110

DAFTAR PUSTAKA
Ali, M. (1998). Strategi Penelitian Pendidikan. Bandung: Angkasa.
Arifin, Z dan Tasai, A. (2004). Cermat Berbahasa Indonesia untuk Perguruan
Tinggi. Jakarta: Akademika Pressindo.

Arikunto, S. (1990). Prosedur Penelitian (Suatu Pendekatan Praktik). Jakarta:
Rineka Cipta.

Darniaty. (2001). Bahan Penataran Pelayanan Makanan dan Minuman. Jakarta:
tidak diterbitkan.

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. (2003). Undang-Undang Sistem
Pendidikan Nasional No. 20. Jakarta: Sinar Grafika Offset.

Departemen Pendidikan Nasional. (2008). Kamus Besar Bahasa Indonesia Pusat
Bahasa. (edisi keempat). Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

. (1994). GBPP SMK Pariwisata. Jakarta: Depdiknas.

. (2006). Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan. Jakarta:
Depdiknas.

. (2009). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: Universitas
Pendidikan Indonesia.

Djamarah, B dan Zain, A. (2002). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka
Cipta

Gintings, A. (2008). Esensi Praktis Belajar dan Pembelajaran Disiapkan untuk
Pendidikan Profesi dan Sertifikasi Guru-Dosen. Bandung: Humaniora.

Margie. (2008). Napkin Folding. [Online]. www.napkinfoldingguide.com.
[29 November 2009].

Mulyasa. (2002). Kurikulum Berbasis Kompetensi Konsep, Karakteristik dan
Implementasi. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.

Riduwan. (2009). Dasar-Dasar Statistika. Bandung: Alfabeta.

Sihite, R. (2000). Food Service (Tata Hidang). Surabaya: SIC.

Slameto. (2003). Belajar dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya. Jakarta:
Rineka Cipta.
111



Soekresno dan Pendit. (1998). Pramusaji Food & Beverage Service. Jakarta: PT.
Gramedia Pustaka Utama.

Sudjana, N (2001). Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja
Rosda Karya.

Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Pendidikan Pandekatan Kuantitatif,
Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.


Surakhmad, W. (1998). Pengantar Pendidikan Ilmiah dan Dasar Metode Teknik.
Bandung: Tarsito.

Syaodih, S.N. (2007). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya Offset.

W A, Marsum. (2005). Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi
Offset.

Winkel, W.S. (2007). Psikologi Pengajaran. Yogyakarta: Media Abadi.

Wiwoho, A. (2008). Pengetahuan Tata Hidang. Jakarta: Erlangga.

Tn. (2009). Gambar Table Linen. [Online] tersedia: www.dwl.be/EN/Contract
table linen.html. [29 November 2009].


Sumber Lain:

Nurmala, S,W. (2008). Upaya Peserta Didik Dalam Kesiapan Uji Kompetensi
Menyediakan Layanan Makan dan Minum (Provide Food and Beverage
Service). Skripsi PKK pada FPTK UPI Bandung: tidak diterbitkan.

Rachmawati, W. (2009). Penerapan Kompetensi Menyiapkan dam Mengolah
Unggas Pada Pelaksanaan Praktikum Pembuatan Main Course. Skripsi
PKK pada FPTK UPI Bandung: tidak diterbitkan.

Rahmawati, G. (2007). Pendapat Peserta Didik Tentang Kesiapan Praktek Kerja
Industri Sebagai Pramusaji Restoran. Skripsi PKK pada FPTK UPI
Bandung: tidak diterbitkan.

Rosyidah, R. (2008). Penerapan Kompetensi Teknik Dasar Pengolahan Makanan
(Use Basic Method of Cookery). Skripsi PKK pada FPTK UPI Bandung:
tidak diterbitkan.