You are on page 1of 2

No Nama Spesifikasi Satuan

1 2 3 4
1 Apel Merah Tidak busuk/ bonyok/ berulat, segar, isi 8-10 buah/kg, warna merah tua merata, nilai gizi per 100 gram : energi 58 kalori, vitamin C 5 mg. Kg
2 Anggur Segar, jenis Amerika/Australia, manis, tidak busuk/ bonyok/berulat, kualitas super, warna merah merata, besar merata, dg tangkai, nilai gizi per 100 g :energi 30 kal,vit C 3,3 mg Kg
3 Bakso daging sapi Segar, mulus, ukuran sedang, berat 10 gr/biji, isi 10 bj/bks, bersertifikat halal, tanpa formalin/boraks, tidak kadaluarsa, tidak bau, kemasan utuh Bks
4 Bawang merah Kering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr energi 46kal,fosfor 40mg Kg
5 Bawang Putih Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, nilai gizi per 100 gr, energi 112 kal, fosfor 134 mg Kg
6 Bawang Bombay Kering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata, berat 50 - 100 gr/bh, nilai gizi per 100 gr,energi 43 kal, KH 10,3 gr Kg
7 Bayam Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat, tanpa akar, warna hijau, panjang batang 5-7 cm nilai gizi per 100 gram : energi 36 kalori, zat besi 5 mg Ikat
8 Buncis Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram : energi 35 kal Kg
9 Cabe merah keriting Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata, nilai gizi per 100 gr,energi 36 kal, kalsium 29 mg Kg
10 Cabe hijau Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata, nilai gizi per 100 gr,energi 26 gr, fosfor 41 mg Kg
11 Cabe Giling Tangan Halus, asli, segar, baru, giling tangan, warna merah Kg
12 Cabe Rawit Baru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau, nilai per 100 gr,energi 120 kal,fossor 85 mg Kg
13 Daging ayam ras Baru, muda, bersih, segar, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi perut, tanpa lemak, berat 500-600 gr/belah, nilai gizi per 100 g:energi 302 kal, protein 18 g Kg
14 Daging sapi Segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada izin, daging paha (kelapo), tidak busuk, nilai gizi per 100 gr : 273 kal, protein 17,5 gr Kg
15 Daun katu Segar, muda, daun utuh, tidak berulat, bersih, tidak busuk, tidak banyak tangkai, hijau, nilai gizi per 100 gr : energi 59 kal,serat 1,5 gr, vit c 164 mg Kg
16 Daun bawang Segar, bersih, tidak busuk, daun hijau, utuh, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 29 kal,KH 5,2 gr Kg
17 Daun kunyit Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau, utuh, tidak berulat Ikat
18 Daun salam Segar, bersih, tidak busuk, daun utuh, sedikit tangkai, tidak berulat, hijau Ikat
19 Daun jeruk Segar, bersih, tidak busuk, tanpa tangkai, warna hijau Ikat
20 Daun Kemangi Segar, muda, bersih,daun utuh, tidak berulat, hijau Kg
21 Daun melinjo Segar, muda, bersih, daun utuh, tidak berulat dan tidak basah, hijau, tidak banyak tangkai, nilai gizi per 100 gr 104 kal,vit c 182 mg Kg
22 Daun seledri Segar, bersih, muda, daun utuh, hijau, tidak berulat, tanpa akar, nilai gizi per 100 gr,energi 20 kal,vit A 130 mg ons
23 Hati ayam/rampela Segar, bersih, tidak hancur dan tidak bau Bh
24 Ikan Nila Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr Kg
25 Ikan selar Segar, berkilat, tanpa isi perut, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 18,8 gr. Kg
26 Ikan gambolo Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr Kg
27 Ikan Sere Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 5-7 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 13,7 gr Kg
28 Ikan Gabus Segar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau, 1 kg = 1- 2 ekor, nilai gizi per 100 gram :energi 100 kal, protein 16.,2 gr, lemak 0,5 gr Kg
29 Jeruk manis (Brastagi) Segar, jenis Brastagi, tua, warna kulit hijau kekuningan, tidak busuk, manis, mengkilat, isi 8-9 bh/kg,nilai gizi per 100 gr 45 kal,vit C 49 mg Kg
30 Jahe Segar, bersih, tidak busuk, tua Kg
31 Jeruk Nipis Segar, bersih, tua, tidak busuk, besar merata Kg
32 Jagung Muda Segar, bersih, tidak busuk, muda, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 35 kal, KH 7,4 g Ikat
33 Jagung Manis Segar, bersih, tidak busuk, setengah tua, berbiji rata dan utuh, warna kuning, manis, tidak berulat, nilai gizi per 100 gram :energi 142 kal, KH 30,3 g Bh
34 Kembang kol Segar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun, nilai gizi per 100 gram :energi 25 kal, serat 10,3 g Kg
35 Kacang Panjang Segar, muda, tidak berulat / berlubang / busuk, warna hijau tua, nilai gizi per 100 gram :energi 31 kal, serat 2,7 gr Kg
