P. 1
GH_Barkarte 06_2009-der Schluß

GH_Barkarte 06_2009-der Schluß

|Views: 295|Likes:
Published by La-Mauny

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: La-Mauny on Dec 01, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/11/2013

pdf

text

original

1

Im Rahmen unserer Schwerpunktaktion dürfen wir Ihnen den Rum Bacardi Ron 8 Años vorstellen. Ein exzellenter Rum, der sich voll nuanciert mit einer einzigartigen Note von würzigen Hölzern, tropischen Früchten und Vanille geschmacklich präsentiert.

Bacardi Ron 8 Años pur 4cl Dark & Stormy

AKTIONSPREIS

6,50 7,50

Bacardi Ron 8 Años, frischer Limettensaft, Fentimans Ingwerbier

Nirvana

Bacardi Ron 8 Años, Tamarindensirup, Grenadinensirup, Zuckersirup, Grapefruitsaft

8,50

Chocolate Planter´s Punch

9,50

Bacardi Ron 8 Años, Mozart Black Schokoladenlikör, Zitronensaft, Zucker, Ananassaft, Orangensaft

2

3 3

RESTAURANT
Tel. 0911-24064546 Fax 0911-24064547

Lessingstraße 6 90443 Nürnberg info@restaurantlessing.de

Küchenmotto:
national, regional, saisonal.

Öffnungszeiten
Montag Ruhetag Dienstag 10. - 17.00 Uhr
00

Speisen aus dem Mittelmeerraum, Köstlichkeiten aus dem Meer und Themenküche Asien

Überraschende Momente:

Mittwoch-Sonntag 10.00 - 23.00 Uhr

Das Gelbe Haus
empfiehlt seinen neuen Betrieb das 4 Restaurant 4 Lessing

MIETRÄUME
Sechs ganz verschiedene Räume für 40 bis 200 Personen in Reihenbestuhlung und für 35 bis 130 Personen in Tisch- und Stühleaufstellung.

INHALT
Seite 9 Seite 10 Seite 11 Seite 12 Seite 13 Seite 14 Seite 15 Seite 16 Seite 17 Seite 19 Seite 21 Seite 22 Seite 23 Seite 24 Seite 25 Seite 26 Seite 27 Seite 28 Seite 29 Seite 31 Aperitifs Cocktails & Drinks Digestifs Cocktails & Drinks Liköre Cocktails & Drinks Brandy & Cognac Cocktails & Drinks Gin Cocktails & Drinks Wodka Cocktails & Drinks Whisky Cocktails & Drinks Rum Cocktails & Drinks Rum Cocktails & Drinks Tequila Cocktails & Drinks Sekt Cocktails & Drinks Highballs Cocktails & Drinks Unser Lieblings-Drink Gin & Tonic Non Alcoholics Cocktails & Drinks Non Alcoholics Cocktails & Drinks Brandy, Cognac Grappa, Weinbrand, Calvados Aquavit, Gin Wodka Irish Whiskey, Blended Scotch Whisky 5

Impressum:
Gelbes Haus, Oliver Kirschner Barbetrieb, Troststr. 10, 90429 Nürnberg Telefon Büro 0911 - 288 106, Fax Büro 0911 - 288 109 Telefon Bar ab 20.00 Uhr 0911 - 26 22 74 E-mail: info@gelbes-haus.de, Homepage: www.gelbes-haus.de Öffnungszeiten der Bar: Montag bis Samstag ab 20.00 Uhr, Sonntag Ruhetag

6

Seite 33 Seite 34 Seite 35 Seite 37 Seite 38 Seite 39 Seite 41 Seite 43 Seite 45 Seite 47 Seite 49 Seite 50 Seite 51 Seite 53 Seite 54 Seite 55 Seite 56 Seite 57 Seite 58

Scotch Single Malt Whisky Scotch Single Malt Whisky Scotch Single Malt Whisky American Whiskey, Canadian Whisky Rum, Cachaça Tequila Wermut, Anisée Liköre Liköre Biere, Biermischgetränke Limonaden, Mineralwasser Fruchtsäfte, Fruchtnektare Diverse alkoholfreie Getränke, Bionaden Heisse Getränke Weine, Sherry, Portwein Sekt, Champagner Knabbereien Kalte Speisen Warme Speisen

7

8 Weiter Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite www.gelbes-haus.de oder schreiben Sie uns ein Email an info@gelbes-haus.de. Wir machen Ihnen einen unverbindlichen Kostenvoranschlag.

COCKTAILS & DRINKS Americano The Earl

APERITIFS

Campari***, Vermouth rosso, Soda, Orangenzeste

7,00 8,50

Gin Infusio, Limette, brauner Zucker, Zimtsirup, Maracujanektar (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

Negroni

Campari***, Vermouth rosso, Gin, Orangenscheibe

7,50 7,50

Aperol Sour

Aperol***, Zitronensaft, Zucker, Orangensaft, Orange Bitter

Quitte Sour
Fränkischer Quittenbrand, Zitronensaft, Zucker
Die Quitte – Baum des Jahres 2001 für Frankens Weinberge. Ein buschiger Baum von etwa 3 - 5m Höhe, besitzt markante tiefgrüne, etwas ledrige Blätter. Ihre Blüten sind weiss bis rosafarben. Im Herbst trägt sie leuchtend gelbe, pelzige Früchte, die einen aromatischen Duft verbreiten.

