You are on page 1of 6

Digestie grea ? Balonare ?

Afl cum s combini


corect alimentele
retetecugust.com/2012/02/14/combinarea-corecta-a-alimentelor/
Intr-o lume ideala, in care omul isi cunoaste corpul, comunica cu planeta pe care locuieste, in mod
natural si simplu, acest articol ar fi redundant. Dar
majoritatea oamenilor nu sunt acolo, si au nevoie
de un pic de ghidare. Majoritatea oamenilor,
inclusiv noi, nu stiu cum sa isi foloseasca corpurile
intr-un mod in care sa le aduca maxim de beneficii
:). Cei care inca se confunda cu corpul, si cred ca
doar asta sunt, ar trebui sa se mai gandeasca
putin la acest lucru. Daca ei ar fi corpul ar stii clar
ce ii doare si de ce, ar stii cum functioneaza si de
ce in fiecare moment.
Cu cat mananci mai multa hrana naturala cruda,
cu atat simturile tale devin mai bune si poti intelege
atunci cum sa combini alimentele in mod perfect.
Chiar si dupa miros poti intelege daca ceva se
potriveste cu altceva :).Dar aceste simturi se
recupereaza in timp si cu multa vointa si
determinare in a face asta. Din fericire corpul isi
revine mai rapid decat se strica , altfel multi nu am mai fi aici acum !
Nici o alta activitate nu consuma mai multa energie din corp precum digestia. Imagineaza-ti ca poti
alerga 40 de Km sau merge la concursul world strongest man si nu va consuma atat de multa
energie precum o masa cu de toate. Observati ca de multe ori dupa ce faceti sport sau efort, in mod
corect, aveti energie si sunteti fresh si prezenti. In schimb dupa o masa grea si cu combinatii proaste,
va vine sa mergeti la culcare.
Balonarea, crampele stomacale, senzatie de arsura in piept si oboseala pot veni de la proasta
combinare a alimentelor in cadrul unei mese. Alimente diferite au diferite durate de digestie si diferite
metode de a fi digerate si absorbite de organism, de aceea ideal ar fi sa nu amestecam nimic, ci sa
mancam fiecare aliment singur, fara a-l amesteca cu altceva.
Nici un animal in natura nu isi amesteca mancarea, in afara de primate (din care facem parte si noi)
care mai amesteca frunzele verzi cu fructele pe care le mananca.
Sunt cateva reguli simple de combinare ale alimentelor, pe care le voi dezvolta mai pe larg in
continuare. Desi exista si exceptii de la regula, majoritatea se aplica. Cel mai bine este sa va ascultati
propriul organism si sa vedeti cu ce combinatie va simtiti bine. Dar acest lucru nu este valabil pentru
toata lumea insa, pentru ca multi oameni nu mai simt ce le face bine si ce nu, avand corpul foarte
intoxicat.
1. Fructele se mananca pe stomacul gol
Fructele sunt hrana ideala a omului, continand toti nutrientii necesari unui corp sanatos si plin de
energie. Ele contin mai mult de 70 % apa, ca si corpul uman in stare buna, si sunt alimentul cel mai
usor digerabil. Fructele coapte au proportia ideala de acid alcalin (20 %
acid cu 80 % alcalin ) .
Fructele stau in stomac maxim 30 de minute, unele chiar mai putin de atat.
Sucul de fructe este si mai usor digerabil si el sta in stomac si mai putin de
30 de minute, 10-20 min de obicei.
Va recomand sa mancati fructele pe stomacul gol, inainte de orice alt
aliment, nu dupa masa, asa cum sunt multi obisnuiti. Atunci cand mancati
fructe, imediat dupa un alt aliment mai greu, acestea vor zace in stomac 2-3-4 ore , cat ii ia celuilalt
aliment sa se digere. Stomacul nostru digera in trepte, dupa ordinea in care mancam alimentele, de
aceea fructele vor sta la coada dupa celelalte alimente. Cand stau in stomac mai mult de 30 de
minute, ele vor incepe sa fermenteze si toti nutrientii lor nu vor mai putea fi absorbiti corect.
Fermentatia duce la balonare si crampe stomacale.
Marul este un fruct extraordinar, foarte bun la detoxifierea corpului, dar fermenteaza foarte rapid, daca
sta in stomac mai multe de cateva zeci de minute. Nu invinuiti bietul mar de balonarea dumneavoastra,
mai bine va intrebati ce ati combinat gresit. Acelasi lucru se intampla si cu alte fructe.
Daca ati luat masa acum, ganditi-va cat timp sta in stomac, si doar dupa ce stomacul este gol, puteti
manca fructe. Acest lucru poate dura pana la 4-5 ore, in functie de ce ati mancat.
La cei care mananca crudivor peste 70%, combinarea alimentelor este mai lejera si mai naturala.
