Retete de paine pentru masini de facut paine

1. Cozonac Moulinex
KUGELHOPF 500g / 750g / 1000g
Oua 2 / 2 / 3
Unt 100g / 130g / 175g (se taie cubulete ATET!E"" U #E TOPE#TE$
La%te lic&i' (0)l / *0)l /105)l (sc+s 'in ,-igi'e- la te)% ca)e-ei$
#a-e 1lg / 1lg / 1.5lg (lg/)asu-ica )ica 0enita cu )asina$
1a&a- 3.5LG / 2LG / (LG (LG/ )asu-ica )a-e 0enita cu )asina$
Faina 270g / 325g / 2(0g (a) ,+l+sit 3+b-+gea 000$
3-+4'ie 1.5lg / 2lg / 3lg
#ta,i'e *0g / 100g / 130g (se u)e5esc inainte cu ce0a alc++l e67 -+) se int-+'uc 8 atunci can' ce-e
)asina$
9ai s%une la ca-te ca la s,a-situl '+s%i-ii inainte 'e c+ace-e sa se %-esa-e ce0a alune. )ig'ale. etc7
P-+g-a): ( (3&1*)in$ sau 7 (2&25)in$7
2. Cozonac cu miere
La%te: 250 )l
9ie-e: 5 LG
#a-e: 1/2 lg
1a&a- 0anilat: 2 %liculete
Unt: 150 g-
3-+4'ie: 20 g-
Esenta 'e -+): 1 ,i+la )ica7
Faina: 500 g-
A0anta4ul e ca nu necesita +u. ia- 5a&a-ul se -e5u)a '+a- la cel 0anilat7
9aca- te+-etic. 0ine in s%-i4inul g+s%+'a-il+- cu bu-tica7
* * * * * * * * *
A) 'e un an ALA#KA 'in 9et-+7 ;una. ta-e7 Fac %aine 'in ,aina integ-ala < ,aina alba n+-)ala7
=-este )ai %utin 'a- a-e un gust )inunat7 !ng-e'iente: 200 )l la%te. 50 g unt. 350g < 350g ,aina.
se)inte ,l+a-ea s+a-elui 50g. susan 2 lingu-i (sau se)inte 'e in %ent-u c+nsu)$. 1 lingu-ita sa-e. 1 si
1/2 lingu-ita 5a&a-. 10 g (2 lingu-ite$ '-+4'ie uscata7
A0anta4e: %ainea este natu-ala (e6ce%tie ,aina alba. unt$. este sati+asa 8 )ananc nu)ai 1 ,elie la
)asa7 =ate+'ata ,+l+sesc g-au integ-al )acinat la -asnita elect-ica in l+c 'e ,aina integ-ala 8 a-e un
gust 'e te in0ie7 #e )ai %+t %une in 'i,e-ite cantitati: ,aina 'e seca-a. ,aina 'e +-e5. ,aina >ita 'a-
a)estecata cu G-ania ca sa c-easca7 9asina 'e %aine %+ate ,i %-+g-a)ata sa te t-e5easca 'i)ineata
cu %aine %-+as%ata7
3. Paine
o la%te 200 )l
o ,aina 'e seca-a (50 g (in ca-te sc-ie 750. 'u%a )ai )ulte %ainici a) in0at5at ca-e e )e-sul
t-ebu-il+- si a) sca5ut cantitatea la (50$
o unt 30 g
o sa-e 1 lingu-ita -asa
o 5a&a- 4u)ate 'e lingu-ita
o '-+4'ie uscata 'e la '-7+t?e- 2 %liculet5e 'e 7 g
o )ai %un une+-i. susan sau )ac cat 0-eau eu
Le %un in +-'inea ca-e ti8a) 'at8+ )ai sus. si la %-+g-a) 5 (cel -a%i' 'e 1 +-a 4u)ate$7
Painea 'e seca-a si ,aina integ-ala nu c-este ca cea n+-)ala. 'eci + sa ,ie la 4u)atatea -eci%ientului
ca si inalti)e7
4. Paine
1
220 )l a%a
2 @ lingu-a unt
2 @ lingu-ita sa-e
2 @ lingu-a la%te %-a,
2 @ lingu-a 5a&a-
A cu% ta-ate 'e g-au
525 g- ,aina
1 B lingu-ita '-+4'ie uscata
P-+g-a): ;A1A
G-a' 'e -u)eni-e: 9E3!U
5. PAI! "! #!CARA
a%a: 1 1/* cani
unt: 2 @ lingu-i
,aina alba: 2 @ cesti
,aina seca-a:1 cana
$. PAI! C% CAR&'(I
300 )l a%a sau la%te
2 lingu-i )a-ga-ina
1 +u
C0 g- ca-t+,i ,ie-ti si 5'-+biti
1 lingu-ita sa-e
1 lingu-a 5a&a-
520 g- ,aina
1 %ac&etel '-+4tie uscata
P-e%a-a-e %-+g-a): OD9AL7
). PAI! C% C!APA
250 )l a%a
1 lingu-a unt sau )a-ga-ina
1 lingu-ita sa-e
2 lingu-i 5a&a-
1 cea%a )a-e taiata cubulete
520 g- ,aina
A %ac&etel '-+4'ie uscata
9+' 'e %-e%a-a-e %-+g-a): OD9AL
#e %+ate ca cea%a sa + calesti in %utin ulei. a%+i se %une la -acit si 50antat %e un se-0et si se a'auga
)ai 'e%a-te ing-e'ientel+-7
*. PAI!A &ARA%+%I
750 g- ,aina
2 ligu-it5e 5a&a-
2 lingu-it5e sa-e
181/2 lingu-it5e '-+4'ie uscata
500 )l a%a
P-+g-a): 3ADK
,. PAI! CI %CI #I #&A(I"!