8,00

Pimm’s No. 1 Cup
Zitronenscheiben

Pimm’s No. 1, Ginger Ale, Gurken-, Orangen- und

8,00

Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff

9

COCKTAILS & DRINKS Afric ‘ol’ a

DIGESTIFS
8,00

Amarula, Portwein, Eigelb, Zimtsirup, Orangenblütenwasser, TBT Aromatic Bitters, Afri Cola* (Enrico Wilhelm, Atlantik Hotel Kempinski, Hamburg)

Banana Bliss

Weisser Rum, Crème de Bananes, Grenadine, Orangensaft, Sahne, Angostura

7,50 7,50

Tequila Blanco 100% Agave, Chambord Likör, Traditional Lemon Curd # (Bioqualität) (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

English Toffee

Coconut Dream Dream Lover

Crème de Cacao weiss, Crème de Bananes, Kokosnusscrème, Sahne

7,00 7,50 7,00 7,50

Baileys Original Irish Cream, Kokossirup, Mandelsirup, Ananassaft, Milch

Golden Delicious Julia
#

Calvados, Vanillesirup, Orangensaft, Sahne, Zimtpulver (Enrico Wilhelm, Atlantik Hotel Kempinski, Hamburg)

Weisser Rum, Amaretto, Erdbeermus – und Sirup, Sahne

Unser Lemon Curd beziehen wir von Duchy Originals. Duchy Originals wurde 1990 durch „His Royal Highness“ den Prinzen von Wales gegründet. Alle Einnahmen fließen in den Wohltätigkeitsfond des Prinzen. Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff

10

COCKTAILS & DRINKS

LIKÖRE
8,50

Beuser & Angus Special

Chartreuse grün, Luxardo Maraschino, Eiweiss, frischer Limettensaft, Zucker, Orangenblütenwasser (Goncalo de Sousa Monteiro, Le Lion, Hamburg)

Nackte Jungfer

St. Germain, Pisco, Zitronensaft, Zitronensirup, Grapefruitsaft, Orangensaft, TBT Orangenblütenwasser

8,50

Grand Marinha

Grand Marnier, Campari ***, Limette, brauner Zucker

8,00 7,50

Der goldene Wurf

Marillenlikör, Laphroaig 10 y.o., Kardamon, Szechuanpfeffer, Zitronensaft, Zucker (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

Lido di Venezia

Wassermelonen Likör, Frangelico, Pistaziensirup, frischer Limettensaft, Himalayasalz und ein kleines Schälchen mit 13 Pistazien (Mirko Gardelliano, Sheppard´s, Köln)

8,00

Melon Sour

Midori, Wodka, Zitronensaft, Zucker, Orangensaft

7,50 7,50

Summer Breeze

Fränkischer Haselnusslikör, fränkischer Zitronengeist, Zucker, Zitronensaft, Mangonektar (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

Wir mixen unsere Cocktails nur mit Bols! Real shakers have Bols!

11

COCKTAILS & DRINKS „A.C.“

BRANDY & COGNAC
7,50

Cognac, Williamsbirnenbrand, Pfirsichlikör, Ananassaft, Apfelsaft (Salim Khoury, Savoy Hotel, London)

Batonnet

Cognac, Weisswein, Tonic Water**, Zimtstangen (Colin Field, Bar Hemingway, Ritz Paris)

8,50

The New Chatham Hotel Special

Brandy, Portwein, Crème de Cacao braun, Pimento Dram, Zucker, Sahne (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

8,00

Pisco Sour

Pisco, Limettensaft, Zucker, Eiweiss, TBT Aromatic Bitter

8,50

Side Car

Cognac, Triple Sec, Zitronensaft (Harry Mac Elhone, Harry’s New York Bar, Paris)

7,50 8,00

Strawberry Julep

Brandy, Grand Marnier, pürierte Erdbeeren, Zitronensaft, Zuckersirup, Minzeblätter

Tiger’s Milk

Cognac, Triple Sec, Kahlua, Sahne (Bill Deck, Harry’s New York Bar, München)
Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff

8,50

12

COCKTAILS & DRINKS
Hendrick`s Gin, Apfelbrand Gelbes Haus Abfüllung, hausgemachter Holunderblütensirup, Apfelsaft naturtrüb, Gurkenscheiben (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

GIN

Adult Lemonade

8,50

Good Night and Good Luck

Hendrick´s Gin, Zitronensaft, Zucker, Gurken, Kamillentee (Mirko Gardelliano, Sheppard´s, Köln)

8,00

Hell Bender Lady Killer

Gin, Wodka, Sloe Gin, Zucker, Maracujanektar, 7Up

8,50 8,50

Gin, Apricot Brandy, Cointreau, Ananassaft,
Maracujanektar (Peter Roth, Kronenhalle-Bar, Zürich)

„Weder gerührt, noch geschüttelt! Alles Schnickschnack!“

Ein Quantum Prost aka Vesper Lynd´s Trost
Beefeater Crown Jewel, Potocki Wodka, Kina Lillet Vermouth, Angostura, Orangenzeste (Tony Micelotta, Dukes Hotel, London)

8,00

Night Sky over London Singapore Sling

Gin, Portwein, Sloe Gin, Zitronensaft, 7Up

7,50 10,00

Gin, Cherry Heering, Cointreau, D.O.M. Bénédictine, Zitronensaft, Grenadine, Ananassaft, Angostura (Ngiam Tong Boon, Raffles Hotel, Singapore)

Klassiker wie Martini Cocktail, White Lady, Gin Fizz, Gimlet, Tom Collins usw. verstehen sich in einer guten Bar unausgeschrieben.

