Nutrición y Salud VEGETARIANI

ANTROPOLOGI A

• Estudios de la evolución humana muestran que nuestros antepasados eran vegetarianos por naturaleza.

ANATOM IA

• La estructura del cuerpo humano no es apropiada para comer carne.

ANATOMIA
• Informe sobre anatomía comparada del Dr. G.S. Huntingen de la Universidad de Columbia.

ANATOMI A

• Los animales carnívoros tienen los intestinos delgado y grueso más cortos.

ANATO MIA
• El intestino delgado se caracteriza por ser muy recto y liso.

ANATOM IA

Los animales vegetarianos tienen ambos intestinos, el delgado y el grueso más largos.

ANATO MIA

Por la baja fibra y alta proteína de la carne, los intestinos de los carnívoros no requieren de un largo tiempo para absorber los nutrientes. •

ANATO MIA

• Los intestinos carnívoros son más reducidos en longitud que los intestinos vegetarianos.

ANATO MIA

Los humanos y otras especies vegetarianas por naturaleza, tienen ambos intestinos, el delgado y el grueso más largos.

Boca Masticación e Insalivación

ANATOMIA
Esófago
Estómago (Digestión)

Hígado

Vesí cula Bilis Páncreas
Duodeno Digestión

Intestino (Digestión y Absorción)

Circulación Sanguínea (Transporte de nutrientes)

• Nuestros intestinos miden ocho metros y medio (8.50 m.) de largo.

ANATOMIA
• El intestino delgado se pliega hacia atrás muchas veces y sus paredes son rugosas no lizas.

ANATO MIAintestinos largos, • Por nuestros

la carne que comemos permanece en ellos por un período más largo de tiempo.

ANATOMIA

• En consecuencia la carne se pudre produciendo toxinas.

TOXICOLO GIA Estas toxinas están implicadas en:

el cáncer de colon e – – incrementan la función del hígado que tiene la función de eliminar las toxinas.

TOXICOLOGIA

• Este incremento causa:
– cirrosis e – incluso cáncer del hígado.

FISIOLOGIA

La carne contiene:

mucha proteína uroquinasa y – urea que sobrecargan los riñones y pueden destruir el funcionamiento de los mismos.

FISIOLO GIA

• Hay catorce gramos (14 gr.) de proteína uroquinasa por cada libra de carne.

FISIOLO GIA

• Si células vivientes se ponen en proteína uroquinasa líquida, su función metabólica se degenera.

FISIOLO GIA

• La carne no contiene: • celulosa o fibra y la ausencia de fibra produce estreñimiento.

FISIOLO GIA

• El estreñimiento da:

– cáncer rectal y – hemorroides.

• las grasas saturadas en la carne, también crean desordenes cardiovasculares.

CARDIOLO GIA El colesterol y

• Los desordenes cardiovasculares son la primera causa de muerte en los Estados Unidos y el resto del mundo.

CARDIOLO GIA

ONCOLO GIA El cáncer
• es la segunda causa de muerte.

ONCOLO GIA

Los experimentos han mostrado que el quemar o rostizar la carne produce un elemento químico el (Metilcolanteno) el cual Metilcolanteno es un poderoso carcinógeno.

ONCOLO GIA
Si suministramos • Metilcolanteno a un ratón él desarrollará:
cáncer, – tumores de hueso, – cáncer de la sangre, – cáncer del estómago, – etc. –

ONCOLO GIA • Ratones
alimentados con leche de ratón hembra con cáncer de mama desarrollaran también cáncer.

ONCOLO GIA • Células
cancerosas humanas inyectadas en animales, también desarrollaron cáncer en los animales.

ONCOLO GIA • Carne de
animales con enfermedades en el cuerpo humano tiene gran probabilidad que también adquieran estas enfermedades.

MICROBIOL OGIA Suponemos carne limpia y segura, •
con inspecciones en todas las carnicerías.
• Hay demasiado ganado, cerdos, aves, pescados, huevos, etc., para ser vendidos, jamás se examina uno por uno.

MICROBIOL OGIA • Es muy difícil saber
si un pedazo de carne tiene cáncer.

MICROBIOL OGIA • Por lo general sólo
se corta la cabeza o la pieza que está enferma.

MICROBIOL OGIA • Sólo las partes malas
son removidas y el resto se vende.

