You are on page 1of 5

Agurkai su garstyiomis (koel)

1 ltr. vandens reikia:


1 stiklines cukraus,
1 stiklines acto,
3 aukt druskos,
5 aukt garstyi,
kvapieji pipirai, pirkti prieskoniai ir esnakas.

Upilti verdaniu marinatu ir stiklainiukus pridengti dangteliais. Palaikyti apie pusvalandi ir
nupilti. Marinat vl uvirti ir upilti vl ant agurk, usukti ir dar iltai parai apkloti.

Uspaskicho agurkliai

1 litrui vandens:
5 auktai cukraus,
1 auktas druskos,
100 g acto,
2 vyni lapai,
2 serbentu lapai,
garstyi grdeli,
krapo stiebeli su nedideliu iedynu,
6 kvepiantys pipiriukai,
lauro lapelis.

Prieskoniniai dalykai galimi vairus. Marinat dukart uvirint.

Bulgariki agurkliai pagal Glasse Nr.1

1 l stiklainiui:
1 maas ropinis svognas
5 grdeliai kvapij pipir
1 gvazdiklis
2 mai lauro lapeliai
Marinatas:
0,5 l vandens
4 valg. auktai acto 9 proc. = 60 ml
4 arb. aukteliai cukraus
2 arb. aukteliai druskos (be kaupo, bet ir ne plokti - normals)
Stiklainius pripildyti prieskoniais, agurkais ir upilti verdaniu marinatu. Sterilizuoti 10 min.

Bulgariki agurkliai pagal Glasee Nr. 2

7 1 l stiklainiai,
agurkus umerkti altame vandenyje 6 - 8 valandoms. lapelius - serbent, vyni lapus,
krapus iplauti, nuplikyti verdaniu vandeniu ir idiovinti.
Paruoti esnako skilteles. Stiklainius iplauti ir sterilizuoti, nes juos pripildysime kartus.
didel puod pilti 10 stiklini vandens, 1 st. Cukraus 3 valg. auktus druskos su vidutiniu
kaupu. Uvirinti, pilti 300 ml 9 proc. acto. marinat mesti agurkus ir laikyti iki uvirimo.
Tuo metu sudedame prieskonius stiklainius, ir dedame agurkus stiklainius. Aga... karta,
bet rezultatas to vertas Marinat uvirinti ir verdaniu upilti agurkus. Usukti. Ir viskas.


Saldziargiai agurkliai (gali buti su pomidorais)

3 l vandens,
5 auktai druskos,
2 stiklins cukraus,
0,5 l acto,
2 auktai prieskoni (gali bti pirktiniai), pipirai, lauro lapai.

Dedam daroves stiklainiukus, pilam marinat, udedam dangtel, bet neusukam, o tik
pridengiam. Dedam stiklainiukus puod su vandeniu, ir kaitinam kokias 15 min. nuo
uvirimo, kol agurkai pakeis spalv. Usukam dangtelius, apveriam ir uklojam ilta
antklode. Be agurk ir pomidor, galima dti vairias daroves: ir paprikas, ir cukinijas, ir
paragines pupeles ir visokias kitokias.


Agurkai marinuoti su citrinos rgtele
1 litrui vandens:
1 auktas druskos
2 auktai cukraus
1 auktelis citrinos rgties.
Pipir, lauro lap, dar galima deti miinio konservavimui kelis auktus, priklauso nuo
vandens kiekio. Ivirtu marinatu upilti agurkus, ir BTINAI prie udarant dti skiltel
esnako. Po to stiklainius iltai apkloti.


Skaniausias marinatas agurkams:

1 l vandens,
3 auktai cukraus,
2 auktai druskos,
1 stiklin 9 proc. acto,
prieskoniai,
krieno aknis, esnakas.Agurkai gaunasi pasakikai skans

AGURKAI SU GARSTYIOMIS
3 kg agurk nulupti ir iilgai supjaustyti ketviriais arba kaip ieina pagal dyd,
Marinatas:
1 1/2 l vandens
1 1/2 stikl. Cukraus
1 stikl. 10% acto
3 v.s. druskos (be kaupo)
5 a.s. garstyi
Uvirinti. Agurkus dti paruotus stiklainius. Upilti kartu marinatu. Pasterizuoti apie 5
min.




AGURKAI ARBA CUKINIJOS SU ILI
3 kg agurku - didesniu, geriau ieina nei i maesniu
4 v.s. druskos
3 galvutes esnako arba daugiau
kelios (8-10) viei ili pipiriuk arba pagal skon (man tiek daug per daug)

marinatas:
0.5 kg cukraus,
1.5 stikl. 10% acto,
1 stikl. Vandens
Uvirinti, atvsinti.
Agurkus nuplauti, nelupti, pjaustyti 2-3 cm gabaliukais, pasdyti, gerai
imaiyti, palikti maiausiai 4 valandoms (btinai!), nupilti sultis. esnak ir ili nulupti bei
stambiai supjaustyti. Dti visk stiklainius, upilti marinatu, pasterizuoti apie 5 min. nuo
uvirimo.
Pastaba: I cukinijas dti maiau esnako ir ili.

