You are on page 1of 1

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO

FACULTAD DE QUIMICA
BIOQUÍMICA METABÓLICA
CUESTIONARIO 1: LÍPIDOS
1.-¿Qué son los ácidos grasos escenciales? ¿Qué características tienen en su estructura química?


2.- Indique dos ácidos grasos escenciales para el ser humano y para cada caso un ejemplo de alguna fuente
natural consumible para obtener estos ácidos.


3.- Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas. Dibuje la estructura química de una burbuja de jabón e indique
como se relaciona la anfipaticidad de los ácidos grasos con la remoción de moléculas hidrofóbicas (i.e.
triglicéridos)





4.- Los niveles de colesterol “bueno” y colesterol “malo” pueden determinarse por análisis de muestras de
sangre. ¿Cómo se determina y cuáles son las concentraciones normales de LDL y HDL?




5.-¿Cuándo se forman las placas de ateroma? ¿Cómo están constituidos (componentes)?