Bolos e Tortas

COLETNEA 3
BOLOS E TORTAS DOCES

MRCIA ALEXANDRA CORBELLI LUIZ
doce_poesia@terra.com.br

Janeiro / 2005

ESTA COLETNEA FORMADA POR RECEITAS DE BOLOS E TORTAS DOCES QUE COLETEI E REGISTREI EM MEU EBOOK NO
LTIMO ANO.
A GRANDE MAIORIA DAS FOTOS FOI RETIRADA DOS PRPRIOS SITES CONSULTADOS, MAS NA AUSNCIA DAS MESMAS, PARA
DAR UM ALEGRE COLORIDO A ESTA COLETNEA, PROCUREI ALGUMAS QUE PODERIAM CORRESPONDER S RESPECTIVAS
RECEITAS, SENDO QUE POSSUEM, CARTER MERAMENTE ILUSTRATIVO.

Sites Consultados:
www.panelinha.com.br
www.cybercook.com.br
http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10623
http://www.rederecord.com.br/frameset.asp?prog=programas/noteeanote
www.google.com.br

Coletnea 3: Bolos e Tortas Doces Mrcia Alexandra / Janeiro 2005 1
Brownies
Mais Voc

Ingredientes

Para o bolo:
- 2 copos (tipo americano) de acar (320 g)
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 copo (tipo americano) de cacau em p (100 g)
- 2 copos (tipo americano, at o colarinho) de farinha
de trigo(150 g)
- 2 colheres (ch) de fermento em p
- 1 copo (tipo americano) de nozes picadas (100 g)

Para o glac:
- 2 copos (tipo americano-at o colarinho) de acar
(300 g)
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em p
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para o bolo:
Bata o acar com a manteiga.
Adicione os ovos um a um.
Junte o cacau peneirado com a farinha de trigo e o
fermento.
Por ltimo, coloque as nozes.
Despeje numa assadeira untada, forrada com papel-
manteiga tambm untado.
Asse em forno pr-aquecido a 200C por mais ou
menos 20 min.
Desenforme morno, corte em quadrados e cubra com o
glac de chocolate.

Para o glac:
Ferva todos os ingredientes em ponto de fio forte.
Retire do fogo e bata at comear a engrossar.
Jogue sobre a massa j cortada.
Sirva os brownies depois de secarem.

Rendimento: 20 pedaos
Custo da receita: entre R$ 7,50 e R$ 8,00

Bolo de pinho
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa:
- 1 xcara (ch) de manteiga
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 xcara (ch) de pinho cozido e modo
- 1 xcara (ch) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em p
- 4 claras em neve

Para a calda:
- 200 g de acar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xcara (ch) de pinho cozido e triturado
- 4 gemas

Modo de preparo

Para a massa:
Bata a manteiga at formar um creme.
Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos
poucos, a pitada de sal e a farinha de pinho.
Misture a farinha de trigo com o fermento.
Junte aos poucos batendo sempre.
Por ltimo, misture delicadamente as claras em neve.
Despeje uma forma com buraco no meio, untada e
enfarinhada, e leve para assar em forno mdio por
cerca de 30 min.

Para a calda:
Misture o acar ao leite de coco e leve ao fogo.
Deixe ferver e junte o pinho (tem de ficar em ponto
de fio, escorrendo na colher).
Deixe esfriar a calda.
Acrescente as gemas.
Volte ao fogo e deixe engrossar.
Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.

Bolo de bem-casado
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa:
- 8 gemas passadas pela peneira para tirar a pele
- 8 claras
- 8 colheres (sopa) de acar
- 150 g de fcula de batata
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (caf) de fermento em p
- 2 colheres (caf) de bicarbonato de sdio
- Raspas da casca de 2 limes

Para a montagem do bolo:
- Disco de massa
- Doce de leite cremoso pronto
- Disco de massa
- Marshmallow

Para a cobertura de marshmallow:
- 6 claras
- 6 colheres (sopa) de acar quando estiver batendo
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- Suco de 1 limo

Para a calda:
- 1 xcara (ch) de gua
- 1 xcara (ch) de acar

Modo de preparo

Para a massa:
Bata os ovos com o acar por mais ou menos 10 min.
Transfira o creme para uma vasilha maior e junte os
ingredientes secos (fcula, farinha de trigo, fermento
e o bicarbonato de sdio), peneirados.
V misturando a massa levemente, de baixo para cima,
sem bater.
Unte as formas de 24 cm de dimetro, forre com
papel-manteiga tambm untado, espalhe a massa s
colheradas - 4 colheres (de arroz) em cada forma.
Leve ao forno pr-aquecido a 170C de 8 a 10 min.
Espere esfriar.

Para a cobertura de marshmallow:
Aquea rapidamente s claras com 6 colheres (sopa)
de acar, mexendo sempre.

Leve batedeira e acrescente mais 6 colheres (sopa)
de acar, o emulsificante e o suco de limo.

Para fazer o bem-casado:
Asse a mesma massa colocando 2 colheres (sopa) numa
forma untada, forrada com papel-manteiga e tambm
untado.
Depois de assado e frio, acerte as bordas com um
cortador.
Monte os bem-casados recheando com doce de leite.
Passe na calda de acar.

Para a calda:
Misture o acar e a gua.
Ferva por 20 min mais ou menos.

Bolo de limo
Mais Voc

Ingredientes

Para o bolo:
- 115 g (1/2 xcara de ch) de manteiga ou margarina
amolecida
- 175 g (3/4 xcara de ch) de acar refinado
- 2 ovos batidos
- Casca de 1 limo ralada bem fino
- 175 g ( 1 xcara de ch) farinha de trigo com
fermento
- 80 ml (1/4 xcara de ch) de leite

Para a cobertura:
- Suco de 1 limo
- 115 g (1/2 xcara de ch) de acar cristal

Modo de preparo

Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina com o
acar at ficar leve e fofa.
Adicione os ovos, a casca de limo, depois a farinha
peneirada, alternadamente com o leite.
Despeje a mistura numa forma rasa de 17,5 cm x 22,5
cm x 2,5 cm, untada e forrada com papel antiaderente.
Alise a superfcie e leve para assar em forno pr-
aquecido a 180C, por cerca de 50 min, at ficar
crescido e ligeiramente dourado.
Enquanto o bolo est assando, faa a cobertura numa
tigela.
Misture o suco de limo e o acar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe o bolo na
forma at estar completamente frio.
Desenforme e corte em quadrados ou losangos.

Rendimento: 12 pedaos.

Bolo gelado de coco (toalha felpuda)
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
- 2 xcaras (ch) de acar
- 1 xcara (ch) de leite fervendo
- colher (sopa) de fermento em p

Para a calda:
- vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xcaras (ch) de leite
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado

Para a montagem:
- Pedaos do bolo molhados e cobertos com coco ralado
- Papel-alumnio cortado na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de preparo

Para a massa:
Bata as claras em neve at o ponto de picos firmes
(velocidade mdia da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o acar, diminua a velocidade e cubra a
batedeira com um pano para no se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por ltimo, coloque o
fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x
30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno mdio por 40 min ou at dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados
de 5 cm x 5 cm.
Reserve.

Para a calda:
Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o acar
e o coco ralado.
Molhe cada pedao do bolo com 3 colheres de sopa da
mistura do coco.

Para a montagem:
Embrulhe os pedaos um a um em papel-alumnio.
Leve geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o
outro.

Bolo de rolo
Mais Voc

Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de margarina ou manteiga em temperatura
ambiente
- 200 g de acar
- 6 gemas
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (ch) de fermento em p
- 6 claras em neve

Para o recheio:
- 500 g de goiabada
- xcara (ch) de gua

Para a montagem:
- frmas retangulares untadas com margarina e
enfarinhadas de 30 cm x 40 cm
- Massa
- Recheio
- Acar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Para a massa:
Na batedeira, bata a manteiga com o acar at
formar um creme.
Coloque as gemas e continue batendo at ficar
cremoso.
Junte a farinha de trigo, o fermento em p e misture.
Por ltimo, s claras em neve.

Para o recheio:
Leve ao fogo a goiabada com a gua e deixe amolecer.
Em seguida, passe por uma peneira.

Para a montagem:
Coloque 5 colheres (sopa) de massa para assar cada
bolo.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 5 minutos
aproximadamente.
Pressione levemente com os dedos para verificar a
textura.
Retire, coloque a frma sobre um pano mido ou sobre
o mrmore, passe o recheio e enrole.
Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o
primeiro bolo.
Faa o mesmo procedimento com os 5 bolos.
Polvilhe com acar de confeiteiro.

Bolo de cenoura
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa do bolo:
- 2 xcaras de farinha de trigo
- 2 xcaras de acar mascavo cristalizado
- 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio
- 1 colher de ch de fermento em p
- 1 colher de ch de canela
- 1 colher de ch de noz-moscada moda
- 5 cravos ou uma colher de ch
- 4 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 xcara de leo vegetal
- 1 xcara de uvas passas
- 4 xcaras de cenouras raladas

Para a cobertura:
- 1 xcara de cream cheese (225 g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (ou o suficiente
para deixar o cream cheese bem macio)
- 1 xcara de acar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- 1 pitada de canela
- 2 colheres de ch de licor de laranja

Modo de preparo

Para a massa do bolo:
Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o
fermento, a canela, a noz-moscada e o cravo.
Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o acar at ficar leve
e espumante.
Acrescente o leo aos ovos aos poucos.
Misture a massa lquida mistura de farinha e mexa
delicadamente.
Por ltimo, junte a cenoura e as passas.
Despeje em duas frmas para bolo ingls (11 cm x 25
cm) ou em uma frma com furo no meio (25 cm de
dimetro) untadas e leves ao forno pr-aquecido a
175C por 45 minutos.

Para a cobertura:
Misture tudo e passe sobre o bolo quando j estiver
frio.

Bolo sem farinha
Mais Voc

Ingredientes

- 7 ovos
- 4 colheres (sopa) de leo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100 g de coco ralado seco

Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 3 colheres (sopa) de gua

Modo de preparo

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres (sopa) de
acar, 7 colheres (sopa) de chocolate em p, 4
colheres (sopa) de leo e 2 colheres (sopa) de
margarina.
Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado
seco e 1 colher (sopa) de fermento em p.
Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada
com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve
ao forno a 180C por 40 min.

Para a cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3
colheres (sopa) de gua e 3 colheres (sopa) de
chocolate em p at levantar fervura.
Deixe esfriar e cubra o bolo.

Custo da receita: entre R$ 4,50 e R$ 5,50,
dependendo da regio do pas

Bolo de gergelim com recheio de coco
Mais Voc

Ingredientes
Para a massa:
- 2 colheres de gergelim torrado e triturado
- 250 g de margarina
- 2,5 xcaras de acar
- 2,5 xcaras de farinha de rosca
- 1 xcara de chocolate em p solvel
- 1 xcara de leite
- 1/2 copo de coco fresco ralado
- 3 ovos

Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em p (solvel)

Para o recheio:
- 1/2 coco ralado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Para a massa:
Bata a manteiga com o acar e as gemas.
Aos poucos, v juntando o leite e os ingredientes secos
at formar um creme.
Bata as claras em neve e misture com outros
ingredientes.
Por ltimo, o fermento.
Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
Leve ao forno pr-aquecido para assar durante 30 min
aproximadamente.

Para a cobertura:
Leve tudo ao fogo e misture at desprender da panela.
Cubra o bolo, formando uma camada fina.

Para o recheio:
Misture tudo e leve ao fogo.
Mexa at engrossar.
Coloque no centro e nas laterais do bolo.
Est pronto o bolo de gergelim com recheio de coco.

Bolo de sorvete ao forno
Mais Voc

Ingredientes

Para o bolo:
- 16 biscoitos champagne
- 1/3 xcara (ch) de licor de laranja
- 300 g de morangos (reserve 4 unidades para
decorao)
- 1 litro de sorvete (sabor de sua preferncia)

Para o suspiro:
- 4 claras em temperatura ambiente
- 2/3 xcara (ch) de acar (80 g)

Modo de preparo
Para o bolo:
Numa tigela, coloque os morangos picados (ou fatiados)
e metade do licor de laranja.
Com um amassador ou um garfo, amasse ligeiramente
os morangos.
Reserve.
Numa outra tigela, coloque a outra metade do licor de
laranja e mergulhe rapidamente os biscoitos
champagne, um a um, e v arrumando-os lado a lado
num prato ou refratrio que possa ir ao forno.
Coloque sobre os biscoitos 10 bolas de sorvete.
(Dica: para facilitar a retirada das bolas de sorvete,
coloque uma tigela ao lado com gua quente e v
molhando o boleador.)
Sobre o sorvete, coloque metade dos morangos
amassados e outra camada de sorvete.
Coloque os morangos restantes e cubra com os
biscoitos molhados no licor.
Leve ao freezer por cerca de 2 h.
(Dica: cubra com um saco plstico aberto e acerte o
formato do bolo).
Ligue o forno na temperatura mxima por 20 min (mais
ou menos 290C).

Para o suspiro:
Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade
alta, bata as claras at formarem picos moles.
Adicione o acar, batendo em velocidade alta at
dissolver e as claras formarem picos firmes, por cerca
de 8 min.

Para a finalizao:
Espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco de
confeiteiro, decore formando picos.
Asse de 3 a 4 min ou at dourar.
Decore com morangos cortados ao meio.
Sirva imediatamente.

Bolo 5-10-15
Mais Voc

Ingredientes

- 5 ovos inteiros
- 10 colheres (sopa) de acar peneirado (200 g)
- 15 colheres (sopa) de amido de milho (200 g)
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min at
formar uma espuma clara.
Junte aos poucos 10 colheres (sopa) de acar
(peneirado).
Por ltimo, adicione aos poucos 15 colheres (sopa) de
amido de milho.
Coloque em uma forma para pudim (22 cm de dimetro
x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada
com farinha de trigo.
Coloque para assar em forno pr-aquecido a 180C por
40 min.

Dica:no abra o forno antes de 20 min para o o bolo
no abaixar.

Bolo de mel
Mais Voc

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 copo (tipo requeijo) de acar
- 3/4 de copo (tipo requeijo) de mel
- copo (tipo requeijo) de caf forte (4 colheres -
sopa - de caf em p em 1 copo tipo requeijo de gua)
- copo (tipo requeijo) de leo de milho
- 1 colher (ch) de bicarbonato (dissolvido no caf)
- 1 colher (ch) de essncia de baunilha
- 1 xcara (ch) de uvas passas brancas, sem sementes,
polvilhadas com farinha de trigo
- 1 xcara (ch) de nozes picadas na faca
- leo para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Separe as gemas das claras.
Na batedeira, bata 4 claras em neve, junte 1 copo (tipo
requeijo) de acar, 4 gemas e continue batendo at a
mistura crescer bastante.
Desligue a batedeira e acrescente 3/4 de copo (tipo
requeijo) de mel, copo (tipo requeijo) de caf
forte, copo (tipo requeijo) de leo de milho, 1
colher (ch) de bicarbonato (dissolvido no caf), 350 g
de farinha de trigo, 1 colher (ch) de essncia de
baunilha, 1 xcara (ch) de uvas passas brancas, sem
sementes, polvilhadas com farinha de trigo, 1 xcara
(ch) de nozes picadas na faca, misturando bem com
uma esptula.
Numa forma untada e polvilhada, despeje a massa do
bolo.
Asse em forno pr-aquecido a 180 graus, por 20 min.
Diminua o forno para 150 graus e asse por mais 25 min.

Dica: polvilhe farinha de trigo na uva-passa para que
esta no afunde na massa do bolo.

Bolo Romeu e Julieta
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 copo (tipo americano) de leite ( xcara de ch)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em p

Para o recheio/cobertura:
- 1 xcara (ch) de goiabada cortada em pedaos
(quadradinhos)
- lata de leite condensado ( xcara de ch)
- xcara (ch) de coco ralado
- xcara (ch) de queijo parmeso ralado (ou o queijo
que tiver em casa)
Modo de preparo

Para a massa:
Bata 1 xcara (ch) de acar e 150 g de manteiga at
formar um creme.
Acrescente os 2 ovos, um a um.
Coloque aos poucos 250 g de farinha de trigo,
alternando com copo (tipo americano) de leite.
Por ltimo, acrescente 1 colher (sobremesa) de
fermento (ficar uma massa pesada).
Ponha a massa numa assadeira ou refratrio redondo
(25 cm x 4,5 cm) untado e enfarinhado, forrado com
papel-manteiga.

Para o recheio/cobertura:
Salpique sobre a massa 1 xcara (ch) de goiabada
cortada em pedaos e cubra com lata de leite
condensado.
Misture xcara (ch) de coco ralado com xcara
(ch) de queijo parmeso e coloque sobre o bolo.
Coloque em forno pr-aquecido a 180C e asse por 25
min (coberto com papel-alumnio).
Retire o papel-alumnio e deixe mais 10 min para
dourar.

Bolo nevado
Mais Voc

Ingredientes

Para o pur de ma:
- 5 mas picadas ou o equivalente de ma
desidratada
- Canela a gosto
- Acar a gosto

Para a massa:
- 1 xcara de farinha de trigo peneirada
- 1 xcara de acar
- 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
- colher (ch) de canela
- colher (ch) de cravo
- 1 colher (ch) de noz-moscada
- 3 ovos
- 1 xcara (ch) de gordura vegetal
- xcara (ch) de frutas secas

Para a cobertura:
- xcara (ch) de margarina
- 1 xcara de acar de confeiteiro

Modo de preparo
Para o pur de ma:
Para fazer o pur, descasque as mas e pique ou ento
use a mesma quantidade de mas desidratadas e
coloque para ferver em gua.
Quando as mas estiverem rosadas, acrescente um
pouco de canela e acar.
Escorra e bata no liquidificador.
Reserve o pur.

Para a massa:
Coloque os ingredientes secos na batedeira (reserve
apenas as frutas secas).
Acrescente os ovos e a gordura vegetal e bata por 2
min.
Adicione o pur de ma e bata por mais 2 min.
Misture as frutas secas.
Coloque numa forma, que no precisa ser untada, e leve
ao forno mdio por 1 h.

Para a cobertura:
Misture a margarina e o acar at virar uma pasta.
Espalhe sobre o bolo e decore a gosto.

Bolo Junino
Mais Voc

Ingredientes

-3 ovos (separe as gemas e bata as claras em neve
firme)
- 150 g de manteiga (1/2 xcara de ch)
- 100 g de farinha de rosca (6 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1/2 xcara de ch de leite
- 300 g de amendoim torrado e modo (sem pele e sem
sal) (cerca de 2 xcaras de ch)
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em p

Modo de preparo

Bata na batedeira 3 gemas, 150 g de manteiga e 1
xcara (ch) de acar at esbranquiar (por cerca de
10 min).
Junte 100 g de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de
baunilha e xcara (ch) de leite.
Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim sem pele
torrado e modo.
Desligue a batedeira, junte 3 claras em neve (firme) e
1 colher (sopa rasa) de fermento em p.
Coloque as forminhas de papel (nmero 0) nas
forminhas de alumnio (para empadinhas de igual
tamanho) e preencha cada uma com 2 colheres (sopa)
da massa do bolo (deixando mais ou menos 1 cm da
borda sem preencher).
Polvilhe com amendoim picado.
Leve para assar em forno baixo (160C) por 35 min.

Rendimento: 15 bolinhos

Obs.: Faa esta receita e, antes de levar a massa ao
forno, esconda uma aliana, um dedal e uma moeda.
Enrole os objetos em papel-alumnio. Depois de o
bolinho estar pronto, faa a seguinte brincadeira:
quem tirar a aliana vai casar em breve, o dedal, vai
ficar para titia, e a moeda, vai ficar rico.