13

COCKTAILS & DRINKS

WODKA
7,50

Bloody Mary – Gelbes Haus Stil
(Dazu reichen wir ein Glas Wasser)

Grasovka Wodka, Zitronensaft, frischer Meerrettich, diverse Gewürze, Tomatensaft

Cosmopolitan

Zitronenwodka, Cointreau, Rose´s Lime, Zitronensaft, Preiselbeersirup

8,00

Lemon Grass

Wodka, Lemonengras, Kaffirblätter, frischer Limettensaft, Zucker

8,50

Polynesian Pepper Pot

Absolut Peppar, Zitronensaft, Kokossirup, Mandelsirup, Ananassaft, Orangensaft, Tabasco, Cayennepfeffer, Curry (Enrico Wilhelm, Atlantik Hotel Kempinski, Hamburg)

9,50

Sex on the Beach No. 3

Wodka, Triple Sec, Calvados, Peach Brandy, Southern Comfort, Grenadine, Orangensaft, 7Up

9,50

Strawberry Cascade White Russian

Wodka, Galliano, Kahlúa, pürierte Erdbeeren, Sahne (Henry Molla, Cascades Cocktail Lounge, Adelaide)

8,50 7,50

Wodka, Kahlua, Sahne
Alle unsere Wodka Cocktails & Drinks, ausser Individualrezepturen, bereiten wir mit Smirnoff Wodka Sorten zu.

14

COCKTAILS & DRINKS Bar-Varia & Friends

WHISKEY & WHISKY
9,00

Glenfiddich Special Reserve 12 y.o., Maracujasirup, Grenadine, Ananassaft, Orangensaft, Limette, Weizenbier (Andreas Lanninger, Bar Lanninger, Berlin)

Coronation 1937 Mambo Jambo

Scotch, Zitronensaft, Grenadine, Grapefruitsaft, Angostura (Harry Mac Elhone, Harry’s New York Bar, Paris)

8,00 7,50

Bourbon, Vermouth bianco, Peach Brandy, Pimm’s No. 1, frischer Limettensaft (Mike Cordova, The Brown Derby, Los Angeles)

Robert Roy MacGregor

Monkey Shoulder, Carpano Antica Formula, Fee Brothers West Indian Orange Bitter, TBT Aromatic Bitter, Orangenzeste (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

8,50

Old Fashioned

Bourbon oder Rye Whiskey Ihrer Wahl, Zucker, Bitter, Soda

8,00 8,50

Blood and Sand

Laphroaig 10 y.o., Carpano Antica Formula, Boudier Guignolet de Dijon, Orange (Goncalo de Sousa Monteiro, Le Lion, Hamburg)

Whiskey Sour – Gelbes Haus Stil

Wild Turkey 50,5%, Zitronensaft, Zucker, Orangensaft

8,50

Klassiker wie Manhattan, Mint Julep, New Yorker, Rusty Nail usw. verstehen sich in einer guten Bar unausgeschrieben.

15

COCKTAILS & DRINKS Caipirinha
Pitu Cachaça, Limette, brauner Zucker

RUM

8,00 8,00 8,50 8,50 13,50

Erdbeer Daiquiri

Weisser Rum, brauner Rum, Zitronensaft, Erdbeersirup, pürierte Erdbeeren

Himbeer Daiquiri

Bacardi Razz, Zitronensaft, Himbeersirup, pürierte Himbeeren

Fränkischer Kirsch Daiquiri

Weisser Rum, fränkisches Kirschwasser, Maraschino, Zitronensaft, Kirschsirup, pürierte Kirschen

Elefantenschwanzcocktail – unser berühmter, stärkster Hauscocktail

Hochprozentiger Rum, brauner Rum, weisser Rum, Honig, Ananassaft, Orangensaft, Muskatnuss, Zimt, Angostura (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

Ernest Hemingway Special Flying Cangaroo

Havana Club 3 y. o., Maraschino, Zitronensaft, Grapefruitsaft Weisser Rum, Wodka, Galliano, Kokosnusscrème, Sahne, Ananassaft, Orangensaft (Charles Schumann, Schumann’s Bar, München)

7,00 9,50

Half Past Twelve

Weisser Rum, Batida de Coco, Rose’s Lime, Mandelsirup, Grenadine, Maracujanektar, Sahne (Martin Vogel, in memoriam Vogelbar, Nürnberg)
Die Rumsorten aus dem Hause Bacardi sind unsere Rumspezialitäten mit denen wir viele unsere Rum Cocktails & Drinks mixen.

9,50

16

Hurricane

Brauner Rum, hochprozentiger Rum, Rose’s Lime, Zitronensaft, Maracujasirup, Ananassaft, Orangensaft

9,50 9,50 9,50 8,00 9,50

Long Island Iced Tea Mai Tai Mojito

Weisser Rum, Wodka, Tequila, Gin, Triple Sec, Zitronensaft, Orangensaft, Afri Cola*

Brauner Rum, hochprozentiger Rum, Apricot Brandy, Rose’s Lime, Mandelsirup, Puderzucker, Limettenviertel

Havana Club 3 y. o., Minzeblätter, Limettensaft, Zucker, Soda

Molokai Mike

Brauner Rum, hochprozentiger Rum, Brandy, Zitronensaft, Mandelsirup, Grenadine, Orangensaft (aus Trader Vic’s Bartender’s Guide)

Piña Colada Pink Mojito

Weisser Rum, brauner Rum, Kokosnusscrème, Sahne, Ananassaft

9,00 8,50 9,50 9,00

Bacardi Razz, Chambord, Zuckersirup, frischer Limettensaft, Minzeblätter, Himbeeren, Cranberryfruchtsaftgetränk

Pusser´s Painkiller Swimming Pool

Pusser´s British Navy Rum, Kokosnusssirup, Ananassaft, Orangensaft, Muskat

Weisser Rum, Wodka, Blue Curaçao, Kokosnusscrème, Sahne, Ananassaft (Charles Schumann, Schumann’s Bar, München)
Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff

17

18 36 16

COCKTAILS & DRINKS Angels never die

TEQUILA

Tequila Blanco 100% Agave, Holunderblütensirup, Limettensaft, Handmade Medium Cut Seville Orange Marmalade#, Grenadine

8,00

Erdbeer Margarita Margarita

Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Erdbeersirup, pürierte Erdbeeren

8,00 7,50 9,00 8,50

Tequila, Cointreau, Zitronensaft, Salzrand

Tequila Sunrise Camerone

Tequila, Zitronensaft, Grenadine, Orangensaft

Tequila Reposado 100% Agave, Amer Picon, Likör 43, TBT Aromatic Bitters, Fee Brothers West Indian Orange Bitter, Vogelaugenchili Essenz (Gelbes Haus Herstellung)

Paynal

Tequila Reposado 100% Agave, Cynar, Apricot du Rousillion, Orangenviertel ausgepresst (Oliver Ebert, Becketts Kopf, Berlin, 2007)

9,00

Yellow Boxer

Tequila, Galliano, Rose’s Lime, Zitronensaft, Orangensaft (Charles Schumann, Schumann’s Bar, München)
#

7,50

Unsere Handmade Medium Cut Seville Orange Marmalade beziehen wir von Duchy Originals. Duchy Originals wurde 1990 durch „His Royal Highness“ den Prinzen von Wales gegründet. Alle Einnahmen fließen in den Wohltätigkeitsfond des Prinzen.

19

Nimm uns mit, wir liegen im Eingangsbereich!

20

COCKTAILS & DRINKS
Southern Comfort, Triple Sec, Rose’s Lime, Orangensaft, Angostura, Sekt (Bill Deck, Harry’s New York Bar, München)

SEKT

Astor

8,00

Bellini

Peach Brandy, Zitronensaft, weisses Pfirsichmark, Sekt (Hauscocktail der Harry’s Bar, Venedig)

7,50

French 75

Gin, Zitronensaft, Grenadine, Sekt (Harry’s New York Bar, Paris 1925)

7,50

Gruß aus Kalchreuth

Fränkisches Kirschwasser, Cointreau, Erdbeersirup, Zitronensaft, pürierte Erdbeeren (Hauscocktail der Bar Gelbes Haus, Nürnberg)

8,00

James Bond

Wodka, Zucker, Angostura, Zitronenschale, Sekt (Andy Mac Elhone, Harry’s New York Bar, Paris)

8,00

Liz Taylor’s Morning Glory Cocktail

Triple Sec, Cherry Brandy, TBT Aromatic Bitters, Orangen- und Ananasstücke, Sekt

8,50

Pink Planet

Erdbeerlikör, Zitronensaft, Zucker, pürierte Erdbeeren, Sekt

8,50

21

COCKTAILS & DRINKS Applejack Highball Seven & Seven Horse´s Neck

HIGHBALLS

Calvados, Grenadine, Orangensaft, Ginger Ale Seagram´s Seven Crown, 7Up, Zitronenzeste Maker´s Mark, Fee Brothers Old Fashion Aromatic Bitter, Ginger Ale, Zitronenzeste

7,00 7,00 7,00

Campari Soda***

Campari, Mineralwasser, Zuckerrand

7,00 7,00 7,50 9,50

Campari Orange*** Cuba Libre
Havana Club, Limette, Afri Cola*

Garden & Tonic

Hendrick´s Gin, Luxardo Maraschino, Gurkenscheiben, Pfefferminze, TBT Celery Bitters, Tonic Water

Wodka Lemon**

Wodka, Bitter Lemon
Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff

7,50

22

UNSER LIEBLINGS - DRINK Gin & Tonic
Klasse A Gins: 9,50
Beefeater 24 45 %, Beefeater Crown Jewel 50 %, Blackwood Vintage Dry 60 %, Junipero 49,3 %, Cadenhead´s Old Raj 55 %, G‘Vine Floraison 40 %, G‘Vine Nouaison 43,9 %, Martin Miller‘s Westbourne Strength 45,2 %, Plymouth Navy Strength 57 %, Tanqueray No.Ten 47,3 %, Tanqueray Rangpur 41,3 %

Klasse B Gins:
Boudier Saffron 40 %, Bulldog 40 %, Cadenhead´s Old Raj 46 %, Hendrick‘s 44 %, Jensen‘s Bermondsey 43 %, Jensen‘s Old Tom 43 %, Tanqueray 47,3 %

7,50

Klasse C Gins:

Seagram´s Extra Dry 40 %, Bombay Original 43 %, Blackwood´s Vintage Dry 40 %, Xoriguer 38 %, Plymouth 41,2 %, Bombay Sapphire 47 %, Beefeater Dry 47 %, Whitley Neill 42 %, Hayman‘s Old Tom 40 %

6,50

Die Klassifizierung in A+B+C Gins bezieht sich nicht auf die Qualität der einzelnen Ginmarken, sondern ausschließlich auf den Einkaufspreis, zu dem wir die Ware beziehen.

Wählen Sie zu Ihrem Gin bitte das Tonic Water aus: Schweppes Indian Tonic 0,2 l 2,50* Fentimans Tonic Water 0,125 l 2,50*
* Verkaufspreis nur in Kombination mit einem Gin als Gin & Tonic.

