Bacalhau frito com camaro.

Ingredientes
Para 4 pessoas
4 postas de bacalhau do lombo demolhado
2 ovos
farinha q.b.
500 g de camaro
12 pimento vermelho
1 tomate maduro
2 cebolas m!dias
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
1"5 dl de vinho branco
2"5 dl de leite coco
1 dl de a#eite
sal q.b.
pimenta branca de moinho q.b.
$onfe%o&
Pique a cebola e o alho e refogue'os no a#eite.
(impe o tomate de peles e grainhas e corte'os em peda%os.
$orte tamb!m o pimento em cubos e )unte tudo ao refogado.
*efresque com o vinho branco.
)unte o ramo de coentros" tempere com sal e pimenta e dei+e
co#inhar em lume brando cerca de 20 minutos.
,ntretanto" descascar o camaro" dei+ando a cabe%a e a pontinha
do rabo.
-dicionar o leite de coco" )untar o camaro e dei+ar co#er por 5
minutos.
Passe as postas de bacalhau por farinha e ovo batido e frite'as em
a#eite no muito quente.
.epois de fritas" escorra'as sobre papel de co#inha.
.isponha o bacalhau na travessa com o molho de camaro por
cima.
/irva acompanhado de batatas fritas aos cubos.
Bom proveito..