GELATINA DE CAMOTE Y CANELA

Rinde 10 porciones
Ingredientes:
10 gr 1 cucharada 2 sobres de grenetina
1/3 de taza de agua
1 kg de camotes
Agua, la necesaria
1 raja de canela
3 tazas de leche
300 gr de azcar
Nuez picada para decorar
1 molde de rosca con capacidad para 1 litro
Manera de preparar:
1. Hidrata la grenetina en el agua; reserva.
2. Cuece los camotes en agua con canela hasta que estn blandos. Retira, deja enfriar para que
puedas pelarlos y haz un pur.
3. Pon el pur en una cacerola a fuego medio, agrega la leche y el azcar y mueve constantemente
hasta que espese. Retira, deja enfriar 5 minutos y disuelve la grenetina hidratada en esta mezcla.
4. Vaca al molde y refrigera hasta que cuaje completamente.
5. Desmolda con cuidado y para decorar espolvorea la nuez picada.