PATOLO GIA
• El doctor vegetariano, Dr. J.H. Kellogg dijo:

“Con alimentos vegetarianos, no tenemos que preocuparnos de que enfermedad murió nuestra comida. ¡Esto hace la comida placentera!”

FARMACOL OGIA
Los antibióticos • Las drogas como esteroides y • Las hormonas del crecimiento, • Son agregados a los alimentos o inyectadas directamente en los animales.

FARMACOL OGIA
• Las personas que comen animales absorberán las drogas en su cuerpo. • Los antibióticos en la carne están disminuyendo la efectividad de los antibióticos para uso humano. Resistencia Bacteriana •

NUTRICIÓN
• La dieta vegetariana es nutritiva.
• Un experto cirujano americano, el Dr. Miller, ejerció la medicina en Formosa (Aulac-Taiwan) por cuarenta años.

NUTRICIÓN
• Abrió un hospital vegetariano, donde todas las comidas eran vegetarianas, para el personal y para los pacientes.

NUTRICI ÓN
• “El ratón es el tipo de animal que puede vivir tanto con una dieta vegetariana como con una dieta no vegetariana”.

NUTRICI ÓN

• Dos ratones son aislados, uno comiendo carne y el otro comida vegetariana, encontramos que:

NUTRICI ÓN

• •

El crecimiento es el mismo, El ratón vegetariano vive más y
Tiene mas resistencia a enfermedades.

DEPORTES

• Se cree erróneamente que los que comen carne son más fuertes que los vegetarianos,

DEPOR TES
• Un experimento del Profesor Irving Fisher de la Universidad de Yale con 32 vegetarianos y 15 comedores de carne, mostró la verdad.

DEPOR TES
• Los vegetarianos tienen más fortaleza que los comedores de carne. • Pidió a las personas que mantuvieran brazos extendidos por el tiempo posible.

DEPOR TES
• El resultado fue muy claro. • De los 15 comedores de carne
• sólo dos (02) personas pudieron extender sus brazos por un período entre quince y treinta minutos.

DEPOR TES

Sin embargo de los 32 vegetarianos,
22 personas extendieron sus brazos entre quince y treinta minutos, 15 personas por más de 30 minutos, • 9 personas por más de una hora, • 4 personas por más de dos horas y •

un vegetariano más de 03 horas.

DEPOR TES
Eneko Llanos

Muchos atletas corredores de larga distancia mantienen una dieta vegetariana por el tiempo que precede a la competencia.

DEPOR TES
• La Dra. Bárbara Moore, experta en terapia vegetariana completó una carrera de ciento diez kilómetros (110 km) en veintisiete horas y treinta minutos (27h 30min).

DEPOR TES
• Una mujer de 56 años rompió las marcas de hombres jóvenes. • “Yo quiero ser un ejemplo y mostrar que una dieta vegetariana completa da un cuerpo fuerte, una mente clara y una vida purificada”.

• suficientes proteínas en su dieta?

OM S ¿Tienen los vegetarianos

• La Organización Mundial de la Salud recomienda que el 4.5% de las calorías provengan de las proteínas.

OM S
• El trigo tiene 17% de sus calorías como proteínas, • El brócoli tiene el 4.5% y • El arroz el 8%. • Es muy fácil tener una dieta rica en proteínas sin comer carne.

OM S
• Con el beneficio adicional de poder evitar muchas enfermedades causadas por las dietas ricas en grasas saturadas • Como las enfermedades del corazón y muchos tipos de cáncer • El Vegetarianismo es la opción.

OM S
• Hay relación entre el exceso en el consumo de carne y otros alimentos de fuentes animales, con altos niveles de grasas con el cáncer de mama,

OM S

Se previenen o son curadas varias • enfermedades por una dieta vegetariana baja en grasas:

OM S
• piedras en los riñones, • cáncer de próstata, • diabetes, • úlcera péptica, • cálculos biliares,

• artritis, • problemas en las encías, • acné, • cáncer del páncreas, • cáncer del estómago,

OM S

OM S
• • • • • hipoglicemia, estreñimiento, divertículis, hipertensión, osteoporosis,

OM S
• cáncer de los ovarios, • hemorroides, • obesidad y • asma.

OMS
• Aparte del fumar, no hay riesgo más grande para la salud que comer carne.