FUNDAMENTOS SOBRE

NUTRICION DE CULTIVOS
CO
2

O
2

H
2
O
N
P
K
Ca
Mg
S
ELEMENTOS Y NUTRIMENTOS
Fe
Cu
Zn
Mn
Cl
Mo
B
Si
Na
Co
Composicin del material vegetal
H, C, O y N 95-98 %
2-5 %
Cenizas
Composicin qumica de las cenizas
Criterios de esencialidad
Elemento mineral esencial (Arnon y Stout, 1939)
1. Una planta debe ser incapaz de completar su ciclo
de vida en ausencia del elemento mineral
2. La funcin del elemento no debe ser reemplazada
por otro elemento mineral
3. El elemento debe estar envuelto directamente en el
metabolismo de la planta, por ejemplo, como componente
de un constituyente esencial de la planta (enzima), o ste
puede ser requerido para un proceso metablico distinto
(reaccin enzimtica)
Elementos benficos
Son aquellos elementos minerales los cuales se compensan
por los efectos txicos de otros elementos o los cuales
simplemente reemplazan los nutrimentos minerales en
alguna de sus funciones especficas menores, por ejemplo,
la manutencin de la presin osmtica
Na
Si
Co Ni
Se
Al
V
Esencialidad de los elementos minerales
para las plantas superiores e inferiores
(Modificado de Epstein, 1972)
+: Esencial para el grupo; -: Desconocido si es esencial para el grupo;
+: Esencial para algunos miembros pero no para todos los miembros del grupo
Elementos Esenciales (Bennet, 1997)
Clasificacin de los nutrimentos
Funciones de los nutrimentos
E
1) 2) 3)
E E
Estructural Activador
enzimtico
Constituyente
de enzima
NITROGENO ( N )
Forma parte de todos los aminocidos y protenas
NITROGENO ( N )
Forma parte estructural de la clorofila y otros pigmentos
NITROGENO ( N )
Forma parte de los cidos nucleicos, NADH
2
, porfirinas,
coenzimas y varios metabolitos secundarios
NITROGENO ( N )
NITROGENO ( N )
Temperatura
Cantidades absorbidas de N, P, K y agua en un periodo de
4 meses por plantas de jitomate creciendo en solucin
nutritiva en diferentes temperaturas
Variaciones diurnas en insolacin y la absorcin de N,
K y agua por un cultivo de jitomate bajo invernadero
Luz
FOSFORO ( P )
Forma parte estructural de los cidos nucleicos y
fosfolpidos
FOSFORO ( P )
Fotosntesis
FOSFORO ( P )
Participa en el almacenamiento
y la transferencia de energa
FOSFORO ( P )
Acelera la madurez
Participa en la formacin de semillas
POTASIO ( K )
Participa en la apertura
y cierre de estomas
POTASIO ( K )
Calidad del fruto
POTASIO ( K )
Activacin de enzimas en el metabolismo de protenas
y carbohidratos
Fotosntesis
Resistencia a fitopatgenos
Control de la turgencia en clulas especializadas
Transporte de carbohidratos y otros productos
Respiracin
POTASIO ( K )
CALCIO ( Ca )
Estructura y funcionamiento de las membranas
Absorcin inica
Reacciones con hormonas vegetales y activacin
enzimtica
Resistencia a enfermedades
Rigidez de las clulas
Activador de enzimas (amilasas, ATP-asas, etc.)
CALCIO ( Ca )
CALCIO ( Ca )
CALCIO ( Ca )
Las deficiencias de calcio estn asociadas generalmente
con pH bajos del suelo (suelos cidos)

Las deficiencias pueden corregirse con el encalado de los
Suelos (pH 6)

Las deficiencias de N, P y K en el suelo incrementan los
contenidos de Ca en el mismo

Efecto de la temperatura sobre el volumen del flujo de
exudacin y sobre la concentracin de K y Ca en el
exudado de plantas de maz decapitadas
MAGNESIO ( Mg )
Activador enzimtico en el metabolismo de carbohidratos
y sntesis de cidos nucleicos
Absorcin inica
Respiracin
Estabilidad de los ribosomas
Almacenamiento y transferencia de energa
MAGNESIO ( Mg )
Forma parte de la clorofila y varias protenas
MAGNESIO ( Mg )
MAGNESIO ( Mg )
Las deficiencias de magnesio ocurren a pH bajos del
suelo o cuando el cultivo se desarrolla durante prolongadas
condiciones de anegamiento del suelo

