You are on page 1of 5

Soal-soal Latihan Biokimia – Paket 1

LBB SMARTA MEDIKA. Telp. (031) 7255 3888


SOAL-SOAL LATIHAN BIOKIMIA – PAKET 1
1. Ebtanas ‘02
Suatu senyawa dapat bereaksi positif terhadap fehling,
tetapi tidak mengubahwarna yodium menjadi biru.
Hidrolisis senyawa menghasilkan dua macam
karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah…
A. Maltosa
B. Laktosa
C. Sukrosa
D. Amilum
E. Selulosa

2. Ebtanas ‘02
Beberapa pernyataan berikut yang bukan merupakan
sifat protein adalah…
A. Protein bersifat amfoter
B. Protein mempunyai Mr yang besar
C. Dalam air membentuk zwitter-ion
D. Protein merupakan polimer dari asam α-amino.
E. Polimernya tersusun dengan polimerisasi adisi

3. Ebtanas ‘02
Data percobaan uji protein sebagai berikut:
No.
perc.
Senyawa
Pereaksi
biuret
Xantho
proteat
Timbal (II)
asetat
1 K + + -
2 L - - +
3 M + + -
4 N - - +
Pasangan senyawa protein yang mengandung ikatan
peptida adalah…
A. K dan L
B. K dan M
C. L dan M
D. M dan N

E. L dan N

4. Ebtanas ‘99
Uji coba terhadap bahan makanan dengan pereaksi
Biuret dan xanthoproteat memberikn data sebagai
berikut:
No. perc
Bahan
makanan
Perubahan warna
biuret xantoproteat
1 P Biru muda Kuning
2 Q Ungu J ingga
3 R Birumuda Tak berwarna
4 S Ungu Kuning
5 T Biru muda kuning
Bahan makanan yang mengandung ikatan peptida
adalah…..
A. P dan Q
B. P dan T
C. Q dan S
D. R dan S
E. R dan T

5. Ebtanas ‘98
Diberikan data hasil pengujian bahan makanan dengan
pereaksi Iodium dan Fehling sebagai berikut:
Bahan
makanan
Pereaksi I
2
Pereaksi Fehling
P biru Tetap warnanya
Q Tetap Endapan merah bata
R Tetap Tetap warnanya
S Merah Tetap warnanya
T Coklat Endapan merah bata
Dari data tersebut, bahan makanan yang mengandung
amilum adalah….
A. P
B. Q
C. R
D. S
Soal-soal Latihan Biokimia – Paket 1
LBB SMARTA MEDIKA. Telp. (031) 7255 3888

E. T

6. Ebtanas ‘98
Di antara karbohidrat berikut, yang tidak mengalami
hidrolisis adalah….
A. Selulosa
B. Sukrosa
C. Fruktosa
D. Maltosa
E. Laktosa

7. Ebtanas ‘96
Proses biokimia yang menghasilkan energi dalam
tubuh adalah…
A. Pembakaran glukosa
B. Proses ATP menjadi ADP
C. Proses ADP menjadi ATP
D. Proses AMP menjadi ADP
E. Proses glukosa menjadi tepung

8. Ebtanas ‘95
Diberikan data percobaan uji protein terhadap bahan
tertentu yang mengandung protein:
Protei n
yang diuji
pereaksi
Perubahan yang
terj adi
I biuret
Memberikan warna
hijau
II Xantoproteat
Endapan kuning, bila
ditambah basa menjadi
merah jingga
III
Timbal (II)
asetat
Noda hitam pada
kertas saring yang
diberi timbal (II) asetat
Protein yang mengandung ikatan peptida dan gugus
fenil berturut-turut adalah….
A. II dan III
B. I dan III
C. Idan II
D. III dan II
E. II dan I

9. Ebtanas ‘94
Salah satu fungsi enzim dalam proses adalah untuk….
A. Sumber energi
B. Pertumbuhan
C. Antibodi
D. Katalis
E. Reproduksi

10. Ebtanas ‘94
Hasil pengujian suatu larutan sejenis karbohidrat,
sebagai berikut:
1. Dengan larutan I
2
, warna I
2
tetap
2. Dengan larutan fehling/ benedict, tidak bereakasi
3. Hasil hidrolisisnya terjadi pemutaran bidang
polarisasi dari kanan ke kiri
Karbohidrat yang terdapat dalam larutan itu adalah….
A. Glikogen
B. Maltosa
C. Laktosa
D. Sukrosa
E. Fruktosa

11. Ebtanas ‘93
Struktur ikatan peptida adalah…
A. –CO-
B. –CO-NH-
C. –CH(NH
2
)-COOH
D. –CO-NH
2

E. –COH

12. Ebtanas ‘93
Senyawa biomelekul yang mempunyai nilai kalor yang
tertib adalah….
A. Amilum
B. Glukosa
C. Protein
D. Lemak
Soal-soal Latihan Biokimia – Paket 1
LBB SMARTA MEDIKA. Telp. (031) 7255 3888