Noch eine Frage! Limetten- oder Zitronenscheibe? 23

COCKTAILS & DRINKS Baby Face

NON ALCOHOLICS
6,50 6,50

Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Mandelsirup, Erdbeersirup

Bitterman´s Friend

Sanbitter, Peychand Bitter, Ginger Ale, Orangenviertel ausgepresst (Klaus Stephan Rainer, Schumann´s Bar, München)

Christmas Time Coconut Kiss Coco Mint

Milch, Weisse Schokolade Sirup, Lebkuchensirup, Pfirsichnektar

6,50 6,50 6,50 6,50 6,50

Ananassaft, Orangensaft, Kokosnusscrème, Sahne

Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Pfefferminzsirup, Kokosnusscrème

Five Fruit Cocktail Fritz the Cat

Ananassaft, Orangensaft, Maracujanektar, Zitronensaft, Mangosirup, Grenadine

Aprikosensirup, Kokoscrème, Vanillesirup, Sahne, Maracujanektar

Green Virgin Pina

Maracujanektar, Zitronensaft, Blue Curaçao alkoholfrei, Kokosnusscrème, Sahne (Walter Fröscher, Manhattan Bar, Ulm)

6,50

24

Ipanema Orinoko

Limetten, Zucker, Maracujanektar, Ginger Ale

6,50 6,50

Mangonektar, Zitronensaft, Preiselbeersirup, TBT Aromatic Bitters°, Muskat, Ginger Ale (Oliver Kirschner, Gelbes Haus, Nürnberg)

Red Bolero Santino

Ananassaft, pürierte Erdbeeren, Erdbeersirup, Naturjoghurt

6,50 6,50 6,50

Crodino, Ananassaft, Ginger Ale, Gurkenscheiben (Klaus Stephan Rainer, Schumann´s Bar, München)

Speedy Gonzales Simply Red Sundowner Tarzan

Bananennektar, Grapefruitsaft, Maracujanektar, Blue Curaçao alkoholfrei

Ananassaft, Zitronensaft, Grenadine, Kokosnusscrème

6,50 6,50 6,50

Grapefruitsaft, Zitronensaft, Preiselbeersirup, Tonic**

Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine, Honig, pürierte Erdbeeren, Naturjoghurt

Toxic Garden

Holunderblütensirup, Rose´s Lime, Zitronensaft, Minzeblätter, Gurkenscheiben, TBT Celery Bitter, Tonic, 7Up (Klaus Stephan Rainer, Schumann´s Bar, München)

6,50

Wir mixen mit Riemerschmid Sirupen
Zusatzstoffe: * mit Koffein ** mit Chinin *** mit Farbstoff °alkoholischer Bestandteil in geringsten Mengen (ein Tropfen)

25

4cl BRANDY

BRANDY – COGNAC

Cardenal Mendoza 45 % Carlos l 40 % Metaxa 5* Classic 38 % Osborne Veterano 36 % Pisco Control 43 % Vecchia Romagna 40 %

8,00 7,00 5,50 5,50 5,50 5,50

COGNAC
Hennessy Fine de Cognac 40 % Rémy Martin V.S.O.P. 40 % Otard Cognac V.S.O.P. 40 % 7,00 7,00 7,00

26

4cl GRAPPA

GRAPPA – WEINBRAND – CALVADOS

Frattina, di Moscato 40 % Frattina, di Pinot Bianco 40 % Frattina, di Chardonnay 40 %

5,50 5,50 5,50

WEINBRAND Asbach Uralt 38 % Asbach Privat Brand 8 Jahre 38 % Asbach Spezialbrand 15 Jahre 38 % Asbach Selection 21 Jahre 38 % Asbach Jahrgangsbrand 1972 40 % CALVADOS Papidoux Calvados 40 % 6,00 4,00 5,00 7,50 16,00 19,50

27

4cl

AQUAVIT – GIN

AQUAVIT Linie 40 % Malteserkreuz 40 % GIN Beefeater 47 % Bombay Sapphire 40 % Gordon’s Dry 37,5 % Hendrick’s 44 % Plymouth 41,2 % Tanqueray 47,3 % Tanqueray No. Ten 47,3 %
Bitte fragen Sie nach der Gin Sonderkarte mit den Produktbeschreibungen.

6,00 5,50

6,50 6,50 5,50 7,50 6,50 7,50 9,50

28

4cl Absolut 40 % Belvedere 40 % Grasovka 40 %

WODKA
6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 12,50 6,00 9,00 6,00 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50

Moskovskaya 40 % Stolichnaya 40 % Stolichnaya Elit 40 % Skyy 40 % Grey Goose 40 % Russian Standard 40 % Smirnoff Red Label 37,5 % Smirnoff Black No. 55 40 % Smirnoff Citrus Twist 37,5 % Smirnoff Green Apple Twist 37,5 % Smirnoff Orange Twist 37,5 % Smirnoff Raspberry Twist 37,5 % Smirnoff Vanilla Twist 37,5 % Vikingfjord 40 %

29

Partyservice
Restaurant

Lessing

Küchenmotto: Überraschende Momente:
national, regional, saisonal.

Speisen aus dem Mittelmeerraum, Köstlichkeiten aus dem Meer und Themenküche Asien

Kopfküche:
Speisen für Vegetarier, Veganer, Lactosefreie Speisen, Glutenfreie Speisen und andere Unverträglichkeiten.

Bauchküche:
Wohlfühlspeisen mit dem Schwerpunkt Bekömmlichkeit.

