You are on page 1of 1

Menu voor vrijdag 19 mei 2006.

Bereiding:
Aardappels met citroen met
rozemarijn De aardappels wassen in vieren snijden en in een grote
kom doen.
De citroen goed boenen en doorsnijden
Ingrediënten: Pers de ene helft uit en snij de andere in plakjes.
Besprenkel de krieltjes met het sap en leg de
• 1½ kilo biologische aardappels plakjes ertussen.
• 1 citroen Leg de in stukjes gesneden knoflooktenen ertussen.
• 4 tenen knoflook Besprenkelen met de olijfolie.
• eetlepel zeezout – Ongeveer 40 minuten in de oven op een plaat met
bakpapier op 250 Graden.
• scheut olijfolie

Spinazie salade met gemarineerde


champignons, artisjokharten en
salade mix (pitten)

Ingrediënten: Bereiding :
• 500 spinazie Champignons schoon borstelen.
• 1 kilo gram champignons In een grote pan water met zout aan de kook brengen,
• 3 blikken artisjokharten champignons in het gezouten water 5 minuten
• 1 pakje salade mix blancheren.
De ingrediënten voor de marinade in de
Voor de marinade: keukenmachine mengen.
Champignons en de gesneden artisjokken minimaal 30
• ½ liter witte wijnazijn minuten in de marinade laten marineren.
• 6 eetlepels suiker of honing De salademix pitten in een droge koekenpan roosteren.
• mosterd Spinazie uitzoeken, wassen en drogen in theedoek of
• 1 grote ui. groente centrifuge.
• 1 teen knoflook Salade opmaken.
• Peper en zout.
• olijfolie

Huis gerookte kip met romige Bereiding:


dressing. 1 à 2 eetlepels hout op de bodem van de rookpan
verspreiden.
Ingrediënten: De bodemplaat op de bodem legen, rooster er op en de
kip er op.
• 1½ kilo kipfile De deksel van de rookpan een klein stukje oplaten en
• mayonaise de pan op twee pitten plaatsen. De gaspitten op halve
• zure room hoogte laten branden. Wanneer er rook uit de pan komt
• knoflook de deksel goed sluiten en de kip in ± 25 minuten laten
• honing garen.
• mosterd
Een dressing maken van de mayonaise, room, knoflook,
• peterselie
honing, peterselie, mosterd, zout & peper
• zout en peper

(Rookpan met hout neem ik zelf mee)