Bolo de chocolate com laranja
Mais Voc

Ingredientes

Para preparo da pimenta:
- 1 pimenta dedo-de-moa

Para o bolo:
- 1 xcara (ch) de leo
- 5 ovos
- 1 xcara (ch) de leite
- 2 xcaras (ch) de chocolate em p
- 1 colher (caf-rasa) de pimenta dedo-de-moa seca
- 1 colher (sopa-cheia) de fermento em p

Para cobertura de chocolate:
- 1 xcara (ch) de chocolate em p
- 1 colher (sobremesa) de margarina

Para a calda de casca de laranja:
- 1 laranja Bahia cortada em rodelas finas sem a polpa
- 4 xcaras de gua
- gua suficiente para pingar na calda enquanto
cozinha

Modo de preparo
Para preparo da pimenta:
Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e leve ao
microondas por 2 min, virando-a a cada 20 seg (para
no perder a cor).
Passe a pimenta seca por uma peneira pequena e fina.
Reserve 1 colher de (caf-rasa) do p para colocar na
massa do bolo.

Para o bolo:
No liquidificador, bata o leo, os ovos, o leite, o
acar, o chocolate, a farinha de trigo, a pimenta
dedo-de-moa seca e o fermento em p.
Despeje numa forma ondulada com um furo no meio
untada e enfarinhada.
Leve ao forno mdio (180C) pr-aquecido por mais ou
menos 40 min (faa o teste do palito, se sair seco, o

bolo est pronto). Deixe esfriar, desenforme e coloque
a cobertura.

Para cobertura de chocolate:
Numa panela, misture leite condensado, chocolate em
p, leite e margarina.
Deixe engrossar levemente.
Cubra o bolo e deixe secar um pouco.
Faa um teste com a ponta do dedo antes de colocar a
calda de laranja.

Para a calda de casca de laranja:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao
fogo at comear a engrossar.
V colocando gua a colheradas, de vez em quando, at
a calda estar pronta.
Demora cerca de 1h30min.

Bolo verde
Mais Voc

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural (200 g)
- A mesma medida (do copo de iogurte) de leo
- 1 caixa de gelatina sabor limo
- 1 pacote de massa para bolo pronto sabor limo

Para a cobertura:
- Suco de trs limes

Modo de preparo
Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o
leo.
Acrescente o p da caixinha de gelatina, a massa de
bolo pronto e o fermento em p.
Bata at misturar bem.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma
forma de buraco no centro (24 cm de dimetro).
Despeje a massa na forma e leve para assar em forno
pr-aquecido a 160 por 35 ou 40 min.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para a cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de
limes e cubra o bolo.

Bolo brigadeiro
Mais Voc

Ingredientes
Para a massa:
- 6 ovos
- 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em p

Para umedecer o bolo:
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de cachaa

Para o recheio:
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por
1h)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de cachaa
- 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher
(sopa) de gua e dissolvida em banho-maria

Para a cobertura:
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por
1h)
- 1 colher (sopa) de cachaa

- Bolo assado, frio e desenformado
- Mistura para umedecer o bolo
- Recheio
- Cobertura

Modo de preparo

Para a massa:
Bata (por cerca de 7 min) os ovos com acar at
obter uma gemada fofa e clara.
parte, peneire farinha, chocolate e fermento.
Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de
baixo para cima.
Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo
forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado.
Leve ao forno pr-aquecido por 35 min.

Desenforme frio.

Para umedecer o bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a cobertura:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo
com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para
acertar o bolo antes de colocar a cobertura.
Cubra a outra metade.
Acerte a superfcie do bolo com o recheio reservado.
Leve para gelar por, no mnimo, 2h.
Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado,
gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas
com chocolate.

Bolo da vida
Mais Voc

Ingredientes

- 6 ovos (criatividade)
- 1 xcara (ch) de acar (ternura)
- 1 xcara (ch) de manteiga (compreenso)
- 3 xcaras (ch) de farinha de trigo (fora)
- 1 colher (sopa) de fermento em p (desenvolvimento)
- 1 colher (ch) de canela em p (coragem)
- 1 colher (ch) de cravo em p
(perspiccia/dinheiro)
- 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas (f)
- 1 xcara (ch) de uvas passas escuras (pacincia)
- 1 xcara (ch) de cerejas vermelhas bem picadas
(amor)
- 1 xcara (ch) de cerejas verdes (esperana e
alegria)
- 1 xcara (ch) de damasco bem picado (luz)

Para o glac:
- 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Bata os ovos inteiros at ficarem esbranquiados.
V adicionando o acar e a manteiga.
Quando voc colocar a manteiga, ficar com aparncia
de talhado, mas depois que colocar os outros
ingredientes, fica normal.
Tire da batedeira, acrescente a farinha, o fermento, o
cravo em p, a canela e misture com uma colher de pau.
Junte as frutas cristalizadas, as uvas passas, as
cerejas e o damasco.
Despeje a massa numa forma redonda com 30 cm de
dimetro.
Asse em forno pr-aquecido (180c) por 35 min ou at
que, enfiando um palito, saia limpo.
Se necessrio, cubra com papel-alumnio para no
dourar demais.
Deixe esfriar e desenforme.
Decore com o glac.

Para o glac:
Misture bem o acar com o leite.
Leve ao fogo para engrossar por mais ou menos 5 min e
tire do fogo.

Quando comear a formar uma pelcula (parecendo que
vai aucarar), mexa bem e despeje sobre o bolo.

Obs.: no deixe esfriar muito o glac seno ele vai
aucarar.

Bolo de chocolate econmico
Mais Voc

Ingredientes
Bolo
- 2 ovos
- 1 xcara (ch) de achocolatado

Sugesto de cobertura
- 2 colheres (ch) de manteiga
- 3 colheres (ch) de achocolatado
- 3 colheres (ch) de acar
- 5 colheres (ch) de leite

Modo de preparo

Bolo
No liquidificador, bata bem: o leite, o leo e os ovos.
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado
e o acar. Junte o lquido batido no liquidificador e
misture bem. Acrescente o fermento em p. Asse em
forma untada e enfarinhada no forno mdio, pr-
aquecido, por 25 minutos, aproximadamente.

Sugesto de cobertura
Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado,
o acar e o leite. Mexa at engrossar um pouco ou
soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo ainda
quente e esparrame a cobertura.

Rendimento do bolo: 14 pores

Bolo de laranja
Mais Voc

Ingredientes

- 1 laranja pra com casca (bem lavada)
- 3/4 xcara (ch) de leo vegetal
- 3 ovos
- 2 xcaras (ch) de adoante granular

Calda:

- 3 xcara (ch) de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de adoante culinrio
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- cravo da ndia

Modo de preparo

Pique a laranja, bata no liquidificador (com casca e
tudo) junto com o leo, os ovos e adoante.
Despeje numa tigela e misture delicadamente a farinha
de trigo e o fermento.
Coloque numa forma de 25 cm de dimetro, untada,
leve ao forno moderado pr-aquecido por 30 minutos.
Deixe amornar e desenforme. Sirva acompanhado de
sorvete e gelia dietticos.

Calda:

Leve ao fogo o suco de laranja com o amido de milho
diludo, o adoante e os cravos, at engrossar. Sirva
com o bolo.

Rendimento: 10 pores

Bolo floresta negra sem glten
Mais Voc

Ingredientes
- 4 gemas
- 1 copo (200 ml) de leo de canola
- 2 copos (400 g) de acar
- 1 pitada de sal
- 2 copos (400 g) de creme de arroz
- 1 copo (200 g) de chocolate em p
- 1 copo (200 ml) de leite morno
- 1 colher (ch) emulsificante
- 4 claras em neve

Calda
- para crianas guaran
- para adultos a calda de marrasquino das cerejas

Recheio
- 1 litro de chantilly batido
- 300 g de cerejas picadas

Cobertura
- chantilly
- 500 g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Massa
Na batedeira bata as gemas, o leo, o acar, o sal, at
ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o
chocolate, alternando com o leite. Junte o
emulsificante, o fermento e por ltimo s claras em
neve, delicadamente.
Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de
dimetro, untada e forrada com papel manteiga
tambm untado. Leve ao forno mdio (180C) para
assar, por 30 minutos aproximadamente, faa o teste
do palito.

Montagem
Corte o bolo ao meio, umedea com guaran ou a calda
de marrasquino, coloque o chantilly com as cerejas
picadas, coloque a outra metade do bolo por cima,
cubra com chantilly e as raspas de chocolate.

Bolo de mandioca
Mais Voc

Ingredientes

- 1 kg de mandioca ralada
- copo (tipo americano) de gua
- 2 xcaras (ch) de manteiga
- 5 ovos
- 1 colher (sobremesa) de canela em p
- xcara (ch) de queijo ralado
- xcara (ch) de coco ralado
- 1 pitada de sal

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a mandioca e junte a gua.
Misture bem, passe por uma peneira fina e deixe
escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de
polvilho da mandioca. Despeje a massa peneirada numa
outra tigela, junte o acar e mexa at que ele se
dissolva. A seguir, junte a manteiga derretida, mexa
bem, acrescente os ovos batidos, a canela, o queijo, o
coco e o sal. Leve o bolo para assar em forno mdio
pr-aquecido por 45 minutos, ou at que, enfiando um
palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar,
corte em pedaos e sirva.

Bolo Ingls
Mais Voc

Ingredientes

Massa bsica

- 3 colheres (sopa) de fermento em p
- 5 colheres (sopa) de leite em p
- 1 pitada de sal
- 1 xcaras (ch) de gordura vegetal hidrogenada em
pedaos

Bolo ingls

- 3 xcaras (ch) de massa bsica
- 3 ovos
- xcara (ch) de gua morna
- xcara de frutas secas (podem ser substitudas
por: chocolate, nozes picadas, goiabada, suco de
frutas, etc. sempre na mesma medida)

Modo de preparo

Massa bsica

Misture todos os ingredientes. Deve ficar uma farofa.
No pode ser batida. Depois do preparo deve ser
mantida em geladeira.

Bolo ingls

Bata os ovos e a gua por 10 minutos, at crescerem.
Misture a massa bsica com as frutas secas
delicadamente e acrescente os ovos batidos. Coloque
em formas prprias untadas e leve para assar por 30 a
40 minutos.

Rendimento: 6 bolos

Bolo de fub cremoso
Mais Voc

Ingredientes

- 4 copos (americano) de leite
- 4 colheres (sopa) de fub
- 1 copo de leo
- 150g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de fermento
- 6 ovos

Torres de acar

- 1 colher (sopa) de gua (aproximadamente)
- Corante alimentcio a gosto
Modo de preparo

Bata no liquidificador 3 copos de leite, (reserve 1
copo), acrescente a farinha de trigo, o acar, o fub,
o leo, o queijo ralado, os ovos (no coloque o fermento
ainda) e bata at formar uma massa lisa. Dissolva o
fermento no copo de leite reservado, coloque a massa
numa tigela grande e envolva levemente com o
fermento dissolvido. Unte uma forma de 25 cm de
dimetro por 8 cm de altura e asse em forno mdio por
uma hora, aproximadamente. Desenforme frio.

Torres de acar

Misture o acar, a gua e o corante, at formar uma
massa para modelar. Coloque nas forminhas desejadas,
desenforme cuidadosamente, coloque numa assadeira e
leve ao forno pr-aquecido e desligado, durante 15
minutos para secar.

Rendimento do bolo: 6 pessoas
Rendimento dos torres: 5 torres pequenos

Bolo com recheio de pinha
Mais Voc

Ingredientes
Massa
- 200g de margarina culinria
- 4 ovos
- 2 colheres (ch) bem cheias de fermento em p
- 1 iogurte natural

Recheio
- Polpa de 5 pinhas grandes e maduras, sem caroo
(cerca de 750g)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200g de manteiga sem sal
- 200ml de gua

Crocante

- 1 xcara (ch) de acar granulado
- xcara (ch) de gua
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Massa
Bata o acar com a margarina at obter um creme
homogneo. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de
bater. Aos poucos, coloque a farinha peneirada junto
com o fermento. Por ltimo, adicione o iogurte sem
parar de bater. Divida a massa em duas formas
(tamanho 2500 ml cada), untadas, forradas com papel
manteiga untado com margarina. Leve ao forno pr-
aquecido a 200C por 35 minutos. Desenforme morno,
deixe esfriar e corte cada camada em duas partes.
Reserve.

Recheio
Junte o acar com a polpa das pinhas e a gua. Leve
ao fogo, mexendo sempre at virar uma pasta. Esfrie e
leve geladeira. parte, bata o creme de leite com a
manteiga at obter um creme homogneo. Acrescente
o doce de pinha j gelado (reserve uma xcara (ch)
para decorao) e mexa at incorporar. Se o tempo
estiver quente, mantenha na geladeira at servir.
Divida o restante em 3 pores iguais. Recheie as
camadas e monte o bolo. Decore com creme de

chantilly, deixando um crculo no centro, preencha com
a polpa reservada e finalize com o crocante.

Crocante
Ferva o acar granulado com a gua at o ponto de
caramelo claro. Junte a manteiga e jogue na pedra
untada. Depois de frio, coloque dentro de um saco
plstico e triture com o rolo de macarro ou bata o
crocante no liquidificador.

Dica: consumir rapidamente para que no se perca o
sabor delicado da fruta. O congelamento no
aconselhado.

Bolo de p-de-moleque
Mais Voc

Ingredientes

- 2kg de massa de mandioca que se encontra
facilmente no norte e nordeste. Quem mora nas outras
regies pode fazer ralando a mandioca crua
- xcara de caf bem forte e sem acar
- 200g de manteiga
- 2 garrafinha pequenas de leite de coco (250ml)
- 300g de rapadura derretida com um pouco de gua
- 1 pitada de sal
- 1 xcara (ch) de ch fraco feito com erva doce,
canela e cravo
- 1 xcara (ch) de castanha de caju triturada

Modo de preparo

Numa vasilha, coloque a massa de mandioca, o mel de
rapadura, a manteiga e o sal. Para obter o mel, basta
colocar os pedaos de rapadura numa panela com um
pouco de gua quente. A rapadura vai derreter e fica
um mel. Misture o caf forte, o chocolate em p, o ch
de especiarias e por ltimo o leite de coco. A massa
fica com aspecto pesado. Depois de levada ao forno
por 1 hora fica um bolo mido e muito gostoso.

Bolo Gelado Maravilha

Massa:
- 4 ovos (as claras em neve)
- 2 xcaras de acar
- 2 xcaras de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xcara de suco de laranja quente
- 1 colher de fermento em p

Calda:
- 1 lata de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco.

Modo de Preparo:

Bater as gemas com o acar.
Misturar o trigo com a pitada de sal acrescentar a
calda de laranja quente.
Misturar as claras em neve com fermento em
p,acrescentar massa mexendo suavemente.
Untar um pirex com manteiga
e colocar o bolo para assar.
Depois de assado furar o bolo com um garfo e
regar com a calda que feita batendo-se tudo no
liqidificador.
Cobre-se o bolo com 2 claras em neve com 2 colheres
de acar, salpicar coco ralado a gosto, levar
geladeira.

BOLO GELADO

Ingredientes:
Bolo:
- 5 ovos
- 3 xcaras de acar
- 1 colher, de sopa, de fermento
- 1 colher, de sopa, de margarina
- 1 xcara, de ch, de leite morno
Creme:
- 1 vidro pequeno de leite de cco
- 1 cco ralado fresco
- papel alumnio

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, misture as gemas e continue
batendo. Misture o acar aos poucos, depois a farinha
de trigo. Aquea o leite e coloque a margarina para
amolecer no leite, junte a mistura massa e bata, at
obter uma massa homogenea. Desligue a batedeira e
misture o fremento. Unte a forma e asse em forno
aquecido.
Creme:
Misture todos os ingredientes, corte o bolo em
pedaos, passe pelo creme, em seguida pelo coco
ralado e embrulhe em papel aluminio. Leve a geladeira e
sirva gelado.

Bolo Cremoso Gelado

Ingredientes
Para o po-de-l
- 8 ovos
- 1 1/3 xcara (ch) de farinha de trigo

Para o creme
- 2 gemas
- 1/2 xcara (ch) de acar
- 6 colheres (sopa) de maisena
- 1 fava de baunilha de 10 cm ou 1 colher (ch) de
essncia

Para polvilhar
- 1/4 de xcara (ch) de acar de confeiteiro

Modo de Preparo
Pr-aquea o forno (200C) unte 3 formas de 24cm de
dimetro e polvilhe -as com farinha de trigo; prepare o
po-de-l; em uma tigela, bata os ovos e o acar at
obter um creme esbranquiado. Junte a farinha e o
fermento peneirados e intercalando aos poucos com
1/2 xcara de gua; misture devagar divida a massa nas
3 formas e asse por 30 minutos ou ate que ao enfiar
um palito no centro, ele saia limpo. Reserve desinforme
e deixe esfriar.
Para o creme: em uma panela misture as gemas o
acar, a maisena e o leite; corte a baunilha ao meio no
sentido do comprimento raspe as sementes sobre a
mistura preparada e junte a fava. Cozinhe em fogo
brando mexendo ate engrossar, apague o fogo retire
as favas de baunilha e deixe esfriar. Corte um dos
bolos em quadros de 0,5 cm reserve. Espalhe 1/3 do
creme sobre um dos bolos restantes, cubra com o
outro espalhe o creme que sobrou sobre o bolo
montado.

Para Polvilhar: salpique a cobertura com pedacinhos de
bolo reservado sirva gelado; polvilhe acar de
confeiteiro.

Bolo Gelado

Quadrados de bolo branco cobertos de creme de
Chocolate, passados no coco ralado e embrulhados em
papel de alumnio

Massa
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p

Creme
2 colheres (sopa) de maisena
4 xcaras (ch) de leite
meia xcara (ch) de Chocolate em P Solvel
4 colheres (sopa) de acar
2 pacotes de coco seco ralado (200g)

Creme
Em uma panela, misture a maisena com um pouco de
leite para dissolver. Despeje o leite restante, o
Chocolate em P e o acar e leve ao fogo, mexendo
sempre at formar um creme. Passe os pedaos de
bolo pelo creme frio e, em seguida, cubra com o coco
ralado. Embrulhe em papel de alumnio e leve para
gelar.

Massa
Na batedeira, bata as gemas com oito colheres (sopa)
de gua at ficar esbranquiado. Junte o acar e
deixe bater. Retire da batedeira, misture a farinha de
trigo e reserve. Bata as claras em neve e incorpore
delicadamente massa reservada. Acrescente o
fermento em p e despeje em uma assadeira
retangular (23 x 32cm) untada e enfarinhada e leve
para assar em forno mdio (180C) preaquecido por
cerca de 30 minutos. Depois de frio, corte em pedaos
e reserve.

DICAS
Substitua a gua do bolo por leite.

Bolo de fub
Panelinha

Ingredientes:
1 xcara (ch) de fub
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de acar
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (ch) de canela, em p
1 colher (ch) de semente de erva doce
1 colher (caf) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de fermento, em p
3 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
1 colher (caf) de cravo em p

Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus).

2. Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
Separe as claras das gemas dos ovos.

3. Coloque o leite, o acar, a erva doce, a canela, a noz
moscada e o cravo numa panela pequena e leve ao fogo
para ferver. Quando ferver, retire do fogo.

4. Coloque o fub numa tigela e junte o leite quente,
mexendo sempre com uma colher. Espere esfriar.

5. Quando esfriar, misture as gemas, o azeite, a
baunilha, a farinha, o sal e o fermento.

6. Bata as claras em ponto de neve e acrescente
delicadamente massa.

7. Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e
farinha e coloque a massa.
8. Leve ao forno pr-aquecido por 1 hora ou at que
fique assado.
9. Para verificar se o bolo est assado, espete um
palito. Se sair limpo, est no ponto.
10. Retire do forno e sirva quente ou frio.


Bolo de cenoura
Panelinha

para o bolo:
3 cenouras, pequenas
4 ovos, inteiros
1 xcara (ch) de leo
400 g / 2 copos (americanos) de acar
300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia, de fermento em p
Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Unte
uma assadeira retangular com manteiga e farinha.

2. Descasque as cenouras e corte-as em pedaos.

3. Coloque no liquidificador as cenouras, os ovos
inteiros, o leo, o acar e bata at que fique
homogneo.

4. Coloque a farinha de trigo e o fermento em p num
recipiente grande. Acrescente o creme do
liquidificador e misture muito bem.

5. Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno
pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou at
que fique pronto.

palito. Se sair limpo, est no ponto.

7. Retire o bolo do forno, desenforme e cubra com a
calda.
para a calda:
100g / tablete de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao
fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos e desligue.

