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PEDRO ALONSO JOYA GALINDO

200821040
MVZ-UPTC
INTRODUCCION
La ganadera es una actividad esencialmente
econmica. Por este motivo, el ganadero, orienta su
actividad para obtener la mxima rentabilidad.

En la actualidad, los animales deben ser conceptuados
como "mquinas" con cada vez ms rendimientos, los
cuales estn unidos a la eficacia tcnica o
productividad.
Un adecuado diseo y dimensionamiento de los
alojamientos e instalaciones, no solo revocar en un
aumento de productividad (resultado de una mejor
salud, higiene y manejo), adems se eliminarn
futuros costes derivados de la falta de conocimientos al
proyectar (y que iran encaminados a mantener las
producciones y las instalaciones).
CERCAS
Las cercas son una de las instalaciones mas
importantes para el ganadero, porque facilitan el
manejo y dan seguridad a los animales que estn en los
potreros.
Qu es una cerca?
Es una instalacin que se utiliza para impedir la entrada
o salida de los animales en un potrero.
CONSTRUCCION DE CERCAS
Postes: son maderos o columnas que se colocan
verticalmente y sirven para asegurar el alambre de
pas. Pueden ser de madera o de concreto.
Alambre de pas: es el mas usado en la construccin
de cercas para ganado. En el comercio se encuentran
en varios calibres, siendo los mas aconsejables por su
resistencia, los de dos filamentos o hilos retorcidos.
Grapas: son pinzas de acero galvanizado y doblado por
los extremos, que se clavan al poste para unir o sujetar
a l, el alambre.
TIPOS DE CERCA
Cerca corriente con alambre de pas: es aquella cuyos
postes estn ubicados a corta distancia, regularmente
de 1, 1.50 a 2 mts. Este tipo de cerca funciona muy bien
en todos los terrenos. En la divisin de los potreros se
acostumbra a utilizar la cerca machiembrada.
De alambre con
limitacin de
movimiento
(alambre de puas o
espino)
Cerca simple de malla
Cerca de suspensin, suspendida o colgante: es aquella
cuyos postes estn separados a una distancia bastante
amplia (20 mts) y los hilos con separadores
intercalados entre poste y poste.






Funciona muy bien en terrenos planos o ligeramente
inclinados, adems es muy econmica.
PUERTAS DE TALANQUERAS
Cuando se construyen corrales de madera o guadua,
hay que tener en cuenta la ubicacin y construccin de
las puertas que permitan la entrada y salida de los
animales.
Existen puertas sencillas, las cuales se pueden
construir con facilidad. Entre estas puertas est la de
talanqueras. La puerta de talanqueras se construye con
guaduas, varas o trancas corredizas, paralelas al suelo.
PASOS
Medir el ancho de la puerta (3 mts).
Hacer los hoyos.
Clavar los postes.
Colocar las talanqueras.
BOTALON O BRAMADERO
Toda empresa ganadera realiza prcticas de sujecin de
ganado tales como: amarrado, derribado, acoyuntado,
inmovilizado, etc. Para estas labores se requiere un
poste fuerte y firme que soporte la fuerza de oposicin
del animal.
El botaln es un poste cuya altura es de 2-2.30-2.90
mts. Termina en forma de horqueta y est
profundamente clavado al piso, para que pueda
soportar los golpes y la fuerza de resistencia de los
animales.
La horqueta debe tener una
abertura amplia, sin ser
exagerada. Una abertura pequea y
estrecha Impide el movimiento de
la soga. El dimetro de cada
extremo de la horqueta puede ser
de 15 cms.
USOS
El botaln se usa para sujetar y amarrar animales en tareas
que as lo requieren, como:
Marcar con hierro
Tatuar animales de razas lecheras
Derribar equinos
Acoyuntar
Observar la dentadura
Aplicar vermfugos
Amansar bovinos
Amansar equinos
Realizar curaciones
Derribar bovinos
DONDE COLOCARLO?
