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Lamalanutricinafectaeldesarrollocerebraldelnio

Cristina Azcona (Pamplona 1965), pediatra y especialista en endocrinologa y nutricin de la


Clnica de la Universidad de Navarra, incide en la importancia de que los nios lleven una
alimentacin correcta desde la infancia, aos clave para la formacin del cerebro. Deben hacer
cuatrocomidasalda:desayuno,comida,meriendaycena,resalta.

Una disminucin calrica o una alimentacin que no tenga la suficiente cantidad de protenas,
frutas y verduras o hidratos de carbono puede generar deficiencia de minerales como el hierro y
de vitaminas. Eso afecta al crecimiento y tambin al desarrollo cerebral de los nios, que es
muy importante en los cuatro primeros aos de vida, y que se sigue formando hasta la
adolescencia. Adems, las carencias de principios inmediatos y nutrientes pueden dar lugar a
rasgos como tener el pelo dbil, problemas de piel o lesiones en las encas. Tambin puede
darse que la alimentacin no sea escasa pero s inadecuada, excesiva en hidratos o con grasas
demalacalidad.

P.Culessonlasnecesidadesnutricionalesdelosescolares?
R. En general, las dietas actuales son excesivas en protenas. Con que un nio coma al da lo
que cabe en la palma de su mano de carne o pescado sera suficiente. Luego, por lo menos,
debe tomar una racin de pasta, arroz o pan diaria, un plato de verduras y entre dos a tres
piezas de fruta. Adems, debe beber medio litro de leche al da o, si no es capaz de hacerlo,
dos yogures o queso. Tambin hay que intentar que las grasas no supongan ms del 30% de lo
que ingiere al da y que esas grasas no sean saturadas. No lo son, por ejemplo, las del aceite de
olivaoelpescadoazul...Esos,losniosdebenhacerdesayunocomida,meriendaycena.
P.Comermalcausaproblemasdeconcentracin?
R. Se ha relacionado en distintos trabajos las bajas calificaciones en el colegio con que el nio
no desayuna de forma adecuada. El cerebro necesita glucosa para rendir, de ah la necesidad
deloshidratosdecarbono.Sielniosufrehipoglucemiaelcerebrosepuedeterminardaando.
P.Cmoalimentarlesbiensielpresupuestofamiliarmengua?
R. Hay que ir a la comida ms bsica, frutas y verduras de temporada, marcas blancas... Y
elegir alimentos con alto nivel nutricional, a veces se gasta en galletas o aperitivos, que no lo
tienen. Con poca cantidad basta, no hace falta comer un chuletn. Es ms importante la calidad
quelacantidad.