pe un gratar.$a recomand sa tapetati si peretii formei! eu nu am pus si s-a maronit putin pe laturi.daugam nuca de cocos! si amestecam #ine cu o paleta &lingura.. *la$ura: Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la #ain marie! apoi adaugam crema de #ranza (ii da un gust usor acrisor! o puteti elimina daca nu $a place)! .

topit.amestecam #ine! lasam cate$a minute sa se raceasca putin si turnam peste pra itura rece. .. +oza la felie nu am mai apucat sa fac! am a$ut musafiri si s-a.m ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.. .

Suna ca o reclama proasta de la teleshopping. dar e ade$arat..$eam pofta de cea dulce si nu a$eam chef de nimic prea complicat si a iesit asta8 Ne trebuie: C eugenii 000 ml lapte 4-5 linguri de nuci pisate 000-300 ml frisca (ingredientele $ariaza in functie de $asul in care faceti ..*ESE T CU EUGENII 5ti este pofta de ce$a dulce si nu ai mai nimic la indemana> 'ste prea cald afara si $rei ce$a dulce! racoros si rapid> Te-au anuntat prietenii ca $in la tine si $rei sa faci ce$a dulce rapid> 7u ai chef&timp sa faci ce$a complicat dar ti-e pofta de ce$a dulce> 5ti place frisca si ai manca-o com#inata cu orice> (aca ai raspuns FdaF la una din intre#arile de mai sus! desertul care urmeaza este cel mai potri$it.eu am facut intr-o $a e Kena pt chec) . .

(easupra putem pune din nou nuca! nuca de cocos sau orice altce$a ne place.coperim toata #aza ta$ii cu eugeniile insiropate. =epetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un strat de frisca. +unem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate. .Cum se face: 5nmuiem fiecare eugenie in lapte! pe am#ele parti pana #iscuitul se inmoaie #ine. 5ese asa8 .

Sectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut-o si nu a$ea Faspect comercialF! insa gustul merita *ESE T CU F ISCA SI F UCTE 2um afara e foarte cald si cred ca nimanui nu ii place sa aprinda aragazul acum! m-am gandit la acest desert simplu! rapid si foarte #un/ .Bun! rapid si racoros.

.Ne trebuie: 300-400 ml frisca #atuta fructe (se pot folosi la alegere proaspete sau din compot) cca : cu#ulete de ciocolata nuca macinata cca 10-15 piscoturi cantitatile si in#redientele varia$a in functie de preferinte si nr de portii Cum se face: Taiem fructele cu#ulete. . +unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe! din nou frisca! deasupra ornam cu fructe iar pe partile #olului punem 3 piscoturi.aruntim 0-3 piscoturi si punem pe fundul #olurilor (paharelor) in care $om face desertul.

" portie am facut-o dupa gustul meu8 piscoturi maruntite pe fund! strat de frisca! ciocolata rasa si nuca macinata! din nou frisca iar deasupra din nou ciocolata rasa si nuca. . (am la rece si mancaaaaam cu pofta. +utem F onglaF cum $rem cu ingredientele. Si pe parti piscoturile de rigoare. Simplu si de efect.