Salsa borracha

Ingredientes:
 2 jitomates rojos (maduros)
 9 chiles serranos
 1 cebolla blanca mediana
 1/4 de racimo de cilantro fresco
 1/4 de cucharadita de sal
 1 cerveza tkt rojo, indio o
 cerveza carta blaca.
 2 dientes de ajo

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Cómo hacer Salsa borracha paso a paso:
 Sobre la parrilla colocas los chiles serranos (sin cola), la cebolla en cuartos, los ajos
pelados, y los tomates durante 4 o 5 minutos. (aqui es donde tu decides si lo haces a las
brasas o la parrilla), si lo haces a las brasas restas un minuto o tal vez sean dos; por logica
los chiles y los ajos se asan mas pronto que los jitomates, de igual manera tu le das el
punto que mas te guste.
 Ahora,en una casuelita (de preferencia de barro) colocas los jitomates, chiles, cebolla y
dientes ya asados y los cubres con la cerveza, y al soltar el primer hervor agregas la sal y
rectificas tu sazon; por ultimo el cilantro previamente picado y desinfectado. Caliente o
fria les FAS-CI-NA-RA!