You are on page 1of 5

Afectiuni cardiovasculare > Retete > Gustari, antreuri

Chiftelute aperitiv Ingrediente: carne de vaca (100 g), untdelemn ( 0 ml), al!us (1), cartofi, ceapa, patrun"el, marar, usturoi, cim!ru# $od de preparare: Cartoful fiert sau crud (dat prin masina de tocat), se amesteca cu carnea tocata, la care se adauga ingredientele de mai sus# %e formea&a chiftelute care se pra"esc in putin untdelemn cu apa sau se frig pe gratar# %e pot fier!e si la a!ur# In acest ca& se adauga in compo&itie o lingura de ore&# Ardei umpluti cu ciuperci Ingrediente: ardei ('()), ciuperci ()00 g), margarina (10 g), sos de rosii, ore& (1 ceasca), untdelemn ('0 g), cepe (1(')# $od de preparare: Ardeii !ine spalati, curatati de sim!uri (cotor) se umplu cu ciupercile tocate, fierte ina!usit, impreuna cu ceapa tocata, verdeata si ore&ul fiert pe "umatate# *este acestea se adauga sosul de rosii si margarina# %e dau la cuptor# +rin&a cu chimen (telina) Ingrediente: !rin&a, ceapa, !oia, telina# $od de preparare: ,rice fel de !rin&a sla!a si nefermentata poate fi folosita dupa ce este data prin ra&atoare sau este farimitata cit mai marunt ca o pasta, careia ii vom incorpora o lingurita de margarina# %e adauga chimenul sau putina telina proaspat rasa# %e mai poate adauga !oia si ceapa, dupa gust# Chiftelute de dovlecei Ingrediente: dovlecei tineri ('()), ou (1), !rin&a rasa (' linguri), faina (1 lingura), untdelemn (100 g)# $od de preparare: -ovleceii curatati de coa"a se rad pe ra&atoare, se adauga putina sare si se lasa sa se scurga# %e adauga oul, faina, !rin&a rasa# %e fac chiftelute, potrivite ca marime, care se pra"esc in ulei# %e servesc fier!inti#

dovlecei ()). 10 g margarina. 0 g margarina. untdelemn (100 g)# $od de preparare: Cartofii fierti. oul. untdelemn (1 lingura). dro"dia si faina# %e face o pasta din care se formea&a chiftelute sau crochete# Cine doreste le poate da inainte de pra"ire prin cascaval sau telemea. taiati in rondele se pun la fiert cu carnea. 1 ceasca de faina. cepe ('). ciuperci ()00 g). '00 g ma&are !oa!e. pesmetul si faina# %e o!tine un aluat virtos din care se formea&a galuste mi"locii care se pun la fiert in apa clocotita cu sare pina se ridica deasupra# . pireul o!tinut amestecindu(se cu lichidul in care au fiert legumele# %e adauga mararul si margarina. se amesteca cu al!usul. rosii (1. se amesteca carnea cu ciupercile si se adauga verdeata# Crema de ma&are Ingrediente: 1 litru apa. untdelemn (' linguri).' lingurita). cu margarina incal&ita. dati prin masina de tocat. marar $od de preparare: %e fier! !ine legumele introduse in apa in clocot# Cind s(au inmuiat se trec prin sita. 100 g radacini de patrun"el. al!us (1). dro"die (10 g). ceapa (1). 1 ou $od de preparare: %e framinta !rin&a de vaci. 100 g morcov. 1 ceasca de pesmet. rosiile si ceapa pina se inmoaie# %e adauga verdeata# %e poate servi cu iaurt# Galuste din !rin&a Ingrediente: 000 g !rin&a de vaci. faina (1 lingura). '00 g cartofi. cu putina apa/ separat se pregateste prin fier!ere amestecul de ceapa si ciuperci# Cind este aproape gata fiert.Chiftelute de cartofi Ingrediente: cartofi ()00 g). faina (1. margarina (10 g)# $od de preparare: %e ina!usa carnea taiata !ucatele in margarina. verdeata# $od de preparare: -ovleceii curatati si spalati. dupa ce supa a fost luata de pe foc# %ervire: Ca toate cremele(supa si aceasta se poate servi cu adaos de lapte si crutoane de piine# -ovlecei cu carne Ingrediente: carne de vaca ()00 g). rase# Ciuperci cu carne Ingrediente: carne de vitel ()00 g).0 1g). 1 ceapa mica.

se taie in felii inlaturind partea fi!roasa si sim!urii# %e fier! ina!usit cu margarina si putina apa# %e adauga apoi un sos caramel si se lasa la foc domol# . marar. ceapa (1). ceapa (1). praf vanilie (1)# $od de preparare: %e pune laptele impreuna cu o lingurita de &ahar la fiert# Gal!enusurile se freaca separat cu &aharul ramas si vanilia# Al!usurile se !at spuma# Cind laptele da in clocot se iau cu o lingura de metal !ulgari de al!us care se pun in lapte sa fiar!a cite un minut# %e scot cu lingura cu gauri si se asea&a pe o sita ca sa se scurga# %e ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca putin. dupa care se amesteca gal!enusurile si se pune pe foc la !ain $arie pina se ingroasa# %e toarna crema intr(o compotiera si se pun deasupra !ulgarii din al!us# %ervire:%e serveste rece# $incare de dovlecei Ingrediente: dovlecei.%ervire: %e servesc calde ca aperitiv sau garnitura la o mincare cu sos# Imam!aialdi Ingrediente: vinete mici ('). faina (1. margarina ( 0 g).' l). usturoi ('() capatini). se indepartea&a codita si se crestea&a incomplet in 0# %e fier! in apa cu sare si se scurg !ine# %e introduce &ar&avatul tocat marunt si fiert ina!usit prin despicaturile vinetelor. dupa care se dau la cuptor. taiati in cu!uri potrivit de mari si se acopera cu rosiile curatate de coa"a si taiate rondele# %e lasa la foc mic# %e adauga apoi verdeata si se servesc reci# $incare de gutui Ingrediente: gutui (1. &ahar (100 g).' lingurita)# $od de preparare: Gutuile spalate.' 1g). ca aperitiv sau ca primul fel# 2apte de pasare Ingrediente: lapte (1. untdelemn ( 0 g)# $od de preparare: %e spala vinetele. sterse. acoperite cu untdelemn si cu rosiile curatate de pielita# %e servesc reci. patrun"el.' lingurita). ardei gras (1). oua ('). se fier!e ina!usit in untdelemn si putina apa# %e adauga dovleceii curatati si spalati. verdeata# $od de preparare: Ceapa taiata marunt. untdelemn (1(' linguri). rosii ()00 g). morcov (1). &ahar (1. rosii ('()).

