Professional Documents
Culture Documents
POKJA AKG
Djoko Kartono, Hardinsyah, Abas Basuni Jahari,
Ahmad Sulaeman, Moesijanti Soekatri
djoko kartono
21/11/2012
djoko kartono
AKG
Perencanaan:
produksi, impor-ekspor, persediaan
rumah sakit, asrama,
Penilaian:
perkiraan prevalensi ketidak cukupan asupan gizi (pop)
risiko ketidak cukupan asupan gizi (ind)
21/11/2012
djoko kartono
21/11/2012
djoko kartono
RUJUKAN YG DIGUNAKAN
RNI 2001 2004
FAO/WHO
RENI 2002
(FRNI, Filipina)
DRI 2000-2011
NRVs 2006
21/11/2012
djoko kartono
21/11/2012
Pria (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
djoko kartono
Wanita (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
RUJUKAN BB &TB
Data BB & TB Riskesdas 2007 & 2010
Umur
TB
BB
(cm) (kg)
0-6 bl
61
Laki-laki
Umur TB
(thn) (cm)
7-11 bl
71
10-12
142
34
10-12
145
36
1-3 th
91
13
13-15
158
46
13-15
155
46
4-6 th
112
19
16-18
166
56
16-18
157
50
7-9 th
130
27
19-29
168
60
19-29
159
54
30-49
168
62
30-49
159
55
50-64
168
62
50-64
159
55
65-79
168
60
65-79
159
54
80+
168
58
80+
159
53
21/11/2012
Perempuan
Umur
TB
(thn)
(cm)
BB
(kg)
djoko kartono
BB
(kg)
ISTILAH-ISTILAH
Indonesia Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Recommended Dietary Allowances (RDA) KEMENKES
Filipina Recommended Energy & Nutrient Intakes
(RENI) FNRI
FAO/WHO Recommended Nutrient Intakes (RNIs)
Joint Experts
Australia & Selandia Baru Nutrient Reference Values
(NRVs) MOH
AS & Kanada Dietary Reference Intakes (DRI)
Institute of Medicine, IOM
21/11/2012
djoko kartono
21/11/2012
djoko kartono
21/11/2012
djoko kartono
10
djoko kartono
11
21/11/2012
djoko kartono
12
Tabel 1. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat dan Air
yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)
Kelompok
umur
Bayi/Anak
0 6 bln
7 11 bln
1-3 thn
4-6 thn
7-9 thn
Pria (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
Wanita (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
21/11/2012
65-80
80+
BB
(kg)
TB
(cm)
Energi
(kkal)
Protein
(g)
Lemak
(g)
KH
(g)
Serat
(g)
Air
(mL)
6
9
13
19
27
61
71
91
112
130
550
725
1125
1600
1850
12
18
26
35
49
31
36
44
62
72
58
82
155
220
254
0
10
16
22
26
800
1200
1500
1900
34
46
56
60
62
62
60
58
142
158
165
168
168
168
168
168
2100
2475
2675
2725
2625
2325
1900
1525
56
72
66
62
65
65
62
60
70
83
89
91
73
65
53
42
289
340
368
375
394
349
309
248
29
35
37
38
37
33
27
21
1800
2000
2200
2500
2600
2600
1900
1600
36
46
50
54
55
55
54
53
145
155
158
159
159
159
159
159
2000
60
2125
69
2125
59
2250
56
2150
57
1900
57
1550djoko kartono56
1425
12
67
71
71
75
60
53
43
40
275
292
292
309
323
285
252
232
28
30
30
32
30
27
22
20
1800
2000
2100
2300
2300
2300
1600 13
1500
Tabel 1. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat dan Air
yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)
Kelompok umur
Hamil
Timester 1
Trimester 2
Trimester 3
Menyusui
6 bln ke-1
6 bln ke-2
21/11/2012
BB
(kg)
TB
(cm)
Energi
(kkal)
Protein
(g)
Lemak
(g)
KH
(g)
Serat
(g)
Air
(mL)
180
300
300
20
20
20
6
10
10
25
41
41
3
4
4
+300
+300
+300
330
400
20
20
11
13
45
55
5
6
+800
+500
djoko kartono
14
Tabel 2. Angka Kecukupan Vitamin Larut Lemak yang dianjurkan untuk Indonesia
(per orang per hari)
Kelompok
umur
Bayi/Anak
0 6 bln
7 11 bln
1-3 thn
4-6 thn
7-9 thn
Pria (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
Wanita (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
21/11/2012 65-80
80+
BB
(kg)
TB
(cm)
Vit A
(
g/hari)a
Vit D
(
g/hari)
Vit E
(mg/hari)
Vit K
(
g/hari)
6
9
13
19
27
61
71
91
112
130
375
400
400
450
500
5
5
15
15
15
4
5
6
7
7
5
10
15
20
25
34
46
56
60
62
62
60
58
142
158
165
168
168
168
168
168
600
600
600
600
600
600
600
600
15
15
15
15
15
15
20
20
11
15
15
15
15
15
15
15
35
55
55
65
65
65
65
65
36
46
50
54
55
55
54
53
145
155
158
159
159
159
159
159
15
15
15
15
15
15
20
20
11
15
15
15
15
15
15
15
35
55
55
55
55
55
55
55
600
600
600
500
500
500
500
djoko kartono
500
15
Tabel 2. Angka Kecukupan Vitamin Larut Lemak yang dianjurkan untuk Indonesia
(per orang per hari)
Kelompok BB
umur
(kg)
Hamil
Timester 1
Trimester 2
Trimester 3
Menyusui
6 bln ke-1
6 bln ke-2
TB
(cm)
Vit A
(
g/hari)a
Vit D
(
g/hari)
Vit E
(mg/hari)
Vit K
(
g/hari)
800
800
800
15
15
15
15
15
15
55
55
55
850
850
15
15
19
19
55
55
Catatan
a)Sebagai Retinol Activity Equivalents (RAEs). 1 RAE = 1 g retinol, 12 g -karoten, 24 g -karoten, atau 24 g cryptoxanthin.
Untuk menghitung RAEs dari RE dari carotenoid provitamin A dalam makanan, bagilah RE dengan 2.
Untuk vitamin A preformed di dalam makanan atau suplemen dan untuk karotenoid provitamin A dalam suplemen, 1 RE=1 RAE.
21/11/2012
djoko kartono
16
Tabel 3 Angka Kecukupan Vitamin Larut Air yang dianjurkan untuk Indonesia
(per orang per hari)
Kelompok umur
Bayi/Anak
0 6 bln
7 11 bln
1-3 thn
4-6 thn
7-9 thn
Pria (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
Wanita (thn)
10-12
13-15
16-18
19-29
30-49
50-64
65-80
80+
21/11/2012
Tiamin
(mg)
Vit.B12
(mcg)
Vit.C
(mg)
A.Pantotenat (mg)
Biotin
(mg)
Choline
(mg)
0,3
0,4
0,6
0,8
0,9
0,3
0,4
0,7
1,0
1,1
3
4
6
9
10
65
85
150
200
200
0,1
0,3
0,5
0,6
1,0
0,4
0,5
0,9
1,2
1,5
40
40
40
45
45
1.7
1.8
2
2
3
5
6
8
12
12
125
150
200
250
375
1,0
1,2
1,3
1,4
1,2
1,3
1,0
0,8
1,3
1,5
1,6
1,6
1,6
1,4
1,1
0,9
12
14
15
15
14
13
10
8
300
400
400
400
400
400
400
400
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
1,7
1,7
1,8
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
50
75
90
90
90
90
90
90
4
5
5
5
5
5
5
5
20
25
30
30
30
30
30
30
375
550
550
550
