You are on page 1of 36

LnL

1. Xi np cm u xanh da Trang 11
2. Xi vng nc ct da Trang 13
3. Xi lp xng Trang 15
4. Cm nm onigiri Trang 17
5. Gi trn c rt Trang 19
6. Trng rn kiu lyon Trang 21
7. Hiyayakko - Mn u lnh kiu Nht Trang 23
8. Tht vin rn Trang 25
9. G ng v hng rn Trang27
10. Cnh g chin nc mm Trang 29
11. G om nm Trang 31
12. Tht ln rim ng v hng Trang 33
13. C kho tng Trang 35
14. Ci da kho c chua Trang 37
15. B chin tht Trang 39
16. B xo tht b Trang 41
17. Da ci sen xo trng Trang 43
18. u ph st x du vng en Trang 45
19. u bp st c chua Trang 47
20. Tm xo da Trang 49
21 Canh ci b xi nu u ph Trang 51
22. Canh mp ng nu tm ti Trang 53
23. Canh g nu mp ng v da Trang 55
24. Canh tht b c chua Trang 57
25. Canh h u ti tht xay Trang 59
26. Cm rang da Trang 61
27. Cho nm u ti Trang 63
28. Cho tim Trang 65
29. Ch u xanh b ng Trang 67
30. Ch np cm sa chua Trang 69
.
. .
.

Sau vi nm sng v lm vic ti Singapore, n lc hai v chng mnh tr
v Vit Nam vi nhng c m v hoi bo mun c thc hin ti chnh ni
mnh sinh ra v gn b - H Ni.
Trong thi gian sng xa nh, c hai tm c nim am m ln lao i vi
m thc v nhip nh. l l do blog Ngi Nh Nh ra i, ni gii thiu
nhiu mn n, mn bnh c thc hin v chp nh mt cch t m v y
trn trng, nng niu. Vi mong mun c lm vic vi chnh nim am m
ca mnh, hai v chng mnh ln k hoch hin thc ha mt Ngi Nh Nh
thc s, mt chn m p, thn thin v ngt ngo mi thm ca bnh tri v
n thc ung, ni v chng mnh c thm c hi gp g nhng ngi
bn ng h blog Ngi Nh Nh cng chia s nim am m vi chuyn n
ung, nu nng v chp nh.
Hai thng qua k t khi tr v H Ni, hai v chng mnh bt tay vo chun
b mi th cn thit cho Ngi Nh Nh thc s, song song vi vic chun b
cho l ci s c t chc vo u thng 12 ti. V chng mnh rt vui
khi c nhiu bn b ca blog chc mng hnh phc, v v th li cng mong
mun sm c mi mi ngi n vi Ngi Nh Nh ca nh mnh.
Cn by gi, mong cc bn s c thm nhiu nim vui hn na trong bp vi
cun ebook th 5 - thit k bi Ngc Lan (Arigatou) - em gi ca Linh, hin
ang hc ngnh Multimedia Design ti FPT Arena.

Thn i
Quang Hng - Ngc Linh
LnL
Ngoi kia tri ma, gi qut vo ca tng t nghe no lng. Bng i m
li cn n ly sc hc b sau nhng ngy mit mi games, TV series,
chng nh li tip tc m gi nh hm qua, hm kia?
Ai tri qua i sinh vin, nht l cc bn sinh vin phi i hc xa nh, m
li chng bit cnh lc t lnh chng cn g n, nh i p bt m hay tru
tro nhai ming bnh m c. Nu l thanh nin xa m, c l bn cn thm
c bt m tm thm phc, hay ph n lin m lu lu mi c tip t t nh
sang.
V tr ngi ln nht c c ba n nng hi, c bit i vi cc bn
nam thng khng bit nu hoc ngi nu, l v phi mt nhiu thi gian
loay hoay trong bp. Vi mc ch gip cho cc bn sinh vin c ba n
ngon, d thc hin, m bo cht dinh dng, http://kokotaru.com xin gii
thiu vi bn c gn xa cun ebook th nm: Mn n sinh vin.
Cun ebook ny bao gm 30 mn n m tc gi thng xuyn nu thi sinh
vin xa nh t tin. Chc cc bn c nhng ba n ngon, b dng, m bo
sc khe sng ht mnh thi sinh vin ng nh.