se unge cu putin ulei sau margarina la suprafata# %e adauga putina apa si se da la cuptor. rosii ('()).$uschi la tava Ingrediente: 1 muschi de vita. cu diferite garnituri# *lachie de crap Ingrediente: crap (3 0 g). cepe ('()). verdeata si usturoiul si se da la cuptor# . vin al! (1 pahar). impreuna cu ceapa se ina!usa separat in putina margarina# %e amesteca !ucatile de pui cu ciupercile. patrun"el. !ulion (1 lingurita). usturoi (1 capatina)# $od de preparare: *uiul taiat in !ucati se fier!e cu ceapa# Cind este aproape fiert se adauga rosiile curatate de pielita si taiate in felii sau !ulionul. piper $od de preparare: $uschiul !ine curatat de pielite se impanea&a cu usturoi. initial la foc iute apoi mocnit# -in timp in timp se stropeste friptura cu sosul din tava pentru a ramine suculenta# Cind este aproape gata se adauga un pahar de vin al! de calitate si se mai lasa 10(1 minute la foc mai iute# %ervire: %e poate servi rece sau calda. untdelemn (' linguri). patrun"el. se leaga cu sfoara curata pentru a putea fi taiat in felii aspectoase cind este gata# %e adauga eventual putin piper.0 ora# Ciupercile taiate felii. rosii ('()). untdelemn (1 lingura). ciuperci (1 0 g). cim!ru. dafin# $od de preparare: *estele taiat !ucati se pune intr(o tava cu untdelemn. faina desfacuta in putina apa. '() rosii curatate de pielita si un pahar de vin si se da la cuptor# %e poate servi rece sau cald# *ui cu ciuperci Ingrediente: pui (1. untdelemn (' linguri). ceapa (1). ceapa taiata marunt. 1 lingura ulei sau margarina. patrun"el. piper. vin al!# $od de preparare: %e pun !ucatile de pui in untdelemn cu putina apa si se lasa sa fiar!a ina!usit 1. cim!ru dupa gust. foi de dafin. faina (1 lingurita). se adauga vinul cu putina apa# %e lasa sa scada la cuptor# %e servesc reci# *ui cu rosii Ingrediente: pui (1. 1 capatina usturoi.'). verdeata.').

la foc redus# Cind sint !ine fierte se strecoara sau se &dro!esc. napi ( 0 g). dupa ce a fost taiata in lamele fine# %e adauga apoi !ulionul cald si ore&ul fiert# %e poate servi adaugind margarina si patrun"el# %upa de legume Ingrediente: morcov (1). ore& (' g). usturoi# $od de preparare: Carnea taiata !ucatele. radacina de patrun"el (1. verdeata si usturoiul si se pun la cuptor# . margarina (10 g)# $od de preparare: %e lasa sa fiar!a fasolea in apa clocotita. verdeata. morcovi (100 g). se fier!e ina!usit impreuna cu o ceapa impartita in sferturi# Cind este aproape gata. se adauga vinetele taiate in lung si apoi rosiile. cartofi (100 g). vinete ()00 g). verdeata# $od de preparare: %e pun la fiert in apa rece legumele taiate in !ucatele mici in afara de ceapa taiata marunt. rosii ('00 g). rosie (1).'). patrun"el verde# $od de preparare: %e fier! in apa clocotita radacina de patrun"el. se pun in castron. apa ( 00 ml). ceapa ( 0 g). cartofi ( 0 g). cartofi ('). pra& (1. telina (1.%upa de fasole verde Ingrediente: supa de legume (1 l).0). margarina (10 g). salate si cartofii curatati si taiati !ucatele# -upa ce au fiert. dupa preferinta# Aceasta supa se poate prepara din diverse legume. rosii (' 0 g). se strecoara si se serveste cu crutoane de piine si verdeata# %upa de patrun"el Ingrediente: patrun"el radacini ( 0 g). dupa anotimp# 4ste foarte sanatoasa fiind !ogata in vitamine si saruri minerale# %upa de morcovi cu napi Ingrediente: apa ( 00 ml).'). cartof (1). care se fier!e separat intr(o craticioara cu margarina si putina apa# Cind sint fierte se amesteca. apa (1 l)# $od de preparare: %e pun legumele la fiert in apa rece. salata verde (1. margarina ('0 g).'). ceapa (1). se adauga margarina si patrun"elul verde tocat marunt# 5inete cu carne Ingrediente: carne ()00 g).