Ansprechpartner
Ute Dirnberger
Mobil: 0170-54 273 74
30 26

info@restaurantlessing.de

4 cl

IRISH WHISKEY – BLENDED SCOTCH WHISKY

IRISH WHISKEY Bushmills Single Malt Irish Whiskey 10 y.o. 40 % Bushmills Black Bush 40 % Bushmills Original 43 % Jameson 12 y.o. 40 % Tullamore Dew 43 % BLENDED SCOTCH WHISKY Ballantine´s Finest 12 y.o. 40 % Chivas Regal 12 y.o. 40 % Dewar´s Founders Reserve 18 y.o. 43 % Dimple 15 y.o. 40 % Johnnie Walker Black Label 40 % Johnnie Walker Blue Label 40 % Johnnie Walker Gold Label 40 % Johnnie Walker Green Label 40 % Johnnie Walker Red Label 40 % The Famous Grouse 40 % 6,50 6,50 7,00 6,50 6,50 19,50 8,00 7,00 5,50 6,00 31 8,00 7,00 6,00 8,00 6,00

Glenfiddich & Friends ist eine Community befreundeter Barkeeper/innen aus der gesamten Bundesrepublik. Alle haben das gemeinsame Interesse den feinen Malt Whisky und die Cocktailkultur zu fördern. Alle Barkeeper/innen haben einen regen Austausch untereinander und mit denjenigen, die auch versuchen durch ihre Leidenschaft und ihr Engagement die Barkultur in Deutschland zu prägen und zu beeinflussen.
32 28

Die Maltwhisky Marke „Glenfiddich“ fördert dies.

4 cl

SCOTCH SINGLE MALT WHISKY

LOWLANDS WHISKY Glenkinchie 10 y.o. 43 % Glenkinchie Distillers Edition 43 % ISLAY WHISKY Ardbeg 10 y.o. 46 % Ardbeg Blasda 40 % Ardbeg Renaissance 55,9 % Ardbeg Uigeadail 54,2 % Ardbeg Airigh Nam Beist 46 % Caol Ila 12 y.o. 43 % Caol Ila Distillers Edition 43 % Lagavulin 16 y.o. 43 % Lagavulin Distillers Edition 43 % Laphroaig 10 y.o. 43 %

7,00 9,50

8,00 8,50 8,50 8,50 10,00 8,00 9,50 8,50 10,50 8,00

SKYE WHISKY Talisker 10 y.o. 46 % Talisker Distillers Edition 45,8 %

8,00 9,50 33

4 cl

SCOTCH SINGLE MALT WHISKY

ORKNEY WHISKY Highland Park 12 y.o. 40 % Highland Park 18 y.o. 43 % HIGHLANDS WHISKY Clynelish 14 y.o. 46 % Clynelish Distillers Edition 46 % Dalwhinnie 15 y.o. 43 % Dalwhinnie Distillers Edition 43 % Oban 14 y.o. 43 % Oban Distillers Edition 43 % HIGHLANDS - SPEYSIDE WHISKY Balvenie Double Wood 12 y.o. 40 % Balvenie New Wood 17 y.o. 40 % Balvenie Port Wood 1993 40 % Balvenie Port Wood 21 y.o. 40 % Balvenie Single Barrel 15 y.o. 50 % Balvenie Thirty 30 y.o. 47,3 % Cragganmore 12 y.o. 40 % Cragganmore Distillers Edition 40 % 34

8,00 9,00

8,00 9,50 7,50 8,50 8,00 9,50

8,50 9,50 8,50 9,50 8,00 28,50 7,50 9,00

4 cl

SCOTCH SINGLE MALT WHISKY

HIGHLANDS - SPEYSIDE WHISKY Glenfiddich Special Reserve 12 y.o. 40 % Glenfiddich Caoran Reserve 12 y.o. 40 % Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o. 40 % Glenfiddich Ancient Reserve 18 y.o. 40 % Glenfiddich Gran Reserva 21 y.o. 40 % Glenfiddich 30 y.o. 40 % Glenfiddich 40 y.o. 43,6 % Glenmorangie – The Original 40 % Glenmorangie – The Lasanta 46 % Glenmorangie – The Quinta Ruban 46 % Glenmorangie – The Nectar D’Òr 46 % The Glenlivet 12 y.o. 40 % The Glenlivet 15 y.o. 43 % The Glenlivet 18 y.o. 43 % The Macallan Fine Oak 12 y.o. 43 % The Macallan Fine Oak 18 y.o. 43 % 6,50 7,50 8,00 8,50 9,50 18,50 68,00 7,00 7,50 7,50 8,50 7,50 8,00 9,50 8,00 9,50

35

36 32

4 cl

AMERICAN WHISKEY – CANADIAN WHISKY

BOURBON WHISKEY Booker´s 7 y.o. 62,7 % Four Roses 40 % Basil Hayden´s 8 y.o. 40 % Baker´s 7 y.o. 53,5 % Jim Beam White 40 % Jim Beam Black 45 % Knob Creek 9 y.o. 50 % Maker’s Mark 45 % Woodford Reserve 43,2 % TENNESSEE WHISKEY Jack Daniel´s Old No. 7 40 % Jack Daniel´s Single Barrel 45 % Jack Daniel´s Gentleman Jack 40 % RYE WHISKEY Jim Beam 40 % CANADIAN WHISKY Canadian Club 6 y.o. 40 %

11,50 6,50 9,00 10,00 6,00 8,00 9,00 8,00 8,50

6,50 8,50 7,50

6,00

6,50 37

4cl RUM

RUM – CACHAÇA

Bacardi Ron Superior 37,5 % Bacardi Ron Black 37,5 % Bacardi Ron Oro 37,5 % Bacardi Ron 151 75 % Bacardi Ron 8 años 40 % Bacardi Razz 32 % Havana Club 3 y.o. 40 % Havana Club 7 y.o. 40 % Havana Club Cuban Barrel 45 % Myers’s Rum 40 % Mount Gay Eclipse Rum 43 % Pusser’s British Navy Rum 42 % Zacapa Centenario 23 años 40 % CACHAÇA Pitu 40 %