H Ni, thng10/2009
Cc t vit tt trong sch
tsp: teaspoon - mung c ph (5ml)
tbs: tablespoon - mung canh (15ml)
11
Xi np cm vi mu sc bt mt s cho bn ba sng khng
nhng no bng m cn no con mt, tha chic mi v mi
thm ca u xanh v da.
- Ngm go np cm trong
nc 6-8 ting hoc ngm
qua m. Vo sch. Cho go
vo ni cm in, nc
xm xp, nu chn.
- u xanh ngm nc m
khong 1 ting, ro ri cho
vo ch hp cho chn, n bung.
Nghin nhuyn u xanh khi
cn nng vi ng.
- Trn da no si vi u
xanh. n km vi xi nng.
- 200g go np cm
- 80g u xanh xt v
- 25g ng trng
- 50g da no si
10
12
- 100g go np
- 5 cng l da
- 150ml nc ct da
- tsp mui
- 2 tsp ng
- 10g vng en
- 10g vng trng
Xi trng trn vng v nc ct da, bt xi nh nhng thm
lng, gin d m chc lng.
- Go np ngm nc khong 8-
10 ting hoc ngm qua m cho
mm. Vo sch. Lt 3 cng l da
vo xng hp ri go np ln,
nhiu nc, la ln, hp
chn.
- Cho nc ct da, mui, ng,
2 cng l da vo ni nh, nu
cho si n khi ng v mui
tan. Nc ct da ny cn hi
snh, khng lng nh nc. B
l da i.
- Rang hai loi vng cho chn
thm.
- Ly xi ra bt, ri nc ct
da v rc vng ln. n khi xi
cn nng m.
13
Thi sinh vin khng th thiu nhng ba cm lin hoan bn b
cng t tp nu nng tht vui v. Vi mn xi lp xng ny,
m bo a xi s b xu x trong chp mt.
- 100g go np
- 1 tsp ht nm
- 2 cy lp xng
ngn, bo
- 3 c hnh tm, thi
lt
- 1 tbs du n
- lc rang gi dp
- Go np ngm nc khong 8-10 ting
hoc ngm qua m cho mm.
- Lp xng ct lt cho.
- Vo go sch, ro, xc go vi bt
nm cho u.
- go vo ch hp. Xp lp xng ln
trn kn mt go. xi n khi ht go
chn mm (khong 20-30 pht).
- Lm nng du n trong ni hoc cho
nh, cho hnh tm thi lt vo phi n
khi hnh chn nu, gin.
- Ly xi ra bt/a, rc hnh phi v lc
rang n km.
14
15
Chun b sn l rong bin kh hoc vng rang bc quanh vin cm.
Nu cu k hn, bn c th thm nhn vo nhng ming cm nm ny.
Nhn c th l 1 qu m mui mn (m ngi Nht rt a chung), hoc
c ng, hoc tht.
Khng ch c hnh dng l v ngon mt, nhng ming cm nm ny s
tng thm phn th v nhng chuyn i picnic cng bn b.
Cm nm onigiri kiu Nht l nhng
vin cm hnh khi tam gic, bc
ngoi l l rong bin kh hoc vng.
Khc vi cm nm mui vng kiu
Vit Nam, lm mn cm nm
ny, bn ch cn nu cm chn. Cm
khng nn kh qu s kh nm
chc. Khi cm cn nng, trn cm
vi t mui cho m .
16
17
16
Ba cm SV cng cn c nhng mn salad, rau trn, va
thay i khu v, va n thay mn cc mn da chua qu
nhm, va n km mn tht c cho ba cm ngon lnh hn.
- 200g gi
- 1 c c rt loi non,
nh, bo si
- 1 t h (hoc phn hnh
l xanh)
- 1/2 qu t sng, b
ht, thi si
- 1 mu gng, thi si
- gim, ng, mui
- Trn chung gi , c rt, h /
hnh, t, gng vo chung 1 bt
to.
- Ha nc trn gm dm,
ng, mui n khi t v chua
mn ngt hi ha v quy cho
ng tan.
- Cho nc trn vo hn hp rau
c, trn u.
- mn da gi trong t lnh
cho mt, khi n s ngon hn.
18
19
Mn trng luc hay trng rn thng c nhiu bn SV
lit vo l mn t. Hy th khm ph thm mn trng rn
Lyon cc n gin v ngon ming ny nh.
