COMPOSICIÓN DEL CUERPO HUMANO

1. Bioelementos o Elementos Biogénicos

•Primarios •Secundarios •Oligoelementos

•2. Biomoléculas •ADN •ARN •Polisacáridos •Proteínas •Lípidos complejos

1. Bioelementos o Elementos Biogénicos
SON

Aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
SE AGRUPAN EN

Primarios o principales: C, H, O, N Secundarios: S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl. Oligoelementos Cr, Co, Fe, Al, Mn, Cu, Zn, F, I, Bo, Si, V, Se, Mo, Sn

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Azufre Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas las proteínas. También enalgunas sustancias como el Coenzima A

Fósforo

Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucléicos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.

Magnesio

Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones químicas del organismo.

Calcio

Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso. Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

Sodio Potasio

Hierro

Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno. Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en las plantas. Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina . Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramíneas. Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre. Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo. Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones. Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.

Manganeso Iodo Flúor Cobalto Silicio Cromo Zinc Litio

Molibdeno

2. Biomoléculas
Las principales biomoleculas complejas son el ADN, ARN, proteínas, polisacáridos, lípidos complejos .
Biomolécula DNA RNA Proteína Bases estructurales Desoxinucleico Ribonucleico Aminoácidos Funciones principales Material genético Molde para la síntesis proteinica Numerosas, por lo general son las moléculas que realizan el trabajo en la célula (por ejemplo,:enzimas, elementos contráctiles) La glucosa almacena energía para tiempo limitado Numerosa, por ejemplo, componentes de las membranas y almacenajes por tiempo prolongado de energía como triacilgliceroles.

Polisacáridos (glúcidos) Lípidos

Glucosa Ácidos grasos

COMPOSICIÓN ELEMENTAL APROXIMADA DEL CUERPO HUMANO (CON BASE EN PESO SECO)
Elemento Azufre Calcio Carbono Cloro Fósforo Hidrogeno Hierro Porcentaje 0.8 4 50 0.4 2.5 10 0.01 Elemento Magnesio Manganeso Nitrógeno Oxigeno Potasio Sodio Yodo Porcentaje 0.1 0.001 8.5 20 1 0.4 0.00005

COMPOSICIÓN QUÍMICA NORMAL DE UN VARÓN QUE PESA 65 KG
Biomolécula Kg Porcentaje

Proteínas

11

17.0

Grasas

9

13.8

Carbohidratos

1

1.5

Agua

40

61.6

Minerales

4

6.1

DIGESTIÓN transformación de macromoléculas en macromoléculas absorbidas. Esto se consigue a través de fenómenos físicos (masticación) o fenómenos químicos (reacciones enzimáticos)

ABSORCIÓN Pasaje de sustancias hacia la circulación linfática (absorbe lípidos) o sanguínea (absorbe otros nutrientes)