You are on page 1of 3

LABORATOR DE CHIMIA MEDIULUI

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZ A SRURILOR


PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE
INTRODUCERE
Hidroliza este una dintre cele mai utilizate reacii n tehnologiile de procesare a
compuilor naturali: hidroliza bazic a grsimilor i obinerea spunului, hidroliza
celulozei, hidroliza proteinelor etc. Toate reaciile de hidroliz sunt reacii de echilibru
astfel nct pentru deplasarea acestuia n direcia dorit este necesar cunoaterea
constantei de echilibru, adic a constantei de hidroliz. ntruct n urma hidrolizei se
obin specii ionice, conducti!itatea mediului de reacie crete astfel nct de!ine
posibil determinarea constantei de echilibru din msurtori de conducti!itate.
"aza teoretic a acestei acestor determinri este prezentat mai #os:
$a dizol!area n apa a unei sri pro!enit dintrun acid slab i o baz tare sau acid
tare i baz slab are loc o modificare a pH lui ca urmare a schimbului de protoni
dintre moleculele apei i cationul sau anionul srii. %ceste reacii se numesc reacii de
hidroliz. &eaciile de hidroliz sunt reacii de echilibru conform ecuaiilor '() i '(():
(I) CH3COO
-
Na
+
+ HO H CH3COOH + Na
+
+ OH
-
*+presia constantei de echilibru a reaciei de hidroliz, conform legii echilibrului
chimic, este urmtoarea:
[ ] [ ]
[ ]

=
COO CH
OH COOH CH
K
3
3
se reamintete faptul c ,H-H. este inclus n /.
(II) 0H1
2
2 H3- 0H4 2 H4-
2
4
3 3
] ][ [
NH
O H NH
K =
5in aceste doua e+emple se obser! c cei mai muli ioni negati!i 6H46--

etc
hidrolizeaz n ap producnd soluii n care ,-H

. > ,H
2
. i n mod similar numeroi
ioni poziti!i hidrolizeaz n apa producnd soluii n care ,H
2
. >,-H

.. 5eoarece fiecare
soluie de electrolit trebuie s conin cantiti egale de ioni poziti!i i ioni negati!i,
concentraia final a H
2
si -H

!a fi determinat de hidroliza relati! a ionilor poziti!i


sau negati!i adic de tria relati! a acizilor sau bazelor prezente.
7na din metodele de calcul al constantelor de echilibru a reaciilor de hidroliza const
n determinarea gradului de hidroliz din msuratori de conducti!itate.
%tt n echilibrul de hidroliz '() ct i n echilibrul '(() se obser! c datorit
formarii ionilor -H

si H4-
2
conducti!itatea soluiilor crete.
5aca intro soluie diluata de sare de concentraie c8, conductana este compusa
din contribuia srii nehidrolizate i cea a acidului sau bazei formate in echilibrul de
hidroliza. $a un grad de hidroliza y , a!em:
9 ': ; <)sare 2 acid'baza) '1)
5e e+emplu daca sarea este acetatul de sodiu:
9 ': ; <) 0a%c 2 < 0a-H '=)
1
LABORATOR DE CHIMIA MEDIULUI
5e unde rezulta ca:
NaAc NaOH
NaAc
y


=
'>)
7nde 0a%c i 0a-H sunt conducti!itile limita ale acetatului respecti! ale
hidro+idului de sodiu.
%plicnd legea aciunii maselor obinem e+presia constantei de hidroliza:
0
2
1 .
.
3
2
3
c
y
y
a a
a a
K
COO CH
O H
OH
COOH CH
h

= =

'?)
%stfel msurarea conducti!itii permite determinarea constantei de hidroliza.
SCOPUL SI PRINCIPIUL LUCRARII
@copul lucrrii const n determinarea gradului de hidroliza din msurtori de
conducti!itate.
"iofluidele sunt medii electrolitice ce conin o gama !ariata de compui organici,
inclusi! acizi formai in procesele metabolice de procesare a glucidelor. 5e asemenea
conin si ioni metalici in concentraii !ariabile de regula foarte mici, ceea ce
influeneaz echilibrele reaciilor de hidroliza.
MATERIALE SI METODICA
Materiae! soluii de acetat de sodiu de diferite concentraii, conductometru
M"# #e $%r$
@e pornete conductometrul de la butonul ON&O'' situat in spatele aparatului in
partea stnga.
@e scoate capacul celulei de conducti!itate. @e introduce celula de conducti!itate
intrun pahar cu apa distilata si se cltete bine, a!nd gri#a sa nu se ating pereii
!asului.
@e ncepe msurarea conducti!itii soluiilor de acetat de sodiu astfel: se ncepe
cu soluia cea mai diluat, dup stabilizare se toarn soluia n apoi n sticl, nu se
spal electrodul i nici paharul, se trece la soluia urmtoare.
@e determina e+perimental conducti!itatea celor 1 soluii de acetat de sodiu :A,
8.:A, 8.=A, 8.8=AB @e msoar conducti!itatea soluiei de proba
5up terminarea msurtorilor se oprete aparatul de la butonul ON&O'', se
cltete celula cu apa distilata si se pune capacul protector al acesteia.
PRELUCRAREA REZULTATELOR
@e traseaz grafic !ariaia conducti!itii funcie de concentraie.
@e determina !aloarea concentraiei c8. din diagrama obinutaB
2
LABORATOR DE CHIMIA MEDIULUI
5in relaia '>) se determina gradul de hidroliza < cunoscnduse !alorile
conducti!itilor limita ale acetatului de sodiu 0a%c 9 C:
:
cm
3
si hidro+idului de
sodiu
0a-H 9 31?.?
:
cm
3
.
6u a#utorul relaiei '?) se determina !aloarea constantei de hidroliza.
3