- 2 qu trng
- 1/2 c hnh ty c va
- 1 cht b rn
- mui, tiu
- nh tan trng v thm vo cht mui.
- Hnh ty xt ht lu nh.
- Lm nng cho rng lng, cho b vo, b va tan th cho hnh
ty, thm cht mui, xo khong 1 pht, ri vo bt trng
quy, trn u.
- Li thm t b vo cho, b va chy ht th cho hn hp trng
vo.
- iu chnh la va cho trng chn t t, rc tiu u ln mt
trn. Khi trng trn mt bt u se li ht th cun trng nh
nhng.
- Dng dao ct thnh tng ming.
20
21
n gin ch l ming u ti c lm
lnh trong t lnh, ct thnh ming to ty
, v bn trn s rc ln mt s th. Mt
s th y c th l m tt, st mn,
gng xay, v mt loi qu h qut, l ta t.
Nhng c bn v truyn thng nht th lun
c hai th l hnh l v katsuobushi - mt
loi c bo c v ngon rt c bit thng
c trong nhng mn n Nht. V lun lun
chm km vi x du.
Vy th ti sao bn khng lm th mn u
lnh rt n gin ca Nht ny m khng lo
ai ci khi bn ni mn t ca mnh l u
luc. Ch cn thm vo danh sch i ch
ca bn nhng nguyn liu cho mn Nht
l bn chun b ngay c mn ny trong
vng 5 pht ri.
22
23
Chn trng rn, trng luc, chn tht luc, tht kho? Kt hp
trng vi tht, bn c ngay mt mn rn n gin m rt d
dng thc hin c.
- 200g tht ln xay
- 1 qu trng
- 1 c hnh tm, bm
nh
- mm, tiu
- du n
- Trn trng vo tht. p tht v
trng vi mm v tiu cho va
n.
- Lm nng lng du va trn
cho, la trung bnh, dng tha
xc tng t hn hp tht cho vo
cho.
- Rn tht vng hai mt l c.
- Vin tht khng nn lm dt qu, v cng khng
nn rn k qu, tht s b kh, xc, n mt i v
ngt ca tht.
- Dng lng du va ph kn mt cho mt
lp mng, dng tha du s lm tht ngm du v
ngy.
24
25
i vi SV, gi ng v hng nh c l l ngi bn c lc
nht trong bp d t bit nu nng th bn cng s c c
mt mn tht rn thm phc v khng khi no lc mt.
- 500g tht g
- 1 gi ng v hng
- 1 tbs nc mm
- tsp tiu
- 1 tbs ru trng (ty)
- 1 tbs du n
- G ra sch, cht ming va
n. p tht vi ng v hng,
mm, tiu, ru trng. Ru s
gip ha tan ng v hng u
hn.
- Bc cho, cho du n vo un
nng ri cho tht vo rn chn
vng, la nh tht chn bn
trong.
26
27
i vi cc bn SV i hc nc ngoi, mnh bit chc nhng ti
tht g hay cnh g ng lnh 1kg, 2kg lun nm trong danh sch
shopping mi tun, nhng ba tic SV nh cng khng th thiu
nhng ti g . Mn n ny s khng khin bn phi bn khon
nhiu nn lm mn g mn tht g quen thuc tr nn t hng
trong ba n.
(2 ngi)
- 2 ci cnh g, lm
sch, ct thnh tng
phn ch khp ni
- 1 tbs nc mm
- 1/2 tsp ng
- 1/8 tsp tiu
- 3-4 tp ti, bm nh
- du n
- Dng khn hoc giy thm kh cnh
g.
- Ha chung mm, ng, tiu, ti vo
bt. Cho cnh g vo p 15 pht.
- Dng ni hoc cho nh, cho du vo
lng va , khng qu nhiu (khng
cn chin ngp du), xp cnh g vo
rn.
- Khi b mt ngoi chn v bt u vng
th gp g ra, b li vo bt nc mm
ban u, nhng cho ming g ngp trong
nc mm khong 30 giy th cho vo
cho rn ln na. Ln ny rn n khi
ming g vng m ton b.
28
29
y l mt mn om tht g b sung thm rau c, bn c th nu
sn cho vi ba n m vn khng thy chn.