A%a: 1 1/* cani
Unt: 2 lingu-i
Faina alba: 3 cani
La%te %-a,: 1 @ lingu-ite
1a&a-: 2 lingu-ite
#a-e: 1 @ lingu-ite
#c+-tis+a-a: 1 @ lingu-ite
2
3-+4'ie: 2 @ lingu-ite
#ta,i'e: @ cana
uci: @ cana
A'augati sta,i'ele la %-i)ul set 'e se)nale s+n+-e7
P-+g-a)ul la #TA3AD3 sau FDE=H
1-. PAI! C% I!R.%RI
A%a: 1 1/* cani
Ulei 'e )asline: 1 @ cani
Faina alba: 3 cani
La%te %-a,: 2 lingu-i
1a&a-: 2 lingu-i
#a-e: 1 @ lingu-ite
Ta-&+n: 1 @ lingu-ite
;asilic: 1 @ lingu-ite
O-egan+: 1 @ lingu-ite
3-+4'ie: 2 @ lingu-ite
P-+g-a) la %+5itia #TA3AD3
Aceste retete sunt pentru o masina de facut paine cu capacitatea cu/ei de )5- 0 ,-- 1r.
Pentru o masina de capacitate de pana la 1--- 1r. iata urmatoarele retete2
11. PAI! C% (%+3I "I &ARA&! #I '4A5
3-+4'ie uscata : 1 lingu-ita
Faina alba ti% 550 : 3(0 g-7
Fulgi 'in ta-ate 'e +0a5 :110 g-7
1a&a-: 1 @ lingu-ite
#a-e: @ lngu-ita
Unt()a-ga-ina$: 2 lingu-ite
La%te : 3C0 g-7
P-+g-a) : >OLLKOD
;DAUUG (E!TTEL$
12. PAI! C% &ARA&!
3-+4'ie uscata: 1 lingu-ita
Faina alba ti% 550 : 250 g-7
Ta-ate 'e g-au : @ cu%7
1a&a- : 2 lingu-ite
La%te %-a, : 2 lingu-ite
#a-e
Unt: 2 lingu-ite
A%a : 3*0 )l7
13. Paine al6a normala
ing-e'ientele se a'auga in +-'inea in ca-e le a) sc-is
300 )l a%a
2 lingu-i ulei )asline %-esat la -ece
1 lingu-ita )ica 5a&a- (cea a a%a-atului 'e %aine$
2.5 lingu-ite )ici sa-e
*00 g ,aina ungu-easca
1 %ac&et '-+4'ie uscata '-7+et?e-
14. C'5'AC 0 pro1ram paine cu fructe
ing-e'ientele se a'auga in +-'inea in ca-e le a) sc-is
3
200 )l la%te
2 +ua int-egi
2 galbenusu-i
1 lg caca+
4u)ate lingu-ita sa-e
100 g unt t+%it
2 lingu-i 5a&a-. lingu-a 'e su%a
1 sticluta 0anilie '-7+et?e-
(00 g ,aina ungu-easca
1 %ac&et '-+4'ie uscata '- +et?e-
la se)nalul s+n+- al )asinii 'e %aine se a'auga 'aca 0-ei nuci sau -a&at insa nu)ai 120 g
e0i'ent caca+ %ui 'aca 0-ei
Detetele nu sunt testate 'e )ine. sunt luate 'e %e alt ,+-u) 'e g+s%+'ine7
* * * * * *
A) %-i)it si eu ca'+u 'e =-aciun 9+uline6 OE2000 cu ca-e %-e%a- + %aine integ-ala )inunata 'u%a
-eteta:
15. 275 lg ulei
300 )l a%a cal'uta
2 lg sa-e
200 g ,aina alba ti% 550
150 g ca-t+, ,ie-t ('at %e -a5at+a-e )ica$
1 LG c&i)en
2 LG se)inte ,l+a-ea s+a-elui
2 LG susan
3(5 g ,aina integ-ala (cu)%a-ata in ;ucu-esti 8 9ega !)age$
)aia ,acuta 'in 25 g '-+4'ie %-+as%ata. 55 )l la%te cal'ut. + lg 5a&a-
G-eutatea %ainii: 1000 g-7