5,50 5,50 5,50 8,00 10,00 6,00 6,00 7,00 11,50 6,00 9,00 10,50 14,50

6,00

38

4cl TEQUILA

TEQUILA

Jose Cuervo Classico 38 % Jose Cuervo Especial 38 % Olmeca Blanco 38 %
aus mindestens 51% blauer Agave

6,00 6,00 6,00 6,00 7,00 7,00 9,00 9,00

Olmeca Reposado 38 %
aus mindestens 51% blauer Agave

Sauza Hornitos Reposado Sauza Hornitos Plata
100% Agave, 38 %

100% Agave, 38 %, 6 Monate in Eichenfässern gelagert

Herradura Blanco

100% Agave, 38 %, 40 Tage in Eichenfässern gelagert

Herradura Reposado

100% Agave, 38 %, 11 Monate in Eichenfässern gelagert

39

Der Agent Ihrer Top Bar „Gelbes Haus“ mit der Lizenz zum Kühlen kommt auch zu Ihnen an jeden Ort auf dieser Welt. Fragen Sie an – info@gelbes-haus.de, was die Beseitigung Ihrer bösen, hässlichen, lauwarmen Getränke kostet.
40 6

Gelbes Haus

– die Lizenz zum Kühlen.

5cl ABSINTH

ABSINTH – ANISÉE – WERMUT

Abisinthe 72 Amer 72 % Franco Suisse 55 % Suisse La Bleue Clandestine 72 72 % Roquette 1797 75 % ANISÉE Pastis 51 45 % Pernod 40 % Ricard 45 % WERMUT Antica Formula 16,5 % Martini Vermouth Bianco 15 % Martini Vermouth Rosso 15 % Martini Vermouth Rosato 15 % Martini Vermouth Extra 15 % Martini Vermouth d´Oro 9 % Noilly Prat 18 % Punt e Mes 15 %

8,50 10,50 11,50 12,00

Bitte fragen Sie nach der Absinth Sonderkarte mit den Produktbeschreibungen.

6,00 6,00 6,00

6,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 5,00 5,50 41

42 38

4cl Bitter Aperol 15 %

LIKÖRE

5,00 5,50 5,00 5,00 5,00 5,50 3,00

Averna Amaro Siciliano 32 % Campari 25 % Cynar 16 % Fernet Branca 42 % Unicum Zwack 42 % Underberg 44 % 0,02 l

Kräuter Amaro Ramazzotti 30 % Bénédictine D.O.M. 40 % Chartreuse grün 55 % Chartreuse gelb 40 % Galliano 30 % Licor 43 31 % Ramazzotti Menta 32 % 5,50 5,50 8,50 6,50 5,00 5,50 5,50 43

44 40

4cl

LIKÖRE

Frucht Amaretto di Saronno 28 % Amarula Marula Fruit 17 % Batida de Coco 16 % Chambord Liqueur 16,5 % Cointreau 40 % Kwai Feh 20 % Grand Marnier 40 % Heering Cherry Liqueur 25 % Lufthansa 30 % Pisang Ambon 21 % Kaffee Kahlúa 20 % Tia Maria 20 % Whisky & Gin Baileys 17 % Drambuie 40 % Pimm’s No.1 25 % Southern Comfort Likör 35 % Anisée Molinari Sambuca Extra 40 %

5,50 5,00 5,00 5,50 5,50 5,00 6,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 5,50 5,50 5,50 45

Hallo Sie! Probieren´s doch a mal mein Weizen!

Brauerei

Helles Weizen Klare Fruchtnoten nach Banane, Aprikosen und reifen Pfirsichen eröffnen in der Nase einen Reigen an komplexen Aromen, die unterstützt durch eine feine Frische eine angenehme Eleganz vermitteln. Auch am Gaumen präsentiert sich das Weizen zuerst mit frischem Biss, der durch ein differenziertes Fruchtpotpourri ohne jegliche Bitterkeit an enormer Komplexität gewinnt. Feine Hefenoten unterstützen die differenzierte Geschmacksentwicklung. Frische und Cremigkeit verleihen dem Bier im Abgang eine harmonische Ausgewogenheit.

46 42

BIERE
FLASCHENBIERE 0,33 l Beck’s Pils 4,7 % Beck’s Alkoholfrei Budweiser Budvar Lager 5,0 % Brauerei Meister Vollbier 5,0 % Brauerei Rittmayer Hefeweizen 5,0 % BIERMISCHGETRÄNKE Beck’s Green Lemon 2,5 % 3,4,5,6 Beck’s Chilled Orange 2,5 % 3,4,5,6 Ein Affe im Winter Amer Picon, Lager
Zusatzstoffe: koffeinhaltig, 2 erhöter Koffeingehalt, 3 mit Farbstoff, 4 mit Zitronensäure, mit Anitiocidationsmitteln, 6 mit Säurungsmittel/Säureregulator, 7 mit Süßungsmittel, enthältPhenylalaninquelle
1 5

3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

3,00 3,00 6,50

47

Der Gastrosoph Brillant-Savarin drückte es so aus: „Wasser ist das einzige Getränk, das den Durst wirklich stillt - deshalb kann man auch immer nur eine geringe Menge davon trinken.“ Es sei aber ein Vorrecht des Menschen, im Gegensatz zum Tier auch 48 ohne Durst zu trinken, denn im Gegensatz zum Tier kenne der Mensch auch die Furcht vor der Zukunft.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
LIMONADEN 0,20 l Afri Cola 2,3,5 Bluna Orange 3,4 Schweppes Bitter Lemon 4,5,8 Schweppes Ginger Ale 3,4 Schweppes Tonic Water 4,8 7Up 4, 6 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

