You are on page 1of 7

Kelompok 10

:
1. Cindy Eva K. (121710101053)
2. Yunita Anin M. (121710101062)
3. Radik Faizun (121710101067)
4. M. Ainul Yakin (12171010105)
1. Pengertian konsep pangan fungsional.
• Pangan Fungsional
a) !an"an #un"$i%nal adala& 'an"an yan" $()a*a ala+ia&
+au'un t(la& +(lalui '*%$($, +(n"andun" $atu atau
l(-i& $(nya.a yan" -(*da$a*kan ka/ian0ka/ian il+ia&
dian""a' +(+'unyai #un"$i0#un"$i 1$i%l%"i$ t(*t(ntu
yan" -(*+an#aat -a"i k($(&atan (2adan !3M, 2001).
-) !an"an #un"$i%nal adala& '*%duk %la&an yan" $(lain
+(+-a.a k%+'%n(n "izi , /u"a +(n"andun" $(nya.a
akti# yan" -(*da+'ak '%$iti# 'ada '(+(li&a*aan dan
'(nin"katan k($(&ataan individu, '(na+'akan 1$ik
atau 'ada k%ndi$i $'i*itual ( state of mind ) $($(%*an"
na+un -ukan +(*u'akan %-at +(lainkan $(-a"ai
+akanan atau +inu+an (4(/a$a*i,2005).
)) !an"an #un"$i%nal +(*u'akan 'an"an ala+i atau
'an"an %la&an yan" akan +(nin"katkan kin(*/a
1$i%l%"i$ atau +(n)("a& dan +(n"%-ati '(nyakit ,
+(n"andun" k%+'%n(n -i%akti# $(&in""a da'at
+(+-(*ikan da+'ak '%$iti# untuk k($(&atan +anu$ia
(5ild+an, REC, 2001).
d) !an"an #un"$i%nal adala& '*%duk 'n"an %la&an yan"
-(*#un"$i dala+ '(n)("a&an atau '(ny(+-u&an
'(nyakit untuk +(n)a'ai '(ny(+-u&an %'ti+al
(6%ld-*(k,1774).
() M(nu*ut Ka*yadi (2000) +akanan #un"$i%nal adala&
/(ni$ 'an"an atau '*%duk 'an"an yan" +(+iliki )i*i0)i*i
#un"$i%nal $(&in""a -(*'(*an dala+ '(*lindun"an atau
'(n)("aa&an , dan '(n"%-taan t(*&aada' '(nyaakit
,'(nin"katan kin(*/a #un"$i tu-u& %'ti+al $('(*ti
'*%duk k(*/a,-(la/a*,#un"$i int(l(k dan *('*%duk$i,
+(+'(*la+-at '*%$($ '(nuaan.
• Suplemen Pangan: '*%duk yan" di"unakan untuk
+(l(n"ka'i +akanan, +(n"andun" $atu atau l(-i& -a&an
$(-a"ai -(*ikut, yaitu vita+in, +in(*al, tu+-u&an atau -a&an
yan" -(*a$al da*i tu+-u&an, a$a+ a+in%, -a&an yan"
di"unakan untuk +(nin"katkan An"ka K()uku'an 6izi (AK6)
atau k%n$(nt*at, +(ta-%lit, k%n$itu(n, (k$t*ak atau k%+-ina$i
da*i -(-(*a'a -a&an di ata$ (2adan !3M, 1776).
• Nutraceutikal: $u'l(+(n +(n"andun" $(nya.a -i%akti#
yan" di'(*%l(& da*i -a&an 'an"an dala+ -(ntuk
t(*k%n$(nt*a$i, di$a/ikan -ukan dala+ -(ntuk 'an"an
(+i$alnya dala+ -(ntuk 'il8ta-l(t, ka'$ul atau $(*-uk) dan
di"unakan untuk +(nin"katkan k($(&atan dala+ d%$i$ yan"
+(l(-i&i /u+la& yan" -ia$a da'at di'(*%l(& da*i 'an"an
t(*$(-ut9 (:(i$(l , 1777).
• Medical Food: +akanan yan" di#%*+ula$ikan d(n"an
'(ny(diaan dukun"an "izi untuk individu yan" tidak da'at
+(n"k%n$u+$i +akanan dala+ /u+la& yan" )uku' dan dala+
-(ntuk -ia$a, atau d(n"an '(ny(diaan dukun"an "izi k&u$u$
-a"i 'a$i(n yan" '(*lu k(-utu&an 1$i%l%"i$ dan "izi yan"
k&u$u$ (6%l-(*", 1774).
• Obat Herbal: %-at0%-at yan" di-uat da*i -a&an ala+i $('(*ti
tu+-u&an yan" $uda& di-udidayakan +au'un tu+-u&an lia*.