2. Despeje a calda quente sobre do bolo j
desenformado.

Bolo de Cenoura Light
Panelinha

Por poro: 117 calorias
Para a massa:
2 cenouras, grandes
4 ovos
xcara (ch) de leo
xcara (ch) de adoante em p, granular
margarina light e farinha de trigo, o quanto baste para
untar

2. Unte uma assadeira com margarina e farinha de
trigo.

3. Coloque a farinha peneirada, o fermento e o
adoante num recipiente.

4. Limpe as cenouras e corte em pedaos. Coloque os
pedaos de cenoura, os ovos e o leo num liquidificador
e bata por 1 minuto em velocidade alta ou at obter um
creme homogneo.

5. Retire o creme do liquidificador e junte, aos poucos,
farinha peneirada.

6. Mexa bem com uma colher e coloque a massa na
forma untada. Leve ao forno pr-aquecido por 50
minutos ou at que a massa fique cozida.

palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo
est no ponto.

8. Retire o bolo do forno e desenforme.
Para a cobertura:
3 colheres (sopa) de cacau, em p
2 colheres (sopa) de adoante em p, granular
xcara (ch) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

1. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e
leve ao fogo baixo por 3 minutos ou at que a calda
comece a engrossar.

2. Retire a calda do fogo e despeje sobre o bolo pronto
e ainda quente.

3. Sirva quente ou frio.

Bolo de Chocolate Diet
Panelinha

Por poro: 161 calorias/ 45 pontos
para a massa:

4 gemas, de ovo
6 claras, em neve
100 g / 8 colheres (sopa) de frutose
30 g / 5 colheres (sopa) de achocolatado diet, em p
1 colher (ch) de adoante, tipo granular
2/3 xcara (ch) de gua, fervendo
130 g / 1 xcara (ch) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento, em p
Unte uma assadeira de fundo removvel (22 cm) com
manteiga e farinha de trigo. Reserve.
2. Coloque as gemas e a frutose na batedeira e bata
at obter um creme bem branquinho.
3. Acrescente o achocolatado e o adoante no creme
branco, aos poucos. Esquente a gua e acrescente-a
alternadamente com a farinha, na batedeira.
Acrescente o amido, o fermento e misture
rapidamente.
4. Retire a massa do bolo da batedeira. Lave e enxugue
muito bem as ps da batedeira.
5. Acrescente as claras num outro recipiente limpo e
bata at o ponto neve. Misture delicadamente na
massa reservada e coloque-a na forma untada.
6. Leve o bolo ao forno pr-aquecido e asse por cerca
de 50 minutos ou at que ao espetar um palito na
massa, ele saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e espere esfriar.
para o recheio e cobertura:
600 g / 2 vidros de doce de leite diet com ameixa
1 copo (tipo americano) de leite desnatado, em p
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de cacau, em p
xcara (ch) de leite desnatado

6 colheres (sopa) de leite condensado diet (vide
receita abaixo)
60 g / 2 tabletes de chocolate diettico
1. Retire o bolo da forma e faa 2 cortes
horizontalmente, obtendo trs fatias. Coloque uma
fatia do bolo sobre um prato e recheie com uma poro
do doce de leite diet. Coloque mais uma fatia do bolo
sobre o recheio e acrescente o recheio restante.
Finalize com a ltima fatia do bolo.
2. Cubra o bolo com filme plstico e leve geladeira
por no mnimo 3 horas. Aps esse tempo, comece a
preparar a cobertura.

3. Coloque o leite em p, a margarina, o cacau, o leite e
o leite condensado diet numa panela e leve ao fogo
baixo para cozinhar.
4. Cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo sempre, ou
at que a calda comece a ficar consistente.
5. Retire o bolo da geladeira e despreze o filme
plstico. Aplique a calda, ainda quente, sobre todo o
bolo e espalhe com uma esptula.
6. Rale os tabletes de chocolate diet no ralo grosso e
polvilhe sobre toda a extenso do bolo.
7. Sirva a seguir.

Leite condensado diet
Por poro: 249 calorias
Ingredientes:
1 copo (tipo americano) de leite em p, desnatado
copo (tipo americano) de gua, fervendo
1 colher (sopa) rasa de adoante, tipo granular
1 colher (ch) de margarina light
Modo de preparo:
1. Coloque a gua num recipiente e leve ao fogo para
esquentar.

2. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e
bata por cerca de 5 minutos.

3. Retire o creme do liquidificador e coloque num
recipiente com tampa.

4. Coloque o recipiente na geladeira e deixe por no
mnimo 12 horas.

Bolo de Laranja de Liquidificador
Panelinha

para a massa:
2 laranjas
1 xcara (ch) de leo de milho ou canola
2 ovos
2 colheres (ch) de fermento
1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita.

2. Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e
farinha. Ligue o forno em temperatura mdia (180
graus).

3. Corte as pontas das laranjas. Corte as laranjas ao
meio. Corte cada metade ao meio novamente, formando
quatro gomos.

4. Retire o miolo branco dos gomos. Pique cada gomo de
laranja em pedaos mdios.

5. Coloque o leo, os ovos e os pedaos de laranja no
liquidificador e bata at obter uma mistura
homognea.

6. Coloque a farinha, o acar e o fermento num
recipiente e misture bem.

7. Acrescente o creme do liquidificador, aos poucos, no
recipiente com os ingredientes secos.

8. Misture bem com uma colher de pau at a massa
ficar bem homognea.

9. Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno
pr-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Espete
um palito no bolo para saber se ele est pronto - o
palito deve sair seco.

10. Retire o bolo do forno, desenforme e regue com a
calda.
para a calda
suco de 1 laranja
xcara (ch) de acar

1. Esprema a laranja para retirar o suco.

2. Coloque o suco de laranja numa panela, acrescente o
acar e leve ao fogo.

3. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue.

4. Fure todo o bolo com um palito de dente.

5. Com uma colher, coloque a calda sobre o bolo.

Bolo de Ameixas

Ingredientes
Massa
- 250 g de manteiga
- 6 ovos

Calda
- 250 g de ameixas
- 3 xcaras (ch) de gua

Modo de preparo
Calda
Misture os ingredientes e leve ao fogo at formar uma
calda meio grossa. Depois de pronta, separe as ameixas
e reserve.

Massa
Bata a manteiga com o acar e, em seguida, junte os
ovos, um de cada vez intercalando com a farinha de
trigo. Por ltimo, coloque o fermento. Amasse as
ameixas que foram utilizadas para a calda e junte
massa. Misture delicadamente. Coloque a massa em
uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno
mdio, pr-aquecido. Quando o bolo estiver quase
assado, retire do forno, despeje metade da calda e,
depois de assado, ainda quente, despeje o restante.
Desenforme no dia seguinte e sirva.

Bolo de Morango Diet

Ingredientes:

Massa:
- 4 ovos
- 1/3 de xcara de ch de farinha trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento
- 1 colher de leo vegetal
- 1 xcara de ch de splenda (adoante)
- 2 colheres de sopa de gua
- 1/3 de xcara de ch de farelo de trigo
Recheio e cobertura de chocolate:
- 3 xcaras de ch de splenda (adoante)
- 2 colheres de sopa de cacau em p
- 3 e 1/2 xcaras de ch de leite desnatado
- 5 gemas
- 4 colheres de sopa de maizena
- Baunilha a gosto
- 150g de margarina light
- 1 xcara de morango picados para recheio

Modo de preparo:
Massa:
Bater as claras em neve bem duras e acrescentar
splenda, bater por 2 minutos. Adicionar as gemas e
bater por mais 2 minutos. Adicionar a farinha, o
farelo, o leo, a gua e por ltimo o fermento, sempre
batendo em velocidade baixa; colocar em forma untada
de 20 cm de dimetro e levar ao forno mdio alto por
aproximadamente 20 a 25 minutos. Desenformar e
cortar horizontalmente ao meio.

Recheio e cobertura de chocolate:
Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma
panela. Cozinhar at levantar fervura mexendo sempre.
Deixar em fogo baixo, continuar mexendo at
engrossar levemente o creme. Deixar esfriar e gelar
antes de usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar
2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os morangos
picados no recheio. Cobrir o bolo com o restante da
cobertura e enfeitar.

Bolo de Chocolate Americano (muito bom!)

Ingredientes:
- 2 copos (requeijo) de acar refinado
- 2 copos (requeijo) de farinha de trigo
- 1 copos (requeijo) de leite de vaca temperatura
ambiente
- 4 ovos
- 1/2 copo (requeijo) de achocolatado
- 1/2 copo (requeijo) de chocolate em p
- 250 g de margarina temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sdio

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, inclusive os ovos, que
devem ser adicionados inteiros, um a um, na batedeira.
Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, ao
forno mdio, pr-aquecido. O recheio e cobertura
ficam a seu gosto. O bolo fica melhor fazendo as
camadas em formas separadas em vez de partir ao
meio, pois muito fofo.

Bolo Especial de Laranja
Nestl

Ingredientes
Calda
meia xcara (ch) de suco de laranja
1 xcara e meia (ch) de acar de confeiteiro

Massa
100 g de manteiga
2 xcaras e meia (ch) de acar
4 ovos
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 xcara e meia (ch) de suco de laranja

Modo de Preparo
Calda

Misture o suco de laranja com o acar de confeiteiro
e despeje sobre o bolo quente. Corte em quadrados e
sirva a seguir.

Massa
Bata a manteiga com o acar, at ficar fofo, e
adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Misture o
creme de leite, a farinha de trigo, as raspas e o suco
at ficar bem homogneo e incorpore delicadamente o
fermento. Despeje em uma assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno mdio alto (200C) por
cerca de 40 minutos.

Bolo de abacaxi ( divino!)

Ingredientes:
1 xcara (ch) de acar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
400 g / 1 lata de abacaxi, em calda
14 cerejas, ao marasquino
xcara (ch) da calda de abacaxi
1/3 xcara (ch) de acar
colher (sopa) de fermento, em p
1/3 xcara (ch) de leo
3 ovos

Modo de preparo:
1. Separe uma forma refratria redonda mdia.
Acrescente o acar mascavo e a manteiga. Leve o
refratrio ao microondas por 3 minutos, em potncia
alta, ou at que a calda tenha derretido. Mexa a cada
minuto.

2. Retire o refratrio do microondas e distribua as
fatias de abacaxi no fundo do refratrio. Coloque as
cerejas no centro das rodelas e nos demais espaos.

3. Num recipiente, misture a farinha de trigo, o acar
e o fermento. Num outro recipiente, bata os ovos com
o leo e acrescente a calda de abacaxi. Despeje a
mistura dos ovos no recipiente com a farinha e bata
bem.

4. Acrescente a massa, com cuidado, sobre as frutas
na forma refratria. Alise e superfcie e leve o bolo ao
microondas por 12 minutos, em potncia alta. Deixe a
massa descansar por 10 minutos antes de
desenformar.

5. Passe a faca na lateral do recipiente para
desgrudar. Vire o bolo sobre um prato.

6. Sirva quente ou frio.

Bolo de Laranja de Liquidificador I
(super prtico!)

Ingredientes:
- 1 laranja pra descascada domo para doce e lavada
- 3 ovos
- 1 xcara de leo
- 2 xcaras de acar
- 1 colher de sopa de fermento em p

Modo de preparo:
Bater no liqidificador a laranja, o leo e os ovos
bastante. Misturar os ingredientes secos numa bacia e
depois encorporar a mistura do liquidificador. Assar
em forma untada. Sobre o bolo: calda de laranja.

Bolo de Laranja no Liquidificador II
Deliciososo!

Ingredientes:
Massa
- 1 laranja madura com casca, cortada em oito pedaos
(retire apenas as sementes)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de cointreau ou rum branco

Calda:
- suco de 4 ou 5 laranjas bem adoado
- 1 clice (licor) de cointreau ou rum branco

Modo de preparo:
Bata no liqidificador todos os ingredientes da massa,
exceto a farinha e o fermento. Coloque numa vasilha e
acrescente a farinha e o fermento. Mexa levemente
at misturar bem. Coloque em frma com buraco no
meio, untada e enfarinhada. Asse em forno mdio
(180C), pr-aquecido. Depois de assado, desenforme e
faa alguns furos com um garfo. Para a calda, ferva
por alguns minutos o suco de laranja adoado, at
perceber uma certa transparncia. Junte o cointreau
ou o rum e apague o fogo. Umedea bem o bolo com a
calda ainda quente.

Bolo de Laranja em Pedaos

Ingredientes
- 4 ovos

Calda
- 1 copo (requeijo) de caldo de laranja

Modo de Preparo

Bata a manteiga, os ovos e o acar. Junte a farinha de
trigo, o fermento em p, o leite e bata tudo muito bem.
Coloque em assadeira untada com manteiga e leve para
assar em forno mdio (180C), pr-aquecido. Depois de
assado, corte em quadradinhos. Adoce o caldo da
laranja com duas colheres de sopa de acar e despeje
sobre os quadradinhos. Polvilhe com acar cristal.

Bolo Peteleco (maravilhoso!)

Bolo de chocolate com calda de chocolate

Ingredientes:
Bolo:
1 xcara (ch) de Chocolate em P Solvel Nestl
1 colher (ch) de fermento em p
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1 xcara (ch) de leo
2 ovos

Calda
2 colheres (sopa) de Chocolate em P Solvel Nestl
1 colher (ch) de manteiga

Calda
Misture o acar, o Chocolate, a manteiga e meia
xcara (ch) de gua. Leve ao fogo baixo, deixando
ferver at obter uma calda grossa. Retire do fogo e
espalhe ainda quente, sobre o bolo assim que retir-lo
do forno.

Massa
Em uma tigela misture a farinha, o acar, o Chocolate
em P. Misture o fermento e o bicarbonato. Em
seguida, junte o leo, os ovos e por ltimo, 2 xcaras
(ch) de gua fervente. Despeje a massa em assadeira
retangular (22 cm x 33 cm) untada e asse em forno
quente (200C), por cerca de 25 minutos.

Bolo furaco

Ingredientes
4 ovos
2 xcaras e meia (ch) de leite
100 g de manteiga
1 xcara e meia (ch) de chocolate em p solvel
meia colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de acar de confeiteiro

Modo de Preparo

Peneire a farinha. Bata no liquidificador os ovos, o
acar, duas xcaras (ch) de leite, a manteiga, uma
xcara (ch) de Chocolate em P, a farinha peneirada e
o fermento. Unte uma frma refratria e forre com
papel toalha. Coloque a mistura na frma e deixe no
microondas por 14 minutos em potncia alta.
Desenforme o bolo. Para o glac, misture meia xcara
(ch) de Chocolate em P e meia xcara (ch) de leite
com o acar de confeiteiro. A s espalhar o glac
sobre o bolo ainda quente.

Bolo Brigadeiro

Ingredientes
Bolo
meia xcara (ch) de chocolate em p solvel
5 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada

Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
meia xcara (ch) de chocolate em p solvel
meia xcara (ch) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Bolo
Bata na batedeira, s claras em neve bem firme. Junte
as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o
leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por
fim, delicadamente a farinha peneirada com o
chocolate em p e o fermento. Despeje em uma frma
redonda untada e enfarinhada e leve para assar em
forno quente (200 C) por aproximadamente 40
minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em
p ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o
fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca
de 6 minutos ou at formar um creme consistente.
Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a
outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com
uma esptula ou faca e espalhe o chocolate granulado
em toda a superfcie. Leve para gelar e sirva.

Dica: Se desejar, umedea o bolo com um pouco de
leite e algumas gotas de rum.

Bolo de um Formigueiro Diferente

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xcara (ch) de suco de laranja
150 g de chocolate granulado
100 g de coco seco ralado

Calda
5 colheres (sopa) de chocolate em p solvel (o do
padre)
meia xcara (ch) de rum

Modo de Preparo
Massa
Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a
uma, e batendo sempre, acrescente o acar
peneirado. Incorpore a farinha de trigo peneirada com
o fermento, alternando com o suco de laranja. Por
ltimo junte o chocolate granulado e o coco ralado,
incorporando tudo muito bem com o auxlio de uma
colher de pau. Despeje a massa em uma assadeira
mdia untada e enfarinhada e leve ao forno mdio
(180C) pr-aquecido por aproximadamente 25
minutos. Desenforme o bolo depois de frio.

Calda
Dissolva o chocolate em p em trs colheres (sopa) de
gua quente. Junte o rum e o acar peneirado,
misturando bem. Reserve. Despeje a calda sobre o bolo
ainda quente.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xcaras de ch de acar
- 1 xcara de ch de farinha de trigo
- 2 xcaras de ch de Nescau
- 1 xcara de ch de leite
- 1 colher sopa de fermento em p

Modo de preparar:
Bater o acar com a manteiga derretida. Depois,
misturar todos os ingredientes pouco a pouco. Levar
em forma untada ao forno mdio at que esteja assado
(aps 20 min. faa o teste espetando um palito, se sair
sequinho est ok, se no, repita 5 min. depois).

Cobertura:
- 1 lata leite condensado
- 1 e 1/2 xcara de ch de Nescau
- 1 xcara de ch de leite
- 1 colher sobremesa margarina

Leve todos os ingredientes ao fogo e espere engrossar
levemente. Cubra o bolo.

Bolo de Chocolate Crocante

Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de leo
- 1 xcara (ch) de gua quente
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em p
- 1 pitada de sal

Creme (recheio e cobertura):
- 3 gemas
- 5 colheres (sobremesa) de chocolate em p
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Crocante:
- 2 xcara (ch) de castanha de caju ou nozes
trituradas

Calda para regar:
- xcara (ch) de acar
- 1 pedao de canela em pau
- 3 cravos
- 3 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo:
Massa:
Bata os ovos inteiros com o acar por 10 minutos.
Diminua a velocidade da batedeira e junte a gua
misturada com o leo. Desligue e misture
delicadamente a farinha peneirada junto com o

chocolate em p, amido de milho, o sal e fermento em
p. Coloque em assadeira untada e polvilhada com
farinha de trigo e leve ao forno para assar.

Creme:
Bata no liquidificador o leite, leite condensado, gemas,
chocolate em p, amido de milho. Leve ao fogo
juntamente com a manteiga e mexa at engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha e o creme de leite.
Coloque magipack em cima do creme para no criar
pelcula enquanto esfria.

Crocante:
Leve ao fogo o acar com a manteiga e deixe
caramelizar. Junte a castanha de caju ou as nozes e
despeje sobre mrmore untado. Deixe esfriar e
quebre e pedaos. Coloque em um saco plstico com o
leite em p e bata com um martelo de carne para
triturar.

Calda:
Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por 4 minutos
a gua, acar, cravo e canela. Retire do fogo e junte o
rum.

MONTAGEM DO BOLO:
Corte a massa do bolo ao meio, regue com a calda,
espalhe uma camada farta de creme, metade do
crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte
do corte virada para cima. Regue com a calda, espalhe
o creme por todo o bolo e salpique o restante do
crocante por cima. Leve geladeira. Deve ser servido
bem gelado. De preferncia, faa de vspera, pois fica
mais gostoso.

Bolo de Chocolate Macio

Esta receita inexplicvel, a massa, muito leve,
desmancha-se na boca, o creme derrete, os sabores se
mesclam, explodindo em delcias no palato.

Ingredientes:
- 100g de chocolate em p
- 100g de acar
- 1 xcara de ch de creme de leite
- 125g manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 125g de acar (complemento)
- 1 colher de sopa de acar vanile
- 200g de farinha de trigo

Modo de fazer:
Misture o chocolate em p, o creme de leite e o
acar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura,
mexendo bem. Deixe esfriar. Bata a manteiga com o
acar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o
acar vanile. Misture a farinha e o fermento e
peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com
a mistura de chocolate j fria. Despeje a massa numa
forma de bolo untada e polvilhada com farinha de
rosca. Asse em forno moderado.

Recheio e Cobertura

Ingredientes:
- 400g chocolate meio amargo
- 500ml de creme de leite fresco

Modo de fazer:
Derreta o chocolate, fora do fogo, acrescente o creme
de leite. Misture bem at ficar homogneo. Leve para
a geladeira at o creme ficar firme. Recheie e cubra.

Bolo Clssico de Chocolate

Esta receita fcil e fica divina com os pedacinhos de
chocolate espalhados pela massa...

