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Alas Buffalo con Aderezo de Queso Azul

Prep Time: 20 min | Cook Time: 15 min | Servings: 40 (Scaled) | Difficulty: Easy
Ingredients:
• 40 Muslos/Pasabocas
• Aceite Vegetal, para freír
• Bastones de Apio
• Bastones de Zanahoria
• Para Sazonar
• 480ml de Harina
• 5ml de Paprika
• 5ml de Sal
• 5ml de Pimienta Negra
• Para la Salsa
• 140ml de Hunt's Original BBQ
• 60ml de Mantequilla
• 5ml de Pimienta de Cayenne
• 5ml de Sal de Ajo
• Para el Aderezo
• 100gr de Queso Azul
• 36ml de Crema Agria
• 24ml de Mayonesa
• 24ml de Queso Crema
• 1ml de Pimienta Negra
Directions:
Para las Alas
Si las alas están congeladas, asegurase de descongelarlas. Mezcle en bowl la harina, la paprika, la sal
y la pimienta negra. Una a una, espolvoree las alas uniformemente con la mezcla de harina. Ponga las
alas en el congelador de 60 a 90 minutos. Precaliente el aceite a 190°C. Retire las alas del congelador
y frialas de 10 a 15 minutos o hasta que algunas partes se tornen de color cafe.
Para la Salsa
Mezcle en un bowl la salsa BBQ, la pimienta de cayenne, y la sal de ajo. Caliente la mezcla en una
cacerola. Cuando la salsa ya este caliente, añada la mantequilla y mezcle hasta que este bien
mezclada. Vierta la salsa sobre las alas.
Para el Aderezo
Con ayuda de un cuchillo, aplaste el queso azul hasta obtener una crema. En un bowl, mezcle la crema
de queso azul, la mayonesa, el queso crema y la pimienta hasta obtener la textura deseada.
Notes:
Para ensalzar las alas póngalas en una olla con tapa, vierta la salsa y luego agitela vigorosamente.