;(lain itu, %-at &(*-al /u"a -i$a t(*di*i da*i %-at yan" -(*a$al
da*i $u+-(* &(.ani, +in(*al atau "a-un"an anta*a k(ti"anya
(Man"an, 2003).
. P!"#!$%%N $%N P!"S%M%%N S!&%"% %N'%(ON)S
$%N S)N!"()S
Food Supplement dan Funcional Food
4(laa& F%%d $u'l(+(nt Fun)i%nal #%%d
!(*-(da
an
4(*u/i $()a*a klini$ u/i $i#at #un"$i%nal
<a'at dik%n$u+$i 'ada
k%ndi$i t(*t(ntu
da'at dik%n$u+$i untuk
'aan"an $(&a*i0&a*i
2(*-(ntuk ka'$ul, ta-l(t
(#(*v($(n
2(*-(ntuk +akanan8tidak
-(*u'a ka'$ul atau '%.d(*
M(n"andun" k%+'%n(n
-i%akti#
M(*u'akan 'an"an %la&an
dan '*i+(*
M(n"andun" "izi +aau'un
n%n "izi
C%nt%& v0"(n ;ayu* dan -ua& $("a*
!(*$a+a
an
- 2(*a$al da*i -a&an ala+i dan $int(ti$
Obat Herbal dan Funcional Food
4(laa& 3-at =(*-al !an"an Fun"$i%nal
!(*-(da
an
2(*$i#at treatment
(+(lakukan
'(ny(+-u&an)
>(-i& -(*$i#at +(n"u*an"i *($ik%
2(*a$al da*i -a&an
ala+i
2(*a$al da*i -a&an ala+i dan
$int(ti$
E#(k k%n$u+$i da'at
di*a$akan $("(*a
E#(k di*a$akan di +a$a
+(ndatan"
3-at &(*-al
di"unakaan 'ada
k%ndi$i t(*t(ntu
da'at dik%n$u+$i $(&a*i0&a*i
=anya +(+iliki
#un"$i '(ny(dia zat
akti# yan" -aik untuk
k($(&atan dan tidak
M(+iliki #un"$i untuk +(+(nu&i
k(-utu&an zat "izi, '(+(nu&an
$(l(*a, dan '(ny(dia zat akti#
yan" -aik untuk k($(&atan
+(+(ntin"kan
$(l(*a dan )ita *a$a
2(*-(ntuk $(*-uk
atau )ai*
2(*-(ntuk +akanan8tidak -(*u'a
ka'$ul atau '%.d(*
M(*u'akan 'an"an %la&an dan
'*i+(*
M(n"andun" "izi +aau'un n%n
"izi
C%nt%&?
3-at &(*-al
t*adi$i%nal @ /a+u
3-at &(*-al
t(*$tanda* @ tolak
angin
C%nt%&? y%"u*t, sport drink yan"
di'(*kaya '*%t(in
!(*$a+a
an
1. 4(*u/i $()a*a klini$
2. K%+'%n(n akti# dala+ -a&an -(*#un"$i untuk
+(nin"katkan #un"$i 1$i%l%"i$ tu-u& dan -(*'(n"a*u&
'ada k($(&atan
3. 4idak +(+-(*ikan (#(k $a+'in" yan" -u*uk -a"i
k($(&atan
Medical Food dan Funcional Food
4(laa& M(di)al #%%d Fun)i%nal #%%d
!(*-(da
an
<ik%n$u+$i 'ada k%ndi$i
t(*t(ntu di-a.a&
'(n"a.a$an
d%kt(*8+(di$
da'at dik%n$u+$i untuk
'an"an $(&a*i0&a*i
2(*-(ntuk +akanan8tidak
-(*u'a ka'$ul atau
'%.d(*
<ala+ -(ntuk $(diaaan
M(*u'akan 'an"an %la&an
dan '*i+(*
M(n"andun" "izi +aau'un
n%n "izi
C%nt%& 6ula /a"un" untuk
'(nd(*ita da-(t($
2ua& dan $ayu* $("a*
!(*$a+a
an
1. 2(*a$al da*i -a&an ala+i dan $int(ti$
2. 4(*u/i $()a*a klini$
Nutraceuticals dan Funcional Food
4(laa& Aut*a)(uti)al$ Fun)i%nal #%%d
!(*-(da
an
2(*a$al da*i -a&an ala+i 2(*a$al da*i -a&an ala+i
dan $int(ti$
u/i $i#at #un"$i%nal B/i klini$
<ita+-a&kan 'ada
'an"an #un"$i%nal
da'at dik%n$u+$i untuk
'an"an $(&a*i0&a*i
2(*-(ntuk +akanan8tidak
-(*u'a ka'$ul atau
'%.d(*
<ala+ -(ntuk $(diaaan
2(*$i#at +(di)inal #%%d M(*u'akan 'an"an %la&an
dan '*i+(*
M(n"andun" "izi +aau'un
n%n "izi
)%nt%& Alu(v(*a,"in"$(n" 2ua& dan $ayu* $("a*
!(*$a+a
an
4(*u/i $()a*a klini$
*. "umusan +asil Sintesi kelompok
!an"an Fun"$i%nal +(*u'akan 'an"an '*i+(* atau
%la&an yan" da'at da*i -a&an ala+i yan" +(n"andun"
k%+'%n(n -i%akti#("izi dan n%n "izi). !an"an #un"$i%nal
di$a/ikan dala+ -(ntuk +akanan8+inu+an yan" da'at
dik%n$u+$i $(&a*i0&a*i dan dit(*i+a %l(& k%n$u+(n. E#(k
yan" di&a$ilkan dala+ /an"ka 'an/an" dan $($uai u/i il+ia&
$(*ta u/i klini$.