Ingredientes:
- 1/3 xcara (ch) de margarina
- 3/4 xcara (ch) de acar refinado
- 1/2 colher (ch) de baunilha
- 1 tablete de chocolate meio amargo derretido j
ligeiramente esfriado
- 1 ovo
- 1 1/4 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (ch) de bicarbonato
- 1/2 colher de ch de fermento em p
- 3/4 xcara de gua

Modo de Preparo:
Bata a margarina com o acar. Junte a baunilha e o
chocolate. Bata. Acrescente o ovo e bata muito bem.
Misture a farinha com o bicarbonato e adicione
mistura alternadamente com a gua. Bata bem. Coloque
numa assadeira pequena, untada e polvilhada. Salpique
com 1/2 xcara de chocolate meio amargo picado.
Forno moderado por mais ou menos 30 minutos. Deixe
esfriar na assadeira.

Nega Maluca I

Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 3 xcaras (ch) de trigo
- 4 colheres (ch) de fermento

Cobertura
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xcara (ch) de leite
- 1 xcara (ch) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Para a Massa: bata os ovos; acrescente o leo e o
acar, mexa bem. Coloque o trigo, o leite e o
chocolate. Misture bem. Adicione o fermento e
misture.
Asse em uma forma retangular mdia untada com
margarina e enfarinhada. Asse em forno pr-aquecido
(180C) por 45 minutos.
Para a Cobertura: em uma panela, misture o leite
condensado, a margarina, o chocolate em p e o leite.
Leve ao fogo mdio e misture at comear a aparecer
o fundo da panela. Est pronta a cobertura. A seguir,
cubra a nega maluca com ela e jogue por cima o
chocolate granulado.

Nega Maluca II

Ingredientes
Massa
- 1 xcara (ch) de achocolatado
- 2 ovos
- 3/4 xcara (ch) de leo

Cobertura
-1 xcara (ch) de achocolatado
-1 lata de leite condensado light ou normal

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos da massa.
Adicione os ovos e o leo. Misture. Leve a uma
batedeira e v adicionando a gua aos poucos. Bata at
ficar homognea. Coloque em frma untada e
polvilhada. Leve para assar em forno mdio (180C),
pr-aquecido, por 25 minutos. Coloque todos os
ingredientes da calda em uma panela pequena e leve ao
fogo at desprender do fundo. Corte o bolo na frma,
ainda quente, em cubinhos. Despeje a cobertura,
tambm quente. Abra espaos com a faca e levante-o
para que a cobertura penetre bem embaixo e no meio
do bolo.

Nega Maluca III

Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xcara ( ch ) de acar
- 2 xcaras ( ch ) farinha de trigo
- 1 xcara ( ch ) de chocolate em p
- 1/2 xcara ( ch ) de leo
- 1 colher ( sopa ) de fermento em p
- 1 pitada de sal
- 1 xcara ( ch ) de gua quente

Cobertura:
- 4 colheres ( sopa ) de leite
- 1/2 xcara ( ch ) de chocolate em p
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 1 xcara ( ch ) de acar

Modo de preparo:
Bata os ovos como o acar e acrescente os demais
ingredientes. Coloque em uma frma de anel untada e
polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas
por 7 a 9 minutos na potncia alta. Retire. Aguarde 10
minutos em tempo de espera e desenforme. Prepare a
cobertura misturando todos os ingredientes em um
refratrio e leve ao microondas por
4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e
empregue. Coloque sobre o bolo e decore com
chocolate granulado e confeitos coloridos.

Bolo Prestgio

Ingredientes:
Massa
- 2 colheres de ch de caf instantneo
- 3 colheres de sopa de gua fervendo
- 100g de chocolate em barra
- 2 colheres de sopa do cacau em p
- 1 colher de ch rasa de canela em p
- 6 ovos
- 11/2 xcara de ch de acar mascavo
- 180g de margarina sem sal derretida e fria

Modo de fazer:
Dissolva o caf em gua e depois coloque com o
chocolate para derreter. Deixe esfriar. Bata as gemas
com o acar at ficar uma massa fofa, junte a
mistura de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o
cacau em p, canela em p peneirado, a margarina
derretida e por ltimo s claras em neve. Asse em
forma untada e enfarinhada, em forno a 180, por
cerca de 30 minutos.
Recheio Ingredientes:
- 2 xcaras de ch de coco em flocos
- 2 xcaras de ch de leite
- 1 xcara de ch de acar

Modo de fazer:
Cozinhe os ingredientes at formar uma cocada mole.
Recheie o bolo.
Cobertura:
Ingredientes:
- 200g de chocolate derretido

Modo de fazer:
Bata o creme como chantilly, misture o chocolate
derretido e temperado (resfriado na pedra) e cubra o
bolo.

Bolo Prestgio Econmico

Ingredientes
Massa
- 3 ovos

Recheio
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 copo (americano) de leite

Cobertura
- 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo
Para a massa, bata bem os ovos com o acar at obter
um creme claro e fofo. Junte alternadamente, o leite e
a farinha de trigo. Por ltimo, o chocolate, o leo e o
fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada.
Asse em forno mdio (180C) e pr-aquecido. Para o
recheio, ferva o leite com o coco. Tire do fogo e junte
o leite condensado. Corte o bolo ao meio e recheie-o.
Numa panela, misture bem todos os ingredientes da
cobertura e leve ao fogo at engrossar um pouco.
Cubra o bolo, espere esfriar e leve geladeira.

NEGA MALUCA IV

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xcara de acar
- 1 xcara de achocolatado (Nescau)
- 1 xcara de leo
- 1 xcara de leite fervente
- 1 colher, de sopa, de fermento em p
Preparo:
Bata os ovos com o acar. Acrescente o leo e o
Nescau, batendo bem. Junte a farinha e, por ltimo, o
leite fervendo. Assar em forma untada com manteiga e
polvilhada com farinha.
Cobertura: (opcional) : Derreta uma colher de
manteiga, 3 xcaras de leite quente, 1 xcara de acar
e 1 xcara de Nescau. Deixe ferver e coloque sobre o
bolo. Pode-se, ainda, colocar por cima chocolate
granulado.

Bolo de Chocolate Diferente

Ingredientes
- 1 1/2 xcara (ch) farinha de trigo
- 1 xcara (ch) acar
- 1/3 xcara (ch) chocolate em p
- 1/3 xcara (ch) leo
- 1 colher (ch) p
- 2 colher (ch) vinagre
- 1 colher (ch) sal
- 1 xcara (ch) gua gelada

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes secos peneirados.
Acrescente os lquidos e mexa bem. Coloque em forma
untada e polvilhada. Asse em forno pr-aquecido em
temperatura mdia at enfiar o palito e sair limpo.
Este bolo timo para quem tem intolerncia lactose
e ovos. Fica fofinho e mido. Muito bom para rechear e
confeitar.

Bolo Prestgio
Nestl

Ingredientes
Bolo
5 ovos
meia xcara (ch) de Chocolate em P
Recheio
1 lata de Leite condensado
1 pacote de coco seco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura
1 lata de Cobertura de Chocolate pronta
50g de coco seco ralado para decorar
Bolo
Bata na batedeira, s claras em neve bem firme. Junte
as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o
leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por
fim, delicadamente a farinha peneirada com o
Chocolate em P e o fermento. Despeje em uma frma
redonda (28 cm de dimetro) untada e enfarinhada e
leve para assar em forno quente (200 C) por
aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o
ao meio.
Recheio
Leve o Leite condensado, o coco fresco ralado e a
manteiga ao fogo e deixe at comear a ferver. Deixe
apurar por mais 2 minutos. Recheie e monte.
Cobertura
Cubra com uma cobertura pronta (a da latinha) de
chocolate. Polvilhe com o coco ralado.
Rendimento: 20 pores

Bolo Fcil de Coco e Chocolate

Ingredientes
Massa
- 100 g de coco ralado, fresco, de preferncia
- 6 ovos

Calda
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate

Modo de preparo
Para a massa, bata bem todos os ingredientes no
liqidificador. Coloque em assadeira pequena untada e
enfarinhada, e leve ao forno mdio, pr-aquecido, at
assar. Numa panela, misture todos os ingredientes da
calda e leve ao fogo para engrossar. Jogue sobre o
bolo ainda quente.

Observao - Esse bolo no leva farinha de trigo!

Bolo de Banana

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 gemas
- 3 xcaras de ch de acar
- xcara de ch de leo
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 bananas nanicas maduras
- 2 xcaras de ch de farinha de rosca
- 1 colher de ch de canela em p
Para polvilhar:
- 3 colheres de sopa de acar
- 1 colher de sopa de canela
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, at
a mistura se tornar homognea. Retire-a, passando
para uma tigela e misture delicadamente a farinha de
rosca, a canela e o fermento em p. Leve ao forno em
assadeira untada e polvilhada, de preferncia com
buraco no meio e asse a 180, por cerca de 40 minutos.
Aps retirar do forno, espere amornar, retire da
forma e polvilhe acar e canela misturados.

Bolo de Banana Caramelada

Ingredientes:
Calda:
- 3 bananas grandes em rodelas

Massa
- 3 ovos
- 1 colher de ch de baunilha
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de fermento

Modo de Preparo
Leve ao fogo o acar at caramelizar. Coloque em uma
forma com buraco e espalhe no fundo e nos lados.
Distribua as bananas somente no fundo da forma.
Coloque todos os ingredientes da massa no
liqidificador e bata at os misturar bem. Despeje
sobre as bananas e leve ao forno pr-aquecido por 40
minutos a 180, at assar. Desenforme quente.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
Bolo:

- 3 cenouras mdias
- 3 ovos inteiros
- 1 xcara de ch de olo
- mais ou menos 3 xcaras de ch de farinha de trigo

Cobertura:
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xcara de ch de leite
- 5 colheres de sopa de achocolatado

Modo de preparo:

Bolo: coloque os ingredientes no liquidificador, e
acrescente aos poucos a farinha.

Cobertura: misture todos os ingredientes leve ao fogo
e deixe ferver at engrossar.

Delicioso Bolo de Cenoura

Ingredientes:
- 2 cenouras mdias
- 3 ovos
- 1 xcara de ch de leo

Cobertura:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de chocolate em p

Modo de preparo:
Bater estes ingredientes no liquidificador, em seguida
misturar 2 xcaras de farinha de trigo e 1 colher de
sopa de fermento em p. Assar em forma tipo para
pudim, mdia, untada e polvilhada com farinha de trigo,
em forno a 150 graus (mdio). Para a cobertura leve a
margarina ao fogo at derreter, misturar os demais
ingredientes, mexendo at soltar da panela. Fazer
furinhos no bolo com o garfo e jogar a cobertura ainda
quente.

Bolo Suo de Cenoura
Mestre Cuca

Ingredientes
- 4 cenouras pequenas raladas
- 1 1/2 xcara (ch) de acar
- 6 gemas
- 1 pitada de sal
- casca ralada de 1 limo
- 1 pitada de cravo em p
- 200 g de amndoas modas
- 2 colher (sopa) de rum
- 8 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (ch) de fermento
- 6 claras em neve

Para a Cobertura:
- 2 1/2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de suco de limo
- 1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo
Rale as cenouras. Separe 7 colheres (sopa) de acar.
Bata o restante do acar, com as gemas e o sal at
ficar cremoso. Adicione a casca de limo o cravo a
cenoura as amndoas e o rum. Junte a farinha
lentamente o fermento e por ltimo as claras em neve
batidas com as 7 colheres (sopa) de acar. Coloque a
massa em forma untada e enfarinhada ou de silicone.
Leve ao forno mdio (180C) por 40 minutos.
Para a Cobertura: misture tudo e cubra o bolo. Deixe
secar e polvilhe com acar de confeiteiro.

Bolo de Cenoura
Evelin Duarte

Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xcara (ch) de leo de milho
- 1 1/2 xcara (ch) de acar
- 2 cenouras cruas picadas
Cobertura
- 1/2 xcara (ch) leite
- 1 colher (sopa) margarina

Modo de Fazer
Bata as cenouras juntamente com os lquidos no
liqidificador e misture depois os ingredientes secos
peneirados. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na
potncia alta.Desenforme ainda morno. Cubra com a
cobertura de chocolate.

Cobertura
Coloque todos os ingredientes em um refratrio e leve
ao microondas por 3 a 4 minutos na potncia alta. Mexa
na metade do tempo. Despeje sobre o bolo

Bolo de Fub Cremoso

Ingredientes:
- 1 copos de fub
- 4 copos de leite
- 4 ovos
- 50 g de queijo ralado
- 2 copos de acar

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador. Coloque a
massa em uma assadeira mdia, untada. Leve ao forno
mdio, pr-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Bolo de fub com recheio de goiabada
Nestl

Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 lata de Leite condensado
meia xcara (ch) de leite
2 xcaras (ch) de fub
1 xcara (ch) de goiabada cortada em pequenos cubos

Modo de Preparo:
Na batedeira, junte a manteiga e os ovos e bata at
formar um creme fofo. Adicione o Leite condensado
em fio e continue batendo. Desligue a batedeira e
junte o leite, a farinha de trigo, o fub e o fermento.
Misture muito bem. Unte uma assadeira redonda com
furo central e despeje a massa. Passe os cubos de
goiabada pela farinha e e espalhe-os sobre o bolo,
afundando-os levemente com uma faca. Leve ao forno
mdio (180C) por 50 minutos.

DICAS
- Querendo, substitua a goiabada por Cobertura ao
Leite Nestl, na mesma quantidade.

Bolo de Fub Especial

Ingredientes

Massa:
- 4 ovos
- 1 xcara (ch) de acar cristal
- 1 xcara (ch) de fub
- 1 xcara (ch) de leite com 3 paus de canela, 9 cravos
da ndia, e 1 colher (sobremesa) de erva-doce

Cobertura:
- 50 ml. de leite
- canela em p

Modo de Preparo
Para a Massa: bata as claras em neve, acrescente as
gemas, o acar e bata at que a massa fique cremosa,
coloque o leite que foi fervido com as especiarias,
continue batendo, coloque a farinha e o fub, bata
bem, e por ltimo, o fermento. Unte uma assadeira com
margarina e polvilhe com acar e canela, coloque a
massa e polvilhe tambm com acar e canela. Leve
para assar e ainda quente coloque a cobertura.
Para a Cobertura: misture o leite condensado com o
leite e um pouco de canela e coloque no bolo quente e
polvilhe canela em p.
Se preferir, tire da assadeira e coloque em um prato
antes de colocar a cobertura.

Bolo de Milho Maravilhoso

Ingredientes
- 3 xcaras (ch) de milho
- 1 1/2 xcara (ch) de leite
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 4 ovos inteiros

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes lquidos no liquidificador: leite,
leite de coco, ovos. Bata um pouco. Adicione o restante
dos ingredientes: o acar, margarina, milho, farinha
de trigo e fermento, bata novamente. Despeje em uma
forma untada com buraco no meio. Asse em forno
mdio por uns 50 minutos. importante no assar com
o forno muito forte, se no fica muito crua!

P.S. Ele vai dourar por fora, mas por dentro vai ficar
molinho, pois como um pudim... Quando esfria fica
uma delcia.

Bolo Delcia de cenoura e manga
Mais Voc

Ingredientes

. 3 ovos inteiros
. 100g de acar
. 100g de farinha de trigo peneirada
. 1 pitada de sal
. 1 colher (caf) de fermento biolgico em p
. 1 colher (caf) de canela em p
. 1 colher (caf) de essncia de baunilha
. 50 g de castanha de caju picada
. 100g de manga picada
. 300g de cenoura processada

Modo de preparo

Na batedeira, misture 3 ovos inteiros com 100 g de
acar e bata at ficar esbranquiado.
Incorpore 100 g de farinha de trigo peneirada, 1
pitada de sal, 1 colher (caf) de fermento biolgico em
p, 1 colher (caf) de canela em p, 1 colher (caf) de
essncia de baunilha, 50 d de castanha de caju picada,
100 g de manga picada e 300 g de cenoura processada.
Misture bem e coloque numa forma de fundo falso de
22cm de dimetro x 5 cm de altura untada com
manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno mdio (170oc) por 40 minutos.
Deixe amornar para desenformar.
Corte fatias, sirva com sorvete de creme e calda de
sua preferncia.
Rende 4 pores.

Bolo esfarelado de Chocolate
Note Anote

INGREDIENTES PARA A MASSA:
1 xcara (ch) de chocolate em p
2 ovos
1 xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de gua morna
1 colher (ch) de fermento em p

INGREDIENTES PARA O CREME DE CHOCOLATE:
1 gema
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em p
de xcara (ch) de amido de milho

INGREDIENETES PARA A COBERTURA: GANACHE
DE CHOCOLATE:
400g de chocolate meio amargo
200ml de creme de leite sem soro

Preparo
MODO DE FAZER DA MASSA:
Bata as claras, e acrescente as gemas, o aucar, e o
chocolate em p. Aos poucos coloque farinha,
alternando com o leo e a gua morna. Por ltimo,
acrescente o fermento em p. Untar uma forma
redonda.
MODO DE MONTAR O BOLO ESFARELADO DE
CHOCOLATE:
Fazer a receita em forma redondo de 30cm de
dimetro. Desenforme o bolo assado e corte uma base
bem fina. Esfarelar o restante do bolo com a mo.
Primeiro a base, uma camada de creme, o bolo
esfarelado, o creme novamente e fechar com a camada
de bolo esfarelado, depois de montar, colocar
a Ganache por cima e enfeitar com morangos e
chocolate granulado bolinha.

Bolo Surpresa de Morango
Note anote

INGREDIENTES:
06 ovos
xcara (ch) de gua fervendo
caixa de gelatina sabor morango
xcara (ch) de amido de milho
RECHEIO: INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
pacote de gelatina sabor morango
02 xcaras (ch) de chantily batido
1 xcara (ch) de morangos picados
COBERTURA:
400g de chocolate branco
1 xcara (ch) de creme de leite
corante alimentcio rosa
MODO DE FAZER: Dissolva a gelatina na gua
fervendo . Bata as claras em neve. Depois coloque o
acar e bata bem at formar um merengue, coloque as
gemas e bata levemente. V colocando a farinha de
trigo alternadamente com a gelatina dissolvida, sendo
o fermento por ltimo. Leve para assar em assadeira
untada com leo e farinha de trigo, forno a 180 graus.

MODO DE PREPARO: Leve todos os ingredientes ao
fogo, menos o chantily. Deixe formar um creme. Deixe
esfriar e coloque os demais ingredientes.

MODO DE FAZER: Derreta o chocolate com o creme
de leite e coloque o corante.

Bolo de Fub

INGREDIENTES:
1 e 1/5 xcaras (ch) de leite
1 xcara (ch) de leo
5 ovos
1 e 1/5 xcaras (ch) de fub
2 colheres (sopa) de fermento qumico
2 colheres (ch) de sementes de erva-doce
Preparo
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes e leve para assar.
Temperatura 170 C, tempo - 45 minutos.

Bolo de Milho

INGREDIENTES:
760g de milho verde limpo
2 latas de leite condensado
6 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de fermento qumico

MODO DE FAZER:
Bata tudo no liqidificador e asse a 160 C por 40
minutos ou at o palito desgrudar

Bolo Bombom

Ingredientes:
Bolo:
- 5 ovos
- 2 xcaras (ch) de acar cristal
- 1 xcara (ch) de coco ralado
- 1 xcara (ch) de coca-cola

Calda
- 1 1/2 lata (medida do leite condensado) de leite de
vaca
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 clice de licor de cacau

Cobertura
- 300g de chocolate ao leite para cobertura
- 100g de chocolate meio amargo

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o acar
e bata at ficar cremoso. Acrescente a farinha, o
coco, a coca-cola e por ltimo o fermento. Leve para
assar em tabuleiro untado e polvilhado.
Misture os ingredientes da calda. Com o bolo ainda
quente, fure-o com um garfo e molhe o bolo com a
calda. Deixe esfriar e leve para o freezer ou
congelador. O bolo deve estar congelado, para depois
ser dado o banho de chocolate. O ideal fazer o bolo
noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela
manh.