Tambin las deficiencias de Mg se deben a aplicaciones
elevadas de fertilizantes con N y K

A pH de suelo arriba de 5.4 se recomienda la aplicacin
foliar de 0.3-0.4 libras/A de MgSO4 diluidos en 20-25
galones de agua. Si el pH del suelo est por debajo de 5.4
no se recomiendan las aplicaciones de Mg
AZUFRE ( S )
Sntesis de aminocidos, protenas y vitaminas
Fotosntesis
Fijacin no fotosinttica de CO
2

Respiracin
Fijacin simbitica de nitrgeno atmosfrico
AZUFRE ( S )
Sntesis de cidos grasos
AZUFRE ( S )
AZUFRE ( S )
Las deficiencias de S se encuentran en suelos arenosos

Se recomienda la aplicacin de 10 lbs/A de S en suelos
deficientes de ste elemento

Es necesario mantener la relacin N:S entre 10:1 y 15:1


BORO ( B )
Participa en el proceso de floracin
BORO ( B )
Participa en la formacin de semillas
Participa en la translocacin de azcares
Sntesis de lignina,, celulosa y protenas
Sntesis de cidos nucleicos
Fotosntesis
BORO ( B )
BORO ( B )
BORO ( B )
BORO ( B )
TOXICIDAD
BORO ( B )
Las deficiencias de boro se pueden encontrar en suelos
arenosos con poco contenido de materia orgnica

Se recomienda la aplicacin de 1 lb/A de B en suelos
deficientes

Concentraciones arriba de 30 ppm son excesivas

Algunas aguas de riego pueden causar toxicidad por B
en cultivos sensibles
CLORO ( Cl )
Fotlisis del agua en la fotosntesis
Conjuntamente con el K mantienen la turgencia celular
CLORO ( Cl )
TOXICIDAD
KCl CaCl
2

MgCl
2

ZINC ( Zn )
Respiracin
Control hormonal
Sntesis de protenas
Activacin enzimtica
Biosntesis del cido indol-3-actico
ZINC ( Zn )
ZINC ( Zn )
Las deficiencias de Zn pueden observarse en suelos
arenosos pobres en materia orgnica (<1%) y en suelos
con un pH cercano a 7

Las deficiencias pueden ser corregidas con aplicaciones
foliares de 0.5 lb/A de ZnSO4 o como quelato de Zn
diluido en 20-25 galones de agua


HIERRO ( Fe )
Sntesis de clorofila
Sntesis de protenas
Transferencia de energa
Asimilacin de nitrgeno y azufre
HIERRO ( Fe )
Fotosntesis
HIERRO ( Fe )
Fijacin biolgica de nitrgeno
Respiracin
HIERRO ( Fe )
HIERRO ( Fe )
HIERRO ( Fe )
Las deficiencias de hierro pueden suceder en suelos
alcalinos (pH > 7.5)

Se recomienda la aplicacin de 0.5% FeSO4 o como
quelato de Fe


COBRE ( Cu )
Fotosntesis
Activador de enzimas (fenolasas, citocromo oxidasas, etc.)
Respiracin
Regulacin hormonal
Fijacin de nitrgeno (efecto indirecto)
Metabolismo de compuestos secundarios
COBRE ( Cu )
COBRE ( Cu )
Se observan deficiencias de Cu en suelos alcalinos

Altos contenidos de Cu se deben a los riegos con aguas
negras o fertilizacin con estircoles
MANGANESO ( Mn )
Absorcin inica
Fotosntesis
Respiracin
Control hormonal
Crecimiento
Reproduccin
Activador de enzimas envueltas en el ciclo de Krebs
y en la sntesis de protenas
MANGANESO ( Mn )
MANGANESO ( Mn )
MANGANESO ( Mn )
TOXICIDAD
MANGANESO ( Mn )
Las deficiencias de Mn se observan en suelos arenosos o en
suelos con altos contenidos de materia orgnica con un pH
de 6.5 o ms

Las deficiencias pueden ser corregidas con aplicaciones
foliares a razn de 1-2 lbs/A de MnSO4 o 0.5-1 lb/A de Mn
como quelato diluidos en 20-25 galones de agua

Los altos niveles de Mn estn asociados a pH bajos (suelos
cidos) y frecuentemente se relaciona con deficiencias de
Mg
MOLIBDENO ( Mo )
Reduccin de nitratos
Fijacin del nitrgeno atmosfrico
MOLIBDENO ( Mo )
SILICIO ( Si )