Acesti oameni pot face cateva exceptii in modul de combinare al alimentelor pentru ca isi cunsoc si
simt mai bine corpul. De exemplu combinatia de fructe cu nuci inmuiate bine , este tolerata de multi
oameni.
De asemenea fructele se pot combina bine in sucuri si smoothie-uri cu frunzele verzi precum :
patrunjel, spanac, marar, busuioc, salata verde. La sucuri se poate combina asa, pentru ca totul se
transforma in lichid si este mai usor de absorbit.
Puteti combina cateva bucatele de fructe si in salate compuse doar din frunze verzi. Cantitatea de
fructe din aceste salate este de obicei foarte mica, mai mult de gust, si poate fi tolerata bine.
La sucuri extrase cu extractorul de suc, se pot face si combinatii de fructe si radacinoase, pentru ca
partea greu de digerat a radacinoasei nu se consuma in acest caz.
2. Pepenii mananca-i singuri pe stomacul gol
Pepenii sunt si ei fructe, si tot ce scrie mai sus se aplica si in cazul lor, cu cateva exceptii. Ei se digera
mult mai rapid decat majoritatea fructelor avand o concentratie foarte mare de apa , si anume > 90 %.
Ei stau doar 10-15 minute maxim in stomac ! De aceea pepenii nu se pot consuma impreuna cu frunze
verzi, cum am vazut mai sus la fructe. Singura combinatie ar putea fi in cadrul aceleiasi categorii ,
adica combinatii intre mai multe tipuri de pepeni.
3. Legumele care contin amidon si cerealele nu se combina cu alimentele bogate in proteine
Legumele care contin amidon sunt : fasolea de toate felurile, lintea, cartoful, nautul, dovleacul.
Cerealele sunt : orezul, hrisca, quinoa, amaranth, grau, porumb , secara, ovaz etc.
Alimente bogate in proteine : lapte, orice tip de carne, peste (nu inteleg de ce unii oameni considera ca
pestele nu este carne), oua. Proteina este o grupare de aminoacizi legati intre ei. Nucile nu contin
proteine , ci aminoacizi simpli si de aceea sunt mai usor de digerat.
Pentru digerarea legumelor si cerealelor este nevoie de enzime care actioneaza intr-un mediu alcalin al
stomacului, pe cand pentru digerarea alimentelor enumerate mai sus din categoria proteinicelor, este
necesara eliberarea acidului clorhidric in stomac. Acidul clorhidric va inactiva enzimele alcaline si
astfel legumele si cerealele tinute mult in stomac pot intra in fermentatie si putrefactie.
4. Apa nu se bea dupa sau imediat inaintea mesei
Nu se bea apa niciodata in timpul sau dupa masa, pentru c dilueaz sucurile gastrice si astfel intarzie
sau chiar inhiba digestia. Toate celelalte lichide se consuma inaintea mancarurilor solide, pentru a nu
afecta negativ digestia.
5. Legumele fara amidon se pot combina cu aproape orice
Verdeturile si legumele care nu contin amidon, sau contin foarte putin, se pot combina cu cereale si
produsele din proteine complexe.
Verdeturi : patrunjel, leustean, marar, spanac, kale, salata verde, mangold, orice fel de vlastari.
Legume si radacinoase : telina, morcov, rosie, castravete, vanata, ardei, brocolli, conopida, varza,
zuchini, ceapa, usturoi, andive, sfecla, gulie, ridichie, mazare verde, ceapa, praz.
6. Ciupercile
Ciupercile nu sunt legume, fac parte din clasa fungilor organisme care traiesc pe copaci, frunze
moarte etc. Puteti combina ciupercile foarte bine cu legumele fara amidon
si verdeturile. Impreuna cu legumele mai grele, precum cartoful sau
fasolea, nu fac o combinatie buna si se digera mai greoi.
Ciupercile se pot combina si cu semintele usoare precum dovleac, floarea
soarelui, in si in salate alaturi de putine nuci maruntite. Ele sunt denumite si
carnea vegetala si sunt folosite cu placere de majoritatea veganilor.
Proteinele din ciuperci sunt continute n celule cu membrana bogata n celuloza si chitina care este
greu de digerat. De aceea se aseamana cu alimentele bogate in proteine precum carnea.
Ciupercile care sunt crescute pe copaci, sau pe sol, pe frunze moarte descompun si curata padurea
de toxine. Din cele mentionate anterior se desprinde concluzia ca ciupercile pot fi si prieteni, dar si
dusmani de moarte ai omului. Orice ciuperca poate fi toxica intr-un anume grad. Ele transforma aceste
toxine in lucruri bune de utilizat, de aceea trebuie sa stii cand sa le culegi si pe care sa le culegi :)
Ciupercile fermenteaza si se oxideaza rapid, de aceea este de preferat sa le mancati la scurt timp
dupa ce le cumparati. Iar daca le gatiti, sa nu pastrati mancarea mai mult de 2 zile.
