You are on page 1of 4

Intervensi Ketidakseimbangan Nutrisi : Kurang Dari Kebutuhan Tubuh (dari

Internet)
Pengukuran Status Gizi pada Lanjut sia
!" #ini Nutriti$na% &ssessment (#N&)
Mini Nutritional Assessment (MNA) merupakan salah satu alat ukur yang
digunakan untuk menskrining status gizi pada lansia. Hal ini dilakukan untuk
mengetahui apakah seorang lansia mempunyai resiko mengalami malnutrisi
akibat penyakit yang diderita dan atau perawatan di rumah sakit.
'" Pengukuran &ntr$p$metri
Antropometri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi
tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi.
Antropometri ini sangat umum digunakan untuk mengukur status gizi dari
berbagai ketidakseimbangan antara asupan protein dan energi. Gangguan ini
biasanya terlihat dari pola pertumbuhan fisik dan proporsi aringan tubuh! seperti
lemak! otot dan umlah air dalam tubuh ("epkes! #$$%).
pa(a )ang Di%akukan
&ada lansia penggunaan energi makin menurun karena proses metabolisme
basalnya makin menurun ('irakusumah! #$$$). (ebaliknya konsumsi makanan
sumber protein! )itamin! dan mineral perlu ditingkatkan baik umlah maupun
mutunya. (ebaiknya dipilih makanan yang lunak! mudah dikunyah! dan untuk
meningkatkan selera makan dapat ditambahkan bumbu (Astawan * 'ahyuni!+,--).
.ekomendasi untuk /anut usia yang sehat (/itin! #$$% ) Memiliki pola
makan yang baik dengan 0 meningkatkan serat!memilih makanan padat gizi! minum
banyak cairan! mengurangi lemak! kolesterol! garam! batasi alkohol! hindari nikotin.
*ara mengatur makanan bagi %ansia ada%ah :
+. "engan memperhatikan prinsip1prinsip kebutuhan gizinya yaitu kebutuhan
energi memang lebih rendah dari pada usia dewasa muda (turun sekitar 21+$3)!
kebutuhan protein sebesar + gr4kg 55! kebutuhan lemak berkurang! kebutuhan
karbohidrat cukup (sekitar 2$3)! kebutuhan )itamin dan mineral sama dengan
usia dewasa muda.
#. 6arena lansia mengalami kemunduran dan keterbatasan maka konsistensi dan
tekstur atau bentuk makanan harus disesuaikan. (ebagai contoh 0 gangguan
pada gigi (gigi tanggal4ompong)! maka bentuk makanannya harus lunak! misal
nasi ditim! lauk pauk dicincang (ayam disuwir! daging sapi dicincang4digiling)
7. Makanan yang kurang baik bagi lansia adalah makanan berlemak tinggi seperti
seperti erohan (usus! hati! ampela! otal dll)! lemak hewan! kulit hewan (misal
kulit ayam! kulit sapi! kulit babi dll)! goreng1gorengan! santan kental. 6arena
seperti prinsip yang disebutkan tadi bahwa kebutuhan lemak lansia berkurang
dan pada lansia mengalami perubahan proporsi aringan lemak. Hal ini bukan
berarti lansia tidak boleh mengkonsumsi lemak. /ansia harus mengkonsumsi
lemak namun dengan catatan sesuai dengan kebutuhannya. (ebagai contoh
misalnya bila menu hari ini lauknya sudah digoreng! maka sayurannya lebih baik
sayur yang tidak bersantan seperti sayur bening! sayur asam atau tumis. 5ila
hari ini sayurnya bersantan maka lauknya dipanggang! dikukus! dibakar atau
ditim.
8. /ansia harus diberi pengertian untuk mengurangi atau kalau bisa menghindari
makanan yang mengandung garam natrium yang tinggi. 9ontoh bahan makanan
yang mengandung garam natrium yang tinggi adalah garam dapur! )etsin!
daging kambing! erohan! atau makanan yang banyak mengandung garam
dapur misalnya ikan asin! telur asin! ikan pindang.
2. /ansia harus memperbanyak makan buah dan sayuran! karena sayur dan buah
banyak mengandung )itamin! mineral dan serat karena sering mengeluhkan
tentang konstipasi.
:. 6ebutuhan air yakni +2$$ ; #$$$ ml atau : 1- gelas perhari. Air ini sangat besar
artinya karena air menalankan fungsi tubuh! mencegah timbulnya penyakit di
saluran kemih seperti kencing batu! batu ginal dan lain1lain. Air uga sebagi
pelumas bagi fungsi tulang dan engselnya! adi bila tubuh kekurangan cairan
maka fungsi! daya tahan dan kelenturan tulang uga berkurang. Air uga berguna
untuk mencegah sembelit! karena untuk penyerapan makanan dalam usus
memerlukan air.
Dapus
'irakusumah! <.(. #$$$! =etap 5ugar di >sia /anut. =rubus agriwiaya! ?akarta.
Astawan! M. * M. 'ahyuni. +,-,! Gizi dan Kesehatan Manula. &= Melton &utra!
?akarta
/itin! (9. #$$%. Family Healtahun Book. ?akarta0Gramedia
"epartemen 6esehatan. (#$$%). .iset kesehatan dasar (pedoman pengukuran
antropometri)!