AGURKAI SU PIPIRAIS
4 kg agurku
0,5 kg svognu
1 stikl. Cukraus
1 stikl. Aliejaus
1 stikl. 10% acto
2 v.s. druskos
1 v.s. garstyi skl
1 v.s. (apie 5 g) maltu juodj pipir
2 v.s. pjaustyt ali krap
6 skilteles esnako

Agurkus ir svognus supjaustyti gana plonai. Visus ingredientus imaiyti.
Sudti paruotus stiklainius, pasterizuoti apie 10-15 min.

AGURKAI SU MEDUMI
agurkai
garstyi sklos
nemalti juodieji pipirai
esnakai
krienai
kvapnieji pipirai
svognai

Marinatas:
5 stikl. Vandens
1,5 stikl. Medaus
1 stikl. 10% acto
2 v.s. druskos

Agurkus supjaustyti pagal nor, jei dideli. Uvirinti marinat. kiekvien
stiklain dti prieskonius: po kelis irnelius juodj ir
kvapnij pipir, apie 1 a.s. garstyi, skiltele esnako, iek tiek
svogno ir krieno, o po to agurkus. Upilti kartu marinatu, pasterizuoti
apie 10 min.

AGURKAI SU GARSTYIOMIS
Agurkai,
1 litras vandens
Druska, 2 auktai
Garstyios, 2 auktai
Actas, 1 stiklin
Cukrus, 1 stiklin
Gaminimas:
Nuplauname agurkus, ir dedame talpos (maesnius agurkus
a nepjaustytus). I vandens, druskos, acto, cukaus ir garstyi iverdame marinat
(kas atresni agurk reikt dti daugiau garstyi) ir i pilame stiklainiuose
paruot agurk. paruotus agurkus verdaniame vandenyje. 0,5 l
stiklainius 15 - 20 min. 1 l - apie 30 min.

Agurkai pomidor padae.
Jums reiks: 1.5 kg svogunu,
4kg agurku,
0.5 litro aliejaus,
1 saukstelis cukraus,
2 saukstai druskos,
100g. acto,
1 litras tomato (ne keciupo).
Svogunus pakepinti aliejuje. Nulupti agurkus ir isimti seklas.Viska sumaisyti ir 40min.
kaitinti ant silpnos ugnies. sudeti karstus i sloikus, uzsukti ir laikyt saltai.
Pjaustyt agurk mirain.

Jums reiks: 5 kg agurk (gali bti peraug)
10 galv svogn,
1 kg paprik,
1 stiklin aliejaus,
5 auktai druskos,
7 auktai cukraus,
100 ml acto,
prieskoni,
esnako.

Nuplautus agurkus supjaustyti, svognus pusiediais, paprikas kubeliais. daroves sudti
aliej, cukr, drusk ir pradti virti ant maos ugnies, kol daroves suminkts 30-40 min.
Prie pabaig supilti act, prieskonius (kas mgsta - dti pomidor padao ir dar gerai
uvirti). Kart mas dti stiklainius ir usukti.

viei saldiargiai marinuoti agurkai.
Jums reiks: Marinatui: 3l vandens, 350ml 9 proc. acto, 3 auktai druskos, 3 auktai
cukraus, 8-10 kvapij pipir irneli, 2-3 laur lapeliai, akel peletrno, 3-4 skiltels
esnako, 2 cm ilgio krieno aknies arba lapkoio gaballis.

Paruotus agurkus 2-3 min. Plikyti pasdytame verdaniame vandenyje ir, staigiai atvsinus
altu vandeniu, sudti stiklainius. I nurodyt produkt ivirti marinat ir kart upilti ant
agurk.
Stiklainius pridengti dangteliu ir palaikyti 5-6 min. Tuomet marinat nupilti, pavirinti ir vl
upilti ant agurk. Agurkus konservuojant 3l stiklainiuose marinat nupilti ir kaitinti du
kartus, 1l stiklainiuose 3 kartus. Upylus paskutin kart stiklainius sandariai udaryti.
Agurkliai "Kareivliai".
Geriausia konservuoti 0,5 l stiklainiukuose. kiekvien stiklainiuk dedame akel krap ir 1
skiltel esnako. Tuomet variai nuplautiems agurkams nupjauname galiukus, o paius
agurkus iilgai perpjauname keturias dalis. Taip supjaustytus agurkus staius sustatome
stiklainiuk.

Tuomet kiekvien stiklain dar dedame:

1 auktel druskos;
1 auktel aliejaus;
1 aukt cukraus;
2 auktus acto.
Marinat verdame i vandens, lauro lap ir kvepianij pipir. Uvirint marinat
supilstome stiklainiukus su agurkais. Galiausiai stiklainiukus su agurkais ir marinatu reikia
pakaitinti iki 70 - 75 laipsni C.

You might also like