Banho de chocolate: Pique o chocolate ao leite num
refratrio fundo. Leve ao microondas em potncia
mxima por uns 5 minutos mais ou menos, tomando
cuidado para no deixar o chocolate ferver, se
preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o
chocolate meio-amargo picado e bata. D o "choque-
trmico" colocando o refratrio em uma bacia com
gelo. Cuidado para que no pingue gua no chocolate.
Quando o chocolate estiver frio (faa o teste com o
palito embebido no chocolate e encoste-o nos lbios
para sentir a temperatura), retire o bolo do

congelador ou freezer, corte-o em pedaos pequenos e
d o banho de chocolate no bolo, jogando um pedao de
cada vez no chocolate. o mesmo processo de banho
em trufas. Retire o bolo com um garfo e v colocando
em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel
alumnio. Esse banho deve ser dado rpido, para que o
bolo no descongele. Caso voc sinta que o bolo est
descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns
minutos. Enrole os pedaos em papel alumnio e guarde
na geladeira, ou se preferir no freezer, retirando uma
meia hora antes de consumir. Esse bolo uma delcia,
voc tem a impresso de estar comendo um chocolate
recheado com cco. Ele super chique para se fazer
em festas de aniversrio.

Bolo com Pudim

Este bolo, ou melhor este pudim, ou melhor ainda os
dois uma verdadeira maravilha para as formiguinhas
de planto.

Ingredientes:
Bolo:
- 250g de manteiga
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite em temperatura ambiente
c/soro

Pudim:
- a mesma medida de leite comum
- 2 ovos

Calda:

Modo de Preparo:
Calda: numa panela, misture o acar, a gua e leve ao
fogo mdio. Quando comear a derreter as laterais,
mexa devagar com uma colher de pau, tomando muito
cuidado, pois a calda no pode escurecer rapidamente.
Unte uma forma de anel com esta calda e reserve.
Bolo: misture a manteiga, o acar e bata na batedeira
por 3 minutos. Acrescente os ovos um a um,
intercalando com a farinha de trigo. Junte o fermento
e bata por mais 2 minutos. Adicione o creme de leite.
Misture bem com uma colher de pau at a massa ficar
bem homognea. Derrame na forma untada com a
calda. Pudim: bata bem, no liqidificador, todos os
ingredientes para o pudim. Derrame sobre da massa do
bolo. Leve para assar em banho maria, em temperatura
de media a alta.
Observaes: Prefira a frma de anel numero 30,
porque, alm da receita ser grande, ela cresce muito.
Enquanto assa, o pudim desce. Ento, quando o doce
for desenformado, o pudim ficar por cima.

Bolo Almofadas Francesas

Ingredientes
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 xcaras (ch) de amido milho
- 1 colher (sopa) de raspas de limo

Cobertura
- 1 colher (sopa) de caldo de limo (ou mais, se desejar
mais azedinho)
- 1 colher (sopa) de gua

Modo de preparo
Bata as gemas com o acar at aumentar o volume.
Adicione o amido de milho e bata. Em seguida,
acrescente as raspas de limo. Bata at misturar.
Retire da batedeira e incorpore delicadamente s
claras em neve. Coloque a massa em uma forma untada.
Leve ao forno mdio, pr-aquecido, at que ao enfiar o
palito na massa, ele saia limpo. Para a cobertura,
misture bem todos os ingredientes. Despeje a
cobertura sobre o bolo ainda quente, logo que tir-lo
do forno.

Bolo Caf da Manh

Ingredientes:
- 5 xcaras de ch de acar refinado
- 5 colheres de sopa de manteiga com sal
- 8 ovos
- 7 xcaras de ch de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 5 colheres de sopa de chocolate em p
- 2 colheres de ch de fermento

Modo de preparo:

Bata as 8 gemas com o acar e a manteiga. V
juntando o trigo, xcara por xcara e misturando com
um dos copos de leite. Batendo sempre muito. Reserve
meio copo de leite para o fermento. Aps a massa
totalmente batida, reserve. Bata as claras em neve e
misture massa, adicione o fermento com o restante
do leite e misture suavemente com uma colher. Separe
um tero da receita e junte as colheres de chocolate
em p. Misture bem. Unte a forma e v despejando,
uma a uma, conchas de massa de leite e massa de
chocolate. Coloque a forma em forno pr-aquecido e
deixe assar em fogo mdio.

Bolo Capricho da Sara

Ingredientes
Massa
- 2 xcaras (ch) de suco de laranja
- 4 ovos

Cobertura
- Raspas de laranja para polvilhar
Modo de Preparo
Massa
Bata a margarina e v juntando, alternadamente, os
ingredientes secos misturados e peneirados (farinha,
chocolate, fermento e acar) e 1 copo do suco de
laranja. Junte os ovos e continue batendo. Adicione o
restante do suco e bata mais um pouco. Coloque a
massa em assadeira untada e enfarinha. Leve em forno
moderado (160C), por cerca de 40 minutos ou at
assar (enfie um palito e, se ele sair seco, o bolo estar
pronto). Desenforme o bolo morno.

Cobertura
Leve ao fogo at ferver o leite condensado com o
chocolate. Deixe esfriar por 20 minutos e despeje
sobre o bolo. Decore com as raspas de laranja.

Bolo de Aipim
Evelin Duarte

Ingredientes
Massa
- 1kg de mandioca cozida
- sal a gosto
- 1 ovo
- 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado
Recheio
- 100g de queijo mussarela (cortada em cubos)
misturada com 100g de queijo tipo requeijo cremoso
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro verde (para polvilhar)
Modo de Preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor,
tempere com o sal, misture os demais ingredientes,
reserve. Refogue a carne com o sal, a pimenta do reino
e polvilhe com o cheiro verde. Coloque a metade da
massa em frma refratria de anel untada e polvilhada
com farinha de rosca, o recheio e o restante da massa.
Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potncia
alta.
Sugestes: Se preferir substitua o recheio queijo por
250g de carne moda, polvilhando com organo a gosto
ou por 150g de queijo prato (cortado em cubos).
OBS: Para cozinhar kg de mandioca no microondas,
coloque a mandioca descascada e cortada em pedaos
midos em um refratrio. Cubra com gua e leve ao
microondas tampada por 15 a 25 minutos na potncia
alta.

Bolo de Batata-doce
Ligia Campos

Ingredientes
- 1kg de batata-doce
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 100g de coco ralado
- manteiga para untar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes,
pelo espremedor. Em seguida junte os demais
ingredientes, misturando bem. Despeje a massa numa
frma retangular untada e leve ao forno mdio, pr-
aquecido, por aproximadamente 45 minutos. Depois de
frio corte em quadrados.

Bolo de Beterraba com Laranja

Ingredientes

- 2 beterrabas cruas, descascadas e bem picadas
- 3 ovos
- 1/2 xcaras (ch) de leo
- 1 xcaras (ch) de suco de laranja
- casca de 1 laranja (sem a parte branca)
- suco de 1 limo
- casca de um limo (sem a parte branca)
- 2 colheres (sopa) de aguardente (rum, whisky ou
outra bebida alcolica, se gostar)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em p

Cobertura

- 1 xcara (ch) de acar de confeiteira
- suco de laranja ou limo o suficiente

Modo de preparo

Bata bem todos os ingredientes da massa no
liquidificador at formar uma massa homognea.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse
em forno mdio (180C), pr-aquecido, at que
espetando no centro do bolo um palito, ele saia limpo.
Misture o acar de confeiteira com colheradas de
suco de laranja ou limo, at obter um creme denso e
homogneo. Cubra o bolo ainda quente. Descanse o bolo
por 24 horas antes de servi-lo.

Bolo de Chocolate Tirols
Benjamim Abraho

Sabe aquele bolo de padaria, molhadinho que faz um
grande sucesso em qualquer ocasio? Esta a receita
que vai deixar todo mundo na sua casa muito feliz. A
receita do mestre da panificao, o "seo" Benjamim
Abraho.

Ingredientes:
Po-de-l:
- 6 ovos
- 200g de farinha de trigo peneirada
- 180g de acar
- 100g de cacau em p

Calda para molhar o bolo:
- 1 copo de gua
- 100g de acar
- 10g de canela em pau
- 10g de cravo da ndia

Cobertura e recheio:
- 200g de gordura hidrogenada
- 1 pitada de baunilha
- Raspas de chocolate para decorar
- cerejas em conserva para decorar

Modo de Preparar:
Po-de-l: coloque na batedeira, os ovos e o acar.
Assim que montar, adicione a farinha de trigo e o
cacau, misturando tudo com a mo. Aps a massa bem
lisa, unte e polvilhe uma assadeira mdia, despeje a
massa e leve para assar. temperatura do forno 200
graus e durao do forno 15 a 20 minutos.

Calda: leve todos os ingredientes ao fogo e deixe
ferver por uns 10 minutos. Espere esfriar e empregue.

Recheio e cobertura: coloque todos os ingredientes na
batedeira e bata at montar. Recheie e cubra o bolo e
em volta, passe chocolate granulado. Decore por cima
com raspas de chocolate e cerejas.

Bolo de Chocolate de Liquidificador
Suzana Werner

ingredientes:
- 200 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 1/2 xcaras (ch) de acar
- 2 xcaras (ch) de Nescau

Modo de Preparo
Bata o acar com a manteiga derretida. A seguir,
misture todos os ingredientes pouco a pouco. Leve em
forma untada ao forno mdio at que esteja assado
(aps 20 minutos faa o teste espetando um palito, se
sair sequinho est pronto, se no, repita 5 minutos
depois).

Quem quiser Cobertura:

Ingredientes:
- 1 lata leite condensado
- 1 1/2 xcara (ch) de Nescau
- 1 colher (sobremesa) margarina

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo e espere engrossar
levemente. Cubra o bolo.
Dica Cyber Cook: Para a foto, acrescentamos chocolate
granulado e ficou bastante interessante.

Bolo de Chocolate da Iliane

Ingredientes

Massa

- 1 copo (americano) de leite
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 4 colheres (sopa) de achocolatado

Cobertura

- 1 xcara (ch) de leite em p
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque na batedeira o acar com as gemas e a
margarina. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo e
o achocolatado, alternando com o leite por ltimo.
Incorpore delicadamente o fermento e as claras em
neve. Coloque a massa em assadeira redonda mdia,
untada e enfarinhada. Leve para assar em forno mdio
(180C), pr-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire, espere amornar e desenforme. Reserve. Para a
cobertura, leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo.
Mexa bem e acrescente, ainda no fogo, a margarina e o
achocolatado. Deixe engrossar um pouco e despeje
sobre o bolo. Polvilhe o chocolate granulado e sirva.

Bolo de Chocolate Crocante

Vale a pena, este bolo divino!!!

Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de leo
- 1 xcara (ch) de gua quente
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em p
- 1 pitada de sal

Creme (recheio e cobertura):
- 3 gemas
- 5 colheres (sobremesa) de chocolate em p
- 4 colheres (sopa)de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Crocante:
- 2 xcara (ch) de castanha de caju ou nozes
trituradas

Calda para regar:
- 1 pedao de canela em pau
- 3 cravos
- 3 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo:
Massa:
Bata os ovos inteiros com o acar por 10 minutos.
Diminua a velocidade da batedeira e junte a gua
misturada com o leo. Desligue e misture
delicadamente a farinha peneirada junto com o
chocolate em p, amido de milho , o sal e fermento em
p. Coloque em assadeira untada e polvilhada com
farinha de trigo e leve ao forno para assar.


Creme:
Bata no liquidificador o leite, leite condensado, gemas,
chocolate em p, amido de milho. Leve ao fogo
juntamente com a manteiga e mexa at engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha e o creme de leite.
Coloque magipack em cima do creme para no criar
pelcula enquanto esfria.

Crocante:
Leve ao fogo o acar com a manteiga e deixe
caramelizar. Junte a castanha de caju ou as nozes e
despeje sobre mrmore untado. Deixe esfriar e
quebre e pedaos. Coloque em um saco plstico com o
leite em p e bata com um martelo de carne para
triturar.

Calda:
Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por 4 minutos
a gua, acar, cravo e canela. Retire do fogo e junte o
rum.

MONTAGEM DO BOLO:
Corte a massa do bolo ao meio, regue com a calda,
espalhe uma camada farta de creme, metade do
crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte
do corte virada para cima. Regue com a calda, espalhe
o creme por todo o bolo e salpique o restante do
crocante por cima. Leve geladeira. Deve ser servido
bem gelado. De preferncia, faa de vspera, pois fica
mais gostoso.

Bolo de Chocolate Macio

Bolo de chocolate considerado pelas formigas de
planto como a oitava maravilha do mundo. Esta receita
de Valmir Rodrigues, ento, inexplicvel, a massa,
muito leve, desmancha-se na boca, o creme derrete, os
sabores se mesclam, explodindo em delcias no plato.
Vai bem em ocasies especiais, e transforma uma
simples reunio familiar em uma especial ocasio.
Experimente!!!

Ingredientes:
- 100g de chocolate em p
- 100g de acar
- 1 xcara de ch de creme de leite
- 125g manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 125g de acar (complemento)
- 1 colher de sopa de acar vanile

Modo de fazer:

Misture o chocolate em p, o creme de leite e o
acar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura,
mexendo bem. Deixe esfriar. Bata a manteiga com o
acar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o
acar vanile. Misture a farinha e o fermento e
peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com
a mistura de chocolate j fria. Despeje a massa numa
forma de bolo untada e polvilhada com farinha de
rosca. Asse em forno moderado.

Recheio e Cobertura

Ingredientes:
- 400g chocolate meio amargo

Modo de fazer:
Derreta o chocolate, fora do fogo, acrescente o creme
de leite. Misture bem at ficar homogneo. Leve para
a geladeira at o creme ficar firme. Recheie e cubra.

Bolo de Creme de Leite

Ingredientes

- 3 ovos
- 1 tablete de margarina (100 g)
- 2 xcaras (ch) de acar (no muito cheias)
- 2 colheres (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo

Bata a margarina com o acar e as gemas. Adicione a
farinha e o amido de milho. Bata bem. Junte o creme
de leite e bata mais um pouco. Incorpore levemente as
claras em neve e, por ltimo, o fermento. Se quiser,
adicione na massa, uvas-passa. Coloque em frma
untada e enfarinhada. Leve para assar em forno mdio
(180C) e pr-aquecido

Obs.: Este bolo um dos que mais recebeu elogios e
estrelinhas dos nossos internautas.

Bolo de Gelia
Evelin Duarte

Ingredientes

- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 copo de iogurte natural
- 1 xcara (ch) de gelia de framboesa

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e misture delicadamente os
ingredientes restantes. Unte com a gelia uma frma
refratria de buraco no meio de 26cm de dimetro.

Despeje a massa no refratrio e leve ao microondas
por 7 a 8 minutos em potncia alta. Retire e
desenforme ainda morno.

Obs.: D preferncia a gelia sem pedaos de frutas e
deixe-a por 2 horas no freezer antes de untar a
frma.


TORTAS DOCES

Torta de abacaxi
Mais Voc

Ingredientes

Para o po de l:
- 8 gemas
- 2 copos (tipo americano) de acar
- 8 claras batidos em neve
- 4 copos (tipo americano) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento qumico em p
- 1 copo (tipo americano) de leite quente

Para o doce de abacaxi:
- 2 abacaxis cortados em cubinhos (sem o miolo)
- 2 xcaras (ch) de gua

Para o creme:
- 1 litro de leite
- 20 gotas de essncia de baunilha
- Acar a gosto

Modo de preparo

Para o po de l:
Bata as gemas com o acar at esbranquiar.
Misture com as claras em neve.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento qumico em
p aos poucos, alternando com o leite quente. Misture
muito bem.
Divida a massa em duas partes iguais e coloque em
forma untada e enfarinhada de 35 cm x 24 cm x 4 cm
de altura e asse em forno a 180C por cerca de 15 min.
Reserve.

Para o doce de abacaxi:
Misture tudo e leve ao fogo mdio por cerca de 25 min
at o abacaxi mudar de cor.

Para o creme:
Dissolva o amido de milho em 1 xcara (ch) de leite.
Coloque o restante do leite para ferver.
Adicione a baunilha e o acar.
Misture o amido dissolvido no leite fervendo e mexa
por uns 5 min at engrossar.
Deixe esfriar.

Para a montagem:

Na mesma forma que assou o po-de-l, arme a torta
(bolo).
Regue com um pouco da calda de abacaxi.
Por cima, coloque metade do doce de abacaxi, metade
do creme de amido de milho e o po-de-l.
Regue novamente com um pouco de calda de abacaxi,
doce de abacaxi, creme de amido de milho, creme de
leite e enfeite com ameixas.

Dica da dona Cla Goulart Figueiredo:
Polvilhe coco ralado sobre o creme de leite.

Torta holandesa
Mais Voc

Ingredientes

Para o creme:
- 250 g de margarina para bolo
- 200 g de acar refinado
- 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
- 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
- 10 gotas de essncia de baunilha
- 1 colher (caf) de licor de cassis (ou da fruta que
desejar)

Para a base:
- 120 g de biscoito tipo maisena

Para a montagem lateral:
- 100 g de biscoito doce redondo com cobertura de
chocolate

Para a cobertura (calda de chocolate):
- 200 g de creme de leite fresco
- 200 g de chocolate meio amargo
- 10 g de margarina

Modo de preparo

Para o creme:
Bata a margarina e o acar at obter um creme quase
branco.
Adicione o leite condensado e continue batendo.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Acrescente a essncia de baunilha e o licor de cassis.

Para a cobertura:
Numa panela, coloque o creme de leite.
Aquea, sem deixar ferver.
Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina.
Misture bem at derreter o chocolate.

Para a montagem:
Numa forma de aro removvel (18 cm x 20 cm de
dimetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou
passe manteiga.
Polvilhe acar no contorno da forma.
Forre o fundo da forma com a biscoito de maisena,
despeje metade do creme, outra camada de biscoito
maisena e o restante do creme.

Leve para gelar por, no mnimo, 2h.
Retire da forma e despeje a calda de chocolate
(reserve um pouco da calda para colar os biscoitos
redondos ao redor da torta e decorar o prato que ir
servir).
Em volta da torta, coloque os biscoitos redondos
cobertos com o chocolate reservado.

Dica: a torta pode ser congelada por at 30 dias

Custo da receita: de R$ 12,00 a R$ 15,00
Rendimento: torta de 1,5 kg (aproximadamente)
Preo do kg da torta holandesa no mercado: entre R$
30,00 e R$ 35,00

Torta Floresta Negra
Mais Voc

Ingredientes

Massa

- 8 ovos

Recheio / Cobertura / Decorao

- 5 colheres (sopa) de acar de confeiteiro
- 1 litro de creme de leite fresco, gelado
- 2 colheres (ch) de essncia de baunilha
- 200g de cereja ao maraschino
- 2 colheres (sopa) de kirsch (licor amargo de cerejas)
- 200g de chocolate meio amargo em raspas finas
- A calda das cerejas
- 300g de chocolate com leite (cobertura) em raspas
- Acar de confeiteiro para polvilhar a torta

Modo de preparo

Massa

Bata o acar com os ovos at obter uma gemada fofa
e clara. A parte, peneire a farinha, o chocolate, o
fermento e adicione a gemada sem bater, mexendo
devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira
untada, com o fundo forrado com papel manteiga
tambm untado. Leve ao forno pr aquecido por 35
minutos a 180C. Desenforme frio.

Recheio/ Cobertura

Bata o acar de confeiteiro com o creme de leite e a
baunilha em ponto de chantilly. Reserve metade na
geladeira. Com uma faca, faa 2 pequenos cortes no
sentido horizontal da massa. Pegue um fio de linha e
passe no corte fazendo movimentos de "vai e vem" at
cortar o bolo. Repita a operao. Coloque um disco de
massa na forma utilizada, borrife com um pouco da
calda j misturada com o kirsch (se no achar use
somente a calda das cerejas). Espalhe a metade do
chantilly, coloque as cerejas picadas (reserve 16

inteiras) e o chocolate amargo. Coloque o outro disco
de massa e repita a operao. No final borrife a massa
com a calda e cubra todo bolo com chantilly. Distribua
as raspas de chocolate sobre o bolo. Polvilhe com
acar de confeiteiro e decore com as cerejas.
Mantenha na geladeira at servir.