E. Glikogen

13. Ebtanas ’90
Karbohidrat yang termasuk kelompok monosakarida
adalah…..
A. Sukrosa
B. Amilum
C. Galaktosa
D. Glikogen
E. Selulosa

14. Unas ‘05
Diantara senyawa karbohidrat berikut, yang tergolong
disakarida adalah….
A. Ribosa
B. Dioksiribosa
C. Amilosa
D. Galaktosa
E. Laktosa

15. Unas ‘05
Fungsi dari metabolisme adalah….
A. Mengubah molekul-molekulbesar menjadi molekul-
molekul yang lebih kecil dengan bantuan enzim
B. Mengubah molekul-molekul kecil menjadi molekul-
molekul yang lebih besar dengan bantuan enzim
C. Menjaga keseimbangan berbagai proses biokimia
yang terjadi di dalam makhluk hidup
D. Mengganti sel-sel yang rusak sehingga
keseimbangan reaksi dalam tubuh dapat tetap
terjaga
E. Mengubah berbagai biomolekul dalam tubuh agar
diperoleh energi yang diperlukan oleh sistem hidup

16. Karbohidrat yang dapat diserap tubuh tanpa
mengalami hidrolisis adalah…
A. Sukrosa
B. Maltosa
C. Laktosa
D. Amilum
E. Glukosa

17. Pernyataan yang tidak benar mengenai glukosa
adalah…
A. Mempunyai atom C asimetrik
B. Mereduksi larutan fehling
C. Berisomer dengan fruktosa
D. Dihasilkan dari hidrolisis amilum
E. Sukar larut dalam air

18. Sumber glukosa yang utama bagi tubuh kita adalah…
A. Laktosa
B. Maltosa
C. Sukrosa
D. Amilum
E. Selulosa

19. Glukosa dapat mereduksi larutan fehling, sebab
glukosa mengandung…
A. Atom C asimetrik
B. Gugus OH
C. Gugus CHOH
D. Gugus CO
E. Gugus CHO

20. J umlah C asimetrik dalam molekul glukosa adalah…
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

21. Karbohidrat berikut yang tergolong dikasakarida
adalah…
A. Glukosa
B. Fruktosa
C. Maltosa
D. Selulosa
Soal-soal Latihan Biokimia – Paket 1
LBB SMARTA MEDIKA. Telp. (031) 7255 3888

E. Glikogen

22. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan…
A. Glukosa dan fruktosa
B. Glukosa dan galaktosa
C. Glukosa dan glukosa
D. Fruktosa dan galaktosa
E. Fruktosa dan fruktosa

23. Polisakarida penyusun dinding sel tumbuh-tumbuhan
adalah…
A. Sukrosa
B. Laktosa
C. Selulosa
D. Amilum
E. Glikogen

24. Semua bahan di bawah ini mengandung selulosa,
kecuali…
A. Kapas
B. Kertas

C. Kayu
D. Nilon
E. Rayon

25. Serat rayon dapat diperoleh jika larutan viskosa
selulosa disemprotkan ke dalam…
A. NaOH
B. Alkohol
C. H
2
SO
4

D. Benzena
E. Natrium asetat

26. Zat yang menimbulkan warna biru jika direaksikan
dengan iodin adalah…
A. Amilum
B. Selulosa
C. Sukrosa
D. Glukosa
E. Fruktosa

27. J ika tepung kanji dilarutkan dalam air yang
mengandung HCl, maka akan terbentuk senyawa…
A. Amilum
B. Glukosa
C. Selulosa
D. Laktosa
E. Sukrosa

28. Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan
fruktosa. Disakarida itu adalah…
A. Laktosa
B. Selulosa
C. Sukrosa
D. Galaktosa
E. Maltosa

29. Suatu karbohidrat dengan larutan fehling akan
memberikan endapan merah, dan jika dihidrolisis akan
menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan.
Zat tersebut adalah…
A. Maltosa
B. Laktosa
C. Sukrosa
D. Amilum
E. Selulosa

30. Hasil peragian gula yang dibiarkan di udara lama-
kelamaan dapat membentuk senyawa…
A. Aseton
B. Asam setat
C. Eter
D. Etanol
E. Formaldehid



Soal-soal Latihan Biokimia – Paket 1
LBB SMARTA MEDIKA. Telp. (031) 7255 3888


Essai
1. Apakah glukosa dalam urin juga dapat diidentifikasi
menggunakan pereaksi fehling? Mengapa?
2. Mengapa sukrosa lebih manis dari glukosa?
3. Apakah ahsil hidrolisis suatu sukrosa?
4. Bagaimana sifat amina? Mengapa?
5. J elaskan perbedaan struktur DNA dan RNA!
6. J elaskan perbedaan fungsi biologis dari DNA dan RNA!
7. J elaskan hakikat penurunan sifat genetik!
8. J elaskan fungsi DNA dalam sintesis protein!
9. Asam nukleat adalah polimer dari nukleotida. Sebutkan
tiga jenis senyawa penyusun nukleotida beserta
strukturnya!
10. J elaskan cara pemadatan minyak pada pembuatan
margarin