(2-3 ngi)
- 1/2 con g (hoc hai
bn i g), lm sch,
cht ming va n
- 1 c c rt, gt v, thi
khc
- 10-15 ci nm hng,
ngm n, gi phn nc
ngm
- 1 c gng, thi si
- 1 c ti, bm nh
- nc mm
- tiu xay
- 1 tbs bt ng
- rau mi
- Cho chung tht g, c rt, nm
hng, gng, ti, nc mm, ht
tiu vo p khong 15 pht. Nc
mm dng va , v sau c th
nm thm nu nht.
- Bc ni tht g ln bp, un nh
la, thnh thong o cho nguyn
liu ngm gia v v chn u.
- Sau khi cc nguyn liu chn s
th cho phn nc ngm nm vo,
tip tc om nh la.
- Khi tht g v c rt chn mm, ha
bt ng vi cht nc ri t t
vo ni tht g, quy u. Ch cho
phn nc st nng tr li l c.
- Trc khi n rc thm tiu v l
rau mi.
30
31
Nu bn ngn tht kho n gin vi hnh c th hy th cch nu
tht rim ng v ny mn tht quen thuc thm hp dn.
(2 ngi)
- 150g tht ba ch
- 1/2 tsp mm
- 1/8 tsp tiu
- 1/2 gi ng v hng
- 1 tbs ru go (ty
chn)
- 1 ci hoa hi
- Tht ba ch ra sch, thi ming dy.
- p tht vi tt c cc nguyn liu cn
li khong 30 pht trong ni nh.
- la nh, kho tht t t, thnh thong
li o. Kho n khi tht cn nc l
c.
32
33
n c b khng km n tht, thm ch c cn c li cho sc khe hn
tht. Tuy nhin khng phi bn SV no cng bit lm c hoc nu cc
mn vi c. VN, ra ch mua c, bn c th yu cu ngi bn lm
sch v ct khc lun, v nh ch vic ra sch v em nu, v th
chng lo khng bit lm c na. Hay trong siu th, c c lm sn v
ct khc, ng gi trong hp, rt tin li, tuy nhin khng ti bng
mua ch khi bn c chn nhng ch c cn bi v giy khe trong
chu.
C kho tng l mt mn n ngon dnh cho nhng bn khng gii
nu mn c v cch lm rt n gin m bn li c a c kho thm
nc. Tng ht hay tng bn lm t ht u tng va l th nc
chm, va l th gia v dng cho mn kho rt ngon, v thm bi c
trng ca ht u tng. Lm mn c kho tng, bn ch cn mua
con c trm, c qu, c tr hoc loi c nc ngt khc m bn thch,
em v ra sch, cho vo ni, b thm vi lt hnh c, vi lt gng
ti, qu t cay v cho tng vo, un tht nh la trong thi gian
lu cho c chn nh. Nh thnh thong o mt canh chng ko ni c
b chy li ung. Khi n nh rc thm t ht tiu cho thm thm. Th
thi, chng cu k g, nhng ba n c c lm mm cm sinh vin sinh
ng hn ln .
34
35
Ci da dng trong cc mn n mn nh kho vi tht, vi tm
th lun l th ht trc. Mn ci da kho n gin ny cho
bn thy v ngon thun nht ca ming da gin d.
(2 ngi)
- 200g ci da
- 2 qu c chua
- du n
- 1 c hnh tm, bm nh
- bt nm
- tiu
- rau mi
- Ci da thi ming vung.
- C chua thi mi cau.
- Phi thm hnh tm vi du
n trong ni nh, cho ci da,
c chua vo o u. Thm
bt nm. y vung un liu riu
khong 20-25 pht cho ming
da thm v c chua. Thm
nc nu cn. Nu n khi c
chua thnh st c.
- Trc khi n, rc tiu, n km
rau mi.
36
37
Mn chin rn lun l th khoi khu la tui tr tr. Mn
rn m vn c rau, khng b ngy v protein v gim cht bo
khin bn ngon ming hn, bt ni lo tng cn (d iu ny
c khi khng ng vi SV lm) m vn chiu c ci mi v
ci ming trc a rn vng rum thm nc.
(2-3 ngi)
- 150g tht ln xay
- 1 tbs nc mm
- 1/4 tsp ht tiu xay
- 1 c hnh tm, bm
nh
- 1 tp ti, bm nh
- 300g b , gt v,
bo si
- 2 tbs bt m
- bt c m (bt chin
x)
- du n
- p tht vi mm, tiu, hnh, ti.
Sau trn chung tht vi b v
bt m cho nhuyn.