Torta de banana cremosa
Mais Voc

Ingredientes

- 12 bananas prata
- 1 kg de gordura vegetal derretida para fritar as
bananas
- 50 g de acar misturado com 1 colher (caf) de
canela
- 1 xcara (ch) de acar refinado
- 2 colheres (sobremesa, rasa) de manteiga sem sal
- 3 ovos

Modo de preparo

Corte 12 bananas prata ao meio no sentido do
comprimento, frite em 1 kg de gordura vegetal
derretida at que fiquem douradas.
Escorra e salpique 50 g de acar misturado com 1
colher (caf) de canela.
Depois, corte novamente as bananas em fatias.
Na batedeira, misture 1 xcara (ch) de farinha de
trigo, 1 xcara (ch) de acar refinado, 2 colheres
(sobremesa, rasa) de manteiga sem sal, 2 colheres
(ch) de fermento em p e 3 ovos que devem ser
colocados um a um.
Forre uma forma de aro removvel de 22 cm de
dimetro com 3 folhas de papel-manteiga.
Unte a ltima folha de papel-manteiga e as laterais da
forma de aro removvel com manteiga e polvilhe
farinha de trigo.

Forre o fundo da forma com um pouco de massa e
depois cubra totalmente com as fatias de bananas
fritas.
Faa uma camada caprichada de leite condensado (1
lata inteira) deixando-o cair naturalmente sobre as
bananas.
Depois, coloque o restante da massa.
Em seguida, cubra com as bananas, faa outra camada
fina de leite condensado deixando-o cair naturalmente
(1/2 lata).

Decore com bananas.
O bolo deve ir ao forno, j aquecido a 250C.
Em 35 min, ele estar pronto.
Espete com um palito aps este tempo e este sair
molhado por causa do leite condensado.

Torta gelada de morango
Mais Voc

Ingredientes

Para o morango:
- 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)
- 6 colheres (sopa) de acar para macerar os
morangos

Para o creme de manteiga:
- 200 g de manteiga (sem sal)
- 4 gemas sem a pele
- 2 latas de creme de leite sem soro

Para o chantilly:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) rasas de acar para o chantilly

Para a montagem da torta:
- 500 g de biscoito champagne
- 1 colher (sobremesa) de licor de avel
- 150 ml de leite
- Morangos macerados com acar
- Creme
- Chantilly

Para decorar:
- 1 caixa de morangos

Modo de preparo

Para o morango:
Lave e retire a parte verde dos morangos.
Pique 2 caixas de morango em pedaos no muito
pequenos.
Misture as 6 colheres (sopa) de acar e reserve.

Para o creme de manteiga:
Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4
gemas sem a pele e 1 xcara (ch) de acar at
formar um creme branco e homogneo.
Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem
parar de bater, at ficar um creme homogneo.

Para o chantilly:
Bata 500 ml de creme de leite fresco em velocidade
mnima, quando estiver quase no ponto de chantilly
(creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de acar

e bata at dar o ponto de chantilly. (fique de olho para
no passar do ponto).
Reserve.

Para a montagem da torta:
Coe os morangos picados.
Acrescente na calda que se formou, 150 ml de leite (o
suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher
(sobremesa) de licor de avel.
Num refratrio retangular grande (27 cm x 18,5 cm x
5 cm), monte a torta na seguinte ordem:
uma camada de biscoitos bem midos; metade dos
morangos picados; o creme de manteiga; outra camada
de biscoitos; o restante dos morangos picados e, por
ltimo, o chantilly.

Para decorar:
Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
Leve geladeira at a hora de servir.

Torta de amendoim
Mais Voc

Ingredientes

Para a massa:
- 5 claras
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 175 g de amendoim torrado e modo (sem sal)

Para o recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 400 g de amendoim torrado e modo (sem sal)

Para a montagem:
- Torta assada cortada ao meio
- Metade do creme para o recheio
- Metade do creme para cobertura
- Amendoim torrado e modo para decorar
- Amendoins inteiros para decorar

Modo de preparo

Para a massa:
Bata as claras em neve (ponto pico firme).
Ainda com a batedeira ligada, v acrescentando as
gemas (uma a uma) e as colheres (sopa) de acar
(tambm uma a uma).
Diminua a velocidade da batedeira e coloque as
colheres (sopa) de farinha de rosca e os amendoim
torrado e modo.
Despeje a massa numa forma de 23 cm dimetro x 4
cm altura, de aro removvel, untada, forrada com
papel-manteiga no fundo e nas laterais, tambm untado
e polvilhado farinha de rosca.
Leve ao forno pr-aquecido a 180c por 30 min, mais ou
menos, at dourar ou at que o palito saia limpo.

Para o recheio:
Numa panela, coloque as latas de leite condensado e
misture o chocolate em p.
Deixe no fogo at comear a engrossar (mais ou menos
5 min).

Desligue o fogo, misture o amendoim modo e o creme
de leite sem soro.

Para a montagem:
Recheie metade da torta, cubra com a outra metade,
cubra com o restante do creme e decore com
amendoins torrados e amendoins inteiros.

Rendimento: 1 torta de 1,2 a 1,3 kg
Custo total da receita: entre R$ 10,00 e R$ 12,00

Torta de banana
Mais Voc

Ingredientes

- 3 copos de farinha de trigo
- 1 copo de acar
- 2 ovos
- 1 colher de fermento em p
- 7 bananas cortadas em tiras
- Um pouco de canela

Modo de preparo

Misture os ingredientes e bata bem.
A massa estar pronta quando desgrudar do
recipiente.
Deixe descansar por 10 min.
Coloque a massa em uma forma (no precisa unt-la).
Por cima, ponha as bananas cortadas em tiras e
polvilhe canela.
Leve ao fogo mdio por 30 min.
Saboreie a torta!

Torta de chocolate e banana
Mais Voc

Ingredientes

Massa

- 125g acar
- 1 ovo
- 1 gema
- 3 colheres (caf )de canela em p
- 1 colher (caf ) de sal
- 2 colheres (caf) de fermento em p
- Raspas de 1 limo
- 50g coco ralado seco
- 80g de manteiga (picada)

Creme de banana

- 4 bananas (nanica)
- 4 colheres (sopa) acar
- 1 colher sopa suco de limo
- Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em p a gosto

Ganache

- 150ml creme de leite
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Modo de preparo

Massa

Misture o acar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o
fermento, as raspas de limo e o coco ralado. Junte a
farinha e misture. Coloque a manteiga e trabalhe
rapidamente com as mos. Leve geladeira por mais ou
menos 2 horas, antes de usar. Abra a massa no plstico
e monte. Asse com forno pr aquecido a 170C asse
por 25 minutos.

Creme de banana

Corte as bananas em rodelas, adicione o limo e leve ao
fogo com o acar e especiarias. Deixe misturar at
atingir o ponto de pur. Deixe esfriar por mais ou
menos 10 minutos.


Ganache

Leve o creme de leite ao fogo at ferver. Jogue sobre
o chocolate picado e a manteiga. Aplique sobre a torta
ainda morna. Para decorar, leve geladeira at o ponto
de creme.

Rendimento: 2 tortas com 18 cm de dimetro ou, 25
unidades com 6 cm de dimetro ou ainda, 12 pessoas.

Custo da receita: R$ 8,00 para as tortas de 18 cm e
R$ 0,40 para as tortas de 6 cm.

Preo de venda: R$ 17,00 cada torta de 18 cm
dimetro e R$ 1,70 cada torta de 6 cm dimetro.

Torta de ma
Mais Voc

Ingredientes

Para a torta:
- 5 mas descascadas e fatiadas
- suco de 1 limo
- canela em p a gosto

Para a farofa:
- 120 g de manteiga sem sal
- 1/2 xcara (ch) de nozes picadas
- 1 colher (ch) de canela em p

Para a calda de caramelo:
- 2 xcaras (ch) de creme de leite fresco

Modo de preparo
Para a torta:
Numa frma, coloque as mas fatiadas e jogue por
cima o suco de limo.
Polvilhe a canela e o acar.
Faa outra camada de ma e repita a operao.
parte, faa a farofa misturando a farinha de trigo, a
manteiga, o acar, as nozes e a canela em p.
Misture tudo com as mos.
Jogue a farofa sobre as mas e leve ao forno mdio
para assar durante 45 min ou at dourar.

Para a calda de caramelo:
Leve o acar e a gua ao fogo numa panela alta.
Deixe engrossar at ficar na cor caramelo.
Em separado, esquente o creme de leite e misture
calda.
Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar
durante mais ou menos 5 min.

Sirva a torta com uma bola de sorvete de creme e a
calda de caramelo quente.

Torta de arroz doce
Mais Voc

Ingredientes

Massa

- 50g de margarina
- 1 xcara (ch) de farinha de trigo (bem rasa)
- 1 colher (caf) de fermento em p
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
- Canela em p e cravo a gosto

Recheio

- 1 xcara (ch) de arroz
- 1 lasca de casca de limo
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 250 ml de creme de leite (opcional)
- 2 claras em neve
- Raspas de limo e coco ralado para decorao

Utenslios

- 1 forma de aro removvel de 26 cm
- Papel manteiga
- Manteiga para untar

Modo de preparo

Massa

Numa vasilha, misture, com as mos, a margarina, o
acar peneirado e as gemas at obter um creme.
Acrescente os outros ingredientes, misture bem at
formar uma massa homognea. Leve a geladeira por 1
hora ou no freezer por meia hora. Abra a massa com o
rolo. Unte o fundo da forma, forre com papel manteiga
tambm untado, espalhe a massa no fundo e nas
bordas, fure com o garfo e asse por 10 minutos em
forno mdio. Retire do forno e polvilhe a farinha de
rosca.

Recheio


Lave o arroz e deixe 10 minutos numa vasilha com gua
e a lasca de limo. Numa panela, coloque o arroz e v
acrescentando o leite quente, at ficar cozido. Junte o
acar e deixe apurar por mais ou menos 5 minutos.
Desligue o fogo e adicione as gemas mexendo
rapidamente. Deixe esfriar um pouco e acrescente o
creme de leite as claras em neve.

Montagem da torta

Acrescente o recheio na massa e leve ao forno por
mais ou menos 25 minutos, at dourar a borda. Retire
do forno e decore com coco ralado, raspas de limo ou
at mesmo pssegos, ma ou canela.

Rendimento: 6 pessoas
Custo: R$ 7,00
Venda: R$ 14,00

Torta de damasco com amndoas
Mais Voc

Ingredientes

Massa

- 125g de manteiga (mole)
- 1 colher (sopa) de acar
- 2 colheres (sopa) de vinho branco

Recheio

- 125g de manteiga
- 125g de acar
- 4 gemas
- 125g amndoas raladas
- 4 claras em neve

Cobertura

- 500g de damascos secos (doces)
- litro de gua
*Obs.: Essa mistura ir render 250 ml de calda de
damascos
- 100 g de acar granulado
- 2 colheres (ch) de gelatina incolor
- 250ml de calda de damascos*
- 2 colheres (sopa) de amndoas laminadas

Modo de preparo

Massa

Misture o trigo com o fermento. Acrescente a
manteiga, o acar, a essncia de baunilha, o vinho e
misture com as mos at obter uma massa lisa. Coloque
a massa entre dois plsticos e abra com um rolo. Forre
o fundo de uma assadeira untada, faa alguns furos na
massa com o garfo e com o restante faa rolinhos e
forre a lateral, deixando 2cm de borda. Asse no forno
a 180C durante 15 a 20 minutos e reserve.

Recheio


Bata bem a manteiga e v acrescentando o acar, a
essncia de baunilha, as gemas e as amndoas. Misture
com as claras em neve e espalhe sobre a massa
reservada. Leve para assar novamente por 15 a 20
minutos e deixe esfriar.

Cobertura

Leve os damascos e a gua ao fogo brando at ferver.
Junte o acar granulado e mantenha a fervura baixa
at ficarem macios e a calda atingir o ponto de fio
fraco. No final, a calda corresponde aos 250 ml
solicitados para preparar o "espelho" da torta. Separe
os damascos, deixe esfriar e depois decore a torta.
Misture a gelatina j hidratada com a gua, na calda
quente. Deixe esfriar at engrossar como clara de ovo.
Cubra os damascos e finalize com amndoas junto
borda. Leve geladeira at servir.

Torta de ma crocante com calda de caramelo
Mais Voc

Ingredientes

- 5 mas descascadas e fatiadas
- Suco de 1 limo
- Canela em p a gosto

Farofa
- xcara (ch) de nozes picadas
- 1 colher (ch) de canela em p

Calda de caramelo
- 2 xcaras (ch) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Numa forma, coloque as maas fatiadas, jogue o suco
de limo por cima, polvilhe a canela e o acar. Faa
outra camada de ma e repita a operao. A parte,
faa a farofa misturando a farinha de trigo, a
manteiga, o acar, as nozes e a canela em p. Misture
muito bem com as mos. Jogue a farofa sobre as
mas e leve ao forno mdio para assar durante 45
minutos ou at dourar.

Calda de caramelo

Numa panela alta, coloque o acar e a gua e leve ao
fogo. Deixe engrossar at ficar na cor caramelo. A
parte, esquente o creme de leite e misture com a
calda. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar
durante mais ou menos 5 minutos.

Sirva a torta com uma bola de sorvete de creme e a
calda de caramelo quente.

Torta de Coco com Frutas
Mais Voc

Ingredientes

MASSA:
- 100g de acar
- 100g de manteiga
- 2 ovos

RECHEIO:

- 6 gemas
- 75g de acar
- litro de creme de leite fresco
- 200ml de leite de coco
- 1 envelope de gelatina sem sabor (18g)
- 1 colher (sopa) de gua para dissolver a gelatina

CALDA:

- xcara (ch) de gua
- 100g de acar

DECORAO:

- 2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
- 2 goiabas grandes, sem casca, cortadas em fatias
finas

Modo de preparo

MASSA:

Misture todos os ingredientes at que fique uma massa
bem homognea. Deixe descansar por 30 minutos na
geladeira.
Depois de gelada, espalhe a massa numa forma e leve
para assar de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e recheie.

RECHEIO:

Dissolva a gelatina na colher de gua no microondas e
reserve. Bata as gemas com o acar at formar um
creme claro. Acrescente o leite de coco e a gelatina
dissolvida.


Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e
misture ao creme de gemas. Quando a massa da torta
estiver assada e fria, aplique o recheio. Leve
geladeira para obter uma consistncia firme.

CALDA:

Dissolva o amido de milho na gua, misture com o
acar e leve ao fogo baixo at formar uma calda
transparente (aproximadamente 5 minutos).

DECORAO:

Decore a torta com fatias de goiaba e cubinhos de
abacaxi. Por ltimo, coloque a calda sobre as frutas.
Leve geladeira e sirva.

Torta de Panetone com Sorvete
Note anote

Ingredientes
INGREDIENTES PARA O SORVETE:
3 gemas
3 colheres (sopa) acar
2 colheres (ch) de amido de milho
xcara (ch) de leite
300g de chocolates cobertura ao leite e meio amargo
xcara (ch) de creme de leite
1 xcara (ch) de panetone picado
2 claras
2 colheres (sobremesa) de acar de confeiteiro
lata de doce de leite
litro de creme de leite fresco batido
1 colher (sopa) de rum
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sobremesa) de essncia de panetone
150g de nozes

DEMAIS INGREDIENTES:
1 panetone de 500g

INGREDIENTES PARA A CALDA BSICA:
1 litro de gua
kg de acar
1 cravo
1 rama de canela
1 ma
1 laranja
1 clice de rum
Preparo
MODO DE FAZER:
Bata as gemas com o acar, junte a baunilha e o amido
de milho e leve ao fogo em banho-maria, mexendo
sempre at obter um creme. Em seguida, envolva
delicadamente. Deixe esfriar, quando frio junte os
demais ingredientes e prepare a montagem.

MODO DE FAZER:
Ferva por cinco minutos todos os ingredientes menos o
rum. Coe e deixe esfriar. Logo aps. Junte o clice de
rum.

Torta Caribea
Renata Karan

Massa
- 1 gema de ovo peneirada
- 150 g de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de acar
- 1 colher de Vinho do Porto
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Passe a gema pela peneira. Coloque a margarina numa
tigela, junte o sal, o acar. Coloque a farinha aos
poucos e amasse com as mos. Junte o vinho do porto e
continue a acrescentar farinha, at dar ponto na
massa. Abr-la, forre com ela uma forma de aro,
levando ao forno mdio por 15 minutos. Fure com um
garfo, antes de levar ao forno.

Recheio
- 2 gemas peneiradas
- 2 latas (medida do leite condensado) de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de Vinho do Porto
- essncia de baunilha

Cobertura
- frutas diversas (kiwi, manga, morangos e uvas)

Para o brilho
- 1 xcara de ch de gua
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho

Numa panela, ponha o leite condensado, as gemas, o
creme de leite, o leite, o amido de milho. Leve a panela
ao fogo e mexa at engrossar. Junte o Vinho do Porto
e a baunilha. Deixe esfriar, antes de empregar.
Coloque o creme frio sobre a massa j assada. Espalhe
bem, alisando com uma colher. Sobre o creme,
distribua as frutas, cuidadosamente, procurando
mesclar as cores das frutas.
Prepare o brilho: junte todos os ingredientes, leve ao
fogo at engrossar e distribua sobre a torta.

Torta de Chocolate
Renata Karan

Ingredientes:
Massa:
- 50g de amido de milho
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento em p

Recheio:
- 1 clice de rum ou conhaque

Modo de preparo:

Massa: amassar todos os ingredientes com a ponta dos
dedos at obter uma massa homognea. Aplicar em
forma de fundo removvel, ou em formas individuais,
levar ao forno mdio (180) at que a massa esteja
dourada. Deixar esfriar, aplicar o recheio e levar
geladeira.

Recheio: levar o chocolate e o creme de leite ao fogo,
em banho-maria. Mexer at ficar homogneo.
Acrescentar a bebida, deixar amornar e aplicar sobre
a massa j fria. Levar geladeira.

Torta Gelada de Diamante Negro

Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maizena
- 2 tabletes de chocolate Diamante Negro de 200 gr
cada
- 200 gr de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 2 latas de creme de leite sem o soro (reservar o
soro)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 dose de cognac

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o acar e as gemas na batedeira
at obter uma massa branca e leve. Pique uma barra de
chocolate em cubinhos. Das duas latas de creme de
leite, reserve 1/2 copo e, misture o restante ao creme.
Leve para gelar por uns 30 minutos.
As bolachas devem ser embebidas no soro do creme de
leite e cognac. Em uma forma de aro destacavel,
coloque uma volta de bolachas cortadas ao meio. Forre
o fundo da forma com uma camada de bolachas e em
seguida uma de creme. Controle para que d tres
camadas, terminando com o creme. Leve para gelar, de
preferncia por 24 horas.
Prepare uma cobertura, derretendo a outra barra de
chocolate com 1 colher de manteiga e o 1/2 copo de
creme de leite. Derrame a calda sobre a torta bem
gelada. Sirva a seguir. Dica: para a decorao use
palitos ou raspas de chocolate. voc pode usar frutas
como cereja e morango. Invente. Sirva a torta bem
gelada, e aguarde os elogios.