7. Nucile si semintele
Nucile si semintele sunt alimente condensate si grele, de aceea trebuiesc folosite cu masura. Contin
multe grasimi esentiale si multi aminoacizi esentiali in stare simpla. Ele
tonifieaza organele si ajuta la constructia corpului. Nucile in special, pot
ajuta pe cei slabi sa creasca in greutate, daca au absorbtia buna si nu au
alte probleme de digestie.
Nucile si semintele se combina bine cu legumele fara amidon si cu
fructele uscate. Intr-o salata in care s-au folosit nuci, sau un dressing de
nuci, este de preferat sa nu se mai foloseasca si ulei, deoarece nucile
contin uleiuri naturale. Nucile si semintele se combina mai bine cu
legumele crude decat cu cele gatite.
Nucile si semintele inmuiate sau germinate, au proprietati putin schimbate. De exemplu nucile isi
micsoreaza cantitatea de grasimi, devin cremoase si mai usor de digerat. Din aceasta cauza multi
tolereaza combinatia de nuci inmuiate si fructe din dulciurile crude :).
Unturile de nuci nu se mananca intinse pe paine obisnuita. Este o combinatie destul de grea si dificil de
digerat. Daca vreti sa mancati cereale cu nuci, folositi fulgi de cereale inmuiati in apa, desi puteti avea
probleme si cu aceasta combinatie.
8. Lactatele
Animalele nu dau lapte din placere si consideratie pentru specia umana. Laptele este mancarea ideala
pentru puii lor, perfect creata pentru specia respectiva. Pentru a da lapte , ca orice alta femela de pe
Pamant, femela vaca, oaie sau capra trebuie sa fie insarcinata si sa aibe copii. Accentuez inca odata
propozitiile de mai sus ! Atunci cand puiul(din orice specie inclusiv umana) bea lapte, el nu mananca
altceva, nu il combina cu nimic, si organismul sau este adaptat pentru a bea lapte si al digera si utiliza
corect. Puiul bea lapte direct de la mama sa, iar laptele nu vine in contact cu aerul nici o clipa.
Laptele animal contine o cantitate mare de proteine si hormoni de crestere, ce face un pui de animal sa
creasca foarte mult in scurt timp, comparativ cu un copil uman, in primele luni de la nastere. Dupa un
anumit numar de luni, la animale mai putin, la om mai multe (2-3 ani), organismul nu mai are nevoie de
acest tip de hrana fiindca si-a definitivat cresterea initiala, adaptarea la aceasta lume. De aceea multi
oameni au intoleranta la lactoza, organismul nu mai secreta enzimele necesare digerarii de lapte,
pentru ca laptele nu mai este necesar dezvoltarii lui. Lactatele contin si o substanta asemanatoare
morfinei, care provoaca dependenta la adulti si linisteste copilul cand este mic.
Laptele si branza ar trebui consumate singure, pentru cei care inca le consuma, si de preferinta crude.
Produsele lactate procesate sunt foarte greu de digerat si provoaca multe probleme in organism.
Deci daca vreti sa mancati produse lactate, mancati-le singure la o masa, nu le combinati cu nimic.
9. In functie de concentratia alimentelor este bine sa tinem seama de urmatoarele
Ordinea in care mancam preparatele conteaza, pentru ca stomacul nostru digera hrana in trepte. De
aceea veti avea o digestie mai usoara daca veti tine cont si de complexitatea alimentelor si de ordinea
in care le mancati.
Ordinea este urmatoarea : sucuri din fructe, sucuri din legume, fructe, legume, legume gatite la aburi
sau cuptor, nuci, seminte, cereale, lapte + oua + carne, alte alimente foarte procesate.
Durata digestiei alimentelor :
0 15 min. : apa
15 30 min. : sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in sare cruda
40 min. 2.5 ore : legumele crude, verdeturi, germeni si vlstari in stare cruda, avocado,
legume gatite
1.5 4 ore: ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase
2 4 ore: nuci, seminte crude
4 10 ore sau mai mult : diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate
Tineti cont de faptul ca toate alimentele in starea lor naturala cruda se digera mai usor, deci durata lor
de digestie este mai mica decat cea a alimentelor gatite al foc. De aceea si intervalele de prezentate
sunt puse mai largi, pentru a include si alimente gatite si alimente crude.
Legumele si fructele fermenteaza pe cand produsele din carne, lactate, oua intra in putrefactie, daca
stau prea mult in organism. Fermentatia provoaca balonare, crampe si poate creste aciditatea corpului,
iar putrefactia intoxica organismul si provoaca lezarea celulelor si distrugera lor. Ganditi-va cum
miroase ceva putrezit ee, asa miroase si corpul vostru cand aveti putrefactie in corp, si nici nu va
dati seama de acest miros.
