ACARA 1

AIR DAN BUFFER

Dominikus Bagas
Gol I. Bagas
Gol II. Grace
Gol III. Andre
Gol IV. Inge
Tujuan Praktikum
Menentukan sifat
air
Mengenal sifat air
Membuktikan
kemampuan
buffer dalam
menjaga pH
Menentukan pH
larutan buffer
Membuat buffer
pada berbagai pH
Menentukan
kadar air
Pemahaman
Air zat kimia yang terdiri dari dua atom hidrogen dan satu atom
oksigen
Panjang ikatan OH = 95,7 pm
Sudut HOH = 104,5
o

Energi ikatan OH = 450 kJ/mol
Titik beku 0
o
C; titik didih 100
o
C
Pemahaman
Atom hidrogen tertarik pada satu sisi atom oksigen molekul air
bermuatan + pada atom hidrogen dan muatan pada atom oksigen
Muatan berlawanan molekul air saling tarik menarik lengket
Air pelarut yang baik karena kepolarannya
Bersifat netral (pH = 7) dalam keadaan murni
Perubahan suhu lambat penyimpan panas yang baik
Mendukung sistem kapiler membawa nutrien dari tanah ke dalam
jaringan tumbuhan
Pemahaman
Buffer campuran asam/basa lemah dan basa/asam konjugasinya
dapat mempertahankan pH
Larutan buffer dibagi menjadi 2 kelompok :
a. Larutan buffer yang mengandung asam lemah dan garamnya
Contoh : Larutan yang mengandung CH
3
COOH dan
CH
3
COONa
b. Larutan buffer yang mengandung basa lemah dan garamnya
Contoh : Larutan yang mengandung NH
4
OH dan NH
4
Cl
Pemahaman
Dalam badan manusia
- pada darah dan cairan ekstraselular buffer bikarbonat
(H
2
CO
3
<-> HCO
3
-
+ H
+
)

- pada urin ion amonia (NH
3
) dan amonium (NH
4
+
)

Sistem buffer fosfat ion dihidrogen fosfat (H
2
PO
4
-
) sbg pemberi
hidrogen (asam) dan ion hidrogen fosfat (HPO
4
2-
) sbg penerima
hidrogen (basa)

Cara Kerja
1. Pengenalan sifat air berdasarkan pH, suhu, bentuk, dan daya larut
a. Balok kecil es batu (3 5) gelas beker 50 ml suhu diukur
saat sebagian mencair dididihkan suhu diukur saat
mendidih merata perubahan bentuk diamati
b. Wadah aneka bentuk diisi air separuh atau wadah
bentuk air diamati
2. Kadar air
Daun dan batang bayam dipotong (masing-masing 0,3 gram)
botol timbang oven suhu 100
o
C 45 menit eksikator 10
menit timbang kadar air dihitung
Rumus kadar air
Kadar air =
( )

100%

3. Buffer asam
Larutan CH
3
COOH 0,1 M 10 ml gelas beker pH diukur
ditambah garam CH
3
COONa 0,2 M 5 ml pH diukur dan dicatat
4. Buffer basa
Larutan NH
3
0,1 M 10 ml gelas beker pH diukur ditambah
garam NH
4
Cl 0,2 M 5 ml pH diukur dan dicatat
5. Buffer fosfat
Larutan Na
2
HPO
4
0,01 M 10 ml gelas beker pH diukur
ditambah larutan NaH
2
PO
4
0,01 M sedikit demi sedikit hingga
pH 7 V larutan Na
2
H
2
PO
4
0,01 M dihitung dan dicatat
6. Uji sifat buffer
Setiap buffer dan aquadest dibagi 2 aquadest disiapkan dlm 2
gelas beker kecil tiap buffer pertama ditetesi dgn larutan
CH
3
COOH 3 tetes dan buffer kedua dgn larutan NH
3
3 tetes
pH tiap buffer dan aquadest diukur