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Variedades de Carpaccio

INGREDIENTES VARIANTE IV
LOMO DE TERNERA 600 g ACEITE DE OLIVA
APIO 3 Ramas
SALSA JUGO DE LIMÓN
LIMÓN 1 Unidad MACHE
MAYONESA 200 g NUECES
MOSTAZA EN POLVO 1 cda. QUESO PARMESANO
QUESO PARMESANO 100 g SAL Y PIMIENTA
SAL Y PIMIENTA A gusto
SALSA WORCESTERSHIRE 1 cda. VARIANTE V
ACEITE DE OLIVA
VARIANTE I CORAZONES DE ALCAUCIL
ACEITE DE OLIVA A gusto Unidades
ACEITUNAS NEGRAS JUGO DE LIMÓN
DESCAROZADAS 100 g LECHUGA
ALCAPARRAS 2 cdas. QUESO PARMESANO
ORÉGANO A gusto SAL Y PIMIENTA
SAL Y PIMIENTA A gusto
TOMATES 2 Unidades VARIANTE VI
ACEITE DE OLIVA
VARIANTE II JUGO DE LIMÓN
ACEITE DE OLIVA A gusto QUESO DE CABRA FRESCO
JUGO DE LIMÓN A gusto QUESO PARMESANO
PALTA 1 Unidad RÚCULA
PERAS 2 Unidades SAL Y PIMIENTA
QUESO PARMESANO 100 g TOMATES SECOS HIDRATADOS
RÚCULA 1 Paquete EN ACEITE
SAL A gusto
VARIOS
VARIANTE III ACEITE DE OLIVA
ACEITE DE OLIVA A gusto
HONGOS 300 g
JUGO DE LIMÓN A gusto
MORRÓN ASADO 1 Unidad
QUESO PARMESANO 100 g
SAL Y PIMIENTA A gusto

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