You are on page 1of 1

Bahan Sate Maranggi khas Cianjur

400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
24 buah tusuk sate
Bumbu Halusnya
1 sendok makan ketumbar
40 gram gula merah, disisir halus
1 sendok teh garam
# Sambal Oncom #
Bahan
100 gram oncom, dihaluskan
500 ml air
Bumbu Halusnya
2 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
2 1/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
2 cm kencur
1 cm jahe
2 buah cabai rawit merah
Bahan Pelengkap
uli yang dibakar
Cara Membuat Sate Maranggi khas Cianjur
Terlebih dahulu rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, min
yak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari
es.
Selanjutnya tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bak
ar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
Sambal oncom : untuk sambal oncom terlebih dahulu rebus air dan bumbu halus
sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
Sate Maranggi siap disajikan. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkap
nya.