You are on page 1of 18

Plăcintă cu praz

 Timp de preparare: 40 min
 Timpul de gatire: 45 min
 Gata in: 1 ore, 25 min
Ingrediente
 300 g aluat de plăcintă
 4-5 fire de praz
 1 cana lapte
 20-30 g unt
 1 lingura ulei de măsline
 100 g ciuperci
 4 ouă
 500 g brânză telemea
 1 ou pentru uns plăcinta
Preparare
1. Aluatul de plăcintă se desface şi se lasă la decongelat, iar cuptorul se încălzeşte.
2. Prazul se taie rondele şi se pune într-o oală mică de 2-3 l. Se adaugă laptele şi uleiul de
măsline şi se fierbe la foc mic, 15-20 minute. Se lasă apoi să se răcească. Separat, ciupercile
tăiate felii se călesc într-o tigaie cu unt. Se condimentează cu puţină sare şi se lasă să se înăbuşe,
până scade toată apa din tigaie.
3. Se amestecă telemeaua rasă, prazul, ciupercile şi ouăle bine bătute, apoi se întinde aluatul şi se
presară compoziţia pentru umplutură. Se rulează uşor, se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de
copt şi se unge cu ou. Se coace apoi în cuptorul bine încins, la foc potrivit, 35-45 minute.
Plăcinta se taie, numai după ce se răceşte puţin.

Sursa: Plăcintă cu praz | Retete cu Unica.ro http://retete.unica.ro/recipes/placinta-cu-
praz/#ixzz2gshIPJM1

Fursecuri cu crema de curmale


printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 14
Share on twitter Share on myspace Share on email More Sharing Services
Nota 5 (3 voturi)
*****
Cele mai bune fursecuri gustate vreodata - asta a fost verdictul dupa prima gustare. Si credeti-ma
ca am vazut ceva fursecuri, cel putin la noi acasa de sarbatori se faceau cam 5-6 tipuri, asta-i
traditia in zona.
Acestea le-am vazut la Natalia, mi s-au parut interesante, mai ales partea cu umplutura si am zis
sa incerc. Ei, m-au cucerit din prima, sunt extraordinar de bune, fine, aromate, moi... etc.
Un pic am lucrat la aspectul exterior, pt ca asa simple pudrate nu sunt foarte aratoase - dar dupa
experientele de acasa cu fursecuri imediat au aparut idei, aici am pus doar poza cu ele simple (sa
vedeti sectiunea apetisanta), daca le pudrati foarte putin cu cacao pudra (vedeti in poza jos) vor fi
si mai frumoase.
Ingrediente
Curmale uscate fara samburi
200 g
Stafide
100 g
Nuci
50 g
Coaja de portocala rasa
2 linguri
sau coaja de portocala din aceea la plic
Faina alba calitate superioara
280 g
Zahar pudra
60 g
Unt
110 g
Ulei fara miros
2 linguri
Lapte de vaca
60 ml
Praf de copt
0.5 lingurite
Pasi de urmat
1
Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita pentru jumatate de
ora.


2
In acest timp cantariti nucile, curmalele si la ele adaugati coaja
de portocala la plic sau rasa.


3
Apoi dati prin masina de tocat sau blender toate ingredientele
pana devin o pasta uniforma. Aceasta va fi umplutura.


4
Acum se prepara aluatul, totul este f.simplu - se masoara toate
ingredientele, se adauga intr-un bol mare de aluat si se
framanta.


5
Va iesi un aluat foarte placut, moale si nelipicios.


6
Intindeti cu mainile aluatul intr-o rulada si o taiati in bucati cam
de 1 cm grosime - vor iesi cam 20-25 de bucatele. Acestea le
faceti in functie de cat de mari doriti sa fie fursecurile.


7
Fiecare bucatica o turtiti putin cu mainile si puneti in mijlocul
ei umplutura de curmale.


8
O inchideti, asa ca sa formati o bila cu umplutura inchisa in
mijloc.


9
O turtiti putin si acum partea cu infrumusetarea - cu o furculita
o zgaraiati deasupra si o dati prin zahar tos.


10
Observati ca fursecurile ies uniforme, si parca un pic glazurate
de la zaharul tos.


11
Le dati la cuptor, la temperatura medie pana se rumenesc usor.
Apoi le lasati sa se racoreasca bine.


12
Si aici pudrate cu putina cacao - foarte putin, doar pt decor.


13
Si aici poza cu sectiunea, am ales-o anume pe aceasta sa vedeti
cat de apetisante sunt in interior.
Pofta Buna!

Cantitate: 30 buc (depinde cat de mari le faceti)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Sursa: Blogul Nataliei