Torta de Ma Rapidinha

Tempo de preparo: 10 minutos, mais 30 minutos de
forno.
Ingredientes:
16 biscoitos tipo gua dos pequenos (light) ou o
equivalente em biscoitos maiores
lata de creme de leite light
1 gema
2 colheres de sopa de adoante culinrio
3 mas verdes grandes
2 colheres de sopa de uvas passas
mais 1 colher de sopa rasa de adoante culinrio
1 colher de ch de canela em p
suco de limo
colher de sopa de margarina light para untar
1 colher de sopa de farinha de trigo para
polvilhar

Modo de Preparo:
Unte e polvilhe uma forma refratria. Descasque as
mas, retire os caroos e corte-as em fatias.
Esprema meio limo sobre elas, salpique uma colher de
sopa rasa de adoante e a canela em p e misture bem,
sem quebras as fatias. Misture a gema e as duas
colheres de adoante ao creme de leite.Distribua os
biscoitos sobre o fundo do refratrio j untado. Regue
com a mistura de creme de leite. Arranje as fatias de
ma, salpique de uvas passas. Se quiser, polvilhe mais
canela em p. Leve ao forno mdio pr-aquecido
coberto com uma folha de papel alumnio por 15
minutos. Retire o papel e deixe mais 15 minutos.
Espere esfriar e delicie-se. O que umedece os
biscoitos o caldo da ma, da a necessidade de
cobrir, se fizer em forno convencional. Se quiser, pode
assar no microondas de 8 a 10 minutos em potncia
alta, sem cobrir. Faa a quantidade que quiser. Pores
individuais assam em 4 minutos, no micro.Esta receita
ideal para o lanchinho da tarde ou qualquer outra
hora em que bata a famigerada "fome de
doce"...Rendimento: 6 pores

Torta de Ma I

Ingredientes:
- 6 mas mdias descascadas e cortadas em fatias
finas
- 1 gema para pincelar
- acar e canela para polvilhar

Massa:
- 125 gr de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 xcara de acar

Recheio:
- 3 copos de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 2 gemas

Modo de Preparo:
Para a massa, misturar todos ingredientes da massa
at obter uma massa bem homognea e reservar. Para
o recheio, levar tudo ao fogo baixo e mexer at
engrossar.
Levar as 6 mas ao fogo baixo junto com o acar por
uns cinco minutos. Para montar, dividia a massa em
duas partes iguais. Esticar uma das partes em uma
forma nmero 3 untada com margarina. Espalhar o
creme por cima. Cobrir o creme com as fatias de ma
e polvilhar com acar e canela. A outra parte da
massa, v enrolando como se fosse gnochi e v
arrumando nas diagonais, alternando a direo a cada
tira, em distncias iguais, de forma a obter um
quadriculado sobre as mas. Pincele os filetes de
massa que ficaram por cima com uma gema e deixe
assar em forno alto por 30 minutos ou at dourar.

Torta de Ma II

Ingredientes:
Massa
- 1 xcara de ch de margarina
- 1 ovo

Recheio
- 4 mas
- 1 colher de sopa de canela

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela funda a margarina gelada e o
acar, at obter a textura de areia grossa. Faa isso
com a ponta dos dedos, beliscando a margarina junto
com o acar. Misture o ovo, sempre com a ponta dos
dedos. Acrescente a farinha misturada com o
fermento. Misture bem os ingredientes. Unte uma
forma redonda com margarina (com um guardanapo de
papel, para no sujar muito as mos). Distribua a massa
na forma de modo uniforme, com as mos; no precisa
apertar, pois ela vai grudar ao assar.
Descasque as mas, divida-as ao meio, retire a parte
dura do centro e corte em fatias finas. Espalhe as
mas em espiral por cima da massa. Polvilhe com o
acar e a canela. Asse no forno quente, pr-aquecido,
at as mas dourarem e a massa estar cozida.

Torta Doce de Lanchonete (Mac Torta)

Ingredientes
- 1 xcara de farinha de trigo (180 g)
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xcara de manteiga gelada em cubos (65 g)
- 5 colheres de sopa de gua gelada

Recheio
- 3 mas vermelhas mdias (45 g) sem casca, cortada
em cubos de 2 cm.
- xcaras de ch de acar (90 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em
1/2 xcara de gua (120 ml)
- 2 colheres sopa de suco de limo
- colher ch de canela em p
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o
fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as
pontas dos dedos at obter uma farofa. Acrescente
gua e amasse ligeiramente com as mos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme
plstico e reserve em temperatura ambiente.

Recheio:
Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e
cozinhe em fogo baixo, mexendo, at engrossar
ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe
esfriar.Polvilhe levemente uma superfcie lisa com
farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa at ficar
bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em
quadrados de 15 cm.Com uma colher de sopa distribua
o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a
massa sobre o recheio pressionando as bordas com as
pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo.
Numa panela mdia coloque leo e aquea bem em fogo
alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve
para fritas.
OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no leo
quente e frite at ficarem douradas (
aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel
toalha.
12 unidades
342 calorias por unidade

Cyberdica: Voc pode variar os recheios, pois tambm
feita de banana. Experimente com catupiry e
goiabada!

Torta Mousse de Morango

Ingredientes:

Mousse:
- 1 colher de sopa de gelatina vermelha em p neutra
- 50 ml de gua para dissolver a gelatina
- 1 e 1/4 xcara de acar
- 330 gramas de requeijo
- 1 gema
- 1 xcara de creme de leite fresco
- 2 xcaras de morangos limpos
- 1 colher de suco de limo
Cobertura de chocolate:
- 1/2 xcara de creme de leite fresco
- 200 gramas de barra de chocolate meio-amargo
(picado em pedaos pequenos);

Modo de Preparo passo-a-passo:

1 - Cobrir a gelatina com a gua e dissolver em banho-
maria. Na batedeira, bater o acar com o requeijo
at formar um creme.
Juntar as gemas e continuar batendo.

2 - Bater separadamente o creme de leite fresco at
ponto de chantilly e juntar primeira mistura.

3 - Triturar os morangos em liquidificador e adicionar
mistura. Juntar o suco de limo.

4 - Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira
ligada em velocidade baixa e bater somente o
suficiente para misturar bem.

5 - Forrar a forma com magipak e colocar o creme.
Levar geladeira por 6 horas at tomar consistncia.

6 - Aquecer o creme de leite fresco; Colocar os
pedaos de chocolate em uma vasilha e despejar o
creme de leite fervente sobre os mesmos. Deixar
descansando por 5 minutos. Misturar com um batedor
manual at obter um creme uniforme.

7 - Despejar vagarosamente sobre o topo da torta
mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer
com que essa cobertura escorra apenas pelos vos
laterais da torta. Decorar com morango inteiros.

Torta Prtica de Sorvete

Fundo de base:
- 100 g de manteiga ligeiramente amolecida
- 1 pacote de bolacha tipo Maria triturado no
liquidificador
Amasse com as mos o biscoito e a manteiga por uns 5
minutos. Coloque no fundo de uma forma com aro
removvel, apertando bem com as costas de uma
colher. Reserve.
Creme gelado:
- 1 pote de sorvete de 2 litros sabor da preferncia
- 1 lata de creme de leite com o soro
- xcara (ch) de gua
- 1 envelope de gelatina branca em p sem sabor
Modo de Preparo:
1- Deixe o sorvete fora do freezer para amolecer um
pouco. Bata na batedeira at que fique cremoso.
2 - parte, hidrate a gelatina na gua e dissolva em
banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
3 - Junte a gelatina dissolvida ao creme de leite e
misture bem. Acrescente essa mistura ao sorvete, aos
poucos, com a batedeira ligada. Nessa hora, se achar
necessrio, coloque acar a gosto.
4 - Despeje por cima da massa e leve ao freezer.
5 - Depois de firme, retire o aro, salpique chocolate
em p por cima, com auxlio de uma peneirinha. Sirva
com chantilly.

Torta transparente de morangos

Massa
- 150 gramas de farinha de trigo
- 1/2 colher de ch de fermento em p
- 1/2 colher de ch de vanilina ou baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 ovo pequeno
- 65 gramas de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para a beirada

Modo de preparo:

Passe por uma peneira as 150 gramas de farinha de
trigo e o fermento, junte o acar, a baunilha, o sal, o
ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos). Amasse
tudo com as mos at obter massa homognea. Se
ficar pegajosa, deixe descansar em lugar frio, por
algum tempo e, ento, abra a massa com o rolo. Com
2/3 da mesma, forre o fundo de uma frma
desmontvel e ao restante acrescente a colher de
farinha de trigo, revestindo as paredes laterais at a
altura de 2 ou 3 cm/s. Perfure o fundo com um palito e
leve ao forno para dourar.

Recheio
- 1 copo de leite
- 25 g. de manteiga
- 1 gema
- 2 colheres de sopa rasas de maisena
- 500 g. de morangos frescos

Leve ao fogo e faa um creme com todos os
ingredientes menos os morangos, acrescentando a
manteiga depois que tirar do fogo. Deixe esfriar
mexendo algumas vezes para no formar pelcula.
Espalhe o creme sobre a torta (que j deve estar fria)
e arrume os morangos em crculos, cobrindo-os com a
seguinte gelia:
- 3 folhas de gelatina vermelha
- 1 copo de gua

Ponha a gua e o acar para ferver, retire e dissolva
na calda a gelatina, que antes deve ficar 5 minutos de
molho em gua fria para amolecer. Leve ao
refrigerador at tomar consistncia. Se quiser,
enfeite com creme chantilly.

Torta de Frutas Maravilhosa

Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe
- 1 lata de pssego em calda
- 1 lata de abacaxi em calda
- 8 ovos
- morangos frescos para decorar

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com as gemas. Leve ao fogo
baixo, mexendo sem parar at formar um creme.
Desligue e espere esfriar. Pique as frutas em cubinhos
e reserve. Distribua os biscoitos, lado a lado, em um
refratrio grande. Regue-os com a calda das frutas,
apenas umedecendo-os. Espalhe o creme frio sobre os
biscoitos e, por cima dele, coloque as frutas picadas.
Bata as claras em neve e junte o acar aos poucos.
Bata at ficar firme. Retire da batedeira. Adicione o
creme de leite e misture delicadamente. Cubra as
frutas e leve o geladeira por quatro horas. Sirva
gelado, decorado com os morangos.

Torta de Limo

Tradicional, famosa, deliciosa... Esta receita
simplesmente um show. Todo mundo gosta, vai bem
como sobremesa, no caf da tarde ou para uma visita
inesperada. maravilhosa!!!

Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de leite
- 3 gemas
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo
- amido de milho

Recheio:
- suco de 1 limo

Cobertura:
- 3 claras em neves bem firmes
- 3 colheres de acar

Modo de Preparo:
Prepare a Massa: misture todos os ingredientes menos
a farinha e o amido. V acrescentando na seguinte
seqncia: 2 colheres de amido e 1 de farinha, sempre
nesta ordem at obter uma massa homognea (d +/-
12 de amido e 6 de farinha). Untar uma assadeira com
margarina e esticar a massa com as mos. Por em forno
alto o tempo que baste para a massa assar.
Recheio: misture o leite condensado com o suco de 1
limo. Reserve.
Cobertura: bata as 3 claras de ovos em neve (bem
firmes) com 3 colheres de acar. coloque por cima do
leite condensado e leve ao forno para dourar.

Torta Paulista

Ingredientes:
- 4 gemas
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 xcara (ch) de amendoim torrado modo
- 2 caixinhas de creme de leite Mococa
- 200 gramas de biscoitos tipo maizena

Modo de Preparo:

Bater na batedeira, as gemas o acar e a manteiga
at formar um creme bem fofo e claro. Juntar o
amendoim torrado, o creme de leite Mococa, misturar
bem at formar um creme. Molhe os biscoitos no leite
e arrume-os no fundo de um refratrio. Faa camadas
alternadas de biscoitos e creme, a ltima camada
dever ser de creme. Polvilhe com amendoim torrado e
modo. Levar geladeira at a hora de servir. A torta
dever ficar no mnimo 06 horas na geladeira antes de
servir.

Torta Azedinha

Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de fermento em p
- Farinha de trigo at dar ponto de abrir.

Recheio
- 1 xcara (ch) de suco de limo

Cobertura
- 2 claras em neve

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa, abria em um
refratrio fundo, fure com o garfo e pr aquea a
massa. Misture os ingredientes do recheio e coloque
sobre a massa pr-aquecida. Bata as claras em neve
misture o acar at dar ponto de marshmellow.
Coloque por cima e leve ao forno novamente para corar
o marshmellow.

TORTA HOLANDESA I

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de bolacha tipo Maria
100 g de manteiga

Recheio:
200 g de cream cheese
200 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
1 colher (ch) de baunilha
2 colheres (ch) de gelatina incolor
2 claras em neve

Montagem:
Bolacha tipo Calipso
100 gr de chocolate meio-amargo
1/2 lata de creme de leite (opcional)

Modo de Preparo:

Triture a bolacha Maria, no liquidificador ou
processador de alimentos.
Derreta a manteiga, colocando em uma tigela por 1
minuto no microondas, e misture farofa de bolacha.
Forre com esta mistura o fundo de uma frma de aro
removvel, pequena ou mdia, apertando com as costas
de uma colhar.
Leve geladeira.
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas,
coloque o cream cheese na batedeira com o acar e
bata at estar bem cremoso, acrescente o chocolate
derretido e o creme de leite, coloque a essncia de
baunilha.
Misture um pouco de gua gelatina e leve ao
microondas, em uma tigelinha, por 20 a 30 segundos,
apenas para dissolver o p de gelatina na gua (no
deixe ferver).
Misture a gelatina mistura da torta. Bata as claras
em neve e misture delicadamente com o outro creme.
Arrume as bolachas Calipso de p, na borda da frma,
e coloque o recheio.
Leve geladeira por, no mnimo, 6 horas, para firmar o
recheio.
Decore com raspas de chocolate meio amargo.

Obs.: o ideal colocar as bolachas Calipso na forma
antes de se preparar o fundo da torta. Para isto,
precisa-se um pouco mais de prtica para apertar a
farofa de bolachas Maria no fundo sem quebrar as
bolachas Calipso. A torta fica mais bonita desta
maneira.

Dica: para variar ou para ficar igual a torta da doceria,
derreta o chocolate meio amargo no microondas
(potncia mdia 50%) e misture com 1/2 lata de creme
de leite. Despeje esta cobertura sobre a torta, ao
invs das raspas de chocolate.

Torta Austraca

Ingredientes

- 04 ovos
- 1 lata creme de leite
- 1 copo chocolate granulado
- 1/2 copo de leo
- 1 copo acar cristal
- 1 copo de amndoas ou nozes ou avels ou castanha
do Par modas
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em p
Modo de preparo
Colocar na batedeira as 04 gemas, o creme de leite, o
chocolate granulado, o leo, acar, amndoas ou nozes
ou castanhas, bater tudo por uns 5 minutos, colocar a
farinha de trigo e o fermento, bater mais um pouco e
colocar por ltimo as claras em neve. Untar uma frma
de abrir e assar em fogo "fraco" e com a porta do
forno um pouquinho aberto (colocar uma tampa de
panela). Assar mais ou menos em 55 minutos.
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- um pouco de rum (a gosto)

Modo de preparo da cobertura

Derreter o chocolate, juntar e margarina e o rum. Com
auxlio de uma esptula cobrir a torta. Levar
geladeira por uns 10 minutos para secar. Se quiser
pode passar sobre a torta antes da cobertura, uma
leve camada de gelia de damasco, assim, a cobertura
de chocolate desliza melhor.
Observao
At hoje, esta torta exportada para o mundo inteiro.
a torta mais famosa na ustria.

Torta Brownie de Avels

Ingredientes

Para a massa
- 1/2 xcara (ch) de avel
- 1 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo (180g)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura
ambiente

Para o recheio
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
- 50 g de chocolate meio-amargo picado
grosseiramente
- 1/2 colher (ch) de baunilha
- 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente

Para a cobertura
- 100 g de chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo

Pr-aquea o forno a 180 C (moderado). Coloque a
avel, a farinha e o sal no processador.
Processe por 1 minuto at as avels ficarem bem
modas.
Numa tigela mdia, bata a manteiga com o acar de
confeiteiro at ficar um creme leve e fofo.
Junte a mistura de farinha e avel, e mexa at ficar
granulosa.
Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa
numa forma de abrir de 23 cm de dimetro.
Leve ao forno por 20 minutos ou at secar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare o recheio
Numa panela pequena, coloque a manteiga e o
chocolate, e deixe derreter em fogo baixo.
Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar
por 10 minutos ou at amornar.

Numa tigela mdia, misture a farinha e o sal. Reserve.
Bata os ovos com o acar at engrossar e ficar com
cor clara.
Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e
misture bem.
Espalhe o recheio sobre a massa.
Leve ao forno baixo (120 C) at crescer um pouco e
rachar a superfcie da torta.
Deixe esfriar na forma e s ento retire o aro.
Reserve.
Faa a cobertura quando a torta estiver fria.
Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a
torta com uma esptula.
Deixe em temperatura ambiente at a glac ficar
firme.

Obs.: A avel pode ser substituda por castanha-do-
par.

Torta Charmosa de Pras

Ingredientes

Massa

- 1 1/2 xcara (ch) de aveia em flocos
- 1/2 xcara (ch) de nozes modas
- 3 colheres (sopa) de acar mascavo

Recheio

- 2 gemas

Cobertura

- 4 pras maduras
- 1/2 xcara (ch) de suco de laranja
- 1 colher (ch) de casca de laranja desidratada

Modo de Preparo

Para a massa: misture bem todos os ingredientes da
massa. Unte uma forma refratria redonda (26 cm).
Abra a massa com as mos forrando o fundo da frma.
Leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potncia alta.
Reserve. Para o recheio: dissolva o amido de milho no
leite e acrescente os demais ingredientes do recheio.
Coloque em um refratrio e leve ao microondas por 6 a
7 minutos na potncia alta, mexendo a cada 2 minutos.
Reserve. Para a cobertura: descasque as peras e
corte-as em fatias. Coloque-as em um refratrio com
os demais ingredientes da cobertura. Tampe e leve ao
microondas por 8 a 9 minutos na potncia alta.
Reserve. Montagem: coloque o creme do recheio sobre
a massa reservada. Distribua por cima as fatias de
peras. Leve geladeira.

Torta de Champagne (Le champenois)
Fabrice Lenud

Ingredientes:

Mousse de Champagne:
- 170ml de champagne
- 40ml de "Grand-Marnier" (Licor de Laranja)
- 160g de acar
- 4 gemas
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 litro de creme de leite batido

Calda de Framboesa:
- 500g de framboesas
- 50g de acar

Glaagem:
- 500g de glaagem neutro ou gelia de damasco
- 01 gota de corante vermelho

Massa:
- Po de l leve e fino cortado em discos

Modo de preparo passo-a-passo:
1 Comece a preparar a mousse de champagne
cozinhando o acar com um pouco de gua a uma
temperatura de 121C. Utilize um termmetro para
acompanhar o ponto certo.
2 Assim que atingir esta temperatura, despejar
sobre as gemas batidas em batedeira. Deixar bater
at a mistura ficar bem clara e leve. Juntar o Grand
Marnier, o champagne e a gelatina derretida em
microondas. Acrescente o creme de leite batido,
mexendo sempre.
3 Num aro de inox (4,5cm de altura), colocar um
disco de po de l de dimetro ligeiramente inferior ao
aro. Molhar com a calda de framboesas (as framboesas
devem ser batidas no liquidificador com o acar e
peneiradas para retirar as sementes).
4 Rechear com o creme o aro de inox at a metade.
5 Colocar sobre o creme, framboesas inteiras.
6 Cobrir com um outro disco de po de l molhado.

7 Alisar o resto da mousse de champagne e guardar
no freezer por uma hora.
8 Misturar a gelia de damasco com o corante e
colocar sobre a torta. Retire o aro. Aplicar placas de
chocolate marmorizado nas laterais do bolo. Enfeitar
com uma guirlanda de frutas vermelhas no topo da
torta. Servir fresco.

Torta de Chocolate Gostosona

Ingredientes
Primeira parte
- 1 1/2 lata de leite
- 4 gemas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Segunda parte
- 200 g de biscoito de maisena
- 1 1/2 xcara (ch) de gua

Terceira parte
- 4 claras em neve
- gotinhas de limo

Modo de preparo
Primeira parte
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao
fogo, mexendo sempre, at engrossar e desprender do
fundo. Coloque em um refratrio fundo, onde ser
servida a torta. Reserve.

Segunda parte
Leve a gua, o chocolate em p e o acar ao fogo at
ferver. Coloque num prato fundo e passe, nessa calda,
os biscoitos para umedec-los. Faa camadas de
biscoito sobre o primeiro creme, no refratrio. Com
restante da calda que sobrar, rege os biscoitos.

Terceira parte
Bata as claras em neve firme, adicione o acar sem
parar de bater. Misture o creme de leite e o limo.
Espalhe sobre os biscoitos e leve geladeira por pelo
menos 24 horas.Decore com raspas de chocolate.