550
550
550
550
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1
1,0
0,8
0,7
1,2
1,3
1,3
1,4
1,3
1,1
0,9
0,9
11
12
12
12
12
10
9
8
300
400
400
400
400
400
400
400
1,2
1,2
1,2
1,3
1,3
1,5
1,5
1,5
1,8
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
50
65
75
75
75
75
75
75
4
5
5
5
5
5
5
5
20
25
30
30
30
30
30
30
375
400
425
425
425
425
425
425
djoko kartono
17
Tabel 3. Angka Kecukupan Vitamin Larut Air yang dianjurkan untuk Indonesia
(per orang per hari)
Kelompok
umur
Hamil
Timester 1
Trimester 2
Trimester 3
Menyusui
6 bln ke-1
6 bln ke-2
21/11/2012
Tiamin
(mg)
Riboflavin
(mg)
Niasin
(mg)
Folat
(mcg)
Piridoksin
(mg)
+0,3
+0,3
+0,3
+0,3
+0,3
+0,3
+4
+4
+4
+200
+200
+200
+0,4
+0,4
+0,4
+0,2
+0,2
+0,2
+10
+10
+10
+0,3
+0,3
+0,4
+0,4
+3
+3
+100
+100
+0,5
+0,5
+0,2
+0,2
+25
+25
djoko kartono
Vit.B12
(mcg)
Biotin
(g)
Choline
(mg)
6
6
6
30
30
30
450
450
450
7
7
35
35
550
550
18
21/11/2012
djoko kartono
19
Zat Gizi
Magnesium
Phosphorus
Selenium
Thiamin
Riboflavin
Niacin
Vitamin B6
Folate
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin E
Calcium
Fluoride
Biotin
Choline
Vitamin D
Pantothenic Acid
21/11/2012
EAR
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
RDA
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
AI
UL
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
djoko kartono
+
+
+
+
+
+
20
Tabel 4 Angka Kecukupan Mineral & Elektrolit yang dianjurkan untuk orang Indonesia (/orang/hari)
Kelompok BB
TB
Ca
umur
(kg) (cm) (mg)
Bayi/Anak
0 6 bln
6
61 200
7 11 bln
9
71 250
1-3 thn
13
91 650
4-6 thn
19
112 1000
7-9 thn
27 130 1000
Pria (thn)
10-12
34 142 1200
13-15
46 158 1200
16-18
56 165 1200
19-29
60 168 1100
30-49
62 168 1000
50-64
62 168 1000
65-80
60 168 1000
80+
58 168 1000
Wanita (thn)
10-12
36 145 1200
13-15
46 155 1200
16-18
50 158 1200
19-29
54 159 1100
30-49
55 159 1000
50-64
55 159 1000
65-80
159 1000
21/11/2012 54
80+
53 159 1000
P
Mg Fe2)
(mg) (mg) (mg)
100
250
500
500
500
I 3)
(
g)
Zn4) Se
Mn
(mg) (
g) (mg)
30 0.25
70
10
61
7
88
8
118
10
90
90
90
120
120
1.5
4
4
5
6
5 0,003
10
0,6
17
1,2
20
1,5
20
1,7
1250
1250
1250
700
700
700
700
700
148
207
248
342
348
342
336
330
13
19
13
13
13
13
13
13
120
150
150
150
150
150
150
150
7
8
8
6
7
7
7
7
20
30
30
30
30
30
30
30
1250
1250
1250
700
700
700
700
700
155
200
221
306
318
330
306
300
14
26
26
26
26
12
12
12
120
6
150
8
150
7
150
5
150
5
150
5
150
5
djoko kartono
150
5
20
30
30
30
30
30
30
30
F
(mg)
Cu
(mg)
Cr
(g)
Na
(mg)
K
(mg)
0.01
0.4
0.6
0.8
1.2
200
220
340
440
570
0,2
5,5
11
15
20
120
200
1000
1200
1200
500
700
3000
3800
3800
1,9
2,2
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
1.7
2.3
2.7
2.7
3.0
3.0
3.0
3.0
700
795
890
900
900
900
900
900
25
30
35
36.5
35.5
31.2
25.5
20.4
1500
