Bereiding: Aardappels met citroen met rozemarijn De aardappels wassen in vieren snijden en in een grote kom doen. De citroen goed boenen en doorsnijden Ingrediënten: Pers de ene helft uit en snij de andere in plakjes. Besprenkel de krieltjes met het sap en leg de • 1½ kilo biologische aardappels plakjes ertussen. • 1 citroen Leg de in stukjes gesneden knoflooktenen ertussen. • 4 tenen knoflook Besprenkelen met de olijfolie. • eetlepel zeezout – Ongeveer 40 minuten in de oven op een plaat met bakpapier op 250 Graden. • scheut olijfolie
Spinazie salade met gemarineerde
champignons, artisjokharten en salade mix (pitten)
Ingrediënten: Bereiding : • 500 spinazie Champignons schoon borstelen. • 1 kilo gram champignons In een grote pan water met zout aan de kook brengen, • 3 blikken artisjokharten champignons in het gezouten water 5 minuten • 1 pakje salade mix blancheren. De ingrediënten voor de marinade in de Voor de marinade: keukenmachine mengen. Champignons en de gesneden artisjokken minimaal 30 • ½ liter witte wijnazijn minuten in de marinade laten marineren. • 6 eetlepels suiker of honing De salademix pitten in een droge koekenpan roosteren. • mosterd Spinazie uitzoeken, wassen en drogen in theedoek of • 1 grote ui. groente centrifuge. • 1 teen knoflook Salade opmaken. • Peper en zout. • olijfolie
Huis gerookte kip met romige Bereiding:
dressing. 1 à 2 eetlepels hout op de bodem van de rookpan verspreiden. Ingrediënten: De bodemplaat op de bodem legen, rooster er op en de kip er op. • 1½ kilo kipfile De deksel van de rookpan een klein stukje oplaten en • mayonaise de pan op twee pitten plaatsen. De gaspitten op halve • zure room hoogte laten branden. Wanneer er rook uit de pan komt • knoflook de deksel goed sluiten en de kip in ± 25 minuten laten • honing garen. • mosterd Een dressing maken van de mayonaise, room, knoflook, • peterselie honing, peterselie, mosterd, zout & peper • zout en peper