36 Kangkung Segar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 28 kal, serat 2 g, Fe 2,3 mg Ikat
37 Kunyit Segar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye Kg
SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN BASAH
INSTALASI GIZI RSUD H. ABDUL MANAP KOTA JAMBI
38 Oyong/kisik Segar, muda, bersih, tidak berlubang/ berulat/busuk, biji kecil, hijau, anjang 12 cm/bh, isi 20-25 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : 19 kal Kg
39 Kentang Segar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tdk berlubang/busuk/berulat, berat 100-125 gr/ bh, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gr :energi 62 kal Kg
40 Labu siam Segar, muda, tidak berulat/busuk, bersih, belum keluar biji, hijau, utuh, 1kg = 5 - 6 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 30 kal Kg
41 Laos Segar, bersih, tidak busuk, tua Kg
42 Melon Segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda, matang, berat 2 - 2,5 kg/bh, daging putih kehijauan Kg
43 Pear Xeang Li Segar, manis, matang, warna kuning, mulus, tidak busuk, isi 8-10 buah/kg Kg
44 Pepaya Segar, manis, tua, jenis bangkok, masak, daging merah, tidak busuk/bonyok, utuh, berat 3-4 kg/buah, nilai gizi per 100 gram : energi 46 kal, vit A 29 ug Kg
45 Pisang ambon Segar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk, panjang 10-12 cm/bh, 1 sisir = 12 - 14 buah, nilai gizi per 100 gram : energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr Sisir
46 Pisang Lemak manis Segar, manis, tdk karbitan, matang, tua, daging adat, tidak busuk, panjang 7-8 cm/bh, 1 sisir = 14 -18 buah, nilai gizi per 100 gram :energi 127 kal, karbohidrat 33,6 gr Sisir
47 Roti tawar Tidak kadaluwarsa, tidak berjamur, sudah dipotong-potong, warna putih, tanpa kulit, 1 bungkus = 12-14 potong, bentuk kotak Bks
48 Sawi hijau Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih, nilai gizi per 100 gram :energi 9 kal, serat 0,8 g Kg
49 Sawi putih Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 22 kal, vitamin A 6460 IU Kg
50 Selada Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau, nilai gizi per 100 gram : energi 15 kal, vitamin A 540 IU Kg
51 Semangka Merah Segar, manis, tanpa biji, tua masak, berat 3 - 5 kg per buah, warna daging merah, tidak berulat/busuk, nilai gizi per 100 gram : energi 28 kal, vitamin A 50 IU Kg
52 Santan cair Kelapa murni , isi 1 kg/bks, tidak tengik, baru, tidak beku Kg
53 Sere Segar, bersih, tidak busuk, warna utih kekuningan, sedikit tangkai Ikat
54 Snack A Puding susu,risoles,roti goreng isi jagung,bakwan jagung,martabak telur,bronis kukus,cake caramel,kue sus,roti isi srikaya,pastel goreng berlapis,bolu gulung,puding jagung,bolu kukus,roti isi kelapa Bh
kue apam,lumpia goreng,wingko,bika ambon,donat sate,lepis legit,tahu isi,lemper,donat meses,ketan srikaya,kenape goreng,roti isi pisang,roti isi kentang
55 Snack B Lapis surabaya, risoles, putu ayu, bolu tape, wingko, roti isi strobery, lemper, kue mangkok, kue talam, roti kelapa, puding nenas, bolu kukus, donat sate,bika ambon, donat isi coklat, ketan srikaya, Bh
bakwan jagung, lepat bugis, pastel isi daging giling, roti goreng isi pisang, brownies kukus, puding susu,nogosari, bolu agar
56 Tahu putih Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni, berat 90-100 gr/bj, kualtas super, nilai gizi per 100 g: energi 60 kal, protein 7,8 gr Bh
57 Tempe Segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang, 300-500 gr/bh, nilai gizi per 100 g :energi 149kal, protein 18g Btg
58 Terung Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna kulit ungu, isi 8-9 bh/kg, nilai gizi per 100 gram : energi 24 kalori Kg
59 Touge Segar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang, nilai gizi per 100 gram :energi 76 kal, Protein g Kg
60 Timun Segar, bersih, tidak busuk / berulat, hijau muda, besar rata dari pangkal ke ujung, isi 6-8 bh/kg, panjang 7-10 cm, nilai gizi per 100 gram :energi 8 kal, serat 0,3 g Kg
61 Tomat besar Segar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat, isi 8-10 bh/kg, nilai gizi per 100 gram :energi 15 kalori, vitamin A 1500 IU Kg
62 Udang basah / udang sungai Segar, bersih, tdk busuk/bau, tdk bertelur, tidak beku, isi 1 kg = 20-25 ekor, nilai gizi per 100 gram : energi 1 kalori, protein 21 gr Kg
63 Wortel Segar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun, panjang 10-15 cm/bh, nilai gizi per 100 g : energi 42 kalori, vitamin A 12000 IU Kg
Kuasa Pengguna Anggaran
NS.Harnita, Skep.Mkep
NIP : 19710125 199402 2 001