- Nn hn hp tht v b thnh
nhng ming dt hnh trn hoc oval.
n u hai mt ming bnh ln a
ng bt c m cho bm u.
- Lm nng du n trong ni nh
tit kim du, cho tng 1 hoc 2
ming b vo rn ngp du n khi
ming b chn vng l c.
- n km vi tng t ngt hoc may-
onnaise.
38
39
B v tht b l hai th thc phm rt tt cho sc khe, kt
hp trong mn xo n gin nhng ngon ming ny c th
c b sung thm nhiu cht dinh dng nh.
(2 ngi)
- 100g tht b nc, thi
ming mng
- 1 tsp mm
- 1 tsp du ho
- 1/4 tsp tiu xay
- 1/4 qu b nh, thi
ming mng
- 1/2 c hnh ty, thi
lt mng
- du n
- 2 tp ti bm nh
- bt nm
- hnh l, thi nh
- rau mi tu, thi nh
- p tht b vi mm, du ho, tiu
xay.
- Lm nng du trn cho, cho ti
vo phi thm (khong na pht) ri
cho tht b vo o nhanh tay. Tht
b chn ti th gp ra ring, cht
li phn nc tht b vo cho.
- Cho b vo xo, thm nc (nu
cn). Xo b n khi gn chn th cho
hnh ty v tht b vo xo chung.
(b xt mng rt mau chn, khng
xo k qu ming b b nt. Vi mn
xo ny b nt n s mt ngon).
Thm bt nm cho va n. Xo n
khi tht b va chn l c.
- Trc khi tt bp, cho hnh l v
mi tu vo o u.
40
41
Da ci sen t mui hoc mua da mui sn ch v, vt da cho ro
nc, thi si, khi xo da s sn v m hn.
Phi thm hnh tm thi nh, cho da vo xo vi cht bt nm hoc gia
v. Xo khong 4-5 pht cho da sn li th p qu trng vo, o u
da vi trng, thm 1-2 pht na trng chn l mn da tr nn tht
thm ngon.
42
43
u ph cng l nguyn liu d ch bin thnh nhiu mn ngon,
li n gin, ph hp vi ti tin ca nhiu bn SV.
( 2-3 ngi)
- 4 ba u
- 2 tbs x du
- 1 tsp du vng
- 1 tbs du n
- hnh l, ra sch
- 1 tsp vng en, rang
chn
- rau mi , ra sch,
thi nh
- u ra sch, ct khi ch nht va
n, thm kh ming u.
- Ha x du vi du vng trong bt to,
cho u vo tm kn cc mt. yn
khong 10-15 pht.
- Hnh l ra sch, ct ring phn u
hnh trng, phn l xanh ct khc ngn,
u hnh trng thi nh.
- Lm nng du trn cho, cho u
hnh trng vo phi thm ri cho u
vo, xo nh nhng n khi ming u
nng u v nc trong cho bt u
kh th tt bp.
- Rc hnh l, rau mi v vng en,
trn u.
44
45
u bp d n vi v gin sn st, c th dng nu mn canh
chua hp dn, hoc hp ln chm chao, hoc n km m hnh.
Mn st c chua ny cng khng km phn th v.
(lng ty )
- u bp
- c chua
- hnh tm
- du n, mm, du
ho, tiu
- u bp ra sch, ct thnh khc
ngn.
- C chua ra sch, thi ming nh.
- Hnh tm bc v, bm nh.
- Phi thm hnh tm vi du n, cho
c chua vo, thm mm v du ho,
nu n khi c chua chn mm v
nhuyn.
- Cho u bp vo, o lin tc n
khi u bp va chn ti. Tt bp,
rc tiu en xay v u bp trn
u, mn n nng hi s rt thm.
46
47
Tht c mi cng chn, sao khng th mn tm xo ny nh?
(2 ngi)
- tm ti, b u, lt v
nu cn
- 1 tsp mm
- 2 tp ti bm
- 1/2 tsp ng trng
- 1/2 tsp du n
- 1 t tiu xay
- 1/ 2 qu da xanh
- du n xo
- ht nm
- rau mi n km
- p tm vi mm, ti,
ng, du n, tiu khong
15 pht cho tm ngm.
- Da ra sch, thi ming
va n.
