CHAMPAGNE VISTA DOME LUNCH 
 

Hors d’Oeuvre 
Flourless Yam Ravioli 
stuffed with House Smoked Goat Cheese and topped with Grape Relish  Suggested Wine: Whitehall Lane Sauvignon Blanc 2011 $9 Glass 
~or~ 

Dungeness Crab Cake 
in a Tangerine Beurre Blanc with Caviar, Chips and Salmon Roe  Suggested Wine:  Sequoia Grove Chardonnay 2010 $12 Glass 

 

First Course 
Red and Green Apple Endive Salad  
with Gorgonzola Cheese, Hazelnuts and Mustard Vinaigrette  Suggested Wine: Pine Ridge Chenin Blanc~Viognier Blend 2011 $9 Glass 
~or~ 

Soup du Jour 
Please ask your server for  today’s freshly prepared soup and wine pairing 
 

Entrée Choices 
Roasted Beef Tenderloin 
on Black Truffle Potato Cake with Onion Ribbon and Cambozola Cheese  Suggested Wine:  Jericho Canyon “Creek Block” Cabernet Sauvignon 2007 $17 Glass 
~or~ 

Grilled Salmon 
on Banana Fingerling Potatoes and Sautéed Baby Spinach in a Coconut Curry Broth topped with Calamari Salad  Suggested Wine:  Laird Family Estate Chardonnay 2009 $15 Glass 
~or~ 

Mediterranean Style Grilled Lamb Chop 
with Braised Fennel, Spinach and Sautéed Potatoes in a Red Wine Reduction topped with Gin‐Olive Tapenade  Suggested Wine:  Voces Petite Sirah 2007 $16 Glass 
~or~ 

Winter Squash Polenta 
with a Spinach‐Ricotta Portabella and Yam Stuffed Gypsy Pepper in a Tomato‐Basil Coulis  Suggested Wine:  Swanson Pinot Grigio 2010 $10 Glass 
~or~ 

Special of the Day 
Due to the availability of many wonderful choices your server will describe Chef’s fresh selection.  Please also ask for today’s wine pairing. 
 

Freshly Created Wine Train Desserts 
 

All Lunch Entrées served with Chef’s accompaniments. 
   

Coffee and Tea are included with your meal.  Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3  Assorted Juices $3 ~ Mineral Water $3 
 

Food and beverage prices include sales tax.  Thank you. 
     

Kelly Macdonald 
Executive Chef 
        

winetrain.com                                                          Menus are seasonal and subject to change                                             winetrainstore.com