G-a'ul 'e -u)eni-e: Finc&isF. 'a- 'in %acate nu se -u)eneste 'easu%-a7 Este c+a%ta ,7 bine 'a- este
inestetic7
3-+4'ie uscata ,+l+sesc nu)ai can' %-+g-a)e5 )asina 'e sea-a %t-7 'i)ineata7
Este ,7 i)%+-tant ca ing-e'ientele sa ,ie tinute la te)%e-atu-a ca)e-ei7
1$. Cozonac2
3/2 cu% a%a cal'a
1/2 cu% unt
2 +ua
1.5 teas%++ns e6t-act 'e 0anilie (c-e' ca 4u)atate 'e bat+n 'e 0anilie )acinat in -asnita 'e ca,ea este
OK$
3 1/2 cu%s ,aina 000
2 tables%++ns 5a&a-
2 tables%++ns la%te %-a,
1.5 teas%++ns sa-e
2 teas%++ns '-+4'ie uscata
0.5 cu% a)estec 'e ,-ucte uscate . )a-untite
"irections217 Place ing-e'ients in b-ea' )ac&ine in +-'e- 'i-ecte' bG )anu,actu-e-7 !, a%%licable a''
t&e c&+%%e' ,-uit H&en t&e -aisin +- nut signal sta-ts +- 5 t+ 10 )inutes be,+-e t&e last ?nea'ing cGcle
en's7
27 #elect #Heet +- ;asic/E&ite b-ea' cGcle an' use t&e 9e'iu) +- Lig&t c-ust c+l+-7 3+ n+t use t&e
'elaG cGcles7
4
1). Cozonac
#e %+ate ,ace c+5+nac in )asina 'e %aine7
#i inte-%-eta-ea (subiecti0a. bineinteles$ a -e5ultatel+- +btinute:
=&ia- 'aca c+5+nacul inse)na cu )ult )ai )ult. se %+ate ,ace us+-7
Deteta 'e la ca-e a) %+-nit:
3/2 cu% a%a cal'a
1/2 cu% unt
2 +ua (cele 'e casa 0+- asigu-a cul+a-ea$
1.5 teas%++ns e6t-act 'e 0anilie (c-e' ca 4u)atate 'e bat+n 'e 0anilie )acinat in -asnita 'e ca,ea este
OK$
3 cu% si 1/2 cu%s ,aina 000
( tables%++ns 5a&a- (in u-)at+-ul 0+i )e-ge %e 'ublu$
2 tables%++ns la%te %-a,
1.5 teas%++ns sa-e
3 teas%++ns '-+4'ie uscata
0.5 cu% sta,i'e (si aici 0+i 'ubla cantitatea$
#etta-i %e Alas?a: %-+g-a)ul 2. lig&t. 2 Lb
1*. 3o1osi
Aluatul l8a) ,acut 'in :
250 )l a%a
70 )l ulei
1lgta sa-e
58( lingu-i 5a&a-
esenta 'e -+)
c+a4a -asa 'e la)aie si %+-t+cala
500 g ,aina
1 %ac&etel '-+4'ie g-anule '-7 Oet?e-
A) %us )asina la %-+g-a)ul ( ( ,-a)antat si '+s%it$7 Pana a) )ancat si a) st-ans %-in bucata-ie
aluatul a ,+st gata7 L8a) intins ,+aie subti-e ca) 'e 4u)atate 'e centi)et-u7 =u un %a&a- a) taiat
-+t+c+ale %e ca-e le8a) )ai lasat %e )asa la c-escut7 !nt-e ti)% a) incins uleiul ('e %al)ie- . s%ecial
%ent-u %-a4it$ si le8a) a-uncat %e -an' in tigaie (e )ai bun un ceaunel. ca t-ebuie %us )ai )ult ulei$7
1,. 3o1osi
500 g ,aina
200 )l la%te
2 galbenusu-i < un +u int-eg
150 g unt < ulei (100 g unt < 50 )l ulei$
175 g 5a&a-
25 g '-+4'ie %-+as%ata
50 g sta,i'e < 1 lingu-ita -+) (nu esenta$
0anilie. c+a4a 'e la)aie si 'e %+-t+cala
T+t Alas?a a) si eu. si a iesit ,+a-te bun7
5