- Lm nng du trn bp,
la trung bnh, cho tm vo
xo. Tm chuyn mu ht
th cho da vo, xo thm
khong 3-5 pht n khi da
ngm gia v. Nm v mn v
thm ht nm nu cn. Rc
rau mi thi nh ri tt bp.
48
49
Bt canh ngt lnh vi rau v u nhng vn khng thiu cht
s khin bn ngon ming hn y.
(2-3 ngi)
- 2 ba u ph
- 200g rau ci b xi
- 750ml nc dng g
- 1 tbs x du
- ht tiu xay
- Ct u thnh khi nh.
- Rau ci b xi b phn cung, ra
sch phn l, ct khc di c 4-5cm.
- un si nc dng g, cho u ph
v x du vo, o nh nhng ko u
b v, un la nh khong 2 pht.
- Cho rau ci vo, nu thm khong 2
pht na l c.
50
51
Ai cha chu th mp ng th ch, ai n th vi ln ri th
thy thch v ng ngt , m thch th mp phi loi
cng ng n mi thy ngon. Canh mp ng b, li thm
tm ti khin bt canh ngt v rt d n.
(2 ngi)
- 250g mp ng
qu nh
- 150g tm ti
- 1 tsp mm
- 1/8 tsp tiu
- 1/2 tsp du ho
- rau mi
- Mp ng ra sch, b i, b ht
ht v rut, thi thnh lt mng.
- Tm bc v b u, ch i con
tm thnh hai na, rt b si lng
v bng.
- p tm vi mm, tiu, du ho.
- Rau mi ra sch, thi nh.
- Cho tm vo ni, o vi pht cho
tm va chn th gp ra. Thm nc
va cho 2 ngi (khong 500ml
nc), un si. Cho mp ng vo
nu n khi mp gn chn th b
tm vo, nu si li.
- Cho rau mi vo, o u l c.
52
53
Ci th ca vic nhn nha gm nhng ming xng cng
th v lm nh. Tin khng, ch vi nhng th xng xu nh
c cnh g bn cng c th nu thnh mn canh hp dn.
(2 ngi)
- c cnh g (hoc 1
b xng g)
- mm, tiu
- 2 c hnh tm, thi
nh
- 4-5 qu mp ng
c nh, thi khc
- 1 qu da xanh, thi
ming
- Phn c cnh hoc xng cht
ra lm nhng phn nh va n.
- t ni to trn bp, cho g,
mm, tiu, hnh tm vo, o 3-4
pht.
- Thm nc canh va dng.
Nu si ri un nh la khong
15-20 pht na.
- Cho mp ng v da vo
nu n khi mp ng chn n
mong mun.
54
55
Ba n vi, khng kp nu nhiu mn, nhng vi mn canh
ny th bn c c tht c rau nh
(2 ngi)
- 150g tht b, thi
ming mng
- 1tbs mm
- 1 tsp du ho
- 1/8 tsp tiu xay
- 1/2 tbs du n
- 1/2 c hnh ty
- 2 qu c chua, thi
mi cau
- bt nm
- hnh l, thi ring
u hnh trng
- rau mi tu
- p tht b vi mm, du ho,
tiu.
- Cho du n vo ni phi thm u
hnh trng. Cho tht b vo xo
nhanh tay, tht b va chn ti th
gp ra, cho 1 qu c chua v t bt
nm vo. Khi c chua chn mm
th thm nc va n. un si.
- Nc si li th cho tht b, 1 qu
c chua cn li vo. Ni canh si
tr li th tt bp, cho hnh l v
rau mi tu vo.
56
57
Bt canh h thanh mt cho u c, tinh thn thm nh
nhm, sng khoi.
(lng ty chn)
- l h, ra sch, thi
khc di 4-5cm
- u ti, ct ming
to
- gi , ra sch
- tht ln xay
- hnh tm
- mm, tiu, bt nm
- Tht ln xay p vi hnh tm
bm nh, nc mm v tiu.
- Cho cht xu nc vo ni ri
cho tht xay p vo, o cho
tht chn khong 2-3 pht th thm
nc canh cho va n.
- Nc si th cho h, u ph
v gi vo, un si, thm bt
nm cho va n.
58
59
Cm rang da, cm m mi thm, b sung thm rau qu.
(2 ngi)
- 1/3 qu da chn,
thi ht lu
- 1 qu c chua, b
ht, thi ht lu
- 1/2 c hnh ty nh,
thi ht lu
- 40g nho kh, ngm
nc m cho n mm
ri ro (ty chn)
- du n
- mm, bt nm
- Lm nng du n trn cho
ln, cho hnh ty vo xo
thm.