;u'l(+(n 'an"an +(*u'akan $uatu 'an"an ala+i atau
$int(ti$. ;u'l(+(n 'an"an di$a/ikan dla+ -(ntuk ka'$ul,
ta-l(t, $i*u' yan" dik%n$u+$i dala+ k%ndi$i t(*t(ntu. E#(k
yan" di&a$ilkan da'at di*a$akan $("(*a dan $($uai d(n"an u/i
$i#at #un"$i%nalnya.
Aut*a)(uti)al +(*u'akan $uatu '*%duk 'an"an ala+i
yan" -(*u'a i$%lat da*i 'an"an. Aut*a)(uti)al -(*-(ntuk
$(*-uk, ka'$ul dan ta-l(t dan t(*u/i $i#at $i#at #un$i%nalnya
dan da'at dik%n$u+$i $(-a"ai ta+-a&an Functional food atau
medical food. E#(k yan" di&a$ilkan dala+ /an"ka 'an/an" dan
$($uai $i#at #un"$i%nalnya.
M(di)al #%%d +(*u'akan 'an"an yan" di#%*+ula$ikan
k&u$u$ dan t(*u/i klini$ yan" dik%n$u+$i individu t(*t(ntu
di-a.a& '(n"a.a$an d%kt(* atau +(di$ untuk +(+(nu&i
k(-utu&an nut*i$i individu. E#(k yan" di&a$ilkan da'at
di*a$akan $("(*a $($uai d(n"an u/i klini$.
=(*-al #%%d +(*u'akan $uatu 'an"an ala+i -(*-(ntuk
$(*-uk atau )ai* yan" t(*u/i $()a*a klini$. =(*-al #%%d
dik%n$u+$i 'ada k%ndi$i t(*t(ntu. E#(k yan" di&a$ilkan da'at
di*a$akan d(n"an )('at $($uai d(n"an u/i klini$.
$%F'%" P,S'%K%
2!3M. 1776. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 7 Tahun
199 Tentang !angan. Caka*ta? 2!3M RD.
2!3M. 2001. "a#ian proses standarisasi produk pangan fungsional
di badan !enga$as %bat dan makanan. &okakar'a "a#ian
!en'usunan (tandar !angan Fungsional. Caka*ta? 2adan
!(n"a.a$an 3-at dan Makanan..
6(%E*(y !. 5(--. 2006. )ietar' (upplements and Functional
Foods 3F#%*d? 2la)k.(ll !u-li$&in" 2006. G37.77 ('a'(*-a)k),
''. 256. D;2A 1405 1170 7.
6%ld-(*k . 1774 . Fun)i%nal F%%d$ ? <($i"n(* #%%d$ , '&a*+a#%%d$,
nut*a)(uti)al.C&a+'an and =all .>%nd%n .!.3730447.
Ka*yadi,<. 2000. Ci*i Fun"$i%nal 4(+'( dla+ K(*an"ka Ailai
4aa+-a& 6izi ,K($(&atan ,'(n)("a&an dan !(n"%-atan.
Makala& 'ada ;(+ina* Ma$a <('an Dndu$t*i 4(+'(
M(n"&ada'i Mil(niu+ K(ti"a, 6(dun" 2!!4 , Caka*ta, tan""al
14 #(-ua*i 2000.
Man"an, Y. 2003. Ca*a 2i/ak M(naklukkan Kank(*. Caka*ta?
A"*%+(dia !u$taka.
4(/a$a*i. 2005. !angan Fungsional. C(+-(* ? Fakulta$ 4(kn%l%"i
!(*tanian, Bniv(*$ita$ C(+-(*.
5ild+an, REC (2001). *andbook of Functional Food and
Nutraceuticals (dala+ -a&a$a En"li$&). 2%)a Rat%n? CRC
!*($$. D;2A 00473073405.
:(i$(l, ;. 1777. R("ulati%n %# Hnut*a)(uti)al$9. ;)i(n)( (5a$&in"t%n
<C) 25 ? 1530155.