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Titre: Gnie industriel alimentaire : les procds physiques de conservation

Auteur: Marfet P.
diteur: Lavoisier,
Anne de publication: 1996
ISBN: 2-7430-0211-5.
Sujet: ECHANGE THERMIQUE
ECHANGEUR DE CHALEUR
BLANCHIMENT
SECHAGE
CONGELATION
EVAPORATION
PRESERVATION
TRAITEMENT TECHNIQUE
Collation: vol. 1, 335 p. : ill., tabl., graph



Location Group:

IRESA

Rsultats 1 - 1 de 1
Agence: Collection: Cote:
Type
d'article:
Statut:


Institut National
Agronomique de Tunisie
Monographie 19G45A Monographie Retourn






Titre: Gnie industriel alimentaire:les procds physiques de conservation /Pierre Mafart
Auteur: Mafart,Pierre
diteur: Lavoisier Tec & Doc,
Anne de publication: 1996
ISBN: 2-7430-0211-5
ISSN : 1159-7410
Sujet: ECHANGE THERMIQUE
TRAITEMENT THERMIQUE
BLANCHIMENT
CONGELATION
SECHAGE
dition: 2. d.
Collation: vol. 1, 339 p. : rf., tabl., graph


Location Group:

IRESA

Rsultats 1 - 1 de 1
Agence: Collection: Cote:
Type
d'article:
Statut:


Institut National Agronomique de
Tunisie
Monographie 19A124 Monographie Retourn