You are on page 1of 2

Tata Tulis Laporan Praktikum Minyak Kelapa 2013

1. Judul Praktikum
2. Tujuan praktikum : Umum dan Khusus lengkap
3. Landasan Teori : Yang penting ada teori fermentasi, VCO, pembuatan minyak kelapa cara
dingin & panas,sentrifuge,ragi,sni minyak, makin lengkap makin bagus. Saya nggak akan
ngerevisi landasan teori kecuali untuk penulisan sumber pustaka yang sering salah.
(*untuk landasan teori dicantumkan sumbernya, tapi jgn ampe asal2an pake aturan kyk gni :
Elektrokimia adalah ilmu yang mempelajari perubahan zat yang menghasilkan arus listrik
sel yang disebabkan oleh arus listrik. ( Reff : Dra. Tine Maria Kuswati, dkk, 1995 ).
Yang salah kayak gini:
Elektrokimia adalah ilmu yang mempelajari perubahan zat yang menghasilkan arus listrik
sel yang disebabkan oleh arus listrik. (www.guesukakimia.com/labelkimia/parktikum-
elkektrokimia.html) Ini salah !
Format dr internet : (Nama pemosting.tahun postingan) *mknya klo mau aman ya dri bku.
4. Alat dan Bahan (*untuk alat dibuat table 5 kolom berisi No, Nama Alat, Gambar, Ukuran,
dan Fungsi ). (*untuk bahan dibuat 4 klom brisi No, Nama Bahan, Jumlah, Fungsi). (*Untuk
prosedur dalam blog diagram di buat persis kyak petunjuk di lab tpi variable trgantung
klompokmu.).
5. Pembahasan. (dimulai dari membahas cara kerja dari awal bserta tujuan kenapa diginiin &
kenapa digituin sampe diperoleh minyak berikut analisanya disertakan dengan pembuktian
teori. Nah, baru dibandingkan hasil analisa dengan SNI nya, trs dibandingkan jga pemakaian
antara ragi tempe & Rhizopus lebih efektif mana beserta faktor2 yng brpengaruh sehingga
org yng bhkn gk prktikum ps ngebaca jd tau dn mngerti …
6. Kesimpulan.
7. Daftra Pustaka pake aturan Harvard yang udh diajarin di Smster 1
8. Lampiran.
Tertanda,

Aji Bayu Kurniawan
Asisten Laboratorium Elektrokimia

(*Klo ngga nurut aturan jgan kesel klo kena revisi banyak.Harap maklum, tks)

Petunjuk Praktikum Minyak Kelapa 2013

1. Pengambilan Kepala Santan
 Menimbang kelapa tua parut kemudian rebus air dengan aturan volume : 300 gr kelapa -
500 ml air.
 Menuang air mendidih kedalam parutan kelapa dan biarkan hingga 10 menit.
 Memeras parutan kelapa hingga menjadi santan, tampung dalam beker glass 1000 ml.
 Mendiamkan santan selama 80 menit hingga terbentuk 2 lapisan yaitu kepala santan
(atas) dan santan cair (bawah).
 Mengambil lapisan atas (kepala santan) dengan sendok secara hati2 kemudian catat
volumenya dilanjutkan dengan membagi 2 sama banyak kedalam 2 beaker glass berbeda.

2. Fermentasi berikut pemisahan
 Menambahkan ragi tempe dan Rhizopus oligosporus sesuai variabel kedalam 2 beker glass
yang berbeda sambil diaduk rata.
 Menutup kedua beker glass dengan plastic dan menaruhnya di incubator 30
0
C semalaman.
 Mengeluarkan dari incubator (akan ada tiga lapisan yaitu minyak (atas), blundu (tengah),& air
(bawah).Mengambil minyak dengan pipet lalu menaruhnya di kuvet.
 Mensentrifuge minyak selama 4 menit 5 rpm.(jangan buka tutup klo alat blum berhenti)
 Mengambil minyak lagi pada kuvet dan mengumpulkannya pada gelas ukur catat volumenya.

3. Analisa Minyak Kelapa.
3.1 Analisa Organoleptik
 Mengamati bau dan warna dari minyak kelapa
3.2 Analisa Berat jenis
 Menimbang piknometer kosong dalam neraca. Lalu menuang minyak sebanyak
volume pikno dan menimbangnya kembali.
 Menghitung dengan rumus = ((m
pikno+isi
)-(m
pikno kosong
))/volume
pikno

3.3 Analisa Titik Beku
 Menuang minyak dalam tabung reaksi tutup dengan plastic taro di kulkas hingga
membeku.
 Mengukur suhu beku dengan thermometer tunggu hingga 5 menit.

TTD

Asisten Praktikum Minyak Kelapa 2013