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お!∑( ̄Д ̄;) 美味いじゃん!

「まかない丼のたれ」 レシピ集
1. 海鮮丼 (やっぱりこれが王道です!   俗に魚のユッケ丼ってやつですね)
お刺身に、

熱々のご飯に、

まぶして合

薬味 (葱・ゴマ ・

えるだけ!

しそ ・ 海苔 ・ 玉

これ 1 本で、いろんな味を!

子等) と一緒に
丼の
かない

載せるだけ!

完成!

2. 玉子かけご飯 (ちょっと、 アクセントの利いたこれも王道です!)
熱々のご飯

ご飯の上に

と玉子だ

玉子を載せ

け!

て掛けるだ

マリネ風にサラダ仕立てで

け!

ご飯の完成

玉子かけ

3. まかないソーメン (超オススメ!   簡単 ・ あっさり ・ 大満足!)

麺つゆはいりません!
いるのは、 ソーメンと
薬味 (葱 ・ ゴマなど) と
かつお節だけです!

麺を湯がきます。
よく冷まします。

掛けるのは、
ちょっとだけです!

和えます。
まぶす程度の量です。

薬味を載せます。
かつお節を載せます。
  (  ↑   結構ポイントです)
※お好みで温泉玉子なん
かもいいですね!

成!
メンの完

ソー

まかない

ソーメンだけでなく、
冷やしうどんや、
赤米うどんでも
美味しく出来ます。
お試しあれ!

赤身魚 (マグロ等) には最高

うに丼の隠し味に使ってます

4. 刺身&たたき (魚でも肉でもドンっとこい!)
お刺身にまぶせば、 ヅケになり、 湯霜 ・ 焼霜 たたきにして掛けて
も最高  ! 魚や貝類だけでなく、 肉にも使えます。 そしてアレンジ

これは美味い  !赤米うどんで  !

は自由。 特に牛肉のユッケの味付けにはそのまんま使えます。

5. 冷奴 ・ 焼き魚    etc (いつものお醤油の替わりに使うと ・ ・ ・ ・ (゚◇゚;) !!)
冷奴や焼き魚 (青魚がオススメ)、 炒め物  にも、 是非お試しを!
それぞれ、 使用量はお気をつけくださいませ。
意外と少量の方がいい場合が多いです。
当店ブログにて色々なアレンジを紹介しています。
たまに覗いてやってくださいまし。 http://umenoha.com/