Chec aperitiv cu spanac

Mod de preparareAm spalat spanacul frunza cu frunza, apoi l-am oparit cateva minute. L-am
scurs de apa, l-am lasat un pic sa se raceasca si apoi l-am tocat mai mare.Intr-o tigaie, am pus
untul la topit, apoi am sotat cateva minute spanacul tocat, am adaugat sare si piper, am mai lasat
cateva minute, apoi am dat deoparte.Intr-un castron, am cernut faina, am adaugat praful de copt
si am amestecat cu lingura. Am adaugat cele trei oua, cate unul pe rand, apoi am incorporat
uleiul putin cate putin, si laptele caldut.Mararul l-am spalat si l-am tocat marunt. L-am adaugat
peste compozitie. Apoi am adaugat spanacul sotat si casul faramitat. Am incorporat bine toate
ingredientele. Am adaugat inca putina sare.Am pregatit o forma de chec, am pus o hartie de copt
si am turnat compozitia. Deasupra am presarat oregano.Am dat la cuptor, la foc mediu, cam 60-
70 minute.Ingrediente
 500 gr spanac proaspat
 200 gr telemea (eu am folosit cas proaspat)
 1 leg marar proaspat
 150 gr faina
 1 lta praf copt
 3 oua
 120 ml lapte dulce caldut
 80 ml ulei floarea soarelui
 50 gr unt
 sare
 piper
 oregano
Dovlecei cu rosii si mozzarella


Mod de preparare
Taiem legumele si branza felii rotunde de grosimi identice. Le asezam intr-un vas termorezistent in
straturi alternative.
Asezonam cu sare si piper si coacem la 200A�C timp de 20 minute. Turnam ouale batute cu smantana
si mai lasam pana se rumeneste.
Atat de simplu si atat de bun!Pofta buna
40 minIngrediente
 1 dovlecel de marime medie
 2 rosii
 250 g mozzarella
 2 oua
 2 linguri smantana
 sare
 piper
 frunze de busuioc

Scovergi

Mod de preparare
Intr-un castron punem faina si o amestecam cu sarea, drojdia se freaca intr-o canita cu zaharul si se
adauga in faina. Putin cate putin adaugam si apa calduta pentru a obtine o coca potrivita. Lasam coca la
dospit in jur de 30 min.
Se intinde sub forma de foaie groasa de cca 1 cm, se taie cu o forma rotunda pentru o obtine niste mini
lipiute si se prajesc in ulei, se scurg bine si se servesc dupa gust cu zahar sau branza.
Timp 1h 30 min Ingrediente
 500 g de faina
 25 g drojdie
 1 lingurita zahar
 200 ml apa calduta
 1/2 lingurita sare
 ulei pentru prajit



Placinta cu ciuperci

Mod de preparare
Curatam ciupercile, le spalam sub jet de apa rece, le lasam sa se usuce sau le stergem, apoi le taiem in
cuburi mici.Punem uleiul intr-o tigaie la incins, iar cand incepe sa sfaraie adaugam ceapa tocata marunt
si o calim , apoi stingem cu 1 cescuta de apa si lasam pana se evapora apa. In acest moment punem
ciupercile, amestecam bine si le lasam la foc mic pana se scade complet lichidul pe care acestea il vor
lasa. Luam apoi de pe foc si lasam sa raceasca. Dupa ce s-au racit complet adaugam crema de branza si
amestecam pana se omogenizeaza compozitia, apoi cascavalul ras, ouale batute si mararul tocat
marunt.Asezonam cu sare si piper si amestecam bine compozitia.
Tapetam forma cu hartie de copt. Punem prima foaie de aluat de foietaj, o intepam cu furculita si o
pudram uniform cu o lingura de pesmet.
Peste aceasta foaie punem umplutura de ciuperci si pudram iar cu pesmet. Acoperim cu a doua foaie de
aluat, avand grija sa o intepam si pe aceasta cu furculita. Ungem placinta cu un galbenus batut cu 2
linguri de lapte, apoi o coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 minute, sau pana se rumeneste
foaia. Din aluatul ramas putem realiza un mic decor (eu am decupat niste floricele, pe care le-am pus din
loc in loc pe foaia unsa cu ou).
Dupa ce se coace o lasam sa raceasca, apoi o putem taia in cuburi si servim.Sa aveti pofta!
 1 kg si jumatate de ciuperci champignon
 2 cepe medii
 3 oua
 120 gr cascaval ras
 1 lingura cu varf crema de branza
 sare
 1/4 lingurita piper proaspat macinat
 1/2 legatura marar
 2 linguri pesmet
 1 galbenus batut cu 2 linguri lapte (pentru uns)
 400 g aluat foietaj
 3 linguri ulei

