El yogurt es un alimento al cual se le pueden dar múltiples usos; excelente

para la piel, fácil de digerir, bajo en calorías y rico en calcio. Sin duda, es uno de esos
grandescomodines que no pueden faltar en nuestra nevera.
Prepáralo en casa, siguiendo estas sencillas instrucciones.
Ingredientes
1 unidad de Yogurt natural
1 litro de Leche entera
Preparación
En una olla, coloca la leche y calienta hasta lograr los 80-90 grados (evita que llegue a
hervir). Deja enfriar hasta que alcance los 40 grados. Con este proceso se garantiza que
no quedarán bacterias vivas que puedan dañar el yogur.
Espera a que la leche este tibia y cuando esto suceda, ponla en un frasco de vidrio o
barro, es importante que no sea metálico. Agrégale dos grandes cucharadas de yogur
natural y bate bien hasta que se disuelva.

Tapa el recipiente y déjalo reposar durante 6 horas y 30 minutos, a temperatura
ambiente o ligeramente tibia. Mucha gente lo coloca dentro del horno apagado, pero
cualquier lugar tranquilo y protegido servirá.

Luego la leche se coagula de manera homogénea. Para reconocer que el yogur está listo,
percibe su aroma (desprenderá un suave aroma láctico) típico del yogurt. Entonces
introdúcelo a la nevera.

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