MINERALWASSER Apollinaris Selection 0,25 l Apollinaris Selection 0,75 l Apollinaris Silence Apollinaris Silence 0,25 l 0,75 l 3,00 6,00 3,00 6,00

Zusatzstoffe:

koffeinhaltig, 2 erhöter Koffeingehalt, 3 mit Farbstoff, 4 mit Zitronensäure, mit Anitiocidationsmitteln, 6 mit Säurungsmittel/Säureregulator, 7 mit Süßungsmittel, enthältPhenylalaninquelle, 8 chininhaltig
1 5

49

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
FRUCHTSÄFTE/NEKTAR 0,20 l Ananassaft Bananennektar Cranberrynektar Apfelsaft naturtrüb Mangonektar Maracujanektar Orangensaft Pfirsichnektar Rosé Grapefruitsaft Tomatensaft Saftschorlen Sangrita Classic das klassische Tomatengetränk

3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 0,4 l 5,00

0,5 l 0,5 l

6,00 6,00

Sangrita Picante das etwas pikantere Tomatengetränk

50

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
DIVERSE Zack’s Waldeslust 0,4 l 3,50
Waldmeistersirup*** mit Wasser, Süßstoff, Glukosesirup

Bionaden Holunder Litschi Kräuter Ingwer-Orange Quitte 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50

Zusatzstoffe: *** mit Farbstoff

51

52

HEISSE GETRÄNKE
Falkland Island Warmer Unser Haus Punsch 6,00 7,00

Drambuie, Zitronensaft, heisses Wasser

Nach wechselnden, teilweise sehr alten Rezepten stellen wir für Sie einen Hauspunsch her. Bitte fragen Sie Ihren Service nach dem aktuellen Angebot.

Geschichte: Als Punsch wird ein alkoholisches Heissgetränk bezeichnet, das ursprünglich aus Indien stammt und aus fünf Zutaten (daher der Name) besteht. Die traditionellen Zutaten sind Arrak, Zucker, Zitronen, Tee oder Gewürze und Wasser. Englische Seefahrer der britischen Ostindien-Kompanie lernten das Getränk in Indien unter der hindustanischen Bezeichnung „pantsch“ (fünf) kennen. Sie brachten das Getränk im 17. Jahrhundert mit nach Europa, wo es in Großbritannien bald als die Lieblingsspirituose der konservativen Tories galt. Kurze Zeit später gelangte das Getränk nach Deutschland. 1735 verdeutschte Johann Heinrich Zedler in seinem Großen vollständigen Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste die englische Bezeichnung Punch zu „Puntsch“. Als Zutaten des „starcken Getränckes“ gab er an: Branntwein, Wasser, Zucker, Pomeranzensaft und Muskatnüsse. Im 18. Jahrhundert wurde das Getränk teilweise auch kalt getrunken.
Quelle: www.wikipedia.org

Café Espresso Espresso, doppelt

2,50 2,50 4,00

53

0,20 l WEISSWEIN

WEINE

Hauswein Wir haben einen, nur einen Weisswein. Bitte fragen Sie nach Herkunftsland und Rebsorte. ROTWEIN Hauswein Wir haben einen, nur einen Rotwein. Bitte fragen Sie nach Herkunftsland und Rebsorte. Weinschorle

5,00

5,00

4,00

5 cl SHERRY Tio Pepe

SHERRY – PORTWEIN

5,50 5,50

PORTWEIN Taylor´s Port Ruby 54

SEKT – CHAMPAGNER
SEKT Fürst von Metternich Fürst von Metternich Fürst von Metternich rosé 0,10 l 0,75 l 0,75 l 4,00 28,00 28,00

CHAMPAGNER Moet & Chandon Brut Imperial Moet & Chandon Brut Imperial Veuve Clicquot Brut 0,20 l 0,75 l 0,75 l 20,00 63,00 65,50

55

SPEISEN
KNABBEREIEN Cashewnüsse Erdnüsse Nuss Mix Paprika Chips Pistazien Salzbrezeln Bioqualität Salzmandeln 125 g 100 g 125 g 50 g 125 g 40 g 125 g 4,00 2,50 4,00 2,50 4,00 2,00 4,00

56

SPEISEN
KALTE SPEISEN Banderillas
Pikante spanische Mixed-Pickles-Spieße, Brot

3,00 4,50 3,00 4,00 3,50 2,50 4,00 3,50 3,50 4,50 4,50 4,50 5,00 3,50 57

Chorizo-Wurst
Spanische Paprikawurst mit Brot und Banderillas

Griebenschmalz mit Brot, Gurke Gefüllte Weinblätter mit Brot Nachos mit pikantem Tomatendip Oliven, grün oder schwarz Oliven mit Mandeln Oliven mit Paprikapaste Oliven mit Sardellen Oliven, gemischt Ölsardinen mit Brot, Gurke Schafskäse mit Brot, Oliven Serrano Schinken mit Brot, Banderillas Leberwurst mit Brot, Löwensenf

SPEISEN
WARME SPEISEN
Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Gewürze

Chili con carne

5,50

Gulaschsuppe

Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Kartoffeln, Gewürze

5,50

Gumbo

Louisiana-Suppentopf mit Rindfleisch, Putenbrustfilet, Speck, Kabanossi, Flusskrebs, Krabben, Gemüse

6,50

Kartoffelsuppe
Kartoffeln, Suppengemüse, Kräuter, Speck, Gewürze

5,00 5,00 5,50

Karotten-Ingwer-Suppe Würschtlgulasch

Möhren, Ingwer, Kokosmilch, Curry

Knacker, Debrecziner, Speck, Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln, Sangrita, Gewürze

58

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->