TORTELLINI CU PESTO SI BROCOLI
Ingrediente
70g bucheţele de broccoli, tăiate pe lungime
125g paste tortellini proaspete (cele umplute cu şuncă şi brânză sunt perfecte)
o lingură şi jumătate de pesto
1 lingură sâmburi de pin prăjiţi
o linguriţă de oţet balsamic
4 roşii cherry, tăiate în jumătăţi
Mod de preparare
 1. Se fierbe apă într-o cratiţă mare. Când apa începe să fiarbă, se opăreşte broccoli-ul 2
minute. Se adaugă pastele şi se mai lasă la fiert 2 minute sau conform instrucţiunilor de
pe ambalaj. Se scurg pastele şi broccoli-ul, se trec pe sub un jet de apă, apoi se aşază într-
un bol. Se amestecă cu pesto, sâmburii de pin şi oţetul balsamic. Se adaugă roşiile;
pastele se pot servi imediat sau pot fi luate a doua zi la
pachet.



TARTA RUSTICA
Ingrediente
 Pentru aluatul fraged avem nevoie de
 125 gr unt rece,
 250 gr faina,
 1ou,
 sare.
 Pentru umplutura avem nevoie de
 15 ciuperci,
 6-7 rosii cherry,
 200 gr bacon,
 250 gr mascarpone,
 4 linguri smantana,
 250 gr cascaval,
 4 oua,
 3 fire ceapa verde,
 3 fire usturoi verde,
 2 linguri unt sarat.
 Portii: 8
 Timp de preparare: sub 120 minute
Mod de preparare reteta Tarta Rustica
Pentru aluatul fraged amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat elastic si nelipicios.
Invelim aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider 1 ora. Dupa 1 ora intindem aluatul ai il
asezam intr-o forma de tarta. Il intepam cu furculita pentru a nu se deforma la coacere.

Curatam ciupercile. Cu grija desfacem palariile ciupercile astfel incat sa nu le rupem. Taiem
piciorusele de la ciuperci in cubulete mici, pe care le calim 5 minute in unt sarat. Daca nu avem
unt sarat punem unt normal si adaugam un praf de sare. Lasam la racit. Palariile de la ciuperci le
fierbem timp de 10 minute. Le scurgem si le stergem cu un servetel.
Radem cascavalul si il amesctecam cu branza mascarpone. Un sfert din aceasta cantitate il
amestecam cu ciupercile calite in unt si umplem ciupercile.
Peste aluat punem baconul taiat cubulete, rosiile feliate, bucatele de ceapa si usturoi. Aranjam
ciupercile umplute.Crema de mascarpone si cascaval o amestecam cu 4 oua batute si 4 linguri de
smantana. Turnam amestecul peste tarta si presaram restul de bucatele de ceapa si usturoi.
Coacem tarta timp de 40 de minute la 180 grade Celsius pana cand este rumenita.


Ingrediente
 Pentru aluatul fraged avem nevoie de
 125 gr unt rece,
 250 gr faina,
 1ou,
 sare.
 Pentru umplutura avem nevoie de
 15 ciuperci,

 6-7 rosii cherry,
 200 gr bacon,
 250 gr mascarpone,
 4 linguri smantana,
 250 gr cascaval,
 4 oua,
 3 fire ceapa verde,
 3 fire usturoi verde,
 linguri unt sarat.
GALUSTE IMPERIALE PT SUPA2


Ingrediente
 50 gr. faina
 50 gr. gris
 50 gr. cascaval ras
 50 gr. unt moale
 3 oua
 sare, piper
Mod de preparare reteta Galuste imperiale pentru supa
se bat ouale cu cascavalul ras. se incorporeaza apoi untul si faina amestecata
dinainte cu gris.omogenizam bine, punem sare, piper.am folosit o tava mica unsa
si tapetata cu hartie de copt.stratul de compozitie nu trebuie sa depaseasca 1
cm.coacem 12-14 minute la 200 grade C.dupa ce s-a racit foaia, taiem ce forme
avem chef.faceti supa de pui, sau cum face fiecare supa de galuste iar cand e
aproape gata puneti si galustele si le fierbeti 5 minute. patrunjel verde si gata!
reteta preluata de la Miha, multam!

