Cachitos de Jamon

Ingredientes (para 16 cachitos)

1/2 kg de harina de trigo todo uso
100 grs de Mantequilla (4 cucharadas colmadas)
1/2 taza de leche tibia
1/2 Taza de azcar blanca
1 cucharada de sal
2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)
1 cucharada de levadura en pasta o en polvo
1/2 taza de agua tibia
200 grs de Jamn
200 grs de Tocineta (bacon)

1. Calentamos la taza de agua en el microondas por 30 segundos y agregamos la
levadura y una cucharadita de azucar (para que la levadura reaccione)

2. Revolvemos bien...

3. La dejamos dentro del micro (sin prender) por 7 minutos hasta que la levadura
crezca y haga espuma.



Colocamos la harina en forma de volcan en la mesa



Agregamos la taza con la levadura, la 1/2 taza de leche tibia, la mantequilla
derretida, el huevo, el azucar y la sal y amasamos (figuras 4, 5 y 6) Al principio
todo parecera un pegoste, pero sigan amasando con ambas manos (una la use
para la foto ;) por eso no sale) hasta que la masa quede suavecita y se desprenda
facilmente de las manos y hganla una bola (figura 7)



Calentamos en horno por 1 minuto y lo apagamos, metemos la masa junto con
una taza de agua caliente (ya que la masa tiene que reposar por 30 minutos en un
lugar oscuro, tibio y humedo para que crezca)



8. Squenla del micro.
9. Partan la masa en dos (es ms facil hacerlo en dos partes)
10. Hagan una bolita y aplstenla con la mano para que quede circular
11. Con un rodillo vayan de dentro hacia afuera hasta que quede fina 1 mm y en
forma de crculo.



Picamos el jamon y la tocineta en cuadritos chiquiticos y lo mezclamos



12. Con un cuchillo picamos la masa en forma de pizza (primero en forma de cruz
(+) y luego una equis (x) para que queden 8 pedacitos.
13. Agregamos jamon y tocineta en la parte mas ancha del triangulo
14 y 15. Vamos enrrollandolo (presionando un poco) hasta el final. (fig 16)
apretamos un poco los extremos para que no se salga el relleno.



17. Enmantequillamos la bandeja para horno para que no se vayan a pegar los
cachitos (me toc hacerlo as porque no tenia papel encerado, pero sirve igual)
18 y 19. Colocamos los cachitos en la bandeja, batimos el otro huevo y los
pintamos
20. Listo, al horno por 15 minutos a 175 C (igual metanle el ojito, ya cuando estan
dorados estn listos.. no dejemos que se quemen!)



21. Ya a los 15 minutos aproximadamente estan listos. (se daran cuenta porque
estan ligeros al moverlos y dorados)



Y asi mis queridos amigos.. pueden disfrutar de este desayuno venezolano tan
rico que muchos de los que estamos lejos los extraamos.. pero ya no! porque ya
saben como hacerlo!! :)







Un cafesito con leche.. y buen provecho para todos!!