Bombitas con dulce de leche

Ingredientes
Para las bombas
1 taza de agua
1 pizca de sal
100 grs de manteca
1 taza de harina
4 huevos
Para el armado
dulce de leche, c/n
azúcar impalpable, c/n
Preparación
•Poner en una olla el agua con la sal y la manteca cortada en cubos.
•Cuando rompa el hervor, volcar de golpe la harina y con cuchara de madera revolver
enérgicamente por minutos.
•!etirar la olla del "uego y comenzar a agregar los huevos uno por uno, cuidando de
mezclar bien luego de cada adici#n para $ue la masa $ue se divide vuelva a unirse.
•%na vez terminado de adicionar el último huevo, tomar una pe$ue&a porci#n de masa
entre los dedos 'ndice y pulgar y, si se "orma un hilo entre ellos, la preparaci#n est( lista.
•Poner la pasta resultante en una manga con pico grueso y liso) y sobre placas limpias
"ormar las bombitas de masa, de*ando espacio entre unas y otras para $ue crezcan y no
se peguen durante la cocci#n.
•+ornear a temperatura "uerte por a 10 minutos hasta $ue las bombitas crezcan y se
in"len) luego ba*ar la llama y seguir cocinando a temperatura muy ba*a para $ue se
se$uen por dentro.
•!etirar y de*ar en"riar. Para el armado "inal, poner el dulce de leche en una manga y,
usando el propio pico, hacer un agu*ero en las bombas y rellenarlas.
•,ervirlas espolvoreadas con azúcar impalpable.