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Postre de membrillos

Ingredientes

3 membrillos pelados y cortados en mitades

7500 ml de vino tipo beaujolais o merlot

200g de azúcar

1 rama de canela, corteza de limón

Para la masa sableé

125 g de manteca

60 g de azúcar

180 g de harina

Preparación

Colocar los membrillos, el vino y el azúcar junto con la canela y la cáscara de


limón, en una fuente de vidrio para horno y cocinar en horno mediano
aproximadamente 2 hs bañando de tanto en tanto con el jugo

Mientras mezclar los ingredientes de la masa dejar descansar 30 min, estirar y


cortar círculos 8 cm, cocinar en horno moderado aprox. 15 min.

Armado

Colocar sobre cada disco de masa una mitad de membrillo, cubrir con crema
batida y salsear con el jugo de los membrillos

Se puede reemplazar la crema por una bocha de helado

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jueves, 03 de diciembre de 2009