1500
1500
1500
1500
1300
1200
1200
4500
4700
4700
4700
4700
4700
4700
4700
1,6
1,6
1,6
1,6
1,8
1,8
1,8
1,8
1.8
2.4
2.5
2.5
2.7
2.7
2.7
2.7
700
795
890
900
900
900
900
900
21
22,5
24
30.5
28.8
25.5
20.8
19.1
1500
1500
1500
1500
1500
1300
1200
1200
4500
4700
4700
4700
4700
4700
4700
21
4700
Tabel 4. Angka Kecukupan Mineral & Elektrolit yang dianjurkan untuk orang Indonesia (/orang/hari)
Kelompok
umur
Hamil
Trimester 1
Trimester 2
Trimester 3
Menyusui
6 bln ke-1
6 bln ke-2
BB TB Ca
(kg) (cm) (mg)
P
(mg)
+200
+200
+200
+0
+0
+0
+200
+200
+0
+0
Mg
(mg)
Fe2) I 3)
(mg) (
g)
Zn4)
(mg)
Se
(
g)
+0 +0 +100 +1.2
+0 +9 +100 +4.2
+0 +13 +100 +10.2
+50
+50
+6 +100
+8 +100
+4.5
+4.5
Mn
(mg)
F
(mg)
Cu
(mg)
Cr
(g)
Na
(mg)
K
(mg)
+5
+5
+5
+0,2
+0,2
+0,2
2.7 +100
2.7 +100
2.7 +100
+3,5
+3,5
+3,5
+0
+0
+0
+0
+0
+0
+10
+10
+0,8
+0,8
2.7 +400
2.7 +400
+17
+17
+0
+0
+400
+400
Keterangan :
1) BB=Berat Badan , TB=Tinggi Badan
2) RDA berasumsi 75% besi adalah dari sumber besi heme. Buah, sayuran dan makanan yang difortifikasi besi adalah sumber besi non-heme,
daging dan unggas adalah sumber besi heme. Vitamin C dalam menu (makanan) akan meningkatkan penyerapan besi.
Dianjurkan pemberian tablet besi selama masa kehamilan karena kebutuhan yang sulit untuk dipenuhi hanya dari menu makanan.
3) Jika kecukupan yodium disajikan per kg berat badan maka dapat digunakan patokan: 1-6 thn= 6 g/kg/hr. 7 11 thn= 4 g/kg/hr, 12 thn
keatas= 2 g/kg/hr, hamil dan menyusui= 3.5 g/kg/hr.
4) RDA berasumsi sumber seng berasal dari menu (makanan) dengan bioavailability tinggi hingga sedang.
21/11/2012
djoko kartono
22
REKOMENDASI
AKG yg direkomendasikan dlm WNPG) ke-X disebut AKG 2012
AKG 2012 digunakan untuk perencanaan konsumsi &
penyediaan pangan nasional, penilaian konsumsi pangan secara
agregatif (makro) tkt nasional, serta penetapan komponen gizi
dlm perumusan garis kemiskinan & upah minimum dg
penyesuaian pd tkt aktifitas. AKG tdk untuk digunakan menilai
pemenuhan kecukupan gizi seseorang.
AKE & AKP pd tkt konsumsi untuk penilain konsumsi energi &
protein penduduk secara agregatif (makro) adalah 2150 kkal & 57
g protein per kapita per hari
21/11/2012
djoko kartono
23
djoko kartono
24
TERIMA KASIH
21/11/2012
djoko kartono
25
Bayi, anak
09
Wanita, remaja
10 19
Pria, remaja
10 19
Wanita, dewasa
19 55
Pria, dewasa
>19 55
Wanita, lansia
>55
Pria, lansia
>55
Total
21/11/2012
Rata-rata
protein ikan
(gr/hari)
Rata-rata total
protein hewan
(gr/hari)
Rata-rata
AKP
(gr/hari)
% protein
ikan thdp
AKP
% total protein
hewan thd AKP
7.5
16.0
28
26.8
57.1
10.1
15.2
62
16.3
24.5
10.3
15.5
64
16.1
24.2
13.8
19.9
56
24.6
35.5
12.4
18.1
64
19.4
28.3
10.4
14.2
55
18.9
25.8
11.4
15.9
62
18.4
25.6
10.8
16.4
56
19.3
29.3
djoko kartono
26