Nama : Elsy Rinovari

NIM : G1C 011 012
TUGAS KIMIA TERAPAN

Analisis Kandungan Boraks pada Tahu Kekalik Ampenan

1. Tujuan : menganalisis dan menghitung kadar boraks pada tahu.
2. Alat dan Bahan
a. Alat
 Blender
 Pemanas air
 Cawan porselin
 Tungku pengabuan
 Batang pengaduk
 Kertas saring
 Erlenmeyer
 Kertas whattman no 2
 Buret
 Statif
 Pipet tetes
 Timbangan analitik
 Gelas arloji
b. Bahan
 Sampel tahu
 NaOH 10%
 Aquades
 HCl
 Padatan CaCl
2

 Indicator fenolftalein
 Air kapur
 H
2
SO
4
1 N
 Indicator metil orange
 NaOH 2 N
 Padatan manitol
 NaOH 0,2 N

3. Prosedur Kerja
a. Sampel diblender hingga halus, lalu ditimbang sebanyak 10 gram, dan dimasukkan ke
dalam cawan porselin.
b. Ditambahkan larutan NaOH 10%, dipanaskan di atas pemanas air sampai kering untuk
selanjutnya dipanaskan ke dalam tungku pengabuan hingga 600
o
C dan kemudian
didinginkan.
c. Setelah dingin, ditambahkan 20 mL aquadest panas sambil diaduk dengan batang gelas ke
dalam cawan abu, lalu ditambahkan beberapa tetes larutan HCl sampai larutan bersifat
asam.
d. Larutan disaring melalui kertas saring tidak berabu ke dalam Erlenmeyer 100 mL (larutan
A)
e. Kertas saring dibilas dengan aquadest panas, sehingga filtrat bervolume tidak lebih dari 60
ml.
f. Kertas saring dipindahkan ke dalam cawan abu semula, dibasahi dengan air kapur sebanyak
80 mL dan kemudian diuapkan di atas pemanas air.
g. Setelah kering, sediaan diabukan ke dalam tungku pengabuan sampai diperoleh abu
berwarna putih. Abu dilarutkan di dalam beberapa ml HCl (1:3), kemudian dipindahkan ke
dalam erlenmeyer pada larutan A.
h. Ke dalam larutan A ditambahkan 0,5 mg CaCl
2
dan beberapa tetes indikator fenolftalein,
ditambahkan larutan 10% NaOH sampai larutan berwarna merah muda, kemudian
ditambahkan air kapur hingga 100 ml, disaring dengan kertas whattman No.2.
i. Lima puluh mililiter filtrat dimasukkan ke dalam erlenmeyer 100 ml dan ke dalamnya
ditambahkan H
2
SO
4
1N sampai warna merah muda hilang, kemudian ditambah beberapa
tetes metil oranye dan selanjutnya penambahan larutan H
2
SO
4
1 N diteruskan sampai
larutan berubah dari kuning menjadi merah muda.
j. Larutan dididihkan selama 1 menit. Setelah dingin, dititrasi hati-hati dengan larutan NaOH
2 N sampai warna berubah menjadi kuning.
k. Ke dalam larutan diatas ditambahkan 1-2 g manitol dan beberapa tetes fenolftalein,
dilanjutkan titrasi dengan NaOH 0,2 N sampai larutan berwarna merah muda.
l. Ke dalam larutan diatas ditambahkan sedikit mannitol dan jika warna merah muda hilang,
diteruskan titrasi sampai warna larutan menjadi merah muda yang tetap.

4. Cara perhitungan
Penentuan kadar boraks pada tahu
Kadar boraks (%) =