- Cho thm t du vo cho,
b cm vo rang cho cm ti
u. Rang khong 5 pht th
cho nho kh, c chua, hnh
ty, da vo rang cng cm.
Lc ny cho mm v bt
nm vo cho v mn va n.
- Rang n khi cm sn li
l c.
- n km vi rau mi.
60
61
Cho khng h kh nu nh n tng ca nhiu bn t vo bp.
B quyt l bn ng b b ni cho ko phn y ni b chy kh
th li ung cng.
(2 ngi)
- non 1/2 cc go (cc
nha ca ni cm in)
- 100g nm rm, ra
sch, ct i
- 1 hp u ti, thi
khi vung
- ht nm
- 1 tsp du n
- 2 tbs ti ty bm
- hnh l, rau mi
- Go rang trn cho 3-4 pht ri
vo sch.
- Lm nng du trong ni, cho ti
ty vo xo phi thm. Cho nm
vo, thm ht nm xo vi pht
cho nm dy mi thm. Gp nm
ra bt ring.
- Cho go vo ni va xo nm,
thm nc ngp go v ht nm,
un nh la, thnh thong kim
tra thm nc khi nc cn.
Nu n khi ht go chn nh v
v bung, st va phi. Lc
ny cho nm v u ti vo,
nu cho cho si tr li.
- Mc cho ra bt, rc hnh, mi
v tiu.
62
63
Bt cho i ba, d nu m li giu cht dinh dng.
(2 ngi)
- 1/2 qu tim ln
- 1/2 tbs nc mm
- 1/8 tsp tiu
- du n
- 1 c hnh tm, thi lt
- 60ml go, ngm trc
vi ting ri ro
- bt nm
- hnh l, thi nh
- rau mi, thi nh
- Tim thi ming, p mm, tiu.
- Phi thm hnh tm vi du n, cho tim
vo xo n khi chn. Gp ra bt ring.
- Cho go vo ni, thm t bt nm, o
go khong 3 pht. Cho thm nc ngp
gp 3 ln go. un si ri la tht
nh, nu n khi ht go chn nh v
n bung, thnh thong thm nc nu
nc cn.
- Khi cho t c va phi, nm
thm gia v nu cn.
- Mc cho ra bt, xp tim, hnh, mi,
v rc tiu. Trn u cho trc khi n.
64
65
Mn ch ngon cho ba trng ming, hoc nhng lc na bui bng
dng cn bng v thm c n cht g ngt ngt mt mt.
(4 ngi)
- 1 qu b c nh
- 120ml u xanh
bc v
- vi ci mc nh
- ng phn, lng
dng ty khu v
- 1/4 tsp mui
- B gt v, ra sch, thi ht lu
hoc khi vung nh. (mnh dng
dao rng ca thi b)
- u xanh vo sch, ngm khong
15 pht.
- Mc nh ngm nc cho n mm,
ra sch, thi si.
- Cho u xanh vo ni, nc
cho ngp khong 3 ln u. un
si ri nh la nu cho ht u
chn mm.
- Lc ny cho b vo, nu n khi
ming b tht mm v ht u n
bung.
- Cho mc nh, ng v mui
vo, nu n khi ng tan ht.
66
67
- 1 bt cm go np
cm
- 1 cy l da
- ng
- 1 t bt nng
- 1 cc sa chua
- Go np cm vo sch, nc
ngp gp 3 ln go, cho ln bp un
si ri nh la un liu riu cho go
mm.
- L da ra sch, b li thnh b
nh cho vo un cng ch
- Khi go mm th cho ng, ty
khu v m cho nhiu hay t ng.
- Ly khong 1 tha bt nng, ha vi
nc ri t t vo ni ch nng,
va va quy u, un mt to
cho si li l c.
Lng nc un ban u c th ty . Nu mun ch st lun m khng
cn bt nng th cho bt nc. Nu mun cng lng go m nu ra
c nhiu ch hn th cho nhiu nc, v lc sau th gia gim lng
bt nng cho thch hp c hn hp ch st.
S kt hp tuyt vi ca sa chua v ch np cm. Hy th nu
mn ny mt cch n gin m hng v cc n tng nh.
68
69
Xem thm cc mn khc ti kokotaru.com