You are on page 1of 2

Supe i čorbe

Čorba od karfiola
1 veliki karfiol
bistra supa od povrća ili 1.5 litar vode
2 ili više čena belog luka, sitno iseckanog
1 kašika brašna
ulje
so (ili vegeta)
biber
aleva paprika ili mešavina sušenog povrća
1 šolja zamrznutog kukuruza

Karfiol očistiti, iseći na cvetiće jednake veličine i bariti u vodi dok potpuno ne
omekša, pa procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti brašno i beli luk, pa
postepeno dodavati supu od povrća ili vodu, stalno mešajući. Postepeno dodavati
i propasirani karfiol. Posoliti po ukusu. Dodati alevu papriku i sušeno povrće, pa
kuvati još desetak minuta dok se čorba ne ujednači. Na kraju dodati kukuruz.
Prilikom služenja, po želji dodati kašičicu vinskog ili jabukovog sirćeta u tanjir.
Služiti uz prepečen hleb.

Ako se posti na vodi, u čorbu se može dodati šaka kukuruznog griza da bi bila
gušća, uz stalno mešanje.

Čorba od spanaća
1 kg spanaća, očišćenog i opranog
2 veća krompira, oljuštena, oprana i iseckana na sitne kockice
2 čena belog luka, sitno iseckana
sok od 1 limuna
ulje
1 puna kašika brašna
so ili vegeta
biber

Spanać dobro skuvati, procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti sitno iseckan
beli luk sa brašnom i odmah dodati propasiran spanać. Postepeno dodavati vodu i
sok od limuna, stalno mešajući. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Ako se posti na vodi, izostaviti zapršku sa uljem i brašnom. Tada se može dodati
šaka kukuruznog brašna ili griza da bi čorba dobila na gustini.
Supa od raznog povrća

malo ulja
1 glavica luka, sitno iseckanog
1/2 crvene paprike, iseckane na kockice
1/2 zelene paprike, iseckane na kockice
1 stabljika celera, iseckana
1 šargarepa, izrendana sitno
1 litar vode
1 krompir, oljušten i iseckan na kockice
1/2 šolje graška
1/2 šolje kukuruza
1 šolja cvetića od karfiola
3 lista kupusa, iseckana na kockice
1 list lovora
so ili vegeta
biber
posni rezanci ili šolja pirinča, opranog

Na malo ulja propržiti sitno iseckan luk, papriku, celer i šargarepu. Postepeno
dodavati vodu. Kad proključa, dodati ostale sastojke i kuvati na tihoj vatri još 15
minuta ili dok se testenina ili pirinač ne skuvaju.

Kada se posti na vodi, jednostavno izostaviti ulje i sve bariti.