Cantitatea de mancare necesara corpului uman
Cu cat veti manca mai multe alimente in stare cruda, cu atat veti avea nevoie de mai putina cantitate
de mancare. In loc sa mancam pentru cantitate, mancam pentru calitate. Cu cat calitatea hranei este
mai ridicata, cu atat ai nevoie de mai putin. Pentru cei care mananca in mod traditional, acest fapt
este foarte ciudat dar de fapt este atat de simplu de inteles.
Alimentele naturale in stare cruda au mai multi nutrienti (vitamine, aminoacizi, grasimi bune, enzime),
usor absorbabile, usor utilizabile si recunoscute de catre organism. Organismul recunoaste structurile
simple si stie ce sa faca cu ele, dar cu cele complexe are mai mult de furca. Organismul nostru stie sa
foloseasca aminoacizii dar trebuie sa descompuna proteinele (lanturi de aminoacizi), stie sa
foloseasca zaharurile simple (fructoza si glucoza) dar trebuie sa descompuna amidonul si zaharurile
complexe. Toate aceste procese de descompunere se fac cu pierdere de energie si cu produsi
secundari toxici. Este normal sa te saturi mai rapid daca organismul primeste nutrienti de calitate
inalta, in numar mare, nu mai este nevoie sa cheltuiasca energie pentru a descompune structuri si nici
sa se lupte cu compusii toxici rezultati in urma acestor procese.
Hrana gatita la foc care isi pierde nutrientii, cu 70 % cel putin, si face legaturi toxice intre moleculele
sale. Astfel corpul are nevoie de mai multa hrana gatita , pentru a primi o cantitate suficienta de
nutrienti. Iar daca mananci tesuturi de animale moarte, ai nevoie de o cantitate si mai mare de
mancare pentru a satisface corpul, pentru a avea macar o cantitate minima de nutrienti necesari la
functionarea organismului. Multi oameni mananca din ce in ce mai mult, cu cat trece timpul, pentru ca
in corp se instaleaza o foame cronica de nutrienti, iar organele au slabiciuni din cauza toxicitatii !
Alte cauze pentru problemele de digestie
O alta cauza a problemelor de digestie este tranzitul greu si lent. Bolul alimentar trebuie sa se miste
corect in interiorul intestinelor, daca nu se misca, ci mai degraba stagneaza, poate fermenta si putrezi
si de aici apar multe probleme.
Daca vreti sa intelegeti ce fel de alimente nu digera corect corpul vostru puteti face urmatorul exercitiu.
Desi puteti face acest exercitiu si fara a tine post, veti simti mult mai bine daca tineti un post negru,
doar cu apa, de cateva zile, macar 2-3. Apoi introduceti treptat alimente din fiecare tip, mancandu-le
singure, pe stomacul gol. De exemplu incepeti cu un suc din fructe pe stomacul gol, apoi vedeti cum va
simtiti dupa el si notati pe o foaie. Asteptati sa se goleasca stomacul si apoi mancati fructe intregi si
vedeti iarasi cum va simtiti. Apoi faceti acelasi lucru cu vegetale fara amidon crude, vegetale cu
amidon crude, nuci si seminte crude, avocado si uleiuri, legume fara amidon gatite, legume cu amidon
gatite, cereale si produse din carne. Notati cum va simtiti daca le mancati fara a le combina intre ele.
Dupa acest lucru incercati si combinatii intre alimente si iarasi notati cum va simtiti.
Dupa acest experiment puteti recunoaste cateva probleme astfel ( la mod general si simplist ),
daca aveti probleme dupa fructe si legume atunci puteti avea probleme cu digestia zaharurilor,
deci cu pancreasul.
daca aveti probleme dupa ce mancati alimente grase, precum nuci, avocado, masline si lactate
grase atunci puteti avea probleme cu digestia grasimilor efectuata cu ajutorul ficatului
daca aveti probleme in a digera hrana cu aport mare de proteine complexe, precum carne,
lactate, oua, hrana procesata excesiv (inclusiv legume, nuci gatite) puteti avea probleme cu
sucurile gastrice, deci cu stomacul
daca aveti tranzitul intestinal greoi, probleme de fermentatie si putrefactie inseamna ca nu
eliminati complet deseurile rezultate in urma digestiei, si aveti probleme in intestine si colon
Un ghid vizual de combinare alimente gasiti in acest articol Ghid combinare alimente n buctaria
vegan fr foc.
Surse articol :
Life Force Brian R. Clement, Hippocrates Institute
The raw food detox diet Natalia Rose
Sa traim sanatos fara toxine Robert Morse

You might also like