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TARTA DE QUESO “CHUSA”

INGREDIENTES
12 Galletas “Digestive”
75 g de mantequilla
1 tarrina de queso Mascarpone (250 g)
1 Queso fresco (250 g)
1 tarrina de Philadelphia (200 g)
6 huevos
3 cucharadas azucar

1- Se machacan las galletas.
 Es un buen método meterlas dentro de una bolsa y arremeter contra
ellas!!.
 Si hay niños en la casa, dejar que lo hagan ellos eso si de una manera
más cuidadosa y sin ningún objeto contundente sino simplemente con
sus manitas…).
2- Se mezclan las galletas con la mantequilla
 Puede ponerse algo menos de mantequilla (50 g), antes de utilizarla
untar el molde de la tarta con la mantequilla y lo que sobre a las
galletas.
 Tener la mantequilla a temperatura ambiente, es decir sacarla de la
nevera al principio para que se pueda mezclar bien.
 Este paso se recomienda hacerlo en dos tandas (½ mantequilla + ½
galletas, cada vez)
3- Colocar la mezcla galletas + mantequilla sobre el molde
 Esto es muy dificil equivocarse asi que no hay consejos extra
4- Poner a precalentar el horno a 165-170ºC
5- Mezclar los tres quesos, los huevos y el azucar
 Si se hace con una varilla de cocina mejor mezclar los tres quesos
primero y luego añadir los huevos batidos y el azucar
 Si se hace con la batidora puede ir “todo de golpe”, eso si, intentando
no salpicar demasiado.
6- Echar la mezcla sobre el molde con las galletas
 No echarla de golpe porque sino sube la galleta hacia arriba, hacerlo
con un poco de cuidadín, aun así siempre subirá algo de galleta pero no
pasa nada!!
7- Meter el molde con todos los ingredientes en el horno a 165-170ºC durante 1
hora.
8- Sacar el molde y dejar enfriar,
 Primero al aire y luego a la nevera (o al fresco, según el día)
 Es mejor dejar la tarta de un dia para otro, aunque si no se puede
esperar, pasar directamente al último paso…
9- Desmoldar la tarta (una vez fria)
10- Extender, con ayuda de una cuchara, la mermelada sobre la tarta,
 Con las mermeladas ya se sabe que es al gusto… hay que tener en
cuenta si hay alergicos o no, si les gustan las cosas muy dulces o
poco…. En fin que una buena solución es poner la mitad de la tarta con
mermelada y la otra sin!!!