Obs.: Pode-se incrementar a torta colocando nozes
picadas ou pssegos picadinhos ou passas, cerejas ou
frutas cristalizadas sobre a camada de biscoitos.

Torta de Chocolate Maravilha sem Farinha

Ingredientes
Primeira Parte

Massa
- 7 ovos
- 100 g de coco ralado seco em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em p.

Cobertura 1

Cobertura 2

- 200 g de chocolate meio amargo ralado no ralo
grosso.

Modo de Preparo
Para a massa, passe as gemas pela peneira. Coloque no
liquidificador com as claras, o acar, o achocolatado e
a margarina. Bata bem. Coloque a mistura numa tigela e
junte o coco e o fermento. Misture bem. Despeje a
massa em forma untada por 20 minutos ou at que
esteja assado. Numa panela, junte todos os
ingredientes da cobertura 1. Leve ao fogo, mexendo
at tudo derreter e ficar bem misturado (fica em
ponto mole, quase lquido). Quando o bolo estiver
assado, retire do forno e despeje a cobertura 1 sobre
ele ainda quente. Logo em seguida, distribua por cima o
chocolate ralado (cobertura 2). O chocolate deve
derreter e voc pode decor-lo. Espere esfriar e
coloque na geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.
Observao - Querendo uma torta ainda mais doce,
substitua o chocolate meio amargo por chocolate
granulado.

Torta de Coco
Renata Karan

Esta uma sobremesa que combina muito bem com um
encontro de amigos, numa tarde animada. Simples de
fazer, tem charme e sabor para agradar sem a menor
dvida. Experimente!!

Ingredientes:
massa:
- 1 ovo

Recheio:
- 3 copos de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura:
- 1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Massa: Misture todos os ingredientes, amasse at
obter uma massa homognea. Abra a massa e aplique
sobre uma forma de fundo removvel, deixando
descansar por dez minutos. Aplique o recheio e leve ao
fogo mdio (180) at que esteja dourada.

Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo e quando o
creme estiver pronto, aplic-lo sobre a massa.

Cobertura: Polvilhe o coco ralado sobre o recheio e, em
seguida cubra com o leite condensado. Leve ao forno.

Torta de Frutas Com Groselha

Ingredientes

Massa
- 1 ovo 1 colher (ch) de fermento em p

Creme
- 2 latas (a mesma medida) de leite
- 1 lata de creme de leite (sem soro)

Cobertura
- 250 ml de groselha
- 1/2 litro de gua
- frutas picadas a gosto (mas, pras, uvas, morangos
ou outras)

Modo de Preparo
Para a Massa: misture bem todos os ingredientes da
massa, abra em um refratrio redondo fundo e leve ao
microondas por 3 minutos na potncia alta. Reserve.
Para o Creme: misture em um refratrio o leite
condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao
microondas por 5 a 8 minutos na potncia alta, mexa
duas a trs vezes durante o cozimento, at engrossar.
Retire e acrescente o creme de leite. Reserve o
creme. Para a Cobertura: misture em um refratrio a
groselha, a gua e o amido de milho. Leve ao
microondas por 5 a 7 minutos na potncia alta, mexa
duas ou trs vezes at engrossar. Reserve a
cobertura. Montagem: Coloque o creme sobre a massa
j assada. Sobre o creme ainda quente, disponha as
frutas picadas. Por ltimo, coloque a cobertura e leve a
geladeira.

Torta de Frutas Cristalizadas

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 1/2 xcaras (ch) de leite
- canela em p o quanto baste para cobrir a torta

Modo de Preparo
Peneire todos os ingredientes secos, misture a
manteiga, o leite e amasse bem. Unte bem a forma e
salpique farinha de trigo. Coloque a massa, arrume por
igual, esprema 1 limo pequeno sobre a massa. Pique as
frutas cristalizadas ou outras frutas e cubra a massa.
Polvilhe acar por cima das frutas e a canela em p.
Asse em forno bem quente.

Torta de Frutas tipo Pav

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito tipo champanhe
- 1 lata de pssego em calda
- 1 lata de abacaxi em calda
- 8 ovos
- morangos frescos para decorar

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com as gemas. Leve ao fogo
baixo, mexendo sem parar at formar um creme.
Desligue e espere esfriar. Pique as frutas em cubinhos
e reserve. Distribua os biscoitos, lado a lado, em um
refratrio grande. Regue-os com a calda das frutas,
apenas umedecendo-os. Espalhe o creme frio sobre os
biscoitos e, por cima dele, coloque as frutas picadas.
Bata as claras em neve e junte o acar aos poucos.
Bata at ficar firme. Retire da batedeira. Adicione o
creme de leite e misture delicadamente. Cubra as
frutas e leve o geladeira por quatro horas. Sirva
gelado, decorado com os morangos.

Torta Tradicional de Limo

Tradicional, famosa, deliciosa... Esta receita
simplesmente um show. Todo mundo gosta, vai bem
como sobremesa, no caf da tarde ou para uma visita
inesperada. maravilhosa!!!

Ingredientes
- 3 gemas
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo
- amido de milho

Recheio
- suco de 1 limo

Cobertura
- 3 claras em neves bem firmes

Modo de preparo

Prepare a Massa
Misture todos os ingredientes menos a farinha e o
amido. V acrescentando na seguinte seqncia: 2
colheres de amido e 1 de farinha, sempre nesta ordem
at obter uma massa homognea (d +/- 12 de amido e
6 de farinha). Untar uma assadeira com margarina e
esticar a massa com as mos. Por em forno alto o
tempo que baste para a massa assar.

Prepare o recheio
Misture o leite condensado com o suco de 1 limo.
Reserve.

Prepare a cobertura
Bata as 3 claras de ovos em neve (bem firmes) com 3
colheres de acar. coloque por cima do leite
condensado e leve ao forno para dourar.

Torta de Limo e Frutas
Evelin Duarte

Ingredientes
- 100g de manteiga
- 1 gema

Recheio
-1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor
- suco de 2 limes mdios
- 1 colher (ch) de raspas de limo
- 4 xcaras de frutas variadas (morangos, mangas,
kiwis, etc.)
Cobertura
- xcara (ch) de gua
- 1 colher (ch) de gelatina em p sem sabor
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, amasse bem at que a
mistura solte das mos. Abra a massa e forre o fundo
de uma frma refratria. Leve ao microondas por 5 a 7
minutos potncia alta. Reserve.
Recheio
Dissolva a gelatina na gua fria e leve ao microondas
por 15 segundos na potncia alta. Bata no liquidificador
com os outros ingredientes, exceto as frutas. Coloque
o recheio sobre a massa j pronta e leve geladeira
para firmar.

Cobertura
Misture os ingredientes e leve ao microondas por 4 a 6
minutos na potncia alta. Espere amornar.

Montagem
Depois que o recheio firmar sobre a torta (massa),
distribua as frutas por cima do creme de limo. Com a
ajuda de um pincel, espalhe a cobertura sobre as
frutas. Leve de volta geladeira , para firmar.

Torta de Manga

Ingredientes

Massa
- 100 g de manteiga
- 1 ovo

Recheio
- 2 mangas mdias picadas
- suco de 1/2 limo
- 1 envelope de gelatina branca em p (sem sabor)

Modo de Preparo

Para a Massa: bata bem a manteiga com o acar.
Acrescente o ovo, a farinha de trigo e o fermento,
misturando muito bem, at obter uma massa
homognea. Faa uma bola e embrulhe em filme
plstico. Leve geladeira por 20 minutos. Abra a
massa e forre um refratrio no fundo e nas laterais.
Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potncia alta.
Reserve.
Para o Recheio: bata no liquidificador a manga com o
leite condensado e o suco de limo at ficar
homogneo. Reserve. Dissolva a gelatina em 5 colheres
(sopa) de gua e leve ao microondas por 20 segundos
na potncia alta. Junte ao creme batido juntamente
com o creme de leite e misture bem. Despeje o creme
de manga sobre a massa fria. Leve geladeira at o
recheio ficar firme. Sirva decorada com fatias de
manga.

Torta de Morango

Ingredientes

Massa
- 100 g de manteiga
- 1 ovo

Recheio
- litro de leite
- 2 gemas

Cobertura
- 2 xcaras (ch) de morangos
- 1 envelope de gelatina sabor morango
- xcara (ch) de gua

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa e abra-a em
um refratrio. Fure a massa com um garfo. Leve ao
microondas por 7 a 8 minutos na potncia alta.
Reserve. Para o recheio: coloque todos os ingredientes
em um refratrio e leve ao microondas por 6 a 8
minutos na potncia alta. Mexa 2 vezes durante o
cozimento. Para a cobertura: aquea a gua no
microondas por 1 minuto e 30 segundos em potncia
alta. Dissolva a gelatina na gua e leve geladeira at
firmar. Montagem: coloque o creme sobre a massa.
Sobre o creme disponha os morangos e sobre os
morangos, a gelatina quase firme. Deixe na geladeira.

Torta de Marshmallow com Morangos
Evelin Duarte

Ingredientes

Massa

- 1 ovo
- 100g de manteiga

Marshmellow

- 1 xcara (ch) de glucose de milho
- 4 claras

Cobertura

- 1 caixa de morangos
- 100g de chocolate meio-amargo em raspas

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e abra-a em
um refratrio redondo. Leve ao microondas por 6 a 7
minutos na potncia alta. Reserve.

Para o marshmallow: Misture o acar e a glucose de
milho em um refratrio. Leve ao microondas por 5 a 8
minutos na potncia alta ou at formar uma calda
grossa. Retire e ainda quente v misturando com as
claras batidas em neve, sem parar de bater. Continue
at que no caia da colher. Espere esfriar e coloque
sobre a massa reservada.

Cobertura: disponha os morangos sobre o marshmallow
e decore com o chocolate.

Torta de Nozes

Ingredientes:
Massa
- 1 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
- 1/2 xcara (ch)de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xcara (ch) de Karo (glicose de milho)
- 1 xcara (ch) de nozes picadas
- essncia de baunilha a gosto
- 1 xcara (ch) de nozes inteiras para decorar
Modo de Preparo:
Coloque numa tigela todos os ingredientes da massa.
Misture bem at a massa ficar homognea. Numa
forma refratrio, abra a massa, forrando todo o fundo
e as bordas. Deixe a massa descansando e prepare o
recheio. Bata os ovos levemente e, depois, acrescente
o acar, a farinha, o Karo, a manteiga derretida e as
nozes picadas. Mexa devagar. Por ltimo, acrescente
trs gotas de essncia de baunilha para aromatizar.
Mexa bem e derrame o recheio sobre a massa. Leve ao
forno mdio, por cerca de 30 minutos.

Torta Holandesa I
Renata Karan

Ingredientes
- 2 latas de creme de leite sem soro (reservar o soro)
- 250 g de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 200 g de acar
- 2 pacotes de bolacha tipo maizena
- licor de cacau

Cobertura
- 1 colher (caf) de manteiga

Modo de Preparo
Bata bem a manteiga com o acar e as gemas. Junte o
creme de leite e bata rapidamente.
Prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes da
cobertura e leve ao fogo at abrir fervura.

Montagem:
Monte a torta em assadeira de fundo removvel
forrada com filme plstico. Inicie com uma pequena
camada do creme. Em volta, preencha com as bolachas
em p. Sobre a pequena camada do creme, coloque
bolachas umedecidas com uma mistura de soro do
creme de leite e licor de cacau.
Alterne entre camadas de bolacha e creme, finalizando
com creme. Leve ao freezer por, no mnimo, trs horas.
Desenforme e despeje a cobertura sobre a torta.

Torta Mesclada
Renata Karan

Torta Mesclada uma sobremesa tradicionalmente
servida em restaurantes e docerias. Alm de muito
bonita, uma delcia! Tem tudo para deixar qualquer
mesa linda e o pessoal com a boca cheia d'gua. s
experimentar para conferir.

Ingredientes:
Massa (po de l):
- 6 ovos inteiros
- 1 xcara de ch de gua fervente
- 1 colher de sopa de leo
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bata os ovos inteiros com o acar por dez minutos.
Acrescente os demais ingredientes, bata rapidamente
e leve ao forno pr-aquecido (180C) em assadeira
untada e enfarinhada.
Creme:
- 1/2 litro de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Modo de preparo:
Junte os ingredientes e leve ao fogo at obter um
creme espesso.

Cobertura:
- 1 xcara de ch de gua
- 2 claras em neve
- 100g de chocolate em barra

Modo de preparo:
Com o acar e a gua faa uma calda grossa. Bata as
claras em neve e, sem parar de bater, v

acrescentando a calda at formar o creme de
marshmallow. Em uma panela a parte, derreta o
chocolate.

Montagem:
Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma delas,
aplique todo o recheio, finalizando com a parte
restante da massa. Cubra com o marshmallow. Derreta
o chocolate e v jogando de forma desigual sobre a
cobertura.

Torta Holandesa II

Ingredientes da massinha:
- 03 pacotes de biscoito waffer triturado
- 200 g de manteiga (sem sal) derretida
Triture os biscoitos e misture a manteiga meio
derretida. Coloque em uma forma de aro removivel e
leve a geladeira por 2 horas mais ou menos.

Ingredientes do mousse branco:
- 400 g de chocolate branco (ou 2 barras) picado
Leve o creme de leite ao fogo por uns 5 minutos at
ferver um pouco. Desligue o fogo e acrescente o
chocolate picado. Mexa bem ate derreter todos os
pedacinhos.

Ingredientes do mousse preto:
- 300 g de chocolate meio amargo (1 barra + meia)
picado
- 01 lata de creme de leite sem o soro
- 04 claras batidas em neve (firme)
- 01 colher (sopa) de gelatina branca sem sabor
Leve o creme de leite ao fogo, deixe ferver, misture o
chocolate picado. Reserve. Bata as claras em neve,
coloque o acar e bata mais um pouco at formar um
suspiro. Derreta a gelatina no soro do creme de leite
(amornado no microondas) e misture ao suspiro para
encorp-lo.
Finalmente, misture este suspiro ao chocolate j
derretido.

Montagem:
A primeira camada a feita com as bolachas e
manteiga. Por cima coloque o mousse branco e depois o
mousse preto (use toda a quantidade em cada camada -
uma de cada).
Leve a geladeira para que endurea um pouco. Retire o
aro removvel da forma e decore ao redor da torta

com bolachas Calipso de chocolate. Se faltar, pode
usar bolacha maisena ou maria, numa boa!
Conserve-a sempre em geladeira.

Rocambole de Goiabada

Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 1/2 xcara de ch de acar
- 1 1/2 xcara de ch de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento
- raspas de 1 limo

Recheio:
- Goiabada em pasta ou doce de leite

Modo de preparo:

Para a massa bata bem as claras em neve e acrescente
as gemas com o acar. Volte a bater. Coloque a
farinha e raspas de limo, bate mais um pouco. Por
ltimo coloque o fermento misturado em 1/4 de gua.
Leve para assar.
Para montar coloque a massa em um pano mido,
espalhe o recheio, enrole e deixe descansando no pano
por meia hora para s ento desenrolar. Polvilhe com
acar de confeiteiro.

Rocambole Fcil de Coco

Ingredientes:
Massa de po de l:
- 2 ovos, separados
- 1 colher de sobremesa fermento em p
Recheio:
- 25g de margarina sem sal
- 50 g de coco ralado desidratado ou 1 coco fresco

Modo de preparo:
Massa: Bata as claras em neve firme, acrescente as
gemas, a gua, o acar. mo, misture a farinha de
trigo e o fermento.
Recheio: Forre uma forma (25 x 35) com papel
alumnio. Passe com um pincel a margarina. Por cima
coloque o coco ralado. Coloque o leite condensado.
Distribua a massa sobre o leite condensado com uma
colher, pois a massa pouca para o tamanho da forma
e difcil de espalhar, sem misturar o leite condensado
com a massa. Asse em forno pr-aquecido em
temperatura mdia alta. Desenforme ainda quente,
retire com cuidado o papel alumnio e enrole. Se
gostar, cubra com marshmallow e enfeite com coco
ralado.

Rocambole Recheado com Sorvete Especial
Vilma Cacciaguerra

- 1 receita de Po de L Levssimo virado sobre um
pano de prato mido (enquanto bem quente) e enrolado
de forma a ficar "recheado" com o pano.
- 2 xcaras de ch de sorvete de creme deixado fora
do freezer por alguns minutos para amolecer
- calda de tangerina feita com 2 xcaras de ch de
suco de tangerina adoado e fervido at engrossar
ligeiramente
- chantilly caseiro, o suficiente
- 1 abacaxi grande cortado em cubinhos e fervido at
estar quase seco. Junte cerca de 1 xcara de ch de
acar e apure bem at quase secar de novo. Escorra
bem e deixe esfriar.
Quando o rocambole estiver bem frio, desenrole com
cuidado, retire o pano, recheie com o sorvete e torne a
enrolar. Coloque no freezer por uma hora e meia, mais
ou menos, para firmar o recheio. Corte em fatias e
coloque cada fatia em um pratinho de sobremesa.
Regue cada fatia com um pouco de calda de tangerina,
um montinho de chantilly e, por cima, umas duas ou
trs colheres do abacaxi. Sirva imediatamente.

Po-de-l Levssimo
Vilma Cacciaguerra

Ingredientes
- 4 ovos mdios ou grandes
- 1 xcaras (ch) de gua fervente

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e transfira para
um outra tigela. Coloque na tigela da batedeira as
gemas com a gua e bata bem at formar um espuma
densa. Junte o acar e bata mais um pouco. Adicione a

farinha e, se estiver usando uma batedeira comum,
bata a massa por 30 minutos, ou ento, se estiver
usando uma batedeira planetria, bata por 10 minutos.
Aps esse tempo, retire da batedeira e incorpore as
claras e o fermento, mexendo com uma colher de pau
em movimentos circulares suaves de baixo para cima.
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada
com farinha de trigo (0espalhe por igual). Bata a
assadeira algumas vezes em uma superfcie firme para
eliminar eventuais bolhas, que podem causar a quebra
do po-de-l ao desenform-lo. Asse em forno mdio
(180C), pr-aquecido, at que ele esteja ligeiramente
dourado nas beiradas mas ainda sem cor no centro
(enfie um palito no centro e, se ele sair limpo, o bolo
estar pronto). Deixe o bolo esfriar e empregue.

Observao
- Todos os que experimentam essa receita ficam
encantados com a suavidade da textura e do sabor
desse po-de-l. Ele uma base excelente para bolos
de aniversrio, mas pode ser usado em qualquer
ocasio.

Rocambole de laranja
Mais Voc

Ingredientes

Para o rocambole:
- 8 ovos inteiros, sem as cascas
- 500 g de acar - 4 xcaras (ch)
- Suco de 3 laranjas
- Raspas de 3 laranjas
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento em p
- Manteiga para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- Acar refinado para polvilhar
- Acar de confeiteiro para polvilhar
- Material necessrio
- Assadeira de 23 cm x 35 cm
- Papel-manteiga

Para o recheio:
- 300 g aproximadamente de gelia de laranja
- gua, se necessrio

Para o marshmallow da cobertura:
- 3 claras

Modo de preparo

Para o rocambole:
Bata os ovos e o acar no liquidificador at formar um
creme.
Junte os demais ingredientes.
Misture bem.
Unte a assadeira e forre com papel-manteiga.
Unte o papel e polvilhe com a farinha de rosca.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno
moderado a 160C mais ou menos, por cerca de 40 min.
parte, polvilhe um pano de prato limpo com acar.
Vire a assadeira sobre o pano, retire o papel-manteiga
e enrole como um rocambole.
Recheie e enrole.
Retire o pano de prato, coloque em uma travessa e
finalize polvilhando acar de confeiteiro ou decore a
gosto.

Para o recheio:

Coloque a gelia numa vasilha.
Se estiver muito consistente, coloque de 3 a 4
colheres (sopa) de gua para deix-la pastosa.
Recheie o rocambole.

Para o marshmallow da cobertura:
Numa panela, aquea as claras e misture 3 colheres
(sopa) de acar.
Leve para bater e acrescente o restante do acar.

Bolos e Tortas

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COLETNEA 3

BOLOS E TORTAS DOCES

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