Siempre que se va a instalar un botaln es conveniente
elegir el sitio donde quedar definitivamente. Este sitio
debe reunir ciertos requisitos:
Quedar en la parte ms central del corral
Estar alejado de cercas, rboles y obstculos
El sitio debe ser un poco ms alto, con relacin al corral,
para evitar encharcamientos y excesos de humedad.
Tambin se puede instalar el botaln en una manga o
potrero, para lo cual hay que tener en cuenta que el sitio
est:
Libre de encharcamiento.
Despejado de piedras, rboles y obstculos que lastimen al
animal.
SOMBREADORES
Son importantes, porque la sombra aumenta el
bienestar de los animales y por lo tanto su produccin.
La construccin de un sombreador debe tener las
siguientes caractersticas:
Ser abierto por todos los lados.
Ser movible para cambiarlo de potrero.
Tener medidas de 3.50 mts de ancho por 3.50 mts de
largo. La altura puede ser de 3 a 4 mts.
El techo debe ser una malla polisombra que deja pasar
el 20% de la luz, es un excelente sistema por su
economa.
SALADEROS
Una de las instalaciones ms importantes y que no debe
faltar en ninguna finca ganadera, son los saladeros; puesto
que del suministro constante de sal mineralizada depende
en gran parte, el buen desarrollo y produccin del ganado.
Qu es un saladero?
Es una instalacin que se localiza en los potreros o establos
para suministrar sal o concentrados al ganado.
Todo potrero debe tener su respectivo saladero: Su
construccin es bastante sencilla, se pueden utilizar
materiales existentes en la regin, como llantas de tractor o
de camiones, troncos de madera y tablas.
En el comercio tambin se
consiguen saladeros
prefabricados.
Todo saladero debe tener un
techo que lo proteja de la lluvia y
de los rayos solares. Para
techarlos se pueden utilizar hojas
de palma, tela asfltica, lminas
de zinc o eternit.
UBICACION
Los saladeros se deben ubicar en un lugar del potrero
que sea:
Seco y despejado para que el ganado pueda llegar a l
fcilmente.
Cerca de una fuente de agua o bebedero
Ubicado de tal manera que el viento predominante, le
pegue en los extremos o culatas y no lo tumbe
fcilmente.
BEBEDEROS
Los bebederos son equipos
esenciales. Un animal adulto, por
ejemplo, necesita alrededor de 45
litros de agua al da. Los bebederos
pueden ser construidos de varias
formas y materiales. El suministro
de agua a los bebederos se realiza
por medio de un abrevadero o
tanque.
En los bebederos se puede incluir un
flotador de cierre automtico para
mantener el nivel adecuado de agua.
POZOS: constituyen uno de los mejores abastecimientos
de agua para ganado, pero es necesario saber escoger el
lugar en donde se van a instalar.
BEBEDEROS Y TANQUES: su uso se hace necesario
cuando el abastecimiento de agua proviene de un pozo, de
un manantial o de la caera municipal..
Se debe procurar que tengan espacio suficiente para evitar
la aglomeracin del ganado.
MANANTIALES: son de mucha importancia como un
medio para abastecer agua a los animales. Para
aprovecharlo al mximo es necesario limpiar bien la
salida, localizar el nacimiento y almacenar el agua.

Se necesita aproximadamente 1 metro de bebedero
para cada 25 animales.
Cuando se utilizan pozos como fuentes de
aprovisionamiento de agua los molinos de viento
constituyen la unidad motriz mas usada.
COMEDEROS
Pueden ser construidos de diversos materiales:
cemento, metal y madera, y pueden ser fijos o
porttiles. El fijo requiere de una plataforma para
evitar el barro. Si el ganado es adulto, el ancho debe ser
de 1 mt, la altura debe ser de 30 a 50 cm y por los lados
entre 15 y 25 cm, dependiendo del animal.
El espacio requerido por animal es entre 50 a 75 cm.
El comedero porttil se puede proveer de un deslizador
para moverlo de lugar, de este modo siempre pueden
ser puestos en tierra seca o moverlos antes de que se
forme el barro.
Cuando los comederos no disponen de techo, se
acostumbra abrirles en el fondo unos agujeros
espaciados regularmente.