Clătite cu carne şi ciuperci

Îmi plac mult clătitele în general. Dar cele cu carne sunt preferatele mele.Cu crusta delicioasă de
caşcaval şi servite cu smântână….sunt delicioase.
Ingrediente
Pentru 5 clătite mari:
 1 ou
 făină
 700 ml apă rece
Umplutura:
 1/2 piept de pui
 350 g muşchi de porc proaspăt
 1 ceapă
 1 lingură pastă de tomate
 6 ciuperci champignon
 sare
 piper
 ulei
Crusta:
 2 ouă
 150 ml smântână pentru gătit
 50 g caşcaval ras fin
preparare reteta Clătite cu carne şi ciuperci
Carnea de pui şi porc se fierbe bine. Se scot bucăţile la răcit şi se taie mărunt.
Se face un aluat din oul bătut bine cu puţină sare, apă rece şi făină suficientă pentru o
consistenţă ca a unei smântâni mai subţiri, din care se coc 5 clătite mari sau mai multe mai mici(
în funcţie şi de dimensiunea tăvii în care se vor gratina).
Se căleşte ceapa tocată mărunt în puţin ulei, apoi se adaugă carnea şi ciupercile tocate, se
pune pasta de tomate desfăcută în puţină apă, se presară cu sare şi piper după gust şi se lasă pe
foc câteva minute amestecând continuu.
Se pregăteşte un vas termorezistent care se unge cu ulei, apoi se aşează unele lângă altele
clătitele umplute cu compoziţia de carne şi ciuperci. Ouăle se bat cu smântâna şi caşcavalul ras şi
se toarnă deasupra. Se dă vasul la cuptor cam 20+25 de minute.
Clătitele se servesc calde cu smântână deasupra.
Poftă bună!




Pizza Calzone

Ingrediente
 Pentru aluat:
 500 grame faina
 250 ml lapte
 4 linguri ulei
 un cubulet de drojdie cat o nuca
 o lingurita rasa sare
 Pentru umplutura:
 150 grame sunca de pui
 2 carnaciori
 5-6 ciuperci proaspete
 150 grame sunca presata
 o cutie ton
 2-3 castraveciori acri
 2-3 gogosari acri
 150 grame cascaval
 4-5 linguri ketchup
 1 ou
 Portii: 4
 Timp de preparare: sub 120 minute
Mod de preparare reteta Pizza Calzone
Pregatim aluatul in felul urmator: cernem faina intr-un vas si o impreunam cu sarea. Facem un
locas in mijloc si maruntim drojdia impreuna cu laptele caldut. Amestecam usor si lasam sa
cresca putin. Incepem sa incorporam usor faina, adaugand putin cate putin uleiul.
La inceput folosim o lingura pentru a omogeniza aluatul, apoi cand se mai leaga, folosim
mainile. Framantam bine pana se leaga aluatul. Lasam sa se odihneasca si sa creasca intr-un vas
acoperit cu un prosop, timp de o ora.
Intre timp pregatim umplutura: tocam marunt sunca presata, sunca de pui, ciupercile,
castraveciorii si gogosarii. Taiem felii carnaciorii, dam pe razatoare cascavalul.
Cand a trecut ora de odihna a aluatului, il impartim in 4 bucati pentru a face 4 pizza. Punem faina
pe masa unde intindem aluatul cu sucitorul.
Intindem bine fiecare bucata de aluat, sa aiba o grosime de maxim 1 cm. Punem o lingura de
ketchup si intindem pe toata suprafata. Apoi adaugam din fiecare din ingredientele pentru
umplutura (ciuperci, carnaciori, sunca, gogosari, castraveciori, ton, cascaval) doar pe jumatate
din blat.
Acoperim partea cu umplutura cu partea libera a blatului, lipind marginile prin presare cu
degetele. Putem folosi si o furculita pentru a le da o forma mai frumoasa. Ungem cu putin ou
batut pizza si asezam pe o tava in care am pus hartie de copt. Repetam operatiunea cu a doua
pizza.
Introducem la cuptor cate 2 pizza, timp de 20 minute, la cuptorul incins in prealabil. Apoi le
facem pe urmatoarele 2 pizza.
Pofta buna!