CORRALES
El corral es un sitio cercado (madera, piedra, guadua, etc) en
el cual se realizan diferentes actividades con el ganado.
Con el corral el ganadero gana tiempo y evita riesgos consigo
mismo y con su ganado. Para la construccin de un corral se
requiere:
Funcionabilidad:' Esto quiere decir que las labores a realizar
dentro del corral se pueden hacer con agilidad y seguridad.
Capacidad: El corral debe ser lo suficientemente amplio, de
tal manera que el ganado que se recoja en l no quede
estrecho (cada animal debe disponer de por lo menos 3
metros cuadrados).
Localizacin: La localizacin del corral depende de los
siguientes factores:
a) Frecuencia de embarque de ganado.
b) Distancia a los potreros.
e) Topografa de la finca.
d) Frecuencia de uso.
Clases: Dependen del material de construccin.
a) De concreto: hechos con piedra, ladrillo, arena y cemento.
b) De piedra: construidos en hileras sencillas o dobles.
c) Madera aserrada: Se usan para su construccin, tablones y
columnas o postes.
d) Guadua: se utilizan postes de madera y latas de guaduas.
Es uno de los corrales ms econmicos, pero de corta
duracin.
Corrales de retencin: sirven para retener el ganado. Es
recomendable que los corrales no excedan de 15 x 15 mts
de rea cada uno, comunicados entre si a travs de puertas
con salida al callejn. Lo ideal es que los corrales de
manejo sean lo mas completos.
Chute: es el medio para hacer llegar el ganado a la trampa,
manteniendo los animales en fila y en un solo sentido. No
debe exceder el ancho de la res.
Trampa: esta diseada para ser utilizada en diversas
practicas de manejo, forjada en tubo de hierro. En la
parte delantera tiene una puerta trampa, en la parte de
atrs una puerta corrediza, lateralmente posee marco y
rejas mviles.
Embudo: Es una construccin que permite ir
acercando y encaminando los animales a la manga. Al
hacerlo, debido a la seccin cada vez ms pequea,
llegan a formar una fila de uno en fondo y as entran en
la manga lisa.
Especificaciones generales para instalaciones lecheras
tipo intensivo
Corrales: Para climas secos, corrales de tierra con sombras.
Para climas con estacin lluviosa definida y abundante,
corrales pavimentados y con camas individuales.
Superficies recomendadas por cabeza
Para corrales de tierra
45 m2 para vacas adultas
28 m2 para animales entre 16 y 22 meses de edad
16 m2 para becerras aojas
8 m2 para becerras menores
Para corrales pavimentados con camas individuales
8 a 12 m2 del rea de ejercicio y circulacin (el rea
pavimentada del corral)
2.88 m2 de superficie de cama: 2.40 largo x 1.20m ancho
MANGAS
Se utilizan para facilitar el manejo de los animales. En
la explotacin de bovinos se emplean mangas de
contencin y mangas de manejo.
Las de contencin llevan a los animales a la manga de
manejo.
a. Chute
b. Tablero para los
operadores
c. Puerta de bloqueo tipo
corredizo
d. Puerta de corte
e. Brete de inmovilizacin
f. Puerta de trabajo
g. Puerta de salida
Existen varios tipos de mangas de contencin:
MANGA RECTANGULAR: se usa cuando el peso de los
animales varia poco. Este tipo de manga es la mas
sencilla de construir.
MANGA EN FORMA DE COPA: es buena para
diferentes clases de animales. La parte baja facilita la
contencin de los becerros.
MANGA EN FORMA DE V: es conveniente para
animales en crecimiento.
ESTABLOS
El establo puede ser una construccin parcialmente
abierta con techo volado. Los lados por los que sopla el
viento en invierno, deben estar cerrados, en verano
abiertos. Es conveniente que la nave tenga mltiples usos.
Debe estar bien ventilado para que la cama permanezca
cerca y contar con un equipo movible que permita cambiar
fcilmente el rea destinada a los animales.
CLIMA FRIO:
Se orienta de sur a norte, es decir, las culatas deben quedar una al sur y otra al
norte. La altura en el caballete ser de 2.50m. y en el alero 2m.
CLIMA CALIDO:
Se orienta de oriente a occidente y la altura en el caballete ser de 3, 5 a 4 metros y
en el alero 2, 5 a 3m.
En ambos casos los pisos deben construir en concreto con arena de ro y una
pendiente del 3%.
EMBARCADERO
Facilitan la subida de los animales a un camin.
Los embarcaderos pueden ser de diferentes tipos:
Transportables por medio de ruedas.
Fijos, dentro de las instalaciones de un corral de
manejo, en cuyo caso se fijan soportes verticales en el
suelo a una profundidad de 1 mt. La rampa debe estar
provista de listones para facilitar la subida de los
animales. Estos se deben colocar a una distancia de 20
cm.
Un buen embarcadero debe tener por lo menos unos 4
mts de largo en la parte pendiente y por lo menos 1 mt
de largo en la parte pendiente. El ancho debe ser de
unos 90 cm.
BAOS GARRAPATICIDAS
Los mas usados tienen capacidad de 10.000 lts., debido a
que con este volumen, los animales no se golpean al caer
en la fosa con la solucin. Deben construirse en lo
posible en un terreno elevado y firme, recomendndose
que sea techado.
Al pasar determinado numero de cabezas de ganado, la
solucin se ensucia, por lo cual es indispensable una fosa
de decantacin.
SALA DE ORDEO
Facilitar el proceso de obtencin de leche.
Mayor confort para los animales.
Mejor calidad de ordeo.
Eficiencia de mano de obra.
Disminuye el nmero de infecciones nuevas en el
rebao.
Los principales tipos de salas son:
a) Por disposicin de las plazas:
en espina de pescado
en tndem
paralela
b) Por la configuracin de la sala:
en polgono
en trgono
en brete pasante
en carrusel
ESPINA DE PESCADO
Los animales se acomodan en diagonal respecto al eje
longitudinal de la sala y en ngulo de 35, habiendo un
foso de operadores y un pasillo elevado de vacas
(simple o doble).
Economiza mano de obra, tiempo y material de
construccin, pero requiere un equipo de ordeo
mecnico distinto a los dems para aprovechar su
eficiencia. El rendimiento medio es de: 90 vacas/2
trabajadores/hora.
TANDEM
Los animales se colocan paralelos al eje mayor del foso,
de forma que las vacas son ordeadas desde el lateral.
Se pueden construir tanto en lnea simple como doble,
con un mximo por lnea de 4 animales. En las simples
se suele emplear el ordeo con lnea baja y un punto de
ordeo por animal, mientras que en las dobles es
frecuente encontrar ordeo con lnea media alta y dos
animales por punto de ordeo.
PARALELA
Las vacas se colocan perpendiculares al eje
longitudinal del foso de ordeo con el cuarto trasero
pegando a este. El ordeo se hace desde la parte
posterior.
Se suelen construir en linea doble con un punto de
ordeo por animal y sistema de salida rapida del
ganado. Es frecuente que dispongan de sistemas
automaticos de retirada de juegos de ordeo.
ROTATIVA (carrusel)
El operario no tiene casi que desplazarse, ya que es el
ganado, gracias a una plataforma circular rotatoria, el
que se va moviendo.
Las hay de dos tipos: ordeo exterior y ordeo interior.
Estos equipos de ordeo solo requieren de dos
operarios, uno dedicado a hacer el despunte y la
colocacion de las pezoneras y el otro dedicado a la
desinfeccion y sellado de pezones.
BIBLIOGRAFIA
Manual del ganadero actual, TOMO 1, Grupo Latino Ltda.
Edicin 2007
Ganadera de carne: gestin empresarial. lvaro Castro
Ramrez
Enciclopedia bovina, UNAM, Ramn Gasque Gmez MVZ
Esp.
Manual de instalaciones para explotaciones lecheras, Junta
de Andaluca.
Infraestructura ganadera bsica para los ranchos de Sonora
Ganadera, Bloque